Bună tuturor! Cum este starea ta de spirit? Cred că e tare, de Anul Nou. Știi să faci o salată delicioasă Olivier cu cârnați și castraveți proaspeți? Dacă nu știți, atunci astăzi este momentul să aflați. În fiecare an pregătesc acest fel de mâncare, anul acesta, chiar și fiul meu a spus că Anul Nou nu este o sărbătoare fără gustarea noastră preferată.
Și știați că salata de iarnă și olivier sunt una și aceeași, salata capitală se prepară cu cârnați, iar salata de carne cu carne, asta e toată diferența. Dar acest fel de mâncare tradițional nu este niciodată de prisos pe masă. Rămâne mereu un clasic, îl iubesc pentru strălucirea și gustul lui, nu mă voi sătura niciodată să repet că este preparatul meu preferat.
Fierbe legumele si ouale in ziua prepararii si servirii, gustarea nu trebuie insistata, este delicioasa proaspata. În prima zi, când legumele sunt proaspete, este cel mai gustos. Verificat de mine de multe ori.
Acest fel de mâncare a fost inventat de un francez cu un nume de familie corespunzător denumirii gustării. A fost preparata cu bucati de jeleu (lanspike) din bulion si gat de crab, varianta noastra este simplificata si diferita de cea de dinainte. Pe lângă cârnați, folosim pui fiert, vită și porc.
Experimentează și gătește. Aceasta varianta are un gust racoritor placut, incearca-o, nu vei regreta.
Ingrediente:
- cârnați fierți - 500 gr
- cartofi - 5-6 buc (eu am mici)
- morcovi - 2 buc
- castraveți proaspeți - 3 buc
- ouă fierte - 4-5 buc
- mazăre verde conservată - 1 cană (dar te poți descurca fără ea)
- maioneză - 350 gr
- ceapa verde dupa dorinta
- dacă doriți, puteți adăuga 2-3 murături
Toate produsele din fața ta sunt în fotografie, rămâne doar să gătești, dar ținând cont de faptul că trebuie să fierbi ouăle tari și trebuie să fierbi cartofii până când sunt gata în avans. Morcovii, de asemenease fierbe pana este gata. Puteți coace legumele la cuptor în folie.
Pasul 1.Tăiați cartofii în cuburi, dar mai întâi trebuie să-i curățați de coajă. Se macină cu un cuțit sau un tăietor de ouă.
Există o părere că toate produsele ar trebui tăiate frumos și îngrijit, dimensiunea lor ar trebui să fie de dimensiunea unui bob de mazăre, nici mai mult, nici mai puțin.
Pasul 2.Curățați și tăiați morcovii fierți în cuburi.
Pasul 3.Tăiați castraveții proaspeți, aceștia vor adăuga un gust proaspăt foarte plăcut preparatului. Daca va place, adaugati apoi sarate, se zdrobesc si ele cubulete.
Pasul 4.Tăiați ouăle fierte tari. Le gătesc standard, la 10 minute din momentul fierberii, cu cele de casă, bineînțeles, sunt mai gustoase, dar nu întotdeauna le poți obține. Acum le puteți cumpăra de fermă sau de magazin.
Punem toate produsele într-un vas adânc, în care este convenabil să amestecăm și să umplem.
Știați că, pentru prospețime și picantă, puteți adăuga măr verde acru sau dulce-acrișor în fel de mâncare. Pentru a preveni să se întunece, stropiți-l cu suc de lămâie sau oțet de mere.
Pasul 5.Deschideți mazărea conservată, scurgeți marinada într-o strecurătoare și puneți-o într-un castron. Puteți găti fără el.
Pasul 6.Tăiați cârnații, probabil că nu trebuie să-l mai spuneți, luați unul bun, de calitate, este mai gustos, știți asta. Mai mult, fiecare se caută pe sine, după bugetul lui, pe care ar trebui să-l ia. Dreapta? Așa cred. Principalul lucru este că nu conține grăsimi.
Mama mea a amestecat recent varenki cu cârnați uscați, îi place această combinație de cârnați. În general, este delicios să gătești cu carne, fiartă sau coptă și chiar afumată.
Pasul 7.Condimentează vasul cu smântână sau maioneză. Opțional, puteți folosi iaurt fără aditivi sau amestecați produsele împreunăin proportii egale, asezonate cu sare si piper, vei obtine un dressing minunat.
Pasul 8.Vezi, sfărâmă ceapa sau ceapa verde după gust. Mătușa mea taie mereu o ceapă, e picant, interesant, iar mirosul este așa, wow. Lor le place, mie imi place verdele si cuiva nu ii place deloc.
Mărar și pătrunjel după gust și dacă sunt disponibile. Sare și piper, de asemenea.
Știați că puteți adăuga semințe de muștar (francez) la dressing pentru un gust picant, puneți sau nu, e alegerea voastră, nu le place tuturor, dar mulți sunt încântați.
Dacă vă pregătiți în avans, nu trebuie să amestecați produsele cu sosul, să îl puneți la frigider și să îl condimentezi înainte de a le servi. De asemenea, un recipient etanș este important aici. Sau strângeți cu o peliculă, astfel încât produsele să nu fie saturate cu arome străine. Pregătim atât de multe delicatese de sărbători.
Cred că aceste informații vă vor fi de folos. Mâncarea pregătită se păstrează la frigider timp de 9-12 ore. Neumplut, 12-20 ore. Dar pe masă, poate sta 3-4 ore.
Sfatul meu este să turnați puțin, să condimentezi, să îl puneți pe masă, invitații au mâncat, să adăugați mai mult dacă credeți că este necesar. Pentru a nu arunca nimic. Produsele sunt acum scumpe, iar cu o masă bogată, nu întotdeauna totul se mănâncă până la ultima firimitură.
Scrie mai jos rețeta ta preferată și combinația de produse, este foarte interesant cum îți place. Gătiți de sărbători și în viața de zi cu zi? Ei bine, ne vom întâlni în articolele următoare. Pa tuturor; la revedere tuturor! Si pofta buna!