Sezonul dovlecelilor este în plină desfășurare, iar multe gospodine nu mai știu ce să facă cu fructele coapte ale acestei culturi cu randament ridicat. S-ar părea că există multe rețete de preparate și preparate din dovlecel. Ești sigur că ai încercat totul? Încercați să pregătiți o salată de dovlecei foarte gustoasă și interesantă pentru iarnă, care se numește „Lingerea degetelor”.
Cele mai bune rețete de dovlecel „O să-ți lingi degetele”
Există multe moduri de a pregăti această salată pentru iarnă. Fiecare gazdă are propriile secrete: ingrediente suplimentare, condimente preferate și multe altele.Am selectat câteva dintre cele mai interesante rețete.
Rețeta clasică de dovlecel „O să-ți lingi degetele”
Încercați să gătiți o cantitate mică de dovlecel pentru un test, fără a schimba proporțiile. Acest lucru vă va ajuta să ajustați compoziția preparatului în funcție de gustul dvs. la următoarea gătire.
Pentru a gusta dovlecelul care se lingă degetele, faceți un lot mic pentru început
Vei avea nevoie:
- 2 kg de dovlecel;
- 1 măr de mărime medie;
- 1 ardei dulce;
- 1 ardei iute;
- 1 ceapă mare;
- 1 morcov;
- 3 catei de usturoi;
- 500 ml suc de roșii;
- 4 art. l. zahăr;
- 100 ml ulei vegetal;
- 100 ml otet de mere;
- 1 lingura sare
Vreau să adaug un mic sfat de la mine. Luați dovlecei tineri care nu s-au copt încă pentru salată. Nu au semințe, carnea este fragedă și moale, iar pielea nu s-a întărit încă. Nu va trebui să aruncați aproape jumătate din fructe sub formă de coji și miez și, în același timp, veți economisi timp la prepararea alimentelor.
- Curățați dovlecelul spălat, dacă este necesar, și tăiați în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie.
Curățați și tăiați dovlecelul
- Spălați și curățați alte produse. Neapăratîndepărtați semințele din ardei. Răsuciți o mașină de tocat carne sau folosiți un blender pentru a măcina produsele. Nu este nevoie să adăugați încă usturoi.
Tăiați mărul, morcovul, ardeiul și ceapa
- Transferați legumele tocate într-o cratiță. Se toarnă oțet și ulei, sare și se adaugă zahăr. Amestecați bine.
Adăugați unt, oțet, sare și zahăr la legumele tocate
- Adăugați suc de roșii la amestec. Poate fi înlocuit cu o jumătate de pahar de pastă de tomate. Pune tigaia la foc mediu, așteaptă să fiarbă și gătește aproximativ 20 de minute, amestecând cât mai des. După aceea, adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 10 minute.
Adăugați sucul de roșii la legume și gătiți amestecul
- Se toarnă sosul gata în tigaia cu dovlecel. Se pune la foc mediu și se fierbe încă 20 de minute.
Se toarnă sosul în dovlecel și se fierbe timp de 10 minute
- Puneți imediat dovleceii în borcane sterilizate și rulați. Lăsați semifabricatele să se răcească, apoi transferați într-o cameră de depozitare rece.
Puteți mânca imediat dovlecei gata pregătiți pentru „lips degete” sau îi puteți rula în borcane
Fiţi atenți! Dacă nu aveți timp sau nu aveți chef să pregătiți sos pentru dovlecel, puteți lua ketchup lecho gata făcut.
Aperitiv cu dovlecel „O să-ți lingi degetele”
Specialitatea acestei gustari este marinada, pentru care au fost selectate cele mai potrivite condimente. Încercați să nu vă abateți de la ingredientele și proporțiile acestora specificate în rețetă.
Vei avea nevoie:
- 1 dovlecel;
- 1 bec;
- 1 art. l. sare de bucătărie;
- 400 ml otet de mere;
- 100 g zahăr;
- 1-2 lingurite. seminte de telina;
- 1-2 lingurite. seminte de marar;
- 1 art. l. semințe de muștar;
- ? Ch. l. curcumă
Ingredientele din astadin listă sunt calculate pentru o cutie de jumătate de litru de alimente gata preparate.
- Tăiați dovlecelul spălat (de preferință dovlecel, are forma potrivită) în cercuri subțiri.
Forma de dovlecel este perfectă pentru această gustare
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți o răzătoare specială, care va face jumătățile de ceapă foarte subțiri.
Ceapa trebuie tăiată cât mai subțire posibil
- Puneți dovlecelul tocat împreună cu ceapa într-un bol, stropiți cu sare și amestecați. Pune vasul deoparte timp de 2 ore în timp ce legumele se infuzează.
Lăsați dovlecelul și ceapa să se infuzeze și eliberați sucul
- În acest timp, trebuie să pregătiți marinada. Într-o cratiță se toarnă oțet, se adaugă turmericul, semințele de muștar, țelina și mărarul. Se amestecă totul și se pune la foc mediu. Imediat ce marinada clocotește, scoateți-o de pe aragaz, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Se prepară foarte ușor marinada de dovlecei
- Puneți dovleceii și ceapa într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Puneți legumele într-un borcan sterilizat, tamponați mai bine.
Tasați dovleceii în borcan cât mai strâns posibil
- Turnați dovlecelul în borcanul cu saramură, marinată și înșurubați capacul.
Se toarnă marinada peste dovlecel, se înșurubează capacul și se pune gustarea într-un loc răcoros
Un alt sfat de la autorul articolului. În timp ce ceapa și dovleceii sunt infuzați, acestea își pot pierde culoarea și elasticitatea din cauza influenței umidității, care se scurg din sare. Pentru a preveni acest lucru, am pus câteva cuburi de gheață într-un bol deasupra legumelor. Datorită acesteia, sarea se absoarbe mai repede, dovleceii își păstrează strălucirea și rămân crocanți.
Dovlecel picant „Îți vei linge degetele” în coreeană
Particularitatea acestei rețete este că dovlecelul se dovedește a fi picant și picant datorită ingredientelor folosite în coreeană.condimente de bucătărie
Aroma picant și picant sunt o caracteristică a acestei versiuni de dovlecel.Vă veți linge degetele
Vei avea nevoie:
- 1 kg de dovlecel;
- ? Pahare cu otet (vin alb sau mere);
- 2 art. l. sare;
- 1 lingura zahăr;
- 1 lingura muștar uscat;
- 1 lingura semințe de muștar;
- 1 ceapă mare;
- 1 lingura curcumă
În loc de muștar și turmeric, puteți lua condimente gata preparate pentru preparatele coreene și puteți înlocui oțetul cu aceeași cantitate de sos de soia.
- Se amestecă muștarul pudră cu semințele. Pregătiți zahăr și sare.
Baza gustului picant este un amestec de muștar uscat și semințe de muștar
- Tăiați dovlecelul spălat în inele și farfurii cât mai subțiri.
Cu cât dovlecelul este tăiat mai subțire, cu atât mai bine
- Tăiați ceapa subțire în același mod.
Jumătățile subțiri de ceapă se vor înmuia mai repede în marinată
- Se toarnă sare și zahăr într-un vas cu dovlecel, se amestecă produsele și se lasă o jumătate de oră la infuzat legumele.
Sarea și zahărul vor face dovlecelul mai moale
- După aceea, adăugați ceapa în bol, turnați oțet și adăugați 1 cană de apă clocotită.
- Se diluează amestecul de turmeric și muștar într-un alt pahar cu apă clocotită.
Muștarul și turmericul diluate în apă clocotită vor deveni o marinadă pentru dovlecelul nostru
- Aranjați dovleceii în borcane, acoperiți cu muștar și marinată de turmeric. Sterilizați borcanele într-o cratiță cu apă timp de 15 minute, apoi împachetați, înfășurați și întoarceți-le cu susul în jos timp de 10 ore.
Nu uita ca borcanele cu salata trebuie sterilizate cel putin 15 minute
Dovlecei prăjiți cu roșii și usturoi
Când vine vorba de dovlecei, primul lucru care îmi vine în minte: trebuie să fie prăjiți, iar cu usturoi - delicios! se dovedeștedovleceii prăjiți pot fi pregătiți și pentru iarnă după rețeta „Lingându-se degetele”.
Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 2 dovlecei;
- 2 roșii;
- 1-2 capete de usturoi;
- 30 g pasta de tomate;
- 100 g de condimente sau condimente coreene la alegere.
Un amestec de ardei negru, roșu, alb și verde este perfect pentru dovleceii care se lingă degetele. Cel mai ușor este să cumpărați un amestec gata preparat într-un magazin: acolo se respectă proporțiile necesare. Însă îl poți pregăti singur, schimbând cantitatea de unul sau altul ardei după gustul tău.
- Spălați legumele. Tăiați dovlecelul în cercuri, roșiile în cuburi mici.
- Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjește dovlecelul timp de 1 minut pe ambele părți. Inainte de prajit bucatile se pot tavali in faina cu sare.
- Când toate feliile de dovlecel sunt prăjite, puneți-le într-o tigaie adâncă, adăugați roșiile, amestecați ușor și prăjiți 10-15 minute. După aceea, adăugați pasta de roșii. Se amestecă din nou, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.
- Scoateți capacul, stoarceți usturoiul în amestec și adăugați condimentele. Închideți tava din nou.
- Mai rămâne doar să așezi dovleceii gata pregătiți în borcane și să-i închizi. Când se răcesc, mutați-le în criptă.
Dovlecel prăjit „O să-ți lingi degetele” – un alt motiv pentru a face mai multe pregătiri pentru iarnă
Rețetă video de dovlecel „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă
Sperăm că vă vor plăcea aceste rețete simple, dar interesante, iar dovleceii care se lingă degetele vor deveni unul dintre mâncărurile preferate ale familiei dumneavoastră. Poate ai propriile tale secrete pentru a face această salată? Împărtășiți-le cititorilor noștri în comentarii. Poftă bună!