Plăcinta este o alternativă excelentă la mâncărurile tradiționale. În combinație cu diverse legume, ciupercile capătă un nou gust. Umplutura suculentă și foarte satisfăcătoare vă va ridica cu siguranță starea de spirit după o zi de lucru obositoare. Printre multele rețete complet diferite, fiecare își va găsi pe ale lui. Mai ales că plăcintele se prepară destul de repede.
Umplutură de plăcintă
Rețeta este foarte „flexibilă”, poți înlocui unele produse, în funcție de cât de plin este frigiderul.
Ingrediente:
- făină - 200 g;
- cartofi - 4 buc.;
- unt - 25 g;
- ceapa - 2 buc.;
- ou - 3 buc.;
- praf de copt - 5 m;
- sare - 3 g;
- smântână - 140 ml;
- ciuperci - 400 g;
- maioneză - 140 ml
Consiliu. Dacă ciupercile sunt uscate, trebuie mai întâi înmuiate.
Preparare:
Pregătiți ciuperci - curățați și tăiați. Puteți lua orice sunt disponibile. Sunt potrivite atât ciupercile proaspete de pădure, cât și ciupercile obișnuite, conservate.
Se toaca ceapa, o punem mai intai intr-o tigaie cu ulei si dupa o jumatate de minut adaugam ciupercile.
Se fierbe până când lichidul se evaporă.
Tăiați tuberculii de cartofi, încercând să obțineți bucăți nu mai mari decât cele de ciuperci. Înmuiați pentru a elimina excesul de amidon.
Bateți toate ingredientele rămase. Conținutul de calorii al plăcintei poate fi redus prin înlocuirea maionezei cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar lapte.
Pregătiți forma, asigurați-vă că uleiați fundul și pereții.
Turnați o parte din aluat, așezați cu grijă deasupra straturi de cartofi și ciuperci. Rămâne să turnați umplutura și puteți coace.
Va fi gata plăcinta cu ciuperci la cuptor în 40 de minute la 180? cu.
Tort cu foaie
Un tort delicios si foarte frumos cu o reteta express.
Ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- ou - 1 buc.;
- ciuperci - 500 g;
- ceapa - 2 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 35 ml;
- sare - 4 g;
- condimente;
- aluat - 500 r.
AVERTIZARE! Umplutura, pregătită în prealabil, economisește semnificativ timpul pe care tortul îl va petrece în cuptor.
Preparare:
Deoarece aluatul este luat deja gata, tot ce este nevoie este să-l puneți pe masă de la congelator. Acum vă puteți concentra complet pe umplutură.
Curățați și tocați mărunt ciupercile, arată frumos în felii longitudinale multistratificate. De asemenea, tocați ceapa și o prăjiți împreună cu bucățile de ciuperci.
Cartofii pot fi pregătiți în două moduri: fie pur și simplu tăiați-i și trimiteți-i la plăcintă cruzi, fie fierbeți imediat, fără a uita să adăugați sare, și zdrobiți-i.
Între timp, straturile de aluat s-au topit suficient și sunt gata de modelat. Incizii uniforme diagonale de la margine la o treime. Mijlocul rămâne intact.
Intindeti umplutura si impletiti fasiile de aluat.
Acoperiți împletitura cu ou sau chefir, puneți-o la cuptor. Foietajului îi place aluatul de foietaj, așa că setează-l la 200°C. După 30 de minute, plăcinta crocantă cu ciuperci poate fi tăiată și savurată.
Tort rapid la cuptor
Plusul rețetei este versatilitatea acesteia. Dacă există un multicooker, gătitul se reduce la amestecarea componentelor și apăsarea butonului dorit.
Ingrediente:
- chefir - 250 ml;
- unt - 30 g;
- ou - 2 buc.;
- făină - 250 g;
- sare - 4 g;
- sifon - 5 m;
- varză - 200 g;
- condimente;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 100 g;
- ciuperci - 250 r.
Preparare:
Răziți morcovii, este mai bine să alegeți cea mai mică răzătoare pentru aceasta. Tăiați ciupercile și ceapa. Se fierbe totul în ulei, se acoperă tigaia.
În timp ce legumele se gătesc, varza este mărunțită, o puteți piure pentruaccelerati si adaugati sare. Pune-l în aceeași tigaie și ține-l sub capac timp de 10 minute, apoi asigură-te că îl scoți pentru ca lichidul să se evapore.
Turnați sifon în chefir și puțin mai târziu adăugați proteine bătute, adăugați sare. Se amestecă gălbenușurile și făina.
Se pune intr-un bol sau intr-o forma in straturi: aluat, legume si iar aluat.
Pentru cuptor 180? cu timp de 35 min. În aragazul lent, modul corespunzător timp de 45 de minute.
Plăcinta cu ciuperci gata poate fi decorată cu verdeață și brânză rasă.
Prajitura suculenta intr-un aragaz lent
Primul gând după ce ai gustat plăcinta este cât de multă umplutură este! Și este adevărat. Placinta va fi apreciata de iubitorii de aluat subtire.
Ingrediente:
- făină - 250 g;
- ou - 4 buc.;
- apă - 80 ml;
- sare - 6 g;
- zahăr - 20 g;
- drojdie - 6 m;
- ulei de floarea soarelui - 70 ml;
- ceapa - 3 buc.;
- verde;
- ciuperci - 700 r.
Preparare:
La început, gătiți ciupercile.
Acum trebuie să faci testul. Începeți un amestec activ cu apă caldă îndulcită și drojdie.
După 10 minute, puteți continua. Adăugați ouăle și amestecați. Se toarnă făină. Masa va fi neuniformă, dar acest lucru nu este important pentru moment.
Se toarnă 20 ml de ulei și se amestecă de data aceasta până la omogenizare completă.
Chicul va rămâne cald timp de aproximativ 3 ore.
Ciupercile au sosit deja, se pot raci si se taie.
Se fierb 2 ouă.
Prăjiți ciupercile cu ceapă.
Se amestecă toate legumele și se toacă ouăle și verdeața.
Se toarnă umplutura cu 1 ou crud, acesta va „prinde” ingredientele și la feliere, bucata de plăcintă va rămâne netedă și apetisantă.
Aluatul este gata. Împărțiți în mod egal.
Întindeți subțire și puneți primul strat pe fundul vasului, aliniați marginile cu mâinile.
Puneți umplutura și acoperiți cu un al doilea strat. Margini cu grijăpastă, fără a încerca să o facă decorativă, tot se vor netezi la coacere. Puncturile se fac pentru cuplu. 40 de minute în modul standard „Coacere” și plăcinta cu ciuperci trebuie răsturnată. Această manipulare este necesară pentru o rumenire uniformă, 20 de minute sunt suficiente pentru crustă.
Plăcinta cu ciuperci este o cină rapidă și foarte gustoasă. Pe masa festivă pot fi puse și produse de copt apetisante, decorate cu verdeață.
Și ce rețetă de plăcintă cu ciuperci vă place?
Plăcintă cu ciuperci: video
