Placinta cu capsuni este o delicatesa gustoasa si aromata pe care toata lumea isi doreste sa o guste in acelasi moment in care vine satietatea placuta a capsunilor proaspete cumparate in plin sezon la piata sau culese in propria gradina, iar dorinta de a face ceva mai mult. complex din ele.și un desert sofisticat. Desigur, nimănui nu s-ar gândi să se certe cu faptul că fructele de pădure proaspete sunt mult mai utile și mai gustoase decât cele care au suferit tratament termic, dar din moment ce suntem deja obișnuiți să mâncăm diverse produse de patiserie și dulciuri cu ceai, apoi coacem un delicios, natural. , tortul suculent și luxuriant din căpșuni mi se pare o idee foarte atrăgătoare. La urma urmei, adăugarea de căpșuni la coacere reduce conținutul caloric al acestuia, adaugă minerale și substanțe organice valoroase pentru corpul uman și, bineînțeles, fructele de pădure dulci și apetisante coapte sub soarele fierbinte îl fac parfumat, suculent și un fel de mâncare anual de dorit.
Tortul cu capsuni, a carui reteta vreau sa o prezint astazi, se prepara destul de simplu pe baza unui aluat untos delicat, care include migdale tocate picante si un ingredient destul de neobisnuit pentru acest gen de coacere - frisca aeroasa, care asigura lejeritatea. și măreția prăjiturii și acționează ca un înlocuitor pentru uleiul tradițional. Pesmetul de migdale conferă bazei de biscuiți a prăjiturii o structură foarte interesantă, ușor crocantă și se îmbină perfect cu stratul de căpșuni, iar frișca îi conferă o consistență mai ușoară, săracă în grăsimi și un gust de cremă neobișnuit de plăcut. Datorită absenței untului în aluat, prăjitura cu căpșuni are un conținut caloric redus și conține doar 248 kcal într-o bucată de mărime decentă și cântărind 100 g, ceea ce este suficient chiar și pentru cei pasionați de dulce pentru a-și satisface nevoia indestructibilă de dulciuri. Tortul cu căpșuni făcut cu această rețetă simplă este perfectpotrivit pentru petreceri de ceai în sezonul cald, când nimeni nu are dorința de a se umple cu produse de patiserie grele, grase, cu multă smântână și alte dulciuri similare, deoarece oferă posibilitatea de a vă bucura pe deplin de gustul și aroma fructelor de pădure proaspăt coapte, fără a adăuga greutate stomacului și kilogramele în plus pe șolduri și talie. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 100 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 248 kcal |
| Numar de portii: | 10 | Prețul unei porții: | 20 de ruble |
Cum să faci un tort cu căpșuni proaspete - o rețetă simplă pentru un tort cu căpșuni la cuptor cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 400 g de căpșuni proaspete
- 150 g de făină
- 3 oua
- 180 g zahăr
- 150 ml smantana 33%
- 30 g migdale uscate
- 1 lingura amidon
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti o plăcintă cu căpșuni proaspete la cuptor, trebuie să pregătiți mai întâi migdale. Nucile trebuie puse mai întâi într-un vas și umplute cu apă clocotită, iar după 15 minute, scurgeți apa și separați sâmburii albi de pielea densă maronie cu mâinile. Apoi migdalele trebuie așezate pe o farfurie sau o foaie mică de copt și ușor uscate la cuptor la 120°C timp de 15-20 de minute.
2. Pisează migdalele uscate decojite cu un blender până devin făină sau firimituri foarte fine.
8. Spălați căpșunile și uscați-le bine, apoi îndepărtați cozile verzi de pe ele cu mâinile sau cu un cuțit. Tăiați căpșunile în felii de grosime medie.
Important! Rețeta pentru această plăcintă necesită folosirea numai de căpșuni proaspete, deoarece acestea trebuie să își mențină bine forma și să aibă o culoare strălucitoare, adică fructele dezghețate sau conservate nu vor funcționa pentru ea. Din acest motiv, plăcinta cu căpșuni se prepară cel mai bine în perioada primăvară-vară, când poți obține cu ușurință căpșuni coapte, dulci și parfumate în piețe sau în grădina ta.
9. Ungeți forma de copt cu ulei și stropiți fundul și părțile laterale cu făină, apoi întindeți feliile de căpșuni într-un strat dens pe fund, suprapunându-le ușor, astfel încât fundul să fie complet acoperit. Apoi, căpșunile trebuie stropite uniform cu amidon, care este necesar pentru a lega excesul de umiditate eliberat de fructe de pădure în timpul coacerii.
Consiliu! O tavă de copt cu diametrul de 22-24 cm este potrivită pentru prepararea plăcintei cu căpșuni cu această rețetă originală. Tortul finit este cel mai ușor de scos dintr-o formă detașabilă sau din silicon, dar dacă este necesar, puteți folosi orice fel de mâncare de dimensiunea potrivită disponibilă.
10. Turnați aluatul peste căpșuni și nivelați suprafața plăcintei. 11. Coacem prajitura cu capsuni in cuptorul incins la 180°C pentru 50-60 de minute. După expirarea timpului, este indicat să îl verificațipregătirea cu o frigărui de lemn sau o scobitoare - dacă aluatul nu se lipește de frigărui, acest lucru indică faptul că este copt și tortul poate fi scos imediat din cuptor. 12. Placinta cu capsuni creste bine la copt, dar dupa ce o scoate din cuptor se aseaza foarte repede. Placinta fierbinte trebuie lăsată să stea în formă timp de 10-15 minute, după care forma trebuie acoperită cu un vas sau farfurie mare și răsturnați rapid plăcinta cu susul în jos, astfel încât căpșunile să fie deasupra. O prăjitură de casă delicată și foarte parfumată cu căpșuni, pregătită la cuptor, este mai bine să se folosească numai după ce s-a răcit complet, iar din moment ce căpșunile coapte nu arată foarte prezentabile, este mai bine să le stropiți cu zahăr pudră imediat înainte de servire. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!