Găluștele gătite în oale la cuptor sunt gustoase, consistente și neobișnuite. Desigur, va trebui să petreceți mult mai mult timp pregătind găluște în acest fel, dar rezultatul merită.
Astfel de găluște sunt semnificativ diferite de cele prăjite sau fierte, deoarece sunt mult mai gustoase. Gustul preparatului finit poate fi diversificat semnificativ dacă adăugați o varietate de condimente sub formă de usturoi sau ciuperci sălbatice la oale.
Cum să gătești corect găluște într-o oală cu brânză coaptă la cuptor
Găluștele la cuptor sunt ușor de preparat dacă cumpărați semifabricate de înaltă calitate. Dacă gătiți găluște la cuptor cu smântână grasă, acestea vor fi mult mai suculente decât cele fierte. Deși acest produs se numește cină de burlac, poate fi pregătit chiar și de un bucătar începător dacă respectă reguli simple.
Ingrediente:
- găluște - 1 kg
- apă - 2,5 l
- bec - 1 cap
- morcov - 1 buc
- smântână - 150-200 g
- brânză tare - 150 g
- frunză de dafin - 2 buc
- boabe de piper - 4 bucăți
- verdeață de mărar - 1 buchet
- sare
Smântâna pentru acest fel de mâncare este mai bine să cumpărați cu un procent scăzut de grăsime. Totodată, vasul are o crustă de brânză aurie, iar orice brânză cu un procent mare de grăsime este ideală.
La 30 de minute după coacere, ar trebui să scoateți oalele din cuptor, astfel încât brânza să se topească, să devină mai rumenă și mai atractivă vizual.
Caracteristici de gătit:
- Dezghețați găluștele și puneți-le la fiert în apă clocotită cu sare
- Se încălzesc 500 ml de apă cu sare și condimente
- Adăugați verdeață tocată în lichid și fierbeți timp de 5 minute
- Mărunțiți morcovii cu paie și ceapacuburi
- Prăjiți legumele în ulei
- Puneți legumele și găluștele în oale, amestecându-le
- Se toarnă bulion strecurat
- Se pune smantana
- Se coace 50 de minute la 200 °C cu capacul pus
- Se presară brânză rasă și se lasă la cuptorul închis fără capac timp de 7 minute
Pelmeni în oale la cuptor este cea mai rapidă și mai economică variantă din seria „oaspeți în prag”. Dacă bucătarul are suficient timp la dispoziție, poate modela singur găluștele, iar apoi să pregătească preparatul perfect în vase de ceramică.
Galuste Amur in oale cu ficat la cuptor (reteta foto pas cu pas)
Găluștele Amur diferă de cele clasice prin faptul că sunt gătite într-un sos bogat de ficat. Pentru cupidon, cel mai bine este să pregătiți singur aluatul, dar printre opțiunile din magazin puteți găsi și un preparat gustos și de înaltă calitate.
https://youtu.be/tlQfZiRGQCg
Ingrediente:
- găluște - 400 g
- ceapa - 1 buc
- ficat de porc sau vita - 350 g
- sos de roșii - 2 linguri. l
- smântână - 1 lingură. l
- făină - 2 linguri. l
- ceapa verde, patrunjel, marar
- sare de masă
- ienibahar măcinat
- ulei vegetal
Orice fel de ficat este potrivit pentru găluștele Amur, inclusiv pui, vită sau porc. Unele gospodine recomandă să fierbeți găluște înainte de a le pune în oale. Alții spun că sunt adăugate crude.
Metoda de gătit:
- Tăiați mărunt ceapa
- Se prăjește în ulei vegetal
- Îndepărtați peliculele și venele din ficat
- Tăiați ficatul în fâșii subțiri
- Sare si pipereaza ficatul dupa gust
- Se rulează în făină de grâu
- Se adaugă la prăjit și se prăjește timp de 7 minute
- toarna insmantana si rosii
- Se fierb găluștele timp de 5 minute
- Puneți ficatul și smântâna în oale
- Întindeți 10-12 găluște
- Se toarnă puțin bulion peste fâșia de pe recipient
- Se amestecă totul bine și se adaugă verdeață
- Acoperiți cu un capac sau cu un cerc de aluat de găluște
- Coaceți în cuptor până când este gata
Astfel de găluște pot fi preparate într-un cuptor cu microunde, iar în formă brută vor dura 10, iar în formă fiartă - 4 minute la putere maximă.
În același timp, găluștele crude cu sos de ficat se coc la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 200 °C. Nu trebuie să pregătiți sosuri suplimentare pentru astfel de găluște, dar puteți adăuga prospețime cu salate de legume proaspete.
Cum să gătești corect găluște în oale cu lapte la cuptor
Găluștele cu lapte în oale sunt un fel de mâncare original, care cu siguranță va mulțumi gospodăria.
