Ce vară este fără o supă rece și delicioasă numită okroshka. Îl puteți pregăti pe lapte, kvas și zer, dar una dintre cele mai neobișnuite și delicioase moduri este să gătiți okroshka pe chefir.

Se dovedește okroshka, al cărui conținut de calorii nu depășește 5 Kcal. Cu toate acestea, conține o mulțime de substanțe hrănitoare și utile pentru organismul uman, precum carbohidrați (4,2 g), proteine ​​(3,5 g), există foarte puține grăsimi în el, doar 1,7 g. La căldură, mai ales nu vrei să mănânci borș fierbinte, ceai și cafea, iar okroshka delicioasă este măturată de pe masă în câteva secunde.

O rețetă de okroshka clasică pe chefir

„Clasicii sunt mereu la modă, rețeta este destul de ușor de preparat și nu necesită timp și bani suplimentari. Toate produsele pot fi achiziționate de la orice magazin din apropiere.

chefir

Ingrediente pentru okroshka clasică:

  • Cârnați „Doctor” - 200 g;
  • castraveți - 150 r.;
  • ridiche - 150 r.;
  • cartofi fierti – 1 tubercul mare;
  • ouă fierte tari - la rata de 1 buc. pentru 1 porție;
  • ceapă cu pene - 50 de ani;
  • orice verdeață (după gust și dorință) - 50 r.;
  • chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri;
  • lămâie - jumătate;
  • sare, condimente - 2 lingurițe.

Cum se prepară okroshka pe chefir rețetă pas cu pas:

  • Se fierb ouăle și cartofii, se răcesc.
  • Tăiați toate ingredientele, mai puțin ridichea, verdeața și pene de ceapă, sub formă de pătrate îngrijite. Tăiați ridichea în jumătate în felii subțiri, tăiați verdeața în fracțiuni mici.
  • Puneți toată tăietura într-un recipient adânc, asezonați cu sare și condimente, stoarceți sucul proaspăt stors de la o jumătate de lămâie.
  • Turnați amestecul de legume cu chefir proaspăt, puneți-l într-un loc rece.

    • Dupa o ora sau jumatate, este rece si satioasasupa va fi gata de utilizare. Înainte de a-l pune pe masă, poate fi ușor diluat cu 2-3 linguri. l de apă fiartă.

    Okroshka pe chefir cu apă minerală

    Fără bibelouri, dar okroshka extrem de gustoasă pe chefir cu apă minerală, a cărui rețetă puțini oameni o cunosc. Se dovedește a fi foarte blând și poate scuti cu ușurință pe oricine de a simți foame.

    chefir

    Compoziția okroshka nu este complicată, include următoarele produse:

    • castraveți - 3-4 bucăți;
    • ouă fierte - 5 buc.;
    • ridiche - 150 r.;
    • măcriș de cal, ceapă primăvară - 50 de ruble pentru fiecare produs;
    • chefir cu un procent minim de grăsime de 2? artă.;
    • apă minerală (cu sau fără gaz, după preferință) - 2 linguri;
    • sare fină - câteva ciupituri.

    Cum să gătești okroshka cu chefir și apă minerală:

  • Se fierb ouăle timp de 6-8 minute, se răcesc, se decojesc, se taie în pătrate.
  • Se spală legumele, se taie în sferturi.
  • Tăiați frunzele de măcriș cu un cuțit ascuțit.
  • Se toarnă întreaga compoziție într-un lighean adânc (1,5-2 l), se condimentează cu sare.
  • Se toarnă chefir și numai la sfârșit, se diluează cu două pahare de apă minerală. Dacă apa minerală este sărată, atunci nu este nevoie să adăugați sare la okroshka.

    • „Supa de un an” trebuie răcită timp de o oră și jumătate până la două. Pentru cei care se întreabă ce să pună în okroshka, pe lângă ierburi și condimente, pentru a obține un gust picant sau acru, gospodinele recomandă adăugarea unui cățel de usturoi măcinat, o jumătate de felie de lămâie proaspătă sau hrean ras.

    Rețetă Okroshka pe chefir cu cârnați

    Orice okroshka clasică este pregătită cu adaos de cârnați, nu este doar gustoasă, ci și mâncată într-o singură ședință.

    Lista de produse este standard:

    • apă fiartă - 10 linguri;
    • chefir mai puțin de 3,2%grăsimi - 4 linguri;
    • cartofi fierti - 3 buc.;
    • ouă fierte - 4-5 buc.;
    • cârnați de lapte, fără grăsime — ? kg;
    • castraveți - 5 buc.;
    • frunze de salată verde - 60 de ani;
    • frunze de măcriș - 7 buc. dimensiuni medii;
    • ridiche - 5-7 buc.;
    • sare, condimente - 1 lingura. l.

