Talentul de a servi eficient un fel de mâncare valorează uneori nu mai puțin decât capacitatea de a-l găti. Chiar și pastele banale par mai gustoase atunci când sunt împodobite cu imaginație, iar dacă atât conținutul, cât și aspectul preparatului sunt perfect executate, pot fi servite fără îndoială pe orice masă, fie că este o sărbătoare în familie sau un eveniment solemn pentru un câteva sute de oaspeți. Salata de floarea soarelui este un exemplu viu în acest sens.
Reteta clasica de salata "floarea soarelui".
Orice salată este întotdeauna puțin creativă. Chiar și binecunoscutul „Hering sub blană” de 99% dintre ruși, un clasic indestructibil al vremurilor sovietice, are zeci de opțiuni de gătit. Același lucru este valabil și pentru „floarea-soarelui”, fiecare gospodină o colectează în felul ei. Dar rețeta de mai jos este considerată tradițională și cea mai dovedită, așa că se bucură de o dragoste populară deosebită.
Vei avea nevoie:
- 300 g file de pui fiert;
- 150 g ciuperci;
- 100 g brânză tare;
- 3 oua;
- 1 ceapă de mărime medie;
- 150 g măsline fără sâmburi;
- 30 g chipsuri de cartofi;
- 50 g maioneză;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- Sarat la gust.
Pregătirea.
- Ceapa se curata, se taie cubulete si se caleste in ulei vegetal pana devine aurie.
Nu puteți prăji ceapa dacă vă place mai bine proaspătă
- Tăiați șampioanele în farfurii sau felii și prăjiți-le separat de ceapă. Dacă piesele sunt mici, nu va dura mai mult de 7-10 minute.
De obicei, ciupercile sunt prăjite separat de ceapă, dar dacă se dorește, pot fi combinate deja în această etapă.
- Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri și frecați ambele pe răzătoare, alegând celule mari pentru albușuri și celule mici pentru gălbenușuri.
Este bine dacă gălbenușul are o culoare galbenă pronunțată
- A venitrândul fileului. Măcinați-l așa cum credeți de cuviință.
Dacă există vreo dorință, fileul poate fi și prăjit puțin pentru mai mult gust
- Răziți brânza pe partea răzătoarei unde se află celulele de dimensiuni medii.
Se poate folosi si branza procesata, dar la branza tare, gustul salatei este mai bogat
- Luați un vas plat și întindeți puiul pe el într-un strat uniform, ungându-l cu maioneză.
Poate că nu ați numi maioneza un produs util, dar nu puteți nega popularitatea acesteia
- Apoi, așezați ciupercile și, de asemenea, ungeți cu maioneză.
Ungeți fiecare strat cu maioneză
- Apoi va veni rândul cepei, imediat deasupra căreia zac albușurile ras, iar deasupra maioneza.
Unii pun în plus un strat de morcovi prăjiți ras între ceapă și proteine
- Acoperiți întreaga suprafață a salatei cu brânză rasă și încă un strat de maioneză, care va trebui să fie întinsă cu grijă cu o lingură.
Penultimul strat ar trebui să fie neted
- Aranjați petalele pe „floarea-soarelui” fixând chipsuri de cartofi în jurul cercului vasului și stropiți salata cu gălbenuș ras.
Atingerea finală rămâne
- Tăiați măslinele în jumătate și distribuiți uniform pe toată suprafața vasului finit, apoi trimiteți salata la frigider la infuzat timp de 1 oră - așa va fi mai gustoasă.
După ce a stat în frigider, salata va deveni mai suculentă și mai gustoasă
În loc de file de pui fiert, puteți lua în siguranță pui afumat, ficat sau chiar șprot, ciupercile crude pot fi înlocuite cu murate, nu trebuie să fie prăjite, iar rolul semințelor de floarea soarelui, care este jucat de măsline închise, poate fi atribuit porumbului conservat (deși cu el vei obține mai repede mușețel).
Video: Salată „floarea soarelui” cu cartofi și măcriș
Asta e toată înțelepciunea în pregătirea unei salate„Floarea soarelui”. Ne certăm, știm ce va fi pe masa ta în astfel de sărbători?