Un fel de mâncare gătit în oale poate fi clasificat ca fel principal, deoarece vine cu sos. Găluștele în lapte vor fi și mai gustoase dacă le adăugați brânză tare și verdeață de mărar.
https://youtu.be/vFRZhXQ8_W4
Ingrediente:
- găluște - 1000 g
- lapte - 1000 ml
- maioneză - 4 linguri. l
- brânză - 250 g
- verdeață - un buchet mic
- piper negru
- sare de masă
Galustele gatite intr-un ulcior de ceramica cu lapte sunt mult mai satisfacatoare decat varianta clasica obisnuita. Produsele semifabricate în sos de lapte sunt parfumate și în același timp picante, dacă le adăugați o cantitate minimă de condimente.
Caracteristici de gătit:
- Împărțiți găluștele congelate în oale
- Se toarnă lapte, sare și piper
- Tăiați verdeața și puneți-le în ghivece
- A punebrânză rasă deasupra
- Adăugați maioneză
- Închideți capacul și fierbeți timp de 25 de minute la 220 de grade
Mâncarea va fi mai gustoasă dacă îi adăugați numai produse semifabricate proaspete și de înaltă calitate.
Când gătiți pelmeni în oale, ar trebui să adăugați suficient lapte, astfel încât pelmenii să fie doar puțin acoperiți cu el. În procesul de coacere, o parte din sosul de lapte se va evapora, așa că va fi atât de mult cât este necesar pentru o cină completă.
Reteta de galuste coapte in oala la cuptor cu smantana si branza
Galustele gatite intr-o oala de ceramica impreuna cu smantana grasa si branza tare la cuptor vor fi parfumate.
Puteți pune în recipient nu numai produse de casă, ci și semifabricate cumpărate din magazin, deoarece felul de mâncare finit se va dovedi în continuare foarte gustos și bogat în calorii.
Ingrediente:
- găluște - 550 g
- smântână - 150 g
- brânză - 200 g
- ceapa - 1 buc
- bulion - 0,5 l
- ulei vegetal - 3 linguri. l
- piper parfumat măcinat
- Ardei iute
- paprika
- verdeata proaspata
- sare
Cantitatea de brânză folosită în oală poate fi diferită, conținutul de calorii al preparatului finit depinde de acesta. Puteți umple vasul finit cu brânză, care este rasă pe răzătoarea medie sau mare, în timp ce stratul său nu trebuie să fie prea gros.
Metoda de gătit:
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele
- Se prăjește în ulei vegetal până devin aurii
- Fierbeți găluștele până se fac pe jumătate în apă cu sare
- Se diluează smântână, sare, condimente în bulion
- Se amestecă găluștele cu ceapa
- Pune-le în oale
- Umpleți uniform cu umplutură de smântână
- Se fierbe la cuptor la 200 °C pentru aproximativ 25 de minute
- împiedicase adauga verdeata si branza rasa
- Coaceți descoperit timp de 10 minute
Pregătirea acestui fel de mâncare este atât de simplă încât chiar și o gospodină începătoare sau un școlar se poate ocupa de acest proces. Merită să ne amintim că ceramica nu tolerează schimbările bruște de temperatură.
De aceea oala cu găluște în smântână trebuie pusă la cuptorul rece, încălzindu-l treptat la 190 °C timp de o jumătate de oră.
Cum să gătești găluște în oale la cuptor cu bulion
Găluștele gătite în oale se vor dovedi a fi mult mai gustoase decât pur și simplu fierte, dacă le adaugi bulion.
Pentru a le pregăti mai repede, trebuie mai întâi să fierbi produsele în mod clasic, adăugând morcovi și un buchet de condimente în apă clocotită. Un astfel de fel de mâncare trebuie pregătit bine acoperit cu un capac sau folie.
Ingrediente:
- găluște - 500 g
- usturoi - 4-5 catei
- piper negru
- sare
- ulei vegetal - 3 linguri. l
- apă - 1-1,5 l
- smântână - 6-9 linguri. l
- ceapa verde - 6-7 pene
Galustele din carne sau peste cu bulion pot inlocui cu usurinta primul si al doilea fel de mancare, deoarece sunt satioase. Nu puteți fierbe ingredientul principal în avans, umplând oalele doar o treime. În același timp, recipientul trebuie umplut cu bulion aproape până la vârf, deoarece se poate evapora.
Dacă turnați mai puțin bulion, veți obține un al doilea fel de mâncare consistent. Dacă turnați mai mult lichid, îl puteți folosi ca o supă bogată.
Metoda de gătit:
- Pune găluște congelate în oale
- Adăugați căței întregi de usturoi
- Piper si sare dupa gust
- Stropiți cu ulei vegetal
- Se toarnă apă clocotită
- Se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- Se da la cuptor, incalzit la 220 de grade
- Coaceaproximativ 45 de minute
- Se adauga ceapa verde tocata marunt
Dacă pregătiți găluște cu bulion de carne, puteți obține un prim fel delicios. Pentru gospodine, o astfel de delicatesă bogată în calorii vă permite să economisiți timp la pregătirea cinei sau a prânzului, iar atât copiii, cât și adulții îl mănâncă cu plăcere. Puteți hrăni cu ușurință o familie numeroasă cu astfel de oale cu ierburi și condimente.
Găluște în stil regal într-o oală cu ciuperci și brânză (gătire corectă la cuptor)
Găluștele în stil regal, gătite în oale, vă permit să combinați componente complet incompatibile - carne, ciuperci, brânză. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă, puteți folosi ciuperci sub formă uscată sau proaspătă.
Dacă se folosesc ciuperci uscate de pădure, acestea trebuie să fie pre-înmuiate și spălate bine de resturile.
Ingrediente:
- găluște - 600 g
- ciuperci (champignons) - 350 g
- ouă de pui - 2 bucăți
- brânză tare - 300 g
- maioneză - 4-5 linguri. l
- Sarat la gust
- ienibahar - după gust
- ulei vegetal - 5-6 linguri. l
- bulion de găluște - 125 g
- ceapa verde - 5-6 pene
- patrunjel - un buchet mic
Galustele regale vor fi foarte gustoase daca le adaugati sos natural. La ea trebuie adăugate smântână grasă, ketchup picant, maioneză de casă sau cumpărată din magazin.
În același timp, puteți turna un buchet de condimente în oală - ienibahar, oregano, hamei suneli, usturoi granulat măcinat și ardei iute, suc de lămâie.
Metoda de gătit:
- Fierbe apa, sare
- Se toarnă găluște
- Gălește găluștele câteva minute fără a le lăsa să fiarbă
- Tăiați ciupercile în felii subțiri
- Se prăjește în ulei de floarea soarelui
- Adăugaverdeata tocata marunt
- Pune 10 găluște în oale
- Pune peste ele 1-2 linguri de ciuperci
- Amestecați ouăle și maioneza într-un recipient separat folosind un tel
- Adăugați bulion rece de găluște
- Turnați sosul în oale
- Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră
- Presărați generos conținutul recipientelor ceramice
- Se fierbe sub un capac închis timp de 45 de minute la o temperatură de 180 °C
- Deschideți capacul și coaceți încă 7 minute
Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți adăuga morcovi și ceapă. În loc de apă și smântână, puteți adăuga în oale sos de roșii, bulion de legume, rădăcini, ciuperci și carne.
Dacă nu aveți un recipient din ceramică, atunci puteți coace găluște într-o tavă sau în porții mici după o rețetă similară.
Rețeta corectă pentru a găti găluște congelate la cuptor în oale
Puteți pregăti un preparat delicios din găluște proaspete sau congelate, preparate chiar dvs. sau cumpărate dintr-un magazin. Produsele gătite în oale vor fi o alternativă bună la fierte sau prăjite tradiționale.
Pelmeni, gătiți la cuptor, au un gust unic suculent, care provine din fierberea treptată.
Ingrediente:
- găluște - 1000 g
- apă - 2 litri
- bec - 2 capete
- brânză - 150-200 g
- smântână - 150 g
- morcov - 1
- sos de soia - 2 linguri. l
- Condimente caucaziene - 3 lingurițe
- oregano - 3 linguri
- verdeață de mărar - un buchet mic
- frunză de dafin - 3 bucăți
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l
- sare - 2 linguri. l
- unt - 15 g
Când pregătiți astfel de găluște, este necesar să adăugați lichid cald la ele. Acest lichid include bulion, preparatpe carne de porc și pui, legume și cuburi de bulion. Puteți îmbogăți semnificativ gustul preparatului finit cu ajutorul sosurilor, laptelui, smântânii.
Metoda de gătit:
- Se toarnă găluștele congelate cu apă clocotită
- Se fierbe 5-7 minute, sare puțin
- Tăiați ceapa medie în cuburi mici
- Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră
- Prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui
- Se toarnă sosul de soia, amestecând constant
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră
- Pune jumătate din legumele prăjite pe fundul vaselor
- Puneți găluște deasupra
- Pune o felie de unt
- Se toarnă restul legumelor
- Stropiți cu condimente și foi de dafin
- Adăugați puțin bulion și smântână
- Se presară cu verdeață și brânză
- Se coace la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 °C
Găluștele în oale pot fi gătite sub capac, apoi vor fi dietetice. Dacă nu le acoperiți cu folie sau cu un capac, puteți adăuga picant sau sațietate adăugând sos sau brânză rasă. Galustele congelate trebuie sa fie prajite in prealabil pentru a nu se lipi intre ele in timpul stingerii.
Puteți obține găluște copioase într-o oală la cuptor dacă urmați 7 rețete despre cum să gătiți corect găluște coapte. Acest lucru vă permite să adăugați note diferite la gustul preparatului finit.