    Reteta Okroshka, clasica cu carnati:

  • Aduceți apa la fiert la foc mare, tăiați mărunt frunzele de măcriș, puneți-le în apă clocotită, fierbeți 5-9 minute.
  • Fierbeți cartofii și ouăle de pui până sunt gata.
  • Într-un vas adânc (3-5 litri), tăiați legumele și cârnații la dimensiunea dorită.
  • Se toarnă bulion de măcriș răcit, se adaugă sare și condimente.
  • În ultima etapă, asezonați cu chefir proaspăt, amestecați.
  • Se da la frigider pentru cateva ore, se serveste, stropite cu rondele de ceapa verde tocate marunt.

    • Conținutul de calorii al okroshka pe chefir cu cârnați este puțin mai mult decât în ​​alte rețete, dar poate afecta cumva figura, doar câteva zeci de calorii pe deasupra.

    Okroshka cu cârnați este o opțiune ideală pentru o gustare la prânz și chiar pentru o cină târzie.

    Okroshka cu sfeclă pe chefir

    O opțiune interesantă și neobișnuită pentru gătit okroshka cu adăugarea de sfeclă pe bază de chefir.

    Ce este inclus în okroshka conform acestei rețete:

    • chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 4 linguri;
    • sfeclă roșie (proaspătă sau murată) - 1 buc. dimensiuni medii;
    • ouă de pui - 2 buc.;
    • castravete proaspăt - 200 p.;
    • cartofi fierti - 1 buc. mare;
    • ridiche - 150 r.;
    • verdeață de țelină, pene de ceapă verde - 50 de ani;
    • sare, piper măcinat - 1 lingură. l.

    Cum să gătești okroshka pe chefir cu adaos de sfeclă:

  • Turnați chefirul prerăcit într-un recipient cu fundul adânc.
  • ouăse fierbe, se taie cubulete.
  • Tocați legumele nu foarte grosier, dar nu mărunt.
  • Tăiați țelina și pisați-o cu un mojar pentru a elibera sucul.
  • Se toarnă masa de legume într-o tigaie cu chefir, se adaugă sfeclă roșie rasă medie (sau se ia gata făcută).
  • Adăugați sare și condimente, turnați o jumătate de pahar de apă, amestecați.

    • Puteți servi imediat. Preparatul este format integral din legume, poate fi folosit de cei care urmeaza o alimentatie sanatoasa.

    Cu ajutorul okroshka de sfeclă roșie, mulți reușesc să slăbească câteva kilograme fără prea multe dificultăți.

    Dieta okroshka pe chefir

    Începutul verii este un moment grozav pentru a începe să-ți faci ordine. Toate femeile au această dorință și multe dintre ele își doresc să slăbească rapid și eficient. Dieta okroshka este cea mai ieftină opțiune pentru pierderea în greutate și o siluetă frumoasă este garantată.

    Ingrediente pentru dieta okroshka:

    • chefir cu conținut scăzut de calorii (1%) - 2 pahare pline;
    • ouă fierte moi - 2 buc.;
    • măr verde - 1 buc. (mare);
    • ridiche - 4 buc.;
    • castravete proaspăt - 1 buc.;
    • ceapa primavara - 8 buc.;
    • verdeață de țelină - 60 de ani;
    • sare, piper negru măcinat - după dorință.

    Prepararea okroshka:

  • Scoateți pielea de pe măr, îndepărtați semințele, tăiați în pătrate.
  • Tăiați legumele și ouăle în bucăți mici.
  • Se macină verdeața și pene de ceapă, se suprimă până se formează sucul.
  • Puneți toate componentele okroshki într-un recipient adânc, adăugați condimente și puțină sare fină după gust.
  • Se toarnă chefir cu conținut scăzut de grăsimi, se răcește la frigider pentru o jumătate de oră.

    • Okroshka pe chefir, al cărui conținut caloric este mai mic de 4 Kcal, este deja considerat, în principiu, dietetic. Nu există absolut nicio substanță nocivă în ea,toate produsele sunt naturale si sanatoase.

    Okroshka pe chefir și smântână

    Această rețetă de okroshka se dovedește a fi foarte bogată în calorii, dar chiar și în ciuda acestui factor, merită cu siguranță încercată.

