Au sosit zilele călduroase, ceea ce înseamnă că este timpul pentru supa rece! În Ucraina, aceasta este în mod tradițional okroshka, care a fost pregătită de multe secole. Chiar și străbunicile noastre au hrănit bărbații cu acest fel de mâncare răcoritoare pe vreme caldă
Okroshka se distinge nu numai prin ingredientele sale, ci și prin băuturile cu care este servit. Pe lângă tradiționalul kvas rece, se mai folosesc apă minerală, zer, ayran, bere, lapte acru și multe altele.
Dacă vrei să afli mai multe, atunci acest articol este cu siguranță pentru tine! Puteți schimba orice ingrediente și proporții, adăugați orice legume la discreția dvs
Dacă vizitați în mod regulat site-ul nostru, probabil că ați văzut rețetele de okroshka pe chefir cu cârnați, okroshka pe kvas, precum și borș rece și verde conform rețetei clasice. Atunci suntem bucuroși să vă prezentăm următoarea selecție!
Okroshka clasică cu cârnați pe zer sub smântână
Este o crimă în căldura verii să faci fără un fel de mâncare rece. Vă propun o rețetă de okroshka pe zer, care este acoperită cu smântână
Ingrediente:
- 2 litri de ser
- 0,5 kg smantana
- 250 g cârnați fierți
- 7 oua
- 7-8 castraveți de mărime medie
- 10 cartofi medii
- sare, ierburi după gust
Preparare:
Fierbeți ouăle și cartofii, apoi curățați-le de coajă. Mai mult, atunci când gătiți cartofi, este mai bine să îi sărați, acest lucru le va adăuga aromă
Tăiați legumele în cuburi mici. Tocați cârnații ca legumele. Maruntiti verdeturile cat mai mici, macinati-le cu sare intr-un recipient separat
Apoi, amestecăm legumele, cârnații, verdeața, ouăle într-o farfurie mare sau tigaie
În etapa următoare, condimentăm totul cu smântână, amestecând bine. După aceea, turnăm serul nostru
Adăugați sare după gust, începând cu o lingurălinguri Este mai bine să amestecați bine și să încercați, deoarece riscul de suprasare este mare, deoarece am sărat deja cartofii și verdeața, iar cârnații în sine au un gust sărat.
Acoperiți oala cu un capac, puneți-o la frigider pentru o oră și jumătate. După ce okroshka s-a răcit, poate fi servit
Există multe opțiuni de gătit! Și toate sunt corecte și gustoase. Încercați, nu veți regreta.
Cum să gătești okroshka delicioasă cu muștar și maioneză
Prepararea supei rusești rece diferă în funcție de ingredientele disponibile. Fiecare gazdă are totul pentru el la îndemână! Instrucțiunile de gătit pas cu pas sunt prezentate mai jos
Ingrediente:
- 300 g de cartofi
- 3 castraveți
- 300 g ridichi
- 250 g cârnați
- Buchet de ceapă, mărar
- 3 oua
- 1 lingurita de mustar
- Sarat la gust
- 2 litri de ser
- 300 ml maioneză
Preparare:
Esența gătitului este la fel de simplă ca o zi senină. Orice gospodină se poate descurca!
Fierbeți cartofii în coajă, adăugând puțină sare în proces. Se lasa putin sa se raceasca, se curata de coaja. Tăiați cât mai fin
Ouăle trebuie, de asemenea, fierte și curățate. Trebuie doar să tăiați albușurile, să lăsați gălbenușurile pentru mai târziu. Dacă castraveții tăi au coaja groasă, este mai bine să-l îndepărtezi, astfel încât să nu iasă în evidență în farfurie. Tăiați în cuburi mici
Acum luăm cârnatul și îl tăiem după gust. În acest caz, totul este individual: cuiva îi place mai mare, cuiva mai mic. Tocam verdeata cat mai marunt, astfel incat gustul sa fie acolo, dar este imposibil sa-l simti in gura
Turnați toate ingredientele într-un recipient potrivit, cu excepția gălbenușului și a ceapei verde. Ordinea nu contează deloc
Ceapa verde și gălbenușurile de ou separatamestecați, adăugați muștar, nu uitați să adăugați sare, măcinați. Pentru un efect mai bun, puteți folosi un blender, atunci această masă va da un suc plăcut
Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu zer, se adaugă smântână
Rămâne să se amestece bine și să se lase la rece la frigider
În sezonul de vară, când este fizic imposibil să stai lângă sobă într-o asemenea căldură, okroshka devine salvarea tuturor gospodinelor! În același timp, toți membrii familiei tale vor fi plini și mulțumiți.
