O zi buna!
Kebab de porc este probabil cea mai comună versiune a acestui fel de mâncare. Desigur, puteți lua carne de pui, vită sau altă carne, dar rezultatul este complet diferit. Carnea de porc în carne este perfect grasă și suculentă pentru grătar, așa că astăzi îmi propun să vorbim despre această variantă.
Este necesar să spunem ce rol joacă marinada în gustul kebabului finit? Dacă este pregătit incorect, atunci vasul va eșua cel mai probabil. În acest articol, ofer rețete dovedite care au primit multe recenzii pozitive și care au fost testate de mine personal anul trecut.
Nu aveți nevoie de abilități speciale pentru a pregăti grătar. Principalul lucru este să acționați exact conform instrucțiunilor și totul va funcționa. Dacă aveți deja experiență în pregătirea acestui fel de mâncare, atunci desigur că puteți schimba opțiunile după gust. Dar la început este mai bine să nu experimentezi.
Asigurați-vă că scrieți dacă v-au plăcut aceste rețete și cum le-ați schimba dacă nu. Și, de asemenea, împărtășește-ți trucurile - va fi util pentru toată lumea. Lectura placuta!
Kebab de porc cu marinată de oțet pentru a menține carnea fragedă
În prezent, sunt comune opțiunile pe bază de chefir, smântână, cu un număr mare de condimente. Și chiar și în copilăria mea făceau grătar pe oțet. Și pentru un motiv întemeiat - vei înțelege totul singur când îl vei găti. În general, vă sugerez să fiți puțin nostalgici. Nu uitați să serviți preparatul cu sosuri și ketchup.
Ingrediente:
- Ceafa de porc dezosata - 2,5 kg;
- 3-5 becuri;
- 1 lingura coriandru (mazare);
- 1 art. l. sare;
- Oțet de mere 6% - 5 linguri. l.
Secvență:
Tăiați carnea de porc în bucăți mari.
Tăiați ceapa în rondele mari, astfel încât să poată fi pusă și pe o frigărui (dacă se dorește).
Îndoim carnea de porcsi ceapa intr-un bol.
Se presară totul cu sare și coriandru măcinat într-un mojar. Autorul recomandă să folosiți coriandru măcinat în loc de condimente cumpărate din magazin - gustul este unic.
La final, se toarnă oțet de mere peste carne (se iau 5 linguri).
Amestecați bine carnea cu oțet și condimente. Se lasa la marinat la temperatura camerei cel putin 3 ore.
Rămâne să pregătim un grătar. In timpul fierberii intoarcem carnea in fiecare minut, iar cand apare focul turnam apa cu sare. Nu lăsăm carnea nesupravegheată.
După 15-20 de minute, carnea va fi gata. Poftă bună!
Cel mai delicios kebab de porc, pentru ca carnea să fie moale și suculentă
O altă versiune rece de grătar cu carne de porc, care este grozavă pentru întâlnirile de vară cu prietenii.
Se prepară foarte repede, dar gustul este uimitor. Și da, folosim și aici oțet.
Ingrediente:
- Carne de porc cu grăsime - 1,5 kg;
- 500 g ceapă;
- 3 art. l. condimente pentru gratar;
- 2-3 lingurite. oțet 70%;
- 0,5 linguri. l. sare;
- Legume proaspete și sos după gust.
Secvență:
Carnea la temperatura camerei trebuie spălată. Tăiați în bucăți de aproximativ 5x5 cm.
Tăiați ceapa în inele subțiri și adăugați-o la carne.
Acoperiți carnea cu condimentele preferate și adăugați o soluție de oțet (3 lingurițe pe pahar de apă).
Amestecați ceapa cu carnea, spălând-o bine cu mâinile. Acoperiți totul cu folie alimentară și lăsați timp de câteva ore.
Apoi înșirăm bucăți de carne de porc pe frigărui, așezându-le cât mai aproape una de alta.
Este nevoie de aproximativ 15-20 de minute pentru a găti.
