Clafouti este un desert binecunoscut francez care este o încrucișare între o caserolă și o prăjitură cu unt, deoarece pentru prepararea lui, numeroase bucăți de fructe sau fructe de pădure sunt coapte sub un strat de aluat lichid, format în principal din ouă și o cantitate mică de făină. sau alt agent de legare. Rezultatul este o prăjitură foarte delicată, care conține mult mai multe fructe de pădure și fructe decât aluat, deci are un gust grozav și multe proprietăți utile și, în același timp, nu adaugă calorii în plus. O bucată dintr-o plăcintă atât de delicioasă și extrem de ușoară poate fi oferită fără remuşcări de către cei care slăbesc şi iubitorii unui stil de viaţă sănătos, deoarece 100 g din acest produs de patiserie conțin doar 189 kcal, ceea ce este puțin probabil să vă afecteze bunăstarea și silueta. .
Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de clafoutie deosebit de delicioasă pe bază de făină de migdale cu cireșe, pentru că sezonul acestei fructe de pădure este în plină desfășurare și uneori poate doriți să faceți din ea și un desert delicios. Îmi plac foarte mult, de exemplu, tartelele cu marțipan și cireșe, dar în comparație cu acestea, clafoutis-ul este mult mai ușor de preparat și de aceea este mai des prezent pe masa noastră. Această prăjitură curgea literalmente cu arome și arome de cireșe proaspete, așa că are o adevărată aromă de vară și datorită cantității mari de fructe de pădure suculente, se poate împrospăta chiar ușor la căldură. Clafouti cu cirese se coace fara faina de grau, dar numai cu adaos de amidon si migdale macinate, conferindu-i o textura foarte placuta si neobisnuita, care se combina perfect cu fructele de padure elastice, carnoase si delicat dulci. Drept urmare, acest desert plin cu vitamine și parfumuri de vară este consumat dintr-o singură dată, lăsând în urmă un postgust lung și o senzație de lejeritate șirăcoare
Asigurați-vă că încercați să faceți clafoutis în sezonul cireșelor proaspete, coapte, pentru că acest desert, neobișnuit pentru regiunea noastră, este de fapt destul de simplu de preparat, astfel încât să vă puteți răsfăța pe cei dragi cu cele mai proaspete produse de patiserie de casă în orice zi, chiar și într-un zi obișnuită a săptămânii. Etapa cea mai consumatoare de timp a preparării sale este îndepărtarea sâmburilor din boabele de cireșe, iar în caz contrar, aluatul este frământat literalmente în două puncte, mai ales dacă există posibilitatea de a folosi făină de migdale gata preparată. O clafoutie delicioasa si sanatoasa cu cirese iti va oferi o placere cu totul speciala fara calorii in plus si este perfecta pentru micul dejun, ceaiul de dupa-amiaza sau desertul cu o ceasca de ceai sau cafea. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 110 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 207 kcal |
| Numar de portii: | 10 | Prețul unei porții: | 38 mp |
Cum să faci clafoutis cu cireșe - o rețetă pentru un desert ușor și scăzut de calorii făcut din cireșe proaspete cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 4 ouă
- 200 g smantana 20-25%
- 100 g zahăr
- 50 g amidon
- 50 g migdale uscate
- 1 pachet zahăr vanilat
- 10 g praf de copt
- 600 g de cirese
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti clafoutis cu cireșe, puneți ouăle și smântâna într-un bol adânc sau al unui robot de bucătărie.
2. Bateți smântâna cu ouăle la viteze mari ale unui mixer sau robot de bucătărie.
Important! Sâmburii de migdale conțin destul de mult ulei, care poate fi eliberat în timpul măcinarii intensive și poate lipi masa de migdale împreună. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să puneți 1 linguriță într-un blender împreună cu nucile. zahăr granulat mare, de exemplu, brun, iar în procesul de măcinare, se oprește periodic și se agită firimiturile de migdale în vasul blenderului.
5. Adăugați făină de migdale, amidon de cartofi sau de porumb, praf de copt, zahăr și vanilie în aluatul de clafout. 6. Amestecați bine toate ingredientele cu un mixer. Aluatul pentru clafoutis cu cirese trebuie sa fie destul de subtire.
7. Spălați cireșele pentru umplutură, uscați bine pe prosoape de hârtie și îndepărtați toate sâmburii. Este indicat să alegeți pentru plăcintă o cireșă de coacere medie, care are o culoare mai deschisă, deoarece fructele de pădure foarte coapte se pot acri în timpul coacerii și pot da clafout-ului o greață excesivă.
Consiliu! În loc de cireșe pentru această plăcintă, puteți folosi cireșe proaspete. Mai mult, sezonul de coacere a cireșelor este destul de scurt, în timp ce cireșele pot fi cumpărate congelate pe tot parcursul anului. O astfel de clafoutie poate fi preparată din fructe de pădure congelate, care trebuie mai întâi dezghețate și bine uscate.
8. Ungeți forma de copt cu ulei și stropiți cu făină, turnați aluatul în ea și distribuiți fructele de pădure deasupra. Loviți puțin forma pe masă, astfel încât din aluat să iasă bule de aer.
Important! Forma pentru gătirea clafout-ului trebuie să fie suficient de mare pentru ca prăjitura să nu iasă prea multgros si bine copt. Am folosit o tavă pătrată din silicon de 19 x 19 cm.
9. Coaceți clafoutis-ul într-un cuptor încălzit la 180°C timp de 45-50 de minute. În timpul procesului de coacere, prăjitura poate începe să ardă deasupra, așa că este necesar să-l monitorizați și, dacă este necesar, acoperiți-l cu folie deasupra. Se lasa prajitura finita in forma 10-15 minute, dupa care se poate scoate cu grija si se serveste. Clafouti fragezi, usori si extrem de gustosi cu cirese este gata! Deși clafoutis se mănâncă adesea calde cu frișcă sau cu o lingură de înghețată de vanilie, mi-a plăcut în mod deosebit această prăjitură rece. Să aveți o petrecere anuală de ceai plăcută!