O rețetă clasică de okroshka pe zer cu ridichi
Dacă vă place să folosiți okroshka foarte rece, înghețați zerul în cuburi. Când serviți, adăugați câteva astfel de „cuburi de gheață” și bucurați-vă de gustul rece!
Ingrediente:
- 200 de grame de cârnați
- 4 oua de gaina
- 300 de grame de cartofi noi
- 300 de grame de ridichi proaspătă
- 700 ml de zer
- 250 de grame de castraveți
- 70 de grame de verdeață la discreția dumneavoastră - ceapă/pătrunjel/mărar
- Sarat la gust
- 100 ml smantana
Preparare:
Cum să gătească? Foarte usor!
Gătim cartofii într-o jachetă, nu uitați să-i sărați.
În acest moment, tăiem alte legume. Există mai multe opțiuni cu ridiche: tăiați-o în fâșii mici, farfurii sau dați-o pe răzătoare. Este mai bine să îndepărtezi pielea de pe ea dacă pare, în opinia ta, nu foarte prezentabil
În mod similar, facem ridiche cu castraveți
O facem și cu cârnați, ouă prefierte - tăiați-le cubulețe
Curățați cartofii fierți și tăiați-i cubulețe mici
Amestecam tot ce am tocat mai devreme intr-un recipient mare. Frecați o parte din ceapă cu sare până când se eliberează sucul verde. Apoi adăugăm masa rezultată la restul produselor
Adăugați smântână, cu grijăse amestecă, se umple cu zer
Gustați, dacă este necesar, adăugați mai multă sare. După ce lăsăm vasul la infuzat, acesta poate fi servit la masă
Nu uitați de o prezentare frumoasă. Puteți adăuga și suc de lămâie în supa finită, dacă la masă sunt iubitori de lămâie.
Cum să faci okroshka delicioasă cu cârnați și cireșe cu smântână
Cheremsha apare la începutul lunii iunie, la înălțimea lui okroshki pe masa noastră! Mai jos este o rețetă pentru un fel de mâncare în stil Kamchatka pe care cu siguranță nu ai mai încercat-o până acum! Așa că surprindeți-vă repede pe voi și familia dvs. cu ceva nou, dar atât de familiar!
Ingrediente:
- 250 de grame de cartofi
- 400 de grame de castraveți tineri
- 4 oua de gaina
- 250 de grame de cireșe
- 5 bucăți de ridiche proaspătă
- 400 de grame de smantana
- 250 de grame de cârnați
- 40 de grame de mărar
- 40 de grame de patrunjel
- 1,5 litri de ser
- Muștar, piper, sare după gust
Preparare:
Așadar, pregătiți toate ingredientele și bucătăria dvs., iată-ne!
Trebuie să scoatem pielea roșie de pe cireș și să o spălăm bine
De asemenea, fierbem si curatam cartofii si ouale. Spalam verdeata si legumele. Apropo, dacă castraveții tăi sunt amari, îndepărtați pielea de pe ei
De unde să începeți să tăiați ingredientele și cum să le tăiați este o chestiune de gust. Prin urmare, fă cum vrei! Este mai bine să tăiați ridichea mai mic sau să o freci printr-o răzătoare fină, astfel încât să nu dea un gust amar
Este mai bine să tăiați cârnații mai grosier, astfel încât să se simtă în timp ce mănânci
Tăiați mărunt verdeața. Se toarnă zer peste toate ingredientele amestecate
Adăugați sare/muștar/piper după gust
Punem smantana in farfuria noastra
Amesteca bine! În principiu, puteți mânca deja. Dar dacă ești o persoană răbdătoare șidacă preferați să mâncați okroshka rece, lăsați-o să se răcească la frigider. Te poti bucura
Rețetă video pentru okroshka clasică pe zer și chefir
Alege orice rețetă. Nu vă fie teamă - încercați. Poftă bună!