Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru o salată de gustare foarte interesantă și neobișnuită, care se prepară din legume coapte și prăjite și, în plus, poate fi și ușor marinată. Drept urmare, este ceva între o salată tradițională de legume și preparatele de casă pentru iarnă, dar în cele din urmă are un gust, o aromă și o culoare atât de strălucitoare încât, fără îndoială, merită cea mai mare atenție. Componenta principală a acestei minunate salate este ardeiul gras copt, care îi conferă un gust dulce caracteristic, o aromă plăcută de legume și un aspect foarte apetisant de afirmare a vieții, ceea ce este deosebit de bun atunci când este preparat folosind ardei colorați care diferă nu numai prin colorare. pigmenți, dar și setul său de substanțe utile pentru sănătate. Ardeii gras conțin un număr mare de diverse vitamine și oligoelemente, de exemplu, ardeiul roșu este campion în ceea ce privește conținutul de vitamina C, care întărește imunitatea și, în plus, conțin o mulțime de fibre și unele substanțe biologic active, de exemplu, licopenul, care previne formarea celulelor canceroase.
Pe lângă ardeiul gras copt, această salată originală de legume include ceapă și morcovi prăjiți în ulei, care au și un gust dulce delicat și, prin urmare, se armonizează foarte bine cu ardeiul, creând un fel de mâncare neobișnuit și rafinat, care poate fi oferit oaspeților sau pus pe picior. masa festiva. Oțetul și usturoiul proaspăt adaugă acestei salate o notă picantă destul de interesantă, care nu numai că o face un excelent aperitiv, dar se îmbină foarte bine cu gustul preparatelor din carne, așa că de multe ori pregătesc o salată de ardei copți ca adaos la un tradițional. kebab de porc sau în loc de garnitură pentru produse de patiserie festiveoase în glazură portocalie. Această salată este ușor de preparat și poate fi păstrată destul de mult timp, iar ingredientele pentru ea sunt disponibile în magazine pe tot parcursul anului, așa că vă sfătuiesc cu insistență să încercați să o pregătiți pentru familia dvs., deoarece o astfel de combinație optimă de beneficii iar gustul nu se găsește atât de des într-un fel de mâncare complet. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 110 g |
| Timp de gătit: | 5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 65 kcal |
| Numar de portii: | 10 | Prețul unei porții: | 29 de ruble |
Cum să gătești o salată cu ardei gras prăjiți - o rețetă pentru o salată delicioasă de legume cu ardei gras cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 4 ardei grasi mari (1 kg)
- 3 morcovi medii
- 1 ceapă mare
- 2-3 catei de usturoi
- 15 g de mărar verde
- 2 art. l. oțet de mere
- 3 art. l. ulei vegetal
- sare, piper negru măcinat
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a prepara o salata gustoasa, sanatoasa si foarte frumoasa cu ardei bulgaresc prajit, ardeiul trebuie mai intai copt. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat și așezat complet pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Recomand suplimentar să acoperiți foaia de copt cu folie, deoarece în acest caz nu se va murdări, iar folia poate fi pur și simplu îndepărtată și aruncată, făcându-vă mai ușor să aveți probleme în bucătărie.
Consiliu! Această salată de legume neobișnuită poate fi preparată din orice tip de ardei, cu toate acestea, este mai gustoasă din ardeiul carne de import, care are un gust mai dulce decât ardeiul măcinat. În plus, este de dorit să folosiți ardei de cel puțin două culori diferite, ca înîn acest caz, salata nu numai că va avea un gust grozav, dar va arăta și foarte atractiv.
2. Coacem ardeiul gras la cuptorul incalzit la 200°C timp de 30-40 de minute, pana este acoperit cu arsuri negre. Apoi ardeiul iute trebuie transferat imediat într-o pungă, închis și lăsat în această formă timp de 20 de minute, pentru ca mai târziu să fie mai ușor de curățat.
8. Se spală, se usucă și se toacă mărarul. 9. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri 10. Puneți ardeiul prăjit, ceapa și morcovul, mărarul și usturoiul într-un bol și adăugați sare, ardeiul iute și oțetul în salată. 11. Amestecați bine toate ingredientele, apoi acoperiți salata și trimiteți-o la frigider, unde trebuie infuzată cel puțin 3 ore pentru a vă încânta cu minunatul eigust Apropo, datorită faptului că principalele componente ale acestei salate sunt supuse unui tratament termic și, în plus, se adaugă oțet, această gustare de legume poate rămâne comestibilă până la două săptămâni, dar numai dacă este păstrată la rece. iar într-un recipient curat bine închis. Salata de ardei gras copt, preparata dupa aceasta reteta simpla, are un gust dulce putin neobisnuit si un aspect foarte vesel, care stimuleaza perfect pofta de mancare si face din acest preparat o gustare absolut win-win. Această salată este destul de sățioasă, având în același timp un conținut scăzut de calorii de 59 kcal la 100 g, ceea ce vă permite să o includeți în dieta celor care slăbesc și a celor care susțin un stil de viață sănătos. Încercați!