Orice fel de mâncare, chiar și cel mai simplu, va străluci cu noi culori și arome dacă îi adăugați sos. Mulți oameni știu despre asta, dar nu toată lumea se deranjează cu gătitul. Dar sosul pentru paste cu carne va transforma chiar și un produs atât de simplu în ceva uimitor. Din anumite motive, mulți oameni cred că este foarte greu să prepari un „misterios lichid maro după rețeta bunicii”, deoarece rețeta este un „secret acoperit de întuneric” care se transmite din gură în gură. De fapt, acesta nu este deloc cazul și pur și simplu nu există o „rețetă secretă”. Astăzi vă vom spune cum să faceți sos de vită pentru paste și vă vom arăta că nu este deloc dificil. Să mergem. 🙂
O reteta simpla de sos de paste cu carne
Deci, cum se face sos cu carne pentru paste? Pentru început, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare enumerate mai jos.
ingredientele
- carne de vită - 0,5 kg;
- ceapa - 1 buc. ;
- morcov - 1 buc. ;
- făină - 1 lingură. l. ;
- pasta de tomate - 2-4 linguri. l. ;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum să gătești sos cu carne pentru paste?
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” Pentru a pregăti sosul de carne pentru paste, cel mai bine este să luați o tigaie cu fundul gros și un strat antiaderent bun. Dacă nu aveți, puteți lua o cratiță cu fundul gros. Dar asigurați-vă că alegeți mâncăruri bune, altfel sosul se poate arde.
Rețeta pentru un delicios sos de roșii de vită pentru paste, așa cum am spus, este foarte simplă, așa că, fără alte prelungiri, să trecem la prepararