Morcovii delicioși, picante, în stil coreean, sunt întotdeauna prezenți în dieta noastră. Desigur, puteți cumpăra și pregăti o astfel de gustare iarna
O astfel de gustare o pregătim toamna, când se face recoltarea în grădina noastră. Întotdeauna încercăm să o facem mai mult decât este necesar pentru iarnă.
De îndată ce începem să o mâncăm. Este imposibil să te uiți la o asemenea frumusețe și să vrei imediat să o încerci.
Rulat în borcane de sticlă, poate fi păstrat timp de un an, iar când este folosit, rămâne proaspăt și crocant. Iar iarna deschidem, il puteti incerca imediat.
O rețetă clasică de salată coreeană de morcovi acasă
Acasa sau la tara, puteti pregati o astfel de gustare dupa o reteta clasica
Ingrediente:
- Morcov 1 kg
- Usturoi 2 catei
- zahăr 1 linguriță.
- Sare 1 lingura.
- Piper negru măcinat după gust
- Piper rosu macinat dupa gust
- Semințe de coriandru 2 vârfuri
- coriandru măcinat 1 lingură. l.
- Ceapa 1 buc.
- Oțet de masă 9% 1 lingură. l.
- Ulei vegetal 7 linguri. l.
Preparare:
Rade morcovii cu o răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă nu există o astfel de răzătoare, tăiați cu un cuțit în paie lungi, tăiați așchii, folosind o răzătoare simplă mare
Adăugați 1 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr. Amestecăm amestecul cu mâinile, astfel încât piesa de prelucrat să dea suc
Punem intr-un bol cu morcovi usturoiul tocat, ceapa tocata marunt, precum si coriandru macinat, ardei negru si rosu. Turnăm totul într-un singur loc, astfel încât toate condimentele să fie amestecate într-un singur condiment
Se toarnă oțet și ulei vegetal. Acum trebuie să amestecăm totul bine
Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi
Ziua urmatoaresterilizați borcanele, țineți capacele în apă clocotită timp de 5 minute. Întindem conținutul vasului în cutii, distribuim uniform sucul pe care l-au eliberat morcovii
Pentru sterilizare se pun conservele intr-o cratita mare si se fierb 10 minute, la foc mediu din momentul fierberii. Borcanele se acoperă cu capace, fără a se răsuci, iar pe fundul cratiței punem o bucată de material.
Pentru ca conservele să nu atingă fundul cratiței, altfel se pot sparge. Se toarnă apă caldă, se pune tigaia la foc mare
Cutiile fierbinți sunt rulate cu o cheie, cutiile cu șuruburi sunt răsucite
Verificați etanșeitatea, acoperiți cu ceva cald, lăsați să se răcească 12-14 ore
Salata este gata, o puteti pastra in camara. Încearcă, este foarte gustos.
Rețetă de morcovi coreeni cu condimente pentru morcovi coreeni
Morcovii coreeni foarte gustoși stau la baza multor salate. Poate fi păstrat suculent pentru o perioadă destul de lungă de timp, fără potențiatori de aromă
Ingrediente:
- Morcov 3 kg
- Ceapa 0,5 kg
- Zahăr 0,5 căni
- Condiment coreean picant pentru morcovi 1,5 linguri. l.
- Ulei vegetal 100 g
- Usturoi 2 capete
- Sare 2 linguri. l. fără deal
- Coriandru 0,5 linguriță.
- Oțet 9 100 g
Preparare:
Răziți morcovii spălați pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni
Tăiați ceapa
O punem intr-o tigaie si turnam ulei. Il punem pe foc, il prajim putin pentru a obtine transparenta cepei
Curatam doua capete de usturoi, le stoarcem cu presa, le punem intr-un vas. Turnați acolo condimente pentru morcovi coreeni, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine totul în bol
Turnați conținutul vasului în tigaie. Se amestecă cu o lingură, se stinge aragazul. Ceapăa devenit transparentă, s-a eliberat o aromă foarte delicioasă. Avem nevoie de ceapa și uleiul fierbinte pentru a absorbi toate mirodeniile
Trimitem o parte din conținutul tigaii fierbinți într-o tigaie cu o parte din morcovul ras
Se toarnă puțin oțet, se amestecă bine cu mâinile, punând pe mână o pungă de celofan
Repetăm procesul, adăugăm morcovi, prăjim, turnăm oțet, adăugăm o jumătate de linguriță de coriandru măcinat. Facem asta până amestecăm toate ingredientele
Dați tigaia deoparte 20-30 de minute, sucul va apărea în partea de jos. Sterilizați borcanele în cuptor
Timpul a trecut, morcovii au dat suc bun, au devenit mai moi sub influența condimentelor. Îl răspândim în bănci. Turnați sucul de morcovi, stivuiți strâns, până la gâtul conservelor. Acoperiți cu capace sterile, nu răsuciți. Capacele au fost ținute în prealabil în apă clocotită timp de 5 minute
Sterilizarea alimentelor preparate
Pentru sterilizare, luăm o tigaie mare. Pentru a preveni crăparea conservelor, puneți pe fund un prosop sau o bucată de pânză. Se toarnă apă caldă pe părțile laterale ale cutiilor
Punem semifabricatele intr-o tigaie, aprindem aragazul. Se fierbe la foc mediu 10 minute, nu ai nevoie de mai mult
După sterilizare, înșurubați bine capacele sau rulați-le cu o cheie
Întoarcem conservele pentru a asigura o etanșare bună
Se acopera cu haine calduroase, se lasa la racit 12-14 ore. Până în acest moment, va avea loc răcirea completă.
