Este vremea de aur afară! Recolta foarte târzie se coace, iar în pădure apar ciuperci. În acest moment, este un păcat să nu prăjiți cartofi tineri cu ciuperci. Acest preparat tradițional rusesc este la mare căutare pe mesele noastre. Nu este greu să o pregătim. Iar dacă respectați toate condițiile rețetei, cu siguranță veți pregăti un preparat perfect, chiar dacă îl cunoașteți pentru prima dată.
Probabil, mulți sunt familiarizați cu o astfel de situație, când în loc de apetisante bucăți de cartofi roșii, obțineți o masă asemănătoare unei ciuperci. Acest lucru este valabil atât pentru prăjirea cu ciuperci, cât și fără ele. Pentru a nu mai avea astfel de probleme, amintiți-vă câteva reguli de aur:
1. Cartofii, după tăiere, trebuie spălați bine pentru a scăpa de amidon. Apoi, este mai bine să-l ștergeți cu un prosop. Astfel vei elimina umezeala si se va praji mai repede si mai bine;
2. Dacă folosiți cartofi vrac, prăjiți-i într-un singur strat. În caz contrar, se poate rupe rapid și se poate înmuia;
3. Pentru prăjit, folosiți o tigaie cu pereți groși sau o tigaie. În ele, legumele sunt prăjite mai uniform și nu se ard atunci când sunt gătite corespunzător;
4. Este mai bine să puneți cartofii în ulei clocotit. Deci va iesi mai crocant;
5. Sarea trebuie adăugată la sfârșitul prăjirii. În caz contrar, cartofii vor absorbi mult ulei;
6. Este mai bine să nu folosiți capacul în timpul prăjirii. Este potrivit pentru tocănirea legumelor. Dacă acoperiți tigaia, umezeala va fi păstrată în interior;
7. Pentru ca piesele să nu se destrame și să nu se rupă, este necesar să le răsturnați rar și extrem de atent. Pe toată perioada de gătit, amestecați cu o spatulă de cel mult 3 ori;
8. Condimentele se adaugă și la sfârșitul gătitului. Nu există timp exact pentru procesul de prăjire. Depinde de puterea aragazului și de varietatecartofi Prin urmare, gustă-l și judecă după aspect.
Și acum ne vom familiariza cu opțiuni delicioase pentru a găti cartofi prăjiți cu ciuperci.
Meniul
- Chanterele cu cartofi prajiti, o reteta simpla si gustoasa
- Cartofi prajiti cu pui, ciuperci si ceapa
- Cartofii prajiti cu lapte sunt o cina rapida si gustoasa
- Cartofi prajiti cu carne de porc si ciuperci la tigaie
- Video - Cartofi prajiti cu ciuperci salbatice
Chanterele cu cartofi prajiti, o reteta simpla si gustoasa
Chanterele sunt ciuperci foarte gustoase. Ele aparțin atenției lamelare. Acesta este alăturat de toadstools și toadstools. Prin urmare, practic nu primesc bug-uri și viermi. Cu toate acestea, chanterelles pot fi consumate în siguranță. După ce am adunat câteva dintre aceste ciuperci, eu, fără să mă gândesc de două ori, le prăjesc cu cartofi - vă veți linge degetele!
Ingrediente:
- un kilogram de cartofi;
- sare și condimente după gust;
- 300 de grame de ciuperci (noi am folosit chanterelles);
- 1 ceapă;
- ulei pentru prajit.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Spălați bine ciupercile. Dacă nu le-ați strâns și nu sunteți sigur unde au crescut, fierbeți-le în apă cu sare timp de 10 minute. Această procedură va ajuta la eliminarea substanțelor nocive și a impurităților care pot fi conținute în capacul ciupercii. După aceea, acestea trebuie turnate într-o strecurătoare și ușor uscate. Tăiați ciupercile răcite în bucăți. Încinge ulei într-o tigaie și prăjește-le timp de 10 minute.
2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe de orice formă. De exemplu, farfurii. Acestea trebuie spălate în apă rece și uscate pe un prosop.
3. După 10 minute, amestecați ciupercile și dați-le deoparte pentru a face loc cartofilor. Este necesarse transferă într-o tigaie și se acoperă cu un capac timp de 5 minute.
4. Acum puteți adăuga sare și condimente. Eu folosesc piper macinat si usturoi uscat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele îngrijite și adăugați și rumenire. Se amestecă totul și se prăjește până la gata timp de 10-15 minute. În acest timp, trebuie să amestecați masa de 1-3 ori. Nu ar trebui să faceți acest lucru mai des, deoarece bucățile de cartofi se pot rupe.
5. Imediat ce vezi ca cartofii s-au rumenit si toate ingredientele au devenit moi, poti opri focul.
Felul de mâncare este bun sub orice formă. Îl poți mânca chiar așa, sau îl poți servi cu smântână sau o salată de legume. Incearca-l!
Cartofi prajiti cu pui, ciuperci si ceapa
Dacă vrei să mănânci nu numai gustos, ci și sățios și nu ai timp de gătit foarte puțin, folosește această rețetă. Există de toate pentru un stomac fericit - cartofi, carne și ciuperci. Se dovedește foarte gustos și rapid. Acum vei vedea singur.
Ingrediente:
- 6 cartofi;
- 2-4 ciuperci;
- 3 pulpe mici de pui (puteți lua și alte părți din ea);
- bec;
- Sarat la gust;
- ulei de floarea soarelui;
- condimente pe gustul tău.
Etape de pregătire:
1. Tăiați puiul în bucăți și prăjiți în ulei. Este suficient să le prăjiți 2 minute pe fiecare parte.
2. Curățați cartofii și tăiați-i fâșii. Adăugați la prăjitor și imediat, fără a amesteca, acoperiți cu un capac. Se lasa la foc mediu 3 minute. Acest proces va asigura că cartofii sunt bine gătiți în interior.
