Am discutat deja cu tine despre cum să gătești castraveții într-un pachet, iar astăzi îmi propun să facem cunoștință cu o altă opțiune pentru o gustare rapidă, gustoasă și sănătoasă. Am adunat rețete pentru salatele mele preferate de vară pentru oaspeții care ar trebui să vină în câteva ore, precum și rețete pentru iarnă. Îmi place foarte mult dovleceii tăiați în felii subțiri - arată apetisant și se înmoaie bine cu condimente și marinată.
Înainte de a începe rețetele, vreau să vorbesc despre câteva subtilități ale preparatelor cu această legumă:
- Unele dintre speciile lor pot fi consumate crude ca ingredient pentru salate. Ei fac chiar și tăiței lungi și frumoși.
- Cu cât sunt mai tineri, cu atât sunt mai gustoase. Fructele vechi au un gust mai puțin bogat și, în plus, au o coajă groasă și aspră care trebuie tăiată.
- Datorită conținutului lor scăzut de calorii, aceste legume sunt adesea incluse în multe diete diferite. 100 g de dovlecel conțin doar aproximativ 25-27 de kilocalorii.
- Evitați dovleceii care sunt prea copți, prea mari, cu adâncituri, și legumele cu o textură moale sau lejeră, cu margini încrețite, care au stat de mult timp și și-au pierdut o parte din umiditate.
Știați că botaniștii susțin că, ca un dovleac, un dovlecel este o boabă. Am aflat prima dată despre asta când pregăteam o selecție de rețete pentru tine.
Dovlecel murat pentru mâncare instantanee pentru iarnă
Acesta nu este chiar modul obișnuit. Au gust de dovlecel murat obișnuit, dar arată foarte interesant. Se întâmplă să avem oaspeți, dar nu ești pregătit. Un astfel de dovlecel te va salva, toți oaspeții vor fi surprinși de aspectul și gustul lor.
Rețetă:
- dovlecel - 2 kg.
- morcov - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 1 cap
- mararul este un mănunchi
- frunză de dafin - 4 buc.
- piper mazăre - 20 buc.
Pentru marinată, 1 litru de apă este suficient pentru 4 cutii de 0,7 l.:
- zahăr - 2 linguri. linguri fără tobogan
- sare - 1 lingura. l. cu un deal
- oțet 9% — 120 ml
Să pregătim marinada. Adăugați sare și zahăr în apa clocotită și aduceți la fierbere. Adăugați oțet în apă clocotită și opriți imediat focul. Lasă marinata să se răcească.
În timp ce marinata se răcește, pregătiți borcanele.
În partea de jos, puneți mărar verde, dafin, boabe de piper, rondele de ceapă, morcovi răzuiți pe răzătoarea coreeană de morcovi (arata mai frumos într-un borcan) și 2 căței de usturoi.
Cu ajutorul unui curățător de legume, tăiați dovlecelul de diferite tipuri în felii subțiri.
Răsuciți fiecare felie într-o rolă și puneți strâns într-un borcan.
Umpleți borcanele cu saramură, marinați până la vârf. Acoperiți cu un capac, dar nu răsuciți.
Tapetați fundul tigaii cu un prosop și puneți conservele pe el. Umpleți 2/3 din borcane cu apă și puneți pe foc.
Cand apa clocoteste se strecoara 5 minute si se fierb borcanele. Apoi se ia de pe foc și se răsucește strâns. Întoarcem borcanele pe un prosop, așteptăm până se răcesc complet.
Dovleceii sunt gata pentru iarnă.
Dovlecel murat pentru mâncare instantanee pentru iarnă. Prin https://youtu.be/5hKF9D5FotsUn aperitiv foarte gustos de dovlecel murat cu miere
Deoarece sezonul dovleceilor este în plină desfășurare, vă propun o rețetă rapidă de dovlecei murați. Se dovedește un aperitiv excelent - suculent, aromat și foarte gustos, perfect atât pentru carne, cât și pentru cartofi prăjiți. Si aici va voi prezenta doua retete, una simpla cu otet si miere, cealalta mai sofisticata cu sos de soia si suc de lamaie.
Rețetă cu oțet și miere:
- Dovlecel - 500 gr.
- Oțet (mere) - 2 linguri. l. (20 ml)
- Ulei vegetal - 3 linguri.l. (40 ml)
- Miere lichidă - 1 linguriță.
- Usturoi - 3 catei.
- Pătrunjel - 15 grame
- Sare (după gust) - 0,5 linguriță.
Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați-i ulei, miere, oțet.
Tocați mărunt pătrunjelul. Sareți dressingul și amestecați bine.
Cu ajutorul unui curățător de legume, tăiați dovlecelul decojit în fâșii subțiri și lungi.
Puneți într-un recipient cu capac și umpleți cu pansament. Se amestecă și se lasă 30 de minute sub capac.
Deranjarea este convenabilă scuturând recipientul închis în mâini. Încercați-l imediat, îl puteți păstra la frigider. Este foarte gustos!
Un aperitiv foarte gustos de dovlecel murat cu miere. Prin https://youtu.be/GEi7BTrAOM4Rețetă cu susan și sos de soia:
- Dovlecei tineri mici - 2 buc.
- Mărar - 4 linguri. l.
- Usturoi - 2 catei
- Susan la servire - 1 lingura. l.
Marinada:
- Sos de soia - 2 linguri. l.
- Ulei de măsline - 2 linguri. l.
- Suc de lămâie - 2 linguri. l.
- Sare - 1/4 linguriță.
- Miere - 1 linguriță.
Tăiați dovlecelul în felii subțiri cu un curățător de legume, turnați marinada, adăugați usturoiul printr-o presă și verdeața tocată mărunt.
Dati la frigider, dupa 10 minute sunt gata, desi pot sta o ora, doua, sau o zi. La servire se stropesc cu seminte de susan. Poftă bună.
Dovlecel cu susan și sos de soia. Autor https://www.instagram.com/p/BxMn78llEBp/?utm_source=ig_web_button_share_sheetDovlecel de gătit rapid în stil coreean pentru iarnă
Aceasta este o rețetă care te va face să iubești dovlecelul. Se prepară foarte simplu și se dovedește gustos, moderat picant și picant. În timpul iernii, o astfel de salată va zbura cu furcă. Încearcă să gătești! Salata poate fi consumată după 2 ore, nu este necesar să așteptați iarna.
Rețetă:
- Dovlecel - 3 kg.
- Morcov - 0,5 kg
- Piper (dulce) - 0,5 kg.
- Ceapa - 0,5 kg
- Usturoi 7-8 catei
- Oțet 9% — 160 ml
- Ulei de floarea soarelui - 150 ml
- zahăr - 100 gr.
- Sare - 2-3 linguri. l
- Ardei iute - 1-2 buc.
- Condimente pentru morcovi coreeni - 20 gr.
Răziți dovlecelul pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă nu sunt tineri, atunci trebuie să curățați și să îndepărtați semințele.
Puneți dovlecelul ras într-o oală mare (aproximativ 7 litri). Morcovii sunt, de asemenea, dați pe răzătoare pentru morcovii coreeni și adăugați în tigaie. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri și adăugați la legume.
Tăiați ceapa în cuburi mici, adăugați-o în tigaie.
Se amestecă totul cu grijă cu o lingură. In legume adaugam condimente: sare, zahar, otet, ulei de floarea soarelui, condimente pentru morcovi coreeni, usturoi trecut prin presa. Amesteca bine.
Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute. Pentru a face acest lucru, îndepărtați semințele și tăiați mărunt.
Legumele încep imediat să elibereze suc. Se acopera cu un capac si se lasa la marinat 2-3,5 ore. În acest timp, amestecați de 2-3 ori. Sterilizați borcanele și capacele.
Întindeți salata în borcane. Turnăm sucul eliberat uniform.
Acoperiți cu capace și puneți într-o tigaie cu apă caldă. Sterilizam borcanele din momentul fierberii:
- 0,5 l - 40 minute
- 1 litru - 50 de minute.
Scoatem conservele și le rulăm. Le intoarcem cu capacele in jos, le invelim si le lasam pana se intaresc complet.
Dovlecel de gătit rapid în stil coreean pentru iarnă. https://youtu.be/FytPnvNa9M0Dovlecel de mâncare instant în stil coreean
Dovlecelul în coreeană este un aperitiv apetisant sau o garnitură suculentă, picant, moderat picant și aromat. Asigurați-vă că gătiți astaun preparat coreean simplu si in acelasi timp neobisnuit, mai ales ca vei avea nevoie de foarte putin timp pentru a-l pregati. Se prepară ușor și rapid și arată foarte gustos!
Rețetă:
- Dovlecel - 500 gr.
- Ceapa verde - 15 gr.
- Usturoi - 2 catei
- Ulei de susan - 2 linguri. l.
- Semințe de susan prăjite - 1,5 linguri. l.
- Sare - 2 linguri. l.
- zahăr - 1 lingură. l.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- Piper roșu măcinat - 1 lingură. l.
- Ulei vegetal 1 lingura. l.
Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, apoi tăiați în semicercuri. Adăugați sare și amestecați cu o lingură.
Se lasă într-un bol timp de 30 de minute. Apoi se toarnă apă, se spală și se stoarce.
Pulverizați puțin tigaia cu ulei vegetal (este convenabil de la un pulverizator), încălziți-o și așezați dovlecelul. Adaugam la ele piper macinat, usturoi presat prin presa, ceapa verde si ardei rosu si zahar. Se amestecă cu o lingură.
Apoi adăugați ulei de susan și amestecați din nou. Se prăjește într-o tigaie deschisă timp de 3 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
Fără a lua de pe foc, adăugați semințele de susan prăjite. Se prăjește încă 2 minute până la o culoare aurie frumoasă.
Serviți ca fel de mâncare independentă sau ca gustare.
Dovlecel de mâncare instant în stil coreean. Prin https://youtu.be/w8sgYrWNvzcA doua opțiune este mai clasică și arată ca un morcov în coreeană.
Rețetă:
- Dovlecel - 400 gr.
- Morcov - 100 gr.
- Ardei dulce - 0,5 buc.
- Pătrunjel. busuioc - 30 gr.
- Usturoi - 3 catei
Pentru realimentare:
- zahăr - 1-2 lingurițe.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Condimente (pentru morcovi coreeni - 1 lingura.
- Oțet 9% - 3 lingurițe.
- Unt - 2 linguri. l.
Trimitem toate componentele pentru realimentare într-un singur container și amestecăm. Continuăm să insistăm.
Răziți dovleceii tineri și morcovii pe o răzătoare specială.
Tăiați ardeiul în fâșii cât mai subțiri.
Batem verdeata cu un cutit. Presă usturoiul printr-o presă. Adăugați dressingul și amestecați bine.
Se pune sub presa timp de 1-1,5 ore si se serveste.
Dovlecel în coreeană - morcovii se odihnesc. Prin https://youtu.be/CsEirUf36AcCum să faci dovlecel murat pentru iarnă fără pasteurizare
După această rețetă se obține dovlecel murat crocant delicios. Și cel mai bun lucru este că este simplu și fără pasteurizare. Au gust de castraveți. Reteta este testata de ani de zile, se poate spune ca este un clasic.
Ingrediente pe borcan de litru:
- Dovlecel gros 1-1,5 cm
- Piper negru - 5 mazăre
- Ienibahar - 5 mazăre
- Cuișoare - 3 umbrele
- Mărar - 1 buchet
- Usturoi - 2 catei
- Frunze de coacăz - 2 buc.
- frunze de cireș - 2 buc.
- 70% oțet - 1 linguriță.
Pentru 1 litru de saramură:
- Sare - 1 lingura. l.
- zahăr - 2 linguri. l.
Pregătiți borcanele - spălați și sterilizați. Dovleceii tăiați în cercuri de 1,5 cm grosime.
Punem în ele condimente și condimente: frunze, mărar (verde, umbrele, crenguțe), 2 căței de usturoi tăiați felii, negru și ienibahar, căței.
Puneți dovleceii deasupra condimentelor. Deasupra mai poti pune cateva verdeturi.
Turnați apă clocotită în borcane și acoperiți cu un capac, astfel încât dovlecelul să se încălzească.
Între timp, pregătiți marinada. Adăugați sare și zahăr în apă. Pentru 5 borcane sunt necesari aproximativ 3 litri de marinata. Așa că creștem cantitatea de sare și zahăr de 3 ori.
Punem cratita pe aragaz si aducem la fiert.
Scurgeți apa din dovlecel. Adăugați 1 linguriță. oțet și turnați saramură până deasupra. Închideți cu un capac sterilizat ermetic.
Îl întoarcem. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Poate fi păstrat toată iarna la temperatura camerei.
Prin https://youtu.be/5BhrVN4cnl4O reteta simpla si rapida de dovlecel instant cu mustar in borcane
Va ofer atentiei o reteta interesanta de dovlecel conservat pentru iarna cu mustar, usturoi si marar. Se dovedesc a fi foarte gustoase și sunt gustoase chiar și în formă brută, înainte de tratamentul termic. Bucăți crocante de dovlecel într-o marinadă dulce-acrișoară, aromate cu muștar și combinate cu mărar și usturoi nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Rețetă:
- Dovlecel - 2 kg (greutate netă)
- Oțet 9% — 100 ml
- Ulei vegetal - 100 ml
- Sare - 1,5 linguri. l. (~35 g)
- zahăr - 4 linguri. l. (100 g)
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
- Pudră de muștar uscat - 2 lingurițe. (8-10 m)
- O grămadă de mărar
- Usturoi - 5 catei
Dovleceii tineri sunt cei mai buni. Dacă aveți dovlecel matur, îndepărtați pielea și semințele. Vom avea nevoie de 2 kg. dovlecel decojit și tocat. Tăiați în cuburi.
Se spală și se toacă mărunt mararul. Pentru a pregăti marinada, turnați zahăr, sare (neiodata), ulei vegetal inodor, oțet, piper negru măcinat și muștar uscat într-un recipient separat. Pune acolo mararul, usturoiul tocat si amestecam pana se omogenizeaza.
Se toarnă marinada peste dovlecel și se amestecă bine cu mâinile.
Acoperiți cu un capac și lăsați la marinat timp de 3 ore, amestecând din când în când (la fiecare jumătate de oră). În acest timp, se formează mult suc, iar volumul legumelor va fi mai mic.
Intindem dovleceii in borcane, compactand bine si uniformdistribuiți lichidul din dovlecel printre toate conservele.
Punem un prosop sau o cârpă în fundul tigaii.
Puneți conserve pe ea, turnați apă rece până pe părțile laterale ale cutiilor. Acoperiți borcanele cu capace sterile. Și punem oala pe foc.
După ce apa fierbe, reduceți căldura și sterilizați la fierbere scăzută:
- borcane de jumătate de litru - 10-12 minute
- litri - 15-20 de minute
Scoatem cu grijă conservele din tigaie și, fără a deschide capacele, le închidem rapid cu dopuri cu șuruburi sau cu ajutorul unei mașini de scris. Se rastoarna, se inveleste si se lasa sa se raceasca complet.
Dacă închideți cu capace cu șuruburi și pe ele scrie că nu este necesar să răsturnați, atunci doar înveliți bine borcanul și lăsați-l până se răcește în poziția obișnuită.
Dovleceii marinați cu muștar, usturoi și mărar sunt gata. Depozitați la temperatura camerei.
O reteta simpla si rapida de dovlecel instant cu mustar pentru iarna. Prin https://youtu.be/wfQ5ILDwq5sCum să gătești dovlecel murat pentru mâncare instantanee foarte repede, fără miere
O rețetă grozavă pentru o gustare anuală crocantă de dovlecel. Se prepară în câteva minute și se mănâncă cu plăcere. În loc de dovlecel, poți folosi dovlecei sau dovlecei. Alegeți fructe tinere cu coajă subțire și semințe mici. Recomand folosirea otetului natural de fructe 6%. Reglați cantitatea de usturoi și verdeață după gust.Dovlecelul se poate păstra la frigider până la 3 zile într-un recipient închis. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru dietă! În 100 g - 94 kcal.
Rețetă:
- Dovlecel - 500 gr.
- Apa - 450 gr.
- Oțet 6% — 150 gr. sau 100 gr. 9%
- zahăr - 50 gr.
- Sare - 15 gr.
- Ulei vegetal - 30 gr.
- Usturoi si marar dupa gust
Dovlecel tăiat în bucăți micicuburi Dacă pielea este tare, este mai bine să o decojești.
Fierbe apa, adauga sare si zahar si amesteca pana se dizolva complet.
Adăugați oțet, aduceți la fierbere.
Se toarnă dovlecelul în marinată.
Se amestecă, se acoperă cu un capac și se ia de pe foc. Se lasa acoperit 15 minute.
Tăiați mărunt mararul, frecați usturoiul pe răzătoare sau presați printr-o presă și amestecați cu ulei vegetal.
Puneți dovlecelul într-o strecurătoare și lăsați-l să se răcească complet.
Și se amestecă cu ulei și verdeață. Puteți servi imediat. Datorită faptului că am făcut dovlecel într-o marinată fierbinte, nu trebuie să așteptăm mult.
Cum să gătești dovlecel murat pentru mâncare instantanee foarte repede, fără miere. Prin https://youtu.be/p_24kGnhLBoVideoclip despre cum să murați dovlecelul instant
Dovlecelul murat delicios se dovedește foarte crocant și suculent cu sos aromat, cu usturoi și mărar.
Rețetă:
- Dovlecel tânăr (dovlecel) - 500 gr.
- Usturoi - 4 catei
- Mararul este un pachet
- Ardei iute - optional
- Oțet 5-6% - 2 linguri. l.
- Miere - 1,5 linguri. l.
- Ulei de măsline (sau oricare) - 4 linguri. l.
- Sare si piper negru dupa gust
- oregano uscat - 1/2 linguriță.