Obișnuita „salata Olivier ”cu cârnați gătiți este un clasic. În zilele noastre, este dificil să cumperi cârnați gătiți gustoși și ieftini. Prin urmare, puteți înlocui în siguranță cârnații cu orice carne. De exemplu, luați carne de vită, porc, produse afumate sau carne de pasăre
În articolul precedent v-am prezentat salata festivă a lui Olivier, care include cârnați fierți: Salata Olivier după rețeta clasică cu cârnați.
Astăzi vreau să sugerez pentru Noul an 2020-2021să încerce să se pregătească tradițional salata Olivier.În loc de cârnați fierți, puneți carnea de pui în salată.
Salata clasică de Anul Nou a lui Olivier cu pui și castraveți
Ingrediente
- Piept de pui 1 buc.
- 3-4 cartofi fierti.
- 1 morcov mare fiert
- Ceapa 1 buc.
- Ou fiert tare 3 buc.
- Castravete proaspăt 1 buc.
- Castraveți murați 4-5 buc.
- Mazăre verde 1 borcan
- Maioneza dupa gust
- Sarat la gust
- Piper dupa gust
Pregătirea
Cartofii și morcovii trebuie fierți în prealabil.
Punem apa pe aragaz, o aducem la fiert, adaugam sare. Abia apoi aruncăm legumele în apa sărată. Se răcește și se decojește.
Ou, fiert tot in apa cu sare, curatat de coaja
Tăiați toate ingredientele în cuburi de mărimea unei mazăre verde.
În primul rând, tăiați cartofii
Se procedează la fel și cu morcovii tăiați cubulețe. Trebuie să încerci morcovii. Foloseste morcovi deliciosi in salata, apoi salata va fi delicioasa
Rupeți oul fiert în cuburi. Se pune intr-un recipient mare impreuna cu legumele tocate in prealabil
Ceapa trebuie tocata chiar mai marunt decat componentele anterioare. Nu va fi mare lucru dacă se întâmplă mai rardelicios.
Daca nu iti place ceapa in salata, te poti lipsi
Adăugați ceapa în legumele și ouăle tocate.
Curata castravetele proaspat. Dacă avem castraveți tineri din propria grădină sau din seră, nu îi putem curăța.
Tăiați castraveții proaspeți și murați dintr-un borcan în cuburi egale. Le trimitem într-un recipient cu salată, în cazul nostru, acesta este un lighean mic
Ultimul lucru care a mai rămas de zar este pieptul de pui. Pe care trebuie mai întâi să-l fierbem în apă cu sare. In acelasi timp, punem carnea in apa fiarta. Se va destrama mai puțin
Dacă aveam nevoie de bulion, puneam carnea în apă rece
Adăugați mazărea verde la produsele tocate, amestecați totul bine
Dacă salata este pregătită în avans, de exemplu, până mâine, nu este necesar să o amestecați. Transferați într-un alt vas, acoperiți cu o folie și puneți la frigider.
Inainte de servire se amesteca si se condimenteaza cu maioneza
Înainte de servire, puneți cantitatea necesară de salată într-o cană
Se condimentează maioneza pregătită pentru dressing cu 2 vârfuri de sare, se adaugă ienibahar. Se amestecă bine componentele.
Ardeiul este mult mai gustos când este conținut în maioneză. Se dovedește un fel de dressing pentru salată.
Se pune 1 lingura de dressing, se amesteca astfel incat sa fie maioneza pe fiecare cub
Deși, aplicăm maioneză după gust, cui îi place.
Îl poți servi pe masă în diferite moduri. Ofer una dintre variantele pentru masa festiva.
Luăm un inel culinar, se vând în magazin în diferite dimensiuni. Puteți lua un inel mare cu un lacăt pentru a coace pandișpan. Punem salata pe ea, o rulam bine pentru a crea o forma, pana la margine
Deasupra punem putina salata, fara sa o acoperim, scoatem inelul in sus.
Decorați blatul cu o crenguță de pătrunjel sau coriandru
Preparatul este gata, este foarte frumos si gustos
Mă voi bucura dacă ai învățat ceva nou pentru tine în timp ce prepari această salată simplă și foarte populară.
Salată Olivier simplă cu pui, castraveți proaspeți și porumb
Ingrediente
- 400 g piept de pui
- Cartofi 4-5 buc.
- Morcov 4 buc.
- Ceapa murata 100 g
- Ouă 5 buc.
- 2 castraveți proaspeți
- Porumb 1 cutie
- Maioneză
Începem să gătim fierbând cartofii și morcovii în prealabil și punându-i la fiert pe aragaz. Gatiti pana este gata timp de 15-20 de minute in apa cu sare
Fierbeți ouăle tare într-un recipient separat. Sărați și apa. Dacă ouăle sparg, nu se vor răspândi în apă sărată. Înainte de a tăia componentele, cartofii, morcovii, ouăle trebuie fierte, curățate și răcite.
Procedăm la fel și cu pieptul de pui. O aruncam in apa clocotita si o punem la fiert in apa cu sare pana este gata. Se răcește înainte de a tăia într-o salată.
Așa e, îl punem în apă fierbinte. În același timp, cuburile nu se vor întinde. Dacă avem nevoie de bulion, atunci în apă rece.
Spăl castraveții proaspeți, dacă cumpăr castraveți de la piață, întotdeauna îi curăț de coajă înainte de a-i mărunți într-o salată, nu e nevoie să faci asta cu castraveții de casă.
Așadar, tăiem castraveții proaspeți în cuburi, cam de mărimea unei mazăre verde, îi punem într-un castron mare pentru a fi mai ușor de amestecat mai târziu
Turnați ceapa murată, dacă nu aveți ceapă murată, puteți toca un cap de ceapă proaspătă. Sau lipsește deloc ceapă, pentru cei cărora nu le place ceapa proaspătă în salată.
Adaugam porumbul murat, scurgem mai intai saramura din cutie, nu avem nevoie
Tăiați cartofii cubulețe de aceeași dimensiune, puneți-i într-un bol
Tăiați oul, trimiteți-l la componentele deja tocate
Tăiați morcovii, mai întâi pe lungime, apoi pe cruce și adăugați în bol
De asemenea, pieptul de pui trebuie tăiat mai întâi în fâșii lungi, apoi în cruce
Amestecă toate ingredientele într-un bol. In aceasta forma, salata poate sta 2 zile, daca este acoperita cu folie si bagata la frigider
Inainte de servire se pune intr-un bol de salata, se condimenteaza cu maioneza. În primul rând, trebuie să puneți 1 lingură de maioneză și să amestecați bine, astfel încât maioneza să acopere fiecare cub. Apoi adăugați după gust, aranjați și serviți. Dacă nu este suficientă sare, o puteți adăuga
Reteta este foarte simpla, si poti incerca sa o faci fara mazare verde.
Încearcă, experimentează!
Olivier foarte gustos pentru masa festivă cu pui și murături
Ingrediente
- File de pui 500 g
- Cartofi 4 buc.
- Morcov 3 buc.
- Ouă 5 buc.
- Castraveți murați 3 buc.
- Mazăre verde 1 borcan
- Smântână pentru dressing
Mai întâi, puneți morcovii și cartofii în tigaie. Se toarnă apă, se pune pe aragaz. Se fierbe 30 de minute din momentul in care apa fierbe
Se fierb ouăle timp de 10 minute din momentul fierberii.
Când ouăle sunt fierte, turnați apă rece peste ele pentru a accelera răcirea
De asemenea, pentru Olivier cu pui se fierbe fileul de pui in apa cu sare. Gatiti 15 minute din momentul in care apa fierbe intr-o cratita mica. Îndepărtăm cântarul
Verificam cu un cutit daca cartofii si morcovii sunt fierti sau nu. Dacă totul curge liber, înseamnă că sunt gătite. Scurgeți apa, lăsați într-o tigaie să se răcească
Puiul este fiert, scurgeți bulionul. Să-l răcim, astfel încât să fie ușor de folosit mai târziutăiați și nu ardeți.
Totul s-a răcit, puteți începe să feliați. Începem cu file de pui.
Tăiați puiul în cuburi, puneți într-un castron mare
Curățați cartofii
Morcovii se curăță imediat după cartofi
Imediat după aceea, tăiați morcovii în cuburi, trimiteți-i într-un castron. Tăiați cartofii în același mod și adăugați-i în bol
Tăiați castraveții murați în cuburi, adăugați-le în legumele tocate
Deschidem o conserva cu mazăre verde, turnăm lichidul și trimitem mazărea la salată
Rămâne să curățăm ouăle și să le toci mărunt într-o salată. Ce vom face în această etapă
Toate componentele sunt tocate, amestecați-le bine
Nu recomand să îmbrăcați salata imediat.
Inainte de servire puneti salata pe o farfurie sau salatiera potrivita, adaugati sare si piper. Adăugați o lingură de smântână, amestecați bine.
Fiecare cub din salată trebuie să fie în smântână. După gust, se mai adaugă smântână, se decorează și se pune pe masă.
Salata este gata! Puteți încerca și mânca
Încearcă, este foarte gustos. Poftă bună!
Reteta de salata Olivier de Anul Nou cu pui, mere si batoane de crab
În salata antică erau prezente gâturile de raci, care apoi au fost înlocuite cu morcovi. Vă ofer o nouă salată Olivier, unde morcovii vor fi înlocuiți cu bețișoare de crab.
Ingrediente
- Piept de pui fiert 250 g
- Cartofi fierti 250 g
- Bastoane de crab - 150 g
- Ou fiert 3 buc.
- Castraveți murați 3 buc.
- mere 100 g
- Mazăre verde 200 g
- maioneza 200 g
- Piper negru după gust
- Ceapa verde pentru decor
Pregătire
Tăiați în cuburi mici în avanscartofi fierti si raciti, curatati de coaja
Astăzi vom face salata Olivier în straturi. Pentru a face acest lucru, luați un inel de copt și puneți-l pe o farfurie.
Întindem primul strat de cartofi. Întindeți pe farfurie într-un strat uniform cu o lingură sau o spatulă, nu trebuie să apăsați tare
Acoperiți cartofii cu o plasă din maioneză
Tăiați pieptul de pui în cuburi
Îl punem cu un al doilea strat. Se aplatizează într-un inel, se piperează după gust. La fel ca la cartofi, acoperiți cu o plasă din maioneză
Tăiați castraveții murați în cuburi. Aruncă-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid
Asezam al treilea strat si turnam maioneza
Să trecem la felierea bețișoarelor de crab. Tăiați un bețișor pe diagonală și lăsați-l deoparte pentru decorare
Mai întâi tăiați celelalte bețe pe lungime, iar apoi transversal, în felii mici, iese ca niște cuburi. Le trimitem la salată, le nivelăm. Acoperiți cu maioneză, ca și straturile anterioare
Tăiați jumătate din mărul verde în cuburi mici și adăugați-l în salată. Neteziți pe toată suprafața. Și din nou, puțină maioneză deasupra
Se fărâmițează ouăle fierte în salată cu ajutorul unui tăietor de ouă, se nivelează, se lasă câteva felii pentru decor
Aruncați mazărea verde într-o strecurătoare pentru a scăpa de lichid. Întindeți-o într-un strat uniform în salată
Toate straturile de legume sunt terminate, acoperiți salata cu un strat mic de maioneză deasupra
Începem să ornam salata. Mai întâi, puneți bucăți plate de ou
Si apoi, mazare verde, ceapa verde tocata marunt. În jurul marginii sunt bucăți de bastoane de crab.
Decorați salata înainte de servire, când a fost infuzată la frigider. Apoi va arăta proaspăt, frumos și apetisant. Înainte de servire, scoateți cu grijă inelul în sus
Frumos sau nuadevăr? Dar orice gazdă poate face o astfel de salată pentru orice sărbătoare. Și pentru Anul Nou deja cu siguranță. Încearcă, nu vei regreta!
Reteta video a clasicei salate Olivier cu pui pentru masa de sarbatori
Astăzi am luat în considerare rețete simple de salată Olivier cu pui. Care poate fi pregătit pentru orice vacanță și pentru Anul Nou. Încearcă măcar o rețetă. Până la data viitoare!