3. Scoateți capacul și prăjiți timp de 7 minute la putere mare. În acest timp, puteți întoarce conținutul cu o spatulă de cel mult 3 ori. În caz contrar, paiele se vor rupe.
4. Imediat ce cartofii capata aspectul prajit, puteti adauga ceapa. Este necesarse curata in prealabil si se taie in jumatati de inele. Se amestecă și se prăjește încă câteva minute.
5. E vremea ciupercilor. Acestea trebuie tăiate în jumătate de farfurii sau sferturi. Adăugați la cartofi, sare și asezonați. Se amestecă și se prăjește pe un aragaz de mare putere timp de 5 minute, amestecând de mai multe ori în acest timp.
Gata, cartofii noștri cu ciuperci sunt gata. Îl poți servi la masă în orice mod convenabil. Ajută-te!
Cartofii prajiti cu lapte sunt o cina rapida si gustoasa
Ranunculi prajiti, ca si alte ciuperci de padure, care merg bine cu cartofii. Va fi de două ori mai gustos dacă le adunați singur și le gătiți cu cartofi noi. Acum este timpul pentru asta. O mențiune mă face să saliv. Așadar, dacă aveți niște zară în arsenal, faceți acest fel de mâncare din ei. Se dovedește foarte gustos.
Ingrediente:
- 300 de grame de zară (se poate prepara atât proaspăt, cât și congelat);
- 2 cepe;
- 6-8 cartofi;
- sare - aproximativ 1 lingurita fara amar;
- piper măcinat sau alte condimente la alegere.
Etape de pregătire:
1. Spălați, curățați și tăiați ciupercile în cuburi mici. Dovleceii mici pot fi pusi intregi in tigaie.
Dacă nu ați colectat singur ciuperci, ci, de exemplu, le-ați cumpărat de pe piață, nu puteți fi sigur de calitatea lor și de locul de colectare. Prin urmare, înainte de prăjire, acestea trebuie să fie fierte timp de 10 minute în apă cu sare (aproximativ 1 lingură de sare la 3 litri de apă). Se pune apoi intr-o strecuratoare pentru a scurge tot lichidul. Bucățile umede nu se vor prăji bine.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana se rumeneste.
3. De îndată ce ceapa devine maro, trebuie să adăugați ciuperci la ea și să le prăjiți timp de aproximativ 10-15 minute.
4. Între timp,cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în bucăți îngrijite. Apoi este mai bine să le spălați în apă rece și să le uscați pe un prosop. Acesta este singurul mod de a obține bucăți crocante și prăjite.
5. Adăugați cartofii în ciuperci și ceapă, amestecați și prăjiți timp de 5 minute cu capacul închis. Apoi scoateți-l și prăjiți încă 10 minute, până devine auriu. Puteți săra și adăugați condimente cu 3 minute înainte de pregătire.
Mâncarea este gata! Poftă bună!
Cartofi prajiti cu carne de porc si ciuperci la tigaie
Calea către inima unui om este prin stomac. Fiecare femeie știe această afirmație. Pentru a-i mulțumi plăcut alesului tău, pregătește-i această delicatesă. Acesta este un adevărat paradis pentru orice bărbat - aici există carne, ciuperci și cartofi! Foarte satioasa si extrem de gustoasa. Dar cum să gătești toate aceste produse împreună, astfel încât felul de mâncare să nu se transforme în terci? Nu este deloc greu să o faci. Vă prezint o rețetă pentru un preparat foarte gustos care se dovedește nu numai gustos, ci și frumos.
Ingrediente:
- carne (în cazul nostru, porc);
- ceapă;
- sare și condimente după gust;
- ciuperci;
- cartof;
- ulei pentru prajit.
Etape de pregătire:
Determinați singur cantitatea de ingrediente. Cuiva îi place mai multă carne, cineva preferă cartofii sau ciupercile.
1. Tăiați carnea cubulețe mici și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei. Prăjiți-le 5 minute la foc mare, întorcându-le de mai multe ori.
2. Adăugați puțină sare și condimente pentru carne.
3. Întindeți ciupercile și acoperiți cu un capac. Reduceți căldura la mediu.
4. În timp ce ciupercile se fierb, trebuie să tăiați cartofii și ceapa în cuburi mici.
5. Imediat ce carnea este pe jumătate fiartă, o dați la cuptorcartofi Se amestecă și se prăjește fără capac timp de 10 minute.
6. După 10 minute, cartofii vor fi gata pe jumătate. Acum puteți adăuga ceapa, sare și condimente. Se amestecă totul bine și se aduce la dispoziție. Va dura aproximativ 7-10 minute.
Mâncarea este gata și necesită servire imediată. Este foarte gustos să-l asezonezi cu smântână sau ketchup. Poftă bună!
Video - Cartofi prajiti cu ciuperci salbatice
După ce vizionați acest videoclip, veți învăța cum să prăjiți ușor și delicios ciuperci porcini cu cartofi. Acest videoclip scurt, dar foarte clar, vă va ajuta să gătiți chiar și o gazdă începătoare. În loc de ciuperci albe, puteți lua și alte ciuperci de pădure sau ciuperci.
Sper că selecția de rețete de astăzi vă va fi de folos. Pentru a nu-l pierde, distribuie-l pe rețelele de socializare. La urma urmei, puteți prăji cartofii cu ciuperci în orice perioadă a anului. Acest fel de mâncare simplu vine întotdeauna în ajutor atunci când timpul de gătit este insuficient. Toți membrii familiei sunt întotdeauna fericiți pentru el.
Vă doresc descoperiri noi și de succes pe planul culinar. Pe curând!