Istoria originii înghețatei datează din cele mai vechi timpuri. Se crede că locul său de origine este țările din Est, sau mai degrabă China. Acolo au inventat pentru prima dată rețeta unei delicatese „rece”, folosind lapte și bucăți de gheață.

Înghețata era disponibilă doar aristocraților și oamenilor din înalta societate, dar bucătarul a păstrat cu strictețe secretul modului de a face înghețată.

Deja la mijlocul secolului al XVII-lea, francezii au „inventat” o nouă rețetă de desert, care se numea „înghețată napolitană”, se deosebea de altele cu un gust delicat de vanilie și frișcă.

În fiecare an, înghețata a devenit din ce în ce mai bună, acum în magazine există o cantitate inimaginabilă din ea, o găsiți cu nuci de pin, iar cu lapte condensat, cu căpșuni și cu smântână, ciocolată, toate tipurile sunt prea numeroase pentru a fi enumerate.

Înghețată de căpșuni de casă

Înghețată de căpșuni de casă, incredibil de gustoasă și fragedă, a o mânca în zilele toride de vară este o plăcere!

acasă

Următoarea listă de produse trebuie colectată:

  • căpșuni de pădure (pot fi înlocuite cu căpșuni sau Victoria) - un pahar incomplet;
  • lapte condensat - 50 ml;
  • ciocolată (lapte alb, amar) - 4-5 cuișoare.

Reteta de inghetata de casa:

  • Se toarnă apă clocotită peste masa de boabe congelate.
  • Bateți până se obține o masă omogenă, adăugând treptat lapte condensat gros, în timp durează câteva minute.
  • Presărați desertul finit cu așchii de ciocolată, ras pe răzătoare cu faguri mici.

Un astfel de desert va atrage cu siguranță pe cei cu dinte de dulce, ar trebui să fie întins în creme și mâncat cu linguri de desert.

Cum să faci acasă o înghețată delicioasă Plombir

Locuitorii Franței au fost primii care au încercat umplutura, la mijlocul secolului al XVII-lea,abia atunci a ajuns în Europa și în alte țări ale lumii. Pe vremea aceea, umplutura de înghețată acasă era o minune, se servea doar persoanelor cu „sânge albastru”.

Și pentru a-l pregăti astăzi, veți avea nevoie de:

  • ouă de pui (gălbenușuri) - câteva buc.;
  • zahăr granulat - 2 linguri. l. cu tobogan;
  • lapte 2,5% grăsime - o jumătate de lingură;
  • apă - 1-2 linguri. L.;
  • ciocolată - jumătate de baton;
  • vanilină pudră - 1 linguriță.

Reteta de umplutura cu inghetata:

  • Într-un recipient separat, spargeți ouăle, după ce în prealabil au separat albușurile de gălbenușuri, bateți albușurile până se obține un capac alb aerisit.
  • Într-o cratiță cu fundul gros, amestecați zahărul granulat și apa răcită fiartă. Se pune pe foc și se încălzește puțin, dar în niciun caz nu se fierbe.
  • Se toarnă siropul preparat în masa proteică, fără a te opri să batem compoziția cu mixerul.
  • Combinați laptele și jumătate de baton de ciocolată într-un bol metalic separat. Trimiteți la foc mediu până când particulele sunt complet dizolvate.
  • Între timp, se combină gălbenușurile cu zahărul granulat, se bat până se formează un amestec, a cărui grosime seamănă cu smântâna groasă sau cu smântâna de casă.
  • Combinați ciocolata topită cu masa de proteine.
  • Se încălzește până se îngroașă la foc mic.
  • Se toarnă într-o formă, se dă la congelator pentru 24 de ore.

Înghețata nebună de acasă este gata. La ieșire, se dovedește 600-700 r.

Inghetata de lapte de casa este o reteta de inghetata de lapte delicioasa

Inghetata naturala acasa fara frisca, nu are multe calorii. Este realizată fără aditivi, deci poate fi folosit chiar și de copiii mici.

Include:

  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri;
  • amidon - 1 lingura. l. cu blat;
  • zahar granulat- 3 st. L.;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • vanilie - 1 păstaie.

Cum să faci înghețată acasă:

  • Combinați laptele (1,5 linguri) cu zahăr granulat, puneți la foc mediu nu mai mult de 5-7 minute.
  • Dizolvați amidonul în laptele rămas, turnați-l în siropul de lapte.
  • Se aduce la fierbere, amestecand continuu, cand amestecul se ingroasa, se ia de pe foc.
  • Se sparge galbenusul, se adauga o pastaie de vanilie zdrobita.
  • Se lasa sa se raceasca, se pune dulceata la congelator, acoperind cu un capac.

Înghețata care nu conține smântână în compoziția sa este considerată săracă în calorii și nu provoacă daune semnificative siluetei.

Inghetata de casa

Acest tip de delicatesă „rece” are mult mai multe calorii decât predecesorul său, dar este mai fraged și mai sățios.

Include:

  • lapte condensat (ar trebui să alegeți nu gros) - 1 lingură;
  • smântână 20% grăsime și peste - 1 lingură;
  • fructe de padure sau ciocolata pentru decor - dupa dorinta.

Reteta de inghetata de casa:

  • Crema nu trebuie să fie la temperatura camerei, trebuie răcită în prealabil.
  • Bateți cu un mixer timp de cel mult 2-3 minute.
  • Se toarnă laptele condensat, se repetă procesul de batere încă o dată.
  • Decorați blatul, dați la frigider pentru 12-15 ore.

Cea mai simplă versiune de preparare a înghețatei, nu necesită gătit și conține doar 2 ingrediente.

Înghețată de banane de casă

Înghețata cu adaos de bucăți de banană, decorată cu așchii de nucă de cocos, merită denumirea de „delicie cerească”.

Compoziția este simplă:

  • lapte de la congelator - 2 linguri;
  • zahăr granulat - 4 linguri. L.;
  • cremă 30% - jumătate de secol;
  • iaurt cu fructe fără aditivi - 1 lingură;
  • banane - 2dimensiuni mici;
  • așchii de nucă de cocos tocat - 2-3 linguri. l.

Reteta de inghetata cu banane:

  • Trimiteți banana la congelator în prealabil, după ce a îndepărtat în prealabil coaja.
  • Se da pe răzătoare cu faguri mici.
  • Se amestecă toate produsele, se bat până se obține un amestec omogen.
  • Decorați partea de sus cu așchii de nucă de cocos.
  • Îngheţa

Din lista de produse de mai sus, înghețata de banane este suficientă pentru 16 persoane sau porții.

Înghețată, înghețată cu fructe

Împăratul roman Nero a fost primul care a încercat o astfel de variantă de înghețată, a amestecat gheață de munte și fructe. Nu s-au schimbat multe din 1937.

Lista de produse depinde de preferințe, de exemplu:

  • fructe, fructe de pădure (afine, pepene verde, pepene galben, kiwi, ananas etc.) - 2 linguri. l. a fiecărui produs;
  • suc, din nou, după gust - 200 ml;
  • pahare de plastic (100 r.), sau o matriță pentru înghețată - 4 buc.

Cum se prepară înghețată cu fructe:

  • Pre-congelați fructele și fructele de pădure.
  • Se macină ingredientele batând cu un blender.
  • Turnați o treime din masa de fructe de pădure în forme.
  • Acoperiți blatul cu suc.
  • Înghețați introducând bețișoare de popsicle din lemn.

Gheața din fructe făcută acasă nu poate fi distinsă de gheața „cumpărată din magazin”.

Inghetata de ciocolata este o reteta simpla de facut cu mainile tale

Înghețata de ciocolată acasă este o delicatesă preferată a copiilor și adulților, rețeta este simplă, la fel ca și lista de produse pentru aceasta.

Produse:

  • masa de brânză cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de kilogram;
  • cacao cu lapte condensat - 1 b.;
  • suc de portocale proaspat stors - o jumatate de lingura;
  • fructe de padure (cirese, zmeura, coacaze) - jumatate de pahar;
  • ciocolata alba poroasa -jumătate de țiglă.

Rețetă de înghețată de bricolaj:

  • Tăiați ciocolata, „scroll” într-un blender.
  • Conectați toate produsele din listă în aceeași secvență.
  • Împărțiți în forme, puneți la congelator.

Rezultatul sunt 5-8 portii dintr-un desert parfumat de ciocolata-portocale.

Înghețată cu șerbet, făcută acasă

Pur și simplu nu poți să nu-ți placă un desert răcoritor cu „acrișor”.

Lista produselor incluse:

  • kiwi (mare) - 7-8 buc.;
  • lămâie - jumătate;
  • portocală - un fruct întreg;
  • zahăr granulat - 5 linguri. l.
  • vanilină pudră.

Cum să faci înghețată acasă:

  • Scoateți pielea de kiwi, tăiați-l în sferturi.
  • Sucul proaspăt stors poate fi preparat din citrice, cu sau fără coajă (după cum doriți).
  • Combinați ingredientele, adăugați zahăr, amestecați până la omogenizare.
  • Se toarnă în pahare cu cremă sau într-un recipient mare de plastic.
  • Îngheţa

Șerbetul de kiwi nu va fi plictisitor de dulce, aceasta este valoarea lui.

Inghetata acasa in 5 minute

Inghetata rapida cu banane acasa o va ajuta pe gazda sa surprinda si sa incante oaspetii in acelasi timp.

Depozitare:

  • banane - 2 fructe;
  • Victoria de la congelator - 1 lingura;
  • așchii de ciocolată - 30 p.m.

Reţetă:

  • Pentru a obține un amestec de fructe și fructe de pădure, combinați ingredientele, bateți cu adaos de zahăr granulat.
  • Decorați cu așchii de ciocolată tocate.
  • Trimiteți pentru înghețare suplimentară.

Face aproximativ 2 portii. Dacă dublezi numărul sau trei, toată familia se va putea bucura de un desert rece.

Ce frumos este să te bucuri de un pahar în căldura obositoare a verii, sau chiar doar de unulinghetata naturala, preparata acasa. În acest caz, zborul fanteziei este deschis, umplutura și decorațiunile pot fi absolut orice.