Kebab de curcan este un fel de mâncare la care ne gândim rar când ne gândim la un meniu de picnic. Mai mult, sunt sigur că majoritatea oamenilor nu au încercat niciodată acest fel de mâncare în viața lor, deoarece curcanul nu este cel mai popular tip de carne la noi în țară, iar mulți preferă să vadă carnea de porc ca bază pentru grătarul tradițional. Se crede că numai cărnurile grase, precum ceafa de porc sau pulpele de pui, sunt potrivite pentru grătar la foc deschis, în timp ce bucățile slabe de carne se pot transforma cu ușurință în ceva uscat și dur, care va fi imposibil de mestecat. Cu toate acestea, astăzi îmi doresc foarte mult să elimin această falsă prejudecată și să împărtășesc cu voi o nouă rețetă minunată de shish kebab delicios și sănătos.
Fileul de curcan are avantaje absolut de neegalat in ceea ce priveste gustul, beneficiile, viteza de preparare si proprietatile nutritive unice, prin urmare un gratar preparat din acest tip de carne este tocmai perfect pentru o masa de vara la aer curat, mai ales pentru cei care isi monitorizeaza alimentatia. sau încercând intenționat să slăbească. Acest fel de mâncare este bogat în proteine de origine animală, care nu are aproape deloc calorii, dar oferă o sațietate de lungă durată și asigură o musculatură tonifiată și elastică, în timp ce curcanul conține foarte puține grăsimi și carbohidrați, așa că este destul de dificil să câștigi centimetri în plus pe picior. talie și greutate excesivă nedorită. Pe langa beneficii, carnea de curcan are un gust minunat - calm si armonios, care este pe placul aproape tuturor si trezeste usor pofta de mancare, iar cu ajutorul unor tehnici simple poate fi intarita suplimentar si foarte avantajos subliniata.
Pentru a pregăti cel mai gustos shish kebab din file de curcan, veți avea nevoie de puțin suc de lămâie și de un sortiment bine ales de condimente și ierburi aromatice, după care nu rămâne decât să aveți răbdare șiașteptați ca carnea să se înmoaie bine și să devină deosebit de suculentă și moale. Kebab de curcan marinat corespunzător se prăjește foarte repede pe grătar, răspândind o aromă uimitoare apetisantă în jurul lui, așa că după ce ai încercat să gătești o dată acest fel de mâncare original din carne, cel mai probabil, vei deveni cel mai fidel fan al său pentru totdeauna!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 120 g |
| Timp de gătit: | 6,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 217 kcal |
| Numar de portii: | 12 | Prețul unei porții: | 66 de ruble |
Cum să gătești grătar din file de curcan - o rețetă pentru cea mai delicioasă marinadă pentru grătar din curcan cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 2 kg file de curcan
- 2 lămâi medii
- 5-6 dinți. usturoi
- 2 art. l. ulei de masline
- 2 crengute fiecare de rozmarin proaspat si cimbru (sau 1 lingura uscata)
- 1/2 linguriță. ardei iute uscat
- 1 lingura sare
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a marina un curcan pentru un grătar delicios, carnea din piept trebuie spălată și tăiată în cuburi mari de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să fie prăjite uniform și simultan pe grătar.
2. Curățați usturoiul, zdrobiți fiecare cățel cu suprafața plană a unei lame de cuțit și tăiați mai întâi pe lungime fâșii subțiri, apoi pe cruce în cuburi cât mai mici posibil.
Consiliu! Dacă nu este posibil să obțineți cimbru proaspăt și rozmarin, atuncipoti folosi si condimente uscate. Vor adăuga un gust caracteristic mediteranean și o aromă uimitoare apetisantă kebabului de curcan. În plus, pentru a nu vă bloca în căutarea acestor ierburi străine, puteți lua pur și simplu un amestec gata făcut de condimente pentru curcan sau orice condimente pentru grătar și grătar.
5. Puneți carnea de curcan într-un castron mare și adăugați în ea suc de lămâie, ulei vegetal, usturoi, sare și toate condimentele. 6. Se amestecă totul foarte bine cu mâinile, se acoperă vasul ca să nu se usuce carnea și se pune fileul de curcan la marinat la frigider pentru cel puțin 6-7 ore sau peste noapte. Înșiră bucăți de carne marinată pe frigărui și se prăjesc pe toate părțile pe cărbuni încinși timp de 10-12 minute. File de curcan kebab trebuie servit imediat, înainte să se răcească, împreună cu legume proaspete, verdeață și sosul preferat. Pofta buna!