Morcovii coreeni sunt gata, îi puteți îndepărta într-un loc permanent de depozitare
Încearcă, este o rețetă foarte simplă.
Cum să prepari delicios salata de morcovi în stil coreean pentru iarnă în borcane
O altă rețetă pentru o gustare unică și gustoasă pentru iarnă
Ingrediente:
- Morcov 2,5 kg
- zahăr 2,5 linguri. l.
- Sare 2,5 linguri. l.
- Sos de soia 4,5 linguri. l.
- Oţet9 2,5 linguri. l.
- coriandru 5 linguri.
- Ceapa 5 buc.
- Ulei de floarea soarelui 400 g
- Piper negru măcinat 4 linguri.
- Usturoi 9 catei
Preparare:
Luăm morcovi spălați și îi frecăm pe răzătoarea grosieră
Dacă eliminați toate resturile, atunci s-a dovedit a fi aproximativ 2 kg
Adăugați zahăr, sare, sos de soia, oțet și coriandru în oală
Se amestecă totul bine și se strânge cu mâinile pentru ca morcovul să elibereze zeamă
După amestecare, lăsați tigaia la marinat timp de 20 de minute. În acest moment, prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui. Luați 4-5 cepe de mărime medie, tăiați-le în jumătate, turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți până devin aurii.
Daca nu va place ceapa in acest preparat, o puteti scoate din ulei. Iubesc, așa că o las. Pune ceapa prajita intr-o tigaie, adauga piper negru macinat
Se toarnă ulei încins deasupra, se acoperă imediat tigaia cu un capac și se lasă să stea 30 de minute. Preparatul s-a așezat, să stoarcem 9 căței de usturoi cu ajutorul unei prese
Se pun toate ingredientele, la final se amestecă legumele cu mâinile. Masam putin ca sa iasa zeama deasupra. Vom pune preparatul la frigider pentru o zi la marinat, pentru asta îl vom transfera într-un bol de salată
A doua zi, morcovii sunt gata si ii puteti manca. A ieșit foarte picant, dacă nu vă place, puteți pune mai puțin piper.
Conservarea salatei pentru iarnă
Să trecem la pregătirea salatei pentru iarnă, pentru aceasta vom steriliza borcanele pentru câteva 10 minute.
Pune legumele în borcane, berbec cu un pistil
Acoperiți cu capace sterile care au fost ținute în apă clocotită timp de 5 minute. Drept urmare, am primit câteva borcane cu salată foarte gustoasă
Nu am sterilizat preparatul, așadarîl vom păstra la frigider. Dacă este sterilizat timp de 10 minute, poate fi păstrat într-o cămară la temperatura camerei.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie mare, să puneți un prosop pe fund, să turnați apă caldă. Așezați piesa de prelucrat în interior. Se incinge pana da in clocot, apoi se reduce focul si se fierbe 10 minute. În același timp, borcanele trebuie acoperite cu capace, dar nu răsucite.
După sterilizare se înșurubează capacele, se verifică etanșeitatea conservelor. Se înfășoară într-o pătură și se răcesc timp de 12-14 ore
Salata coreeană de morcovi după sterilizare poate fi păstrată în apartament și gata de consum în orice moment. Vă recomand să încercați această rețetă, vă veți linge degetele.
Castraveții și morcovii în coreeană sunt cea mai delicioasă rețetă pentru iarna fără sterilizare
Morcovii coreeni pot fi pregătiți cu adaos de alte legume.
Salata de morcovi si castraveti pentru tine, foarte gustoasa
Ingrediente:
Castraveți 2 kg Morcov 0,5 kg Zahăr 100 g Sare 50 g3Ulei vegetal 25 g Usturoi 3-4 catei Coriandru 12 linguri Otet 9% 30 ml 12 lingurițe de piper negru măcinat Ardeiul iute se măcina după gust
Preparare:
Se rade morcovii spălați în cantitate de 0,5 kg pe răzătoarea coreeană. Dacă nu îl aveți, îl puteți da pe răzătoare grosieră sau îl puteți tăia în fâșii subțiri cu un cuțit
Se rade morcovii, se taie castraveții în cuburi mici. Există mai multe moduri de a tăia castraveții în cercuri, în paie, de a freca pe răzătoare, de a tăia chipsuri
Morcovii sunt amestecați cu castraveți
Presă 4 căței de usturoi
Se amestecă bine toate componentele
Punem tigaia deoparte astfel incat legumele sa se marineze, sa se infiltreze intre ele si sa dea zeama
Să facem o marinadă, pentru aceasta turnăm 100 g zahăr, 50 g sare într-o cratiță,coriandru, se adauga piper negru macinat, ardei rosu iute. Se toarnă ulei, 9% oțet
Incingem continutul la foc mediu, amestecand continuu, pana la fierbere. Gatiti 1 minut si opriti focul
Se toarnă marinada clocotită peste legume, la final, se amestecă
Puneți preparatul în borcane curate, sterilizate
Tasați bine salata, turnați saramura deasupra
O rasucim cu capace sterile, pe care le-am tinut in apa clocotita 5 minute, si o trimitem la frigider.
Salata pentru iarnă este gata și puteți începe să mâncați imediat. Pentru depozitarea în afara frigiderului, piesa de prelucrat trebuie sterilizată. Poate cuiva va placea reteta, incearca-o
Reteta este foarte simpla, iar salata este foarte gustoasa.
Cum să faci rapid morcovi coreeni acasă pentru iarnă - rețetă video
Încearcă, creează. Până la data viitoare!