Există mai multe rețete pas cu pas pentru a face plăcinte cu smântână

Saira este delicioasă singură. Plăcintele cu el ies pur și simplu minunate. Există diverse rețete pentru prepararea lor. Se pot face pe chefir sau lapte, din drojdie, unt sau foietaj, din peste prajit, fiert sau conservat. Și cu adăugarea de orez, cartofi, varză sau altceva la umplutură, această patiserie va fi și mai gustoasă.

Placinta de casa cu peste prajit

Plăcinta cu drojdie cu umplutură de pește nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare consistent. Puteți cumpăra aluat gata făcut pentru el. Dar este mai bine să-l faci singur, deoarece un produs pregătit cu propriile mâini nu se va compara niciodată cu un produs achiziționat. Pentru a face o astfel de prăjitură de pește, aveți nevoie de 1 kg de saury, 3,5 căni de făină albă, 200-250 ml de lapte, o bucată de unt (aproximativ 100 g), 3 ouă de pui, 1,5 linguri. l. zahăr granulat, 1,5 linguriță. sare, un praf de piper negru, 30 g drojdie, o legatura de marar, putin ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești o plăcintă cu smântână după această rețetă:

Mai întâi poți pune aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele și dizolvați drojdia. După ce ați adăugat sare și zahăr, cerneți un pahar de făină și, amestecând, puneți la foc aproximativ o oră.

În acest moment, puteți pregăti umplutura de pește. Curățați saira, îndepărtați pielea, eliberați-o de oase și tăiați-o în bucăți. Prăjiți-le apoi cu sare și piper și puneți-le pe o farfurie.

Tăiați ceapa și prăjiți-o în același ulei. Tăiați mărarul.

Acum puteți face din nou testul. Se adauga untul topit dar nu fierbinte, apoi 2 oua, faina, se framanta bine si se imparte in doua parti.

Ungeți foaia de copt cu ulei, apoi distribuiți jumătate din aluat, apoi nivelați-o. Pune deasupra straturi de peste, ceapa si marar. Închideți umplutura, masa rămasă și prindeți marginile.

A puneîncălziți prăjitura pregătită timp de 20 de minute, apoi ungeți cu un ou. Se pune forma cu produsul culinar la cuptorul incalzit, se tine la 180 de grade pana este gata (cca 40-45 minute).

AVERTIZARE! Dacă nu vrei să te încurci cu peștele crud, îl poți înlocui cu conserva. Gustul plăcintei nu va fi mai rău din această cauză.

Plăcintă de pește umplută cu ceapă și cartofi

Plăcintele umplute au devenit recent din ce în ce mai populare printre gospodine. Se dovedesc a fi foarte elegante, după cum se vede din fotografie. Adăugarea de cartofi la umplutură îi face și mai hrănitoare.

Produse necesare pentru plăcintă:

• conserve de ciur - 1 conserve (se poate lua în ulei sau în suc propriu);
• făină de copt - 6 linguri. l. (cu blat);
• ouă crude - 3 buc.;
• smântână - 250 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• cartofi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• sare și sifon - un praf;
• putin ulei pentru lubrifiere.

Consiliu. Este mai bine să luați smântână pentru umplerea unei plăcinte de casă cu smântână care nu este foarte grasă. Conținutul optim de grăsime al produsului este de 15%.

Preparare:

Spargeți ouăle într-un recipient potrivit, adăugați sare, turnați sifon și bateți. Apoi puneți acolo smântână cu maioneză. Adăugați făina cernută, amestecați din nou conținutul, care ar trebui să fie destul de lichidă.

Tăiați ceapa, treceți cartofii printr-o răzătoare grosieră și zdrobiți peștele într-un borcan, scurgând excesul de lichid dacă este necesar.

Ungeți forma de copt cu ulei, turnați aproximativ jumătate din aluat și nivelați-o. Pune cartofii deasupra ei mai intai, apoi ceapa si apoi ciurul. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas deasupra, nivelând-o cu grijă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți plăcinta cu smântână și cartofi pentru aproximativ 30-40 de minute.

Reteta de placinta cu umplutura de orez si peste

O prăjitură la fel de delicioasă cu smântână poate fi preparată într-un mod ușor diferit. De asemenea, va fi umplut, dar aluatul pentru el este făcut pe chefir, iar orezul fiert nu se adaugă la umplutură. Coacerea conform acestei rețete se dovedește a fi foarte fragedă. Compoziția produsului:

• 2 conserve de saury conservat;
• 150-200 g orez fiert;
• 250 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 g smantana lichida;
• 200 g de făină;
• 3 oua;
• 1-2 cepe;
• 0,5 linguriță. sifon;
• putina sare;
• ulei pentru prajit.

Consiliu. Sifonul poate fi stins suplimentar cu oțet, dar nu este necesar să faceți acest lucru, deoarece chefirul este printre ingrediente.

Cum să gătească:

Puteți începe procesul prin pregătirea umpluturii. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei. Pasează pestele, pune-l într-un castron, adaugă ceapa și orezul fiert, amestecă totul bine.

Pregătiți aluatul într-un alt recipient. Combinați chefirul cu smântână și ouăle. Adăugați sare și sifon. Se cerne apoi faina acolo si se amesteca continutul.

Luați o tavă de copt de dimensiunea potrivită, întindeți acolo jumătate din aluat. Puneți peste el umplutura pregătită, acoperind-o cu masa rămasă.

Gătiți prăjitura cu smântână la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 40-45 de minute.

Prepararea foietajului

Cu aceeași umplutură ca și în versiunea anterioară, puteți face și o plăcintă din foietaj achiziționat. Veți avea nevoie de o conserva de pește, orez fiert (150-200 g), 1 ceapă, 250 g de aluat gata congelat, puțin ulei vegetal și un ou pentru uns.

Preparare:

În timp ce aluatul se dezgheță, puteți face umplutura de plăcintă. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați ceapa prăjită cu piure și orez.

Ungeți forma cu ulei, cu grijăîntindeți un strat de aluat și întindeți. Deasupra se intinde umplutura si se acopera cu un alt strat (de asemenea rulat anterior), ciupind marginile.

Se intepa prajitura rezultata cu o furculita, se unge suprafata cu un ou si se da la cuptorul incins, se coace la 150 de grade circa 20 de minute.

Există multe alte rețete de plăcinte cu acest pește delicios. Aproape toate sunt destul de simplu de preparat, chiar și o gospodină începătoare poate încerca să le facă pentru gospodăria ei.

Și gătiți produse de patiserie cu pește?

Plăcintă rapidă: video