În fiecare an, conform tradiției, toată familia noastră merge pe 6 ianuarie să viziteze nașii, copiii intră primii, cântă colinde și prezintă kutyu nașilor lor. Ar trebui să încerce o lingură de cină.
O fac seara, poți mânca după prima stea de pe cer. Poate fi purtat nu doar de botezați, ci și de rudele apropiate, bunici.
Cred că este necesar să se poarte conform invitației, pentru că totul se întâmplă, nu există casă, nu există dispoziție sau nu există nicio oportunitate de a trata, dar aceasta este părerea mea personală și este posibil să nu fiți de acord cu ea. Așa e, o digresiune lirică.
Potrivit tradiției, în ziua de Crăciun ar trebui să existe 12 feluri de mâncare pe masă, precum și un amestec de fructe uscate, în centrul mesei se află un kutya, sau kolivo, care a fost turnat într-un vas frumos de lut. Absolut totul, masa începe cu o lingură dintr-un preparat tradițional.
Sochivo, un fel de mâncare slabă, se prepară din boabe de grâu sau orz, turnate cu apă dulce, miere sau sirop, nuci și fructe uscate pot fi adăugate după gust. Astăzi, nu toată lumea știe să poarte și să gătească, deși tradiția este destul de populară.
De ce porți kutyu de Crăciun - de unde a venit tradiția?
Această tradiție a venit la noi din sudul Ucrainei și este un rit ortodox. Cel mai important slogan al acestei frumoase tradiții este urarea de bine proprietarilor casei.
Deoarece cerealele simbolizează fertilitatea, mierea, viața dulce și puterea nucilor. Aceeași procedură de gătit nu este ușoară, amintindu-ne că starea de bine se obține prin muncă și efort.
Oferta a fost făcută acelor oameni care merită respect. Și conform uneia dintre versiuni, țăranii mai săraci s-au dus la cei mai bogați, astfel, i-au tratat, deoarece nu se obișnuiește să refuze în această zi. Odată cu apariția creștinismului, tradiția s-a schimbat oarecum, dar principiul dorinței de bunăstare a rămasneschimbat
Aducerea mesei este obișnuită pentru rudele apropiate și de sânge, ceea ce înseamnă unitatea familiei. Li s-a mulțumit și pentru botezați, ei fiind cei doi părinți ai copilului, care s-au rugat pentru copil și l-au îndrumat pe calea adevărată.
Prin urmare, kutia de Crăciun este purtată doar de copii, se crede că poate fi purtată până la 13-14 ani. În plus, este de remarcat faptul că copiii sunt puritatea spirituală și cea mai strălucită speranță pentru un viitor mai bun.
În acest sens, există o altă tradiție, copiii ar trebui să guste primii terciul, iar apoi toți ceilalți membri ai familiei.
Anterior, terciul era hrănit nu numai familiei, ci și animalelor. Adesea apare întrebarea, când, în ce zi să mergi și să porți kutya? Îl poartă pe 6 ianuarie, după apusul soarelui! Pe lângă 6, este permis să se poarte pe 7 ianuarie, deși postul s-a terminat deja, iar vasul este exclusiv slab.
Mai devreme, când au adus terci, au spus „Tată și mama ți-au fost predați”. Copiii au spus aceste cuvinte, iar adulții s-au salutat cu salutul „Hristos S-a născut”. Ei au răspuns cu următoarele cuvinte: „Îl lăudăm!”.
Numărul de feluri de mâncare pentru Crăciun
Deci, așa cum am scris deja mai sus, ar trebui să existe 12 feluri de mâncare pe masă, se crede că pe 6 ianuarie ar trebui să fie slabe, iar pe 7 ianuarie, puteți servi deja preparate din carne și pește.
Dacă vorbim de carne slabă, în trecut se serveau borș, sarmale cu ciuperci, găluște cu varză, vinegretă, mere înmuiate, varză murată și castraveți, fritje din fasole sau cartofi, clătite, terci, plăcinte, spălate cu beură făcută. din fructe uscate.
12 feluri de mâncare simbolizează numărul de apostoli, câte unul pentru fiecare. Și, de asemenea, 12 luni într-un an, pentru ca fiecare dintre luni să fie generoasă și de succes pentru întreaga familie.
Fanta a fost acoperită cu o față de masă festivă și s-au așezat delicii. Nu a fost posibil să bei alcool, cu excepția vinului roșu, poți bea foarte puțin din el și apoi doar să-l sorbi.
Nu tai pâinea de pe masăcuratat, lasand-o peste noapte, se credea ca spiritele vin la masa sa ia cina. Și dimineața, resturile au fost aruncate.
Săptămâna Crăciunului
Crăciunul nu este singura sărbătoare, în zilele noastre se obișnuiește și să colinde. Între 7 și 19 ianuarie, se vizitează și colinde.
Toate acestea se referă la Kolyada. Potrivit legendei, acesta a fost numele zeiței fertilității din Rusia. Ea a ajutat oamenii dând naștere unui nou soare pentru ei. Există două tipuri de colinde: păgâne și creștine. Nu voi scrie aici texte, altfel articolul se va dovedi a fi foarte voluminos.
Au colindat (cu generozitate) cu cântece și dansuri, au vizitat rude și prieteni, purtând costume frumoase. Potrivit tradiției, li s-au oferit dulciuri, pâine și monede.
Semne și superstiții pentru Crăciun
Prevestirile sunt întotdeauna ceva pe care oamenii l-au marcat de ani de zile, în cele mai vechi timpuri credeau în ele și le transmiteau din gură în gură.
1. Dacă o femeie trece pragul casei mai întâi de Crăciun, apoi spre scandaluri și bârfe, iar dacă este bărbat sau băiat, apoi spre bunăstare. Și dacă este bătrân sau bătrân, atunci la o viață lungă.
2. Un bărbat ar trebui să se îmbrace în haine simple, iar o femeie într-o rochie multicoloră. În acest fel, vei atrage prosperitatea.
3. Cere-i lui Dumnezeu tot ce ai nevoie în această zi și va trebui să-l ceri de 77 de ori.
4. Nu împrumuta nimic în această zi, altfel nenorocirea te va abate.
5. Este interzis să se lucreze în aceste zile, orice lucrare trebuie să fie terminată înainte de sărbători.
6. Nu poți coase, broda sau tricota timp de 3 zile după vacanță.
7. Dacă vezi o stea pe cer într-o noapte sfântă și îți pui o dorință, cu siguranță se va împlini.
8. Dacă un câine latră foarte tare în curte, va fi ghinion.
9. Se lasă bunătăți pe masă, se credea că sufletele care vin în această noapte se vor ruga pentru tine.
10. Dacă noaptea împotriva zilei de 6 ianuarieva fi cald, apoi primavara va fi devreme.
11. Dacă în vacanță este zăpadă multă, anul va fi reușit și favorabil.
12. Înghețurile din sărbători promit și geruri de Botez.
13. Un copil născut în aceste zile nu va cunoaște nevoia, va fi fericit, va trăi din belșug și bunăstare.
14. De sărbătoare, toată lumea trebuie să guste din 12 feluri de mâncare care sunt pe masă.
Există o mulțime de prevestiri și superstiții în care oamenii au crezut și le-au observat și toate nu pot fi numărate într-o singură postare. Această sărbătoare este una dintre cele mai importante, este o viață nouă, o nouă speranță, o nouă naștere. Și respectarea tradițiilor este unul dintre simbolurile creștinismului.
Cum să faci o adevărată kutya de Crăciun din grâu
Anterior, ortodocșii foloseau grâu, orez, mazăre și orz pentru a prepara terci. În zilele noastre, gospodinele moderne gătesc din hrișcă, mei, bulgur și alte cereale. Dar cerealele tradiționale sunt boabele de grâu, un simbol al abundenței, al recoltei și al prosperității.
Semințele de mac se toarnă cu apă clocotită, se pasează până se alb, se pun în terci, se îndulcesc cu miere, pentru ca viața să fie prosperă.
Cina este împărțită în 3 tipuri:
- bogat – care se prepară în ajunul Crăciunului, 6 ianuarie
- generos - un răsfăț festiv pentru Vechiul An Nou pe 13 ianuarie
- flămând - pe Vodokhreshcha, 18 ianuarie
Pe fiecare masă, în fiecare familie, ar trebui să existe terci tradițional în centru, simbolizând abundența și bunăstarea.
Ingrediente:
- 1 cană de grâu
- 100 de grame de stafide
- 100 de grame de mac
- 100 de grame de nuci
- 3 linguri de miere (puteți folosi mai mult, după gust)
1. În prealabil, grâul a fost înmuiat, turnat cu apă timp de 3-4 ore, apoi fiert aproximativ 30-40 de minute. Turnam cerealele astfel incat apa sa acopere cerealele cu 3 degete deasupra.
2. Macii se toarna cu apa clocotita, se lasa la infuzat si se paseaza pana apare laptele de mac.Se macină într-un blender, sau se trece printr-o mașină de tocat carne, sau într-un mojar.
3. Stafidele se toarnă cu apă clocotită, nucile se prăjesc. Terciul fiert se răcește, se adaugă produse preparate și se adaugă miere.
4. Mierea poate fi topita si decorata dupa gustul tau. Bomboanele, ciocolata, marmelada și alte dulciuri sunt acum în uz.
În aceste zile, puteți adăuga orice suc de fructe (mandarină sau portocale), și preferatul dvs., dar după vechile tradiții, se prepară cu compot de fructe uscate.
Cum să gătești un amestec pentru kuti
Puteți turna bulionul, este un atribut necesar al felului de mâncare. Pentru prepararea lui, fructele uscate (mere, pere și fructe de pădure) se spală, se toarnă cu apă, un litru este suficient pentru o mână.
Fierbeți și insistați, acesta este cel mai important lucru în acest proces, trebuie infuzat cel puțin 6-12 ore pentru a deveni mai gustos și mai frumos. Apoi se filtrează și se toarnă vasul. Și, de asemenea, îl beau, folosindu-l ca compot aromat.
Scopul acestei sărbători a fost dorința de a vizita și de a sprijini un vecin. Sărbătoarea în sine a adus familia și prietenii împreună. În această seară, era necesar să se poarte lucruri frumoase, nu era voie să strige sau să înjure, ca să nu fie scandaluri în casă.
Cum să decorezi frumos un colț și în ce să-l servești
De obicei, colțul nu era decorat cu nimic anume, era deja luminos și stătea în centrul mesei. Dar gospodinele moderne au mers mai departe, au început să decoreze astfel încât felul lor de mâncare să fie și mai luminos și mai frumos, precum și amintit de oaspeți.
Din experiența mea, pe măsură ce vizităm, pot spune că pur și simplu nu pot veni cu: bomboane, nuci, gem, fructe uscate și fructe de pădure, fructe de pădure congelate, așchii de nucă de cocos și ciocolată, bomboane și jeleuri.
Puteți stropi cu semințe prăjite, semințe de in și susan. Ce să presărați deasupra, decideți singuri.
Anterior, terciul era servito oală de lut sau o farfurie de lut, acum se îndepărtează deja de aceste tradiții și se servesc într-un castron și se aduc într-un borcan cu capac bine închis, astfel încât să nu se reverse nimic pe drum.
Kutya de orez cu migdale și fructe confiate
După cum știm, cereala tradițională este grâul, dar este tare și nu le place tuturor gustul, așa că sugerez să o înlocuiești cu orez, este un produs mai comun.
Puteți lua una rotundă sau lungă, doar nu luați o sită, altfel va fi terci, nu există nicio modalitate de a se sfărâmicios.
Ingrediente:
- 1 cană de orez
- 100 de grame de migdale
- 100 de grame de fructe confiate
- miere sau zahăr după gust (gem)
- bulion sau apă fiartă
Dacă trebuie să gătiți mai puțin, luați o jumătate de pahar, iar dintr-un pahar de crud, vor fi aproximativ 2 pahare de fiert. Il fierb in cantitate mare de apa, il sare putin si turnam cateva linguri de ulei vegetal, apoi nu se lipeste.
Soiurile mai scumpe de orez, iasomie, de exemplu, se vor găti perfect și vor fi sfărâmicioase.
1. Fierbeți orezul până este gata, puneți-l pe sită. Transferați într-un bol și răciți.
2. Uscați sau prăjiți migdalele.
3. Amesteca orezul cu miere sau apa dulce, pune-l intr-un bol, adauga fructe confiate si migdale si serveste-l la masa festiva.
Cea mai delicioasă bulgur kutia cu suc de portocale
Știm cu toții că bulgurul este grâu care a fost desprins de coajă și aburit, apoi uscat. Este la vânzare în magazin, uite, îl vindem în magazine mari.
Se poate zdrobi, mediu si mare, iau unul mare. Se gateste scurt timp, iese moale, gustoasa, cu aroma si gust de nuca. Cel mai mult îmi place această cereală și o mâncăm în bucăți.
Ingrediente:
- 0,5pahare de bulgur (am un pahar de 250 de grame)
- 30 de grame de nuci
- 50 de grame de stafide
- 2 art. linguri de miere
- 3 art. linguri de suc de portocale (sucul de mandarine este posibil)
- 1 lingurita de mac (optional)
- 0,5 linguriță de semințe de in (opțional)
1. Turnați 1,5 căni de apă peste crupe, nu este nevoie să le spălați, gătiți timp de 15 minute până când se înmoaie. Scurg lichidul, îl răcesc.
2. L-am pus intr-un bol, turnam suc de portocale, adaug mac, miere, stafide si nuci, amestec.
3. L-am pus intr-un vas si il decorez cu seminte de in, mandarina, si seminte de rodie.
Aceste rețete sunt simple și accesibile, le puteți folosi pentru a pregăti delicatese pentru masa de sărbători. Amintiți-vă că este important să puneți un bol cu dulciuri în centrul mesei și să începeți cina cu o lingură de terci dulce.
Este un simbol al infinitului, al vieții noi, al speranței pentru o viață dulce în lux și abundență. Cu cât terciul este mai gustos și mai dulce, cu atât anul va fi mai reușit și mai prosper, prin urmare, pregătirea a fost tratată cu responsabilitate specială.
Crăciun fericit! Pace, fericire, bine acasă! Să fim toți bine!