Kebab de porc cu lamaie si ceapa
Acest kebab se dovedește a fi foarte aromat datorită a ceea ce este în versiunese foloseste lamaie. În plus, această componentă conferă cărnii o aciditate plăcută. Servim preparatul, desigur, fierbinte.
Ingrediente:
- Ceafa de porc - 2 kg;
- Condimente pentru grătar - 1,5 linguriță;
- 1 lamaie;
- 4 becuri;
- Sare si piper negru macinat dupa gust.
Secvență:
Spalam carnea sub jet de apa si o uscam. Îndepărtăm oasele și peliculele.
Tăiați carnea în bucăți de aceeași dimensiune, astfel încât toate să fie prăjite uniform.
Stropiți-l cu sare, piper negru și condimente pentru grătar. Amestecam.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Tăiați o jumătate de lămâie în rondele și stoarceți sucul din cealaltă într-un bol cu carnea.
Stoarceți ușor lămâia și ceapa cu mâinile (pentru a obține sucul) și adăugați în carne.
Lăsăm carnea peste noapte la frigider. Dacă marinam la temperatura camerei - timp de 5-8 ore.
Rămâne să pregătim un grătar.
Voila!
Cum să gătești carne de porc la grătar cu kiwi
Orice carne devine mai moale și mai aromată cu marinada de kiwi. Mi-a plăcut foarte mult această rețetă originală, sper să îmi împărtășiți părerea.
O modalitate rapidă și interesantă de a pregăti un kebab de porc delicios cu o aciditate plăcută de fructe este ceea ce aveți nevoie pentru relaxare într-o zi caldă de vară sau de primăvară.
Ingrediente:
- Carne de porc (gât sau os dezosat) — 1 kg;
- 3 becuri;
- 3 kiwi;
- 3 catei de usturoi;
- 1 lingura sare;
- ? Ch. l. piper negru.
Secvență:
Tăiați carnea în bucăți medii și puneți-o într-un bol.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Tăiați kiwi-ul în jumătate.
Scoateți pulpa de kiwi cu o lingură, aruncați pielea.
Pune ceapa și kiwi într-un bol de blender. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat.
Mărunțim ingredientele până la starea de tergiversare.
Se pune marinada rezultată într-un castron cu carne. Se amestecă și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
În acest moment, pregătim cărbune. Înșiră carnea pe o frigărui.
Îndepărtați excesul de marinată înainte de prăjire, astfel încât să nu se ardă. Terminat!
Marinată pentru carne de porc cu sos de soia pentru a face carnea moale și suculentă
Cât de suculent va fi kebabul depinde în mare măsură de marinată. Ofer o variantă de marinată pe sos de soia. Această metodă de a găti carnea uscată pur și simplu nu poate funcționa.
Ingrediente:
- 2 kg carne de porc (parte de rinichi);
- sos de soia - 100 ml;
- 2 becuri;
- usturoi uscat - 1 linguriță;
- Ulei de măsline și oțet de mere - câte 1 lingură. l.
- Piper negru măcinat și coriandru măcinat - 0,5 lingurițe fiecare.
- Spalam carnea sub jet de apa si o uscam.
Secvență:
Amestecați usturoiul uscat, piperul și coriandru într-un castron mic.
Adăugați la ele ulei, oțet și sos de soia. Amesteca totul. Gustați și adăugați condimente dacă doriți.
Tăiați carnea de porc și amestecați-o cu rondele de ceapă. Pasează ușor ceapa pentru a elibera sucul.
Se toarnă marinada peste carne și se amestecă. Carnea se marina sub capac aproximativ 2 ore.
Pregătim cărbune.
După 15-20 de minute de prăjire, carnea poate fi consumată.
Deliciosul kebab pe sos de soia este gata!
Kebab de porc cu ceapă
Și iată o altă metodă de gătit, care poate fi vizionată într-un videoclip de pe un cunoscut canal de YouTube. Luați notă și testați această opțiune simplă.
Oricare dintre aceste moduri ușoare vă va ajuta să vă creați propriul dvsodihna este de neuitat. Deci bucura-te. Poftă bună!