Salut prieteni.
Cred că știți cu toții un astfel de fel de mâncare ca okroshka. Și probabil știi cum să-l gătești. În același timp, astăzi există un număr mare de rețete pentru prepararea acestei supe reci, iar fiecare bucătar are propria sa metodă de preparare. Dar, cu toate acestea, am decis să vă împărtășesc rețeta mea de okroshka pas cu pas. O voi face pe kvas și cu cârnați. Promit, va fi foarte gustos, satisfăcător și răcoritor!
Desigur, trebuie să puneți următoarele ingrediente obligatorii în okroshka: legume, verdeață, ouă fierte și produse din carne. Dar diferite băuturi pot fi folosite ca bază lichidă. Cum ar fi kvas (neîndulcit), chefir, apă minerală, zer. Dar permiteți-mi să clarific, astăzi vom vorbi despre okroshki pe kvas cu castravete proaspăt și ridiche.
Okroshka se servește cel mai bine rece, de preferință înghețată și acoperită cu smântână proaspătă.
Okroshka pe kvas cu cârnați este o rețetă clasică
Nu voi amâna mult, dar mă voi pune imediat la treabă.
Deci, pentru a pregăti okroshka pe kvas, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Cartofi - 3-4 buc.;
- Ouă - 3-4 buc.;
- Ridichi - 4-5 buc.;
- Castraveți - 2 buc.;
- Cârnați de doctor - 150 gr.;
- Verdețuri proaspete (mărar, ceapă verde) - o grămadă;
- Sarat la gust;
- Kvas - 1 l;
- Smântână pentru dressing.
Și acum vă voi arăta procesul de preparare a supei reci.
Pasul 1.În primul rând, fierbeți imediat cartofii și ouăle. Fac totul într-o singură tigaie. Se fierb ouăle tare (10 minute), iar cartofii până sunt gata (20-30 minute). Când ouăle și cartofii sunt fierți, răciți aceste două produse. Apoi curatati cartofii si ouale de coaja.
Pasul 2.Acum ocupă-te de verdele. Se spală sub jet de apă și se usucă. Apoi se toacă mărunt cu un cuțit.
Pasul 3.Luați preparatele în care veți face okroshka. Pune în el mărar și ceapă tocate. Adăugați puțină sare în verdeață și presați cu un mojar și un pistil pentru a elibera zeama.
Această procedură va ajuta la ca felul de mâncare să fie și mai aromat.
Pasul 4.Acum tăiați castraveții în cuburi mici. Adăugați legumele în tigaia generală.
Pasul 5.A venit rândul ouălor. Tăiați-i și pe ei ca pe castraveți.
Pasul 6.Și apoi tăiați cartofii fierți în cuburi. Apropo, puteți folosi un tăietor special de legume în acest scop.
Pasul 7.Ei bine, tăiați cârnații în cuburi. Am luat un doctorat. Puteți folosi și cârnați afumati, va fi și o opțiune bună. Adăugați cârnați la masa deja existentă.
Pasul 8.Mai avem ridichi. Spălați-l și dați-l pe răzătoare. Sau puteți tăia și ridichi. Dar eu prefer varianta rasa.
Pasul 9.Pasta noastră okroshka este complet gata. Sareți totul după gust și amestecați bine. Dacă ați gătit din produse încă calde, puneți preparatul la frigider pentru ca conținutul să se răcească. Dacă ați pregătit și răcit produsele în avans, treceți imediat la următoarea etapă.
Pasul 10.Se toarnă amestecul cu kvas rece și neîndulcit, mai bine, bineînțeles, de casă. Condimentează conținutul cu smântână și amestecă totul bine din nou. Se toarnă okroshka pe farfurii și se servește.
Okroshka pe kvas cu cârnați este delicios de mâncat cu pâine gri și muștar. Iar la servire, puteți pune câte un cub de gheață în fiecare farfurie cu okroshka pentru a răci mai bine supa.
Sper că vă va plăcea această okroshka și acest fel de mâncare va deveni preferatul vostru în vara fierbinte.Asigurați-vă că încercați această supă delicioasă!