Bucătăria georgiană este o combinație minunată de strălucire, suculenție, sațietate, gusturi unice, arome amețitoare și beneficii. După ce au încercat mâncărurile maeștrilor culinari ai acestei țări caucaziene, este imposibil să scapi de dorința de a le savura din nou și din nou. Una dintre cărțile de vizită apetisante ale Georgiei poate fi numită salata clasică „Tbilisi”.
Rețetă pas cu pas pentru salata clasică „Tbilisi”
Am cunoscut acest fel de mâncare într-unul dintre restaurantele georgiane de pe malul unui mic oraș stațiune din Crimeea. Am intrat din întâmplare într-o unitate mică, dar confortabilă, m-am îndrăgostit de ea și am devenit un client obișnuit. Dintre numeroasele preparate incredibil de apetisante, preferata mea a fost salata „Tbilisi”. Combinația uimitoare de legume proaspete, carne fragedă de vită, fasole, nuci și dressing picant mi se pare unică.
Ingrediente:
- 250-300 g carne de vită fiartă;
- 1 ardei gras rosu;
- 1 cap de ceapa rosie;
- 50 g miez de nucă;
- 1-2 catei de usturoi;
- 1 buchet de coriandru;
- 1 art. conserve roșii de fasole;
- 3 art. l. ulei de floarea soarelui;
- 2 art. l. otet de vin;
- 1/2 linguriță. hamei suneli;
- 2 art. l. sos balsamic;
- Sarat la gust.
Preparare:
- Pregătiți produsele. Fierbe carnea de vită până se înmoaie. Spălați și uscați legumele și ierburile. Curățați usturoiul și ceapa. Aruncați fasolea pe sită.
Produsele pregătite în avans vă vor permite să pregătiți o salată foarte rapid
- Prăjiți nucile într-o tigaie fierbinte și uscată timp de 2-3 minute.
Datorită prăjirii, nucile își dezvăluie cât mai mult gustul și aroma
- Răciți nucile, tocați-le mărunt, puneți-le deoparte.
Sunt furnizate nucisalata are un gust foarte bogat
- Pune fasolea într-un castron de salată.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o la fasole.
Tăiați ceapa de salată în jumătate de rondele sau pene
- Tăiați ardeiul gras fâșii, trimiteți-l într-un bol de salată.
Ardeiul gras carnos va da suculenta salatei
- Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se adaugă la restul ingredientelor.
Usturoiul adaugă o notă picant mâncărurilor
- Tăiați carnea cubulețe, puneți-o într-un bol de salată.
Carnea face umplutura de salata
- Într-un recipient separat, amestecați uleiul de floarea soarelui și sosul balsamic.
Cantitatea de sos balsamic și sos de salată în general poate fi ajustată după gustul dvs
- Se imbraca salata cu amestecul rezultat, se adauga nuci, coriandru tocat marunt, hamei suneli si sare dupa gust.
- Amesteca bine vasul si lasa la infuzat o jumatate de ora.
- După 30 de minute, amestecați din nou salata și serviți.
Înainte de servire, salata trebuie infuzată cel puțin o jumătate de oră
Consiliu. În absența unui astfel de ingredient precum sosul balsamic sau crema balsamică, puteți folosi oțet de vin și condimente după gust pentru a pregăti dressingul. Numărul de ingrediente în acest caz depinde de preferințele dvs. de gust.
Video: Salată „Tbilisi” cu fasole și carne de vită
Dacă sunteți familiarizat cu salata apetisantă din bucătăria georgiană, asigurați-vă că vă împărtășiți impresiile în comentariile articolului. Spune-ne dacă îți place gustul preparatului și ce secrete ale preparării lui știi. Poftă bună!