    Ce aveți nevoie pentru okroshka pe smântână:

    • cârnatul doctorului - un sfert de kg.;
    • cartofi fierti - 3 buc.;
    • ou de pui - 2 buc.;
    • castraveți proaspeți - 200 p.;
    • spanac și ceapă primăvară - 20 p. fiecare;
    • chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 2 căni;
    • smântână fără grăsimi - 50 p.m.

    Cum se face okroshka pe chefir cu adaos de smântână:

  • Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc.
  • Tăiați cârnații și toate legumele în pătrate.
  • Se toacă mărunt spanacul.
  • Puneți amestecul într-un recipient adânc, turnați chefir, adăugați smântână în masă.
  • Se amestecă bine okroshka, se adaugă sare, se pune la rece o jumătate de oră.

    • Conform acestei rețete, okroshka se dovedește a fi „grasă” și, prin urmare, consistentă și hrănitoare, puteți mânca cinci linguri din ea.

    Okroshka pe chefir cu muștar și apă minerală

    Iubitorii de mâncăruri picante le va plăcea rețeta de okroshka delicioasă pe chefir cu apă minerală și muștar picant.

    Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarea listă de produse:

    • cartofi de mărime medie - 3 tuberculi;
    • castraveți - 2 buc.;
    • cârnați de lapte - 250 r.;
    • ceapa verde - 8-10 pene;
    • chefir 1% - 2 linguri;
    • apă minerală cu gaze - 2 linguri;
    • muștar de cereale („francez”) - 30 de ani;
    • sare, piper - după dorință.

    Cum se prepară okroshka:

  • Fierbeți cartofii în coajă, ouăle fierte, îndepărtați coaja și tăiați-i în fracțiuni medii.
  • Scoateți coaja de castraveți, tăiați-i cubulețe și tăiați ceapa primăvară în rondele mici.
  • Se recomandă umplerea cu chefir și apă mineralătimpul de servire.

    • Puteți să-l turnați imediat și să-l puneți la frigider, apoi va dura timp pentru a infuza și răci supa „chefir-legume”.

    Okroshka cu piept de pui pe chefir

    Okroshka de carne cu piept de pui, gătită pe chefir nu va lăsa pe nimeni indiferent în lume, mai ales jumătății masculine îi va plăcea, este gustoasă și sățioasă.

    Ingrediente:

    • carne albă (puiul poate fi înlocuit cu curcan);
    • chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 9 linguri;
    • ridiche - 4 capete;
    • cartofi fierți de mărime medie - 2 buc.;
    • castravete proaspăt - 200 p.;
    • ou de pui - 3 buc.;
    • ceapa cu pene - 50 r.;
    • verdeață proaspătă (orice după dorinta) - 5-6 crenguțe;
    • sare, condimente - 1 lingura. l.

    Cum se face okroshka cu pui:

  • Fierbeți cartofii și ouăle, răciți-le și tăiați-le în pătrate mici.
  • Tăiați castraveții și ridichile în sferturi.
  • Tăiați verdeața și ceapa în bucăți mici.
  • Se fierbe carnea de pui cel puțin un sfert de oră, se răcește, se taie în pătrate.
  • Toate ingredientele, sare, piper, adăugați o linguriță de suc de lămâie, amestecați.
  • Turnați chefir cu conținut scăzut de calorii.
  • Pune la frigider pentru un sfert de oră.

    • Okroshka cu pui nu are un conținut ridicat de calorii, carnea albă este foarte des folosită în meniurile dietetice.

    Okroshka vegetariană pe chefir

    Acest tip de supă rece este ideală pentru cei care nu mănâncă produse din carne și cârnați. La urma urmei, acesta nu este un motiv pentru a refuza o supă rece și răcoritoare.

    Lista de produse:

    • chefir cu un procent ridicat de grăsime - 4 linguri;
    • ouă fierte tari - 6-7 buc.;
    • cartofi fierti - 3 buc.;
    • castraveți proaspeți - 250 p.;
    • ridiche tânără - 5-8Capete;
    • pene de ceapă verde - 50-60;
    • sare după dorință și după gust.

    Cum să gătești okroshka pe chefir:

  • Curata cartofii de coaja, da-le forma de patrate, apoi fierbe-i pana sunt complet fierti, cel mai important este sa nu ii fierbi.
  • Se fierb ouăle timp de 7-8 minute, tăiate în fracțiuni medii.
  • Într-un recipient cu fundul adânc, pune ridichi și pene de ceapă verde tăiată rondele, se adaugă sare, se bat cu o lingură de metal până apare sucul.
  • Adăugați cartofii în masa principală împreună cu bulion, turnați chefir, adăugați sferturi de castraveți proaspete.
  • Trimite la rece pentru o jumătate de oră.

    • Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii va alina cu ușurință foamea și setea. În ceea ce privește timpul de gătire, nu va dura mai mult de 40 de minute.

    Carne Okroshka pe chefir

    Un fel de mâncare pe care nu-i e rușine să-l pună pe masa festivă.

    Pentru a pregăti carne okroshka, ar trebui să vă aprovizionați:

    • chefir 2,5% grăsime - 5 căni;
    • cartofi fierti - 3 buc. dimensiuni medii;
    • ouă de pui - 3 buc.;
    • verdeață de țelină - 30 de ani;
    • castraveți cu bule - 2 buc.;
    • orice carne (poate fi înlocuită cu hamsii) - 10 linguri. L.;
    • condimente - 1 lingura. l.

    Cum să gătești okroshka cu carne adăugată:

  • În primul rând, ar trebui să fierbeți carnea (carnea de vită este o opțiune ideală), să o răciți și să o dezasamblați în fibre.
  • Fierbeți ouăle și tuberculii de cartofi până sunt complet fierți, tăiați-i nu foarte grosier.
  • Tăiați ridichea și castravetele în sferturi, tocați verdeața.
  • Puneți într-un bol cu ​​fundul adânc, adăugați sare, piper, amestecați.
  • Se toarnă cinci pahare de chefir răcit.

    • Vasul este gata, îl puteți servi, dacă aveți timp, îl răciți la frigider pentru 15 minute.

    Okroshka fără cartofi pe chefir

    Bugetaro variantă de okroshka fără utilizarea de cartofi fierți.

    Lista obligatorie de produse:

    • castraveți - 200 r.;
    • usturoi - o treime din cap;
    • Cheremsha - 30 de ani;
    • smântână cu un conținut de grăsime de 15% - 50 ml;
    • zahăr granulat - 5-10 ani;
    • ridiche - 4 capete;
    • chefir 2,5% grăsime - 1 litru;
    • ceapă - jumătate de cap.

    Rețetă de okroshka dietetică:

  • Treceți legumele printr-o răzătoare cu piepteni medii.
  • Adăugați zahăr granulat, mărunțiți cireșe verzi.
  • Se trece usturoiul printr-o presa, se adauga la compozitia principala.
  • Se toarnă chefirul răcit.

    • Supa anuală preparată în acest fel va fi un salvator în zilele toride de vară, iar cățeii de usturoi îi vor adăuga picante.

    Okroshka pe chefir fără cârnați

    Versiune slabă de okroshka rece, cu conținut scăzut de calorii, dar foarte gustoasă!

    Ingrediente:

    • parte dintr-un file de pui - 400 p.;
    • castraveți proaspete - 1 buc. (dimensiuni medii);
    • ridiche - 150 r.;
    • ou de pui - 2 buc.;
    • urzica - 30 de ani;
    • chefir 1% grăsime - 2,5 linguri.

    Metoda de gătit:

  • Se fierbe fileul de pui, tăiat cubulețe.
  • Faceți același lucru cu restul ingredientelor.
  • Asezonați, sare, stropiți cu frunze de urzică tocate.
  • Merită să turnați chefir numai înainte de servire.

    • Delicios, rapid, fara probleme! Iar beneficiile urzicii sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri.

    Okroshka pe chefir cu carne de vită

    Carnea de vită cărnoasă, hrănitoare și cu conținut scăzut de grăsimi va adăuga un „accent” bun la okroshka anuală deja îndrăgită.

    Ce veți avea nevoie pentru a găti:

    • carne de vita - 200 r.;
    • ridiche - 100 g.;
    • cartofi fierti - 2 buc.;
    • ceapa cu pene - 8 buc.;
    • castraveți proaspete - 1 buc. maremărimea;
    • sare, piper - după dorință;
    • chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 5,5 linguri.

    Cum să faci okroshka pe chefir:

  • Tăiați lista de produse specificate în rețetă.
  • Adăugați verdeață, ceapa, adăugați condimente și sare.
  • Se toarnă amestecul de legume pregătit cu chefir.
  • Se scot la rece timp de un sfert de oră.

    • O oră de timp și mâncare delicioasă este deja pe masă, puteți adăuga muștar picant, hrean sau suc de lămâie, acest fel de mâncare cu siguranță nu va fi stricat!

    Okroshka este o opțiune alimentară preferată pentru tot sezonul de vară, nu te vei plictisi niciodată de ea, există sute de opțiuni de gătit. Le poți încerca pe toate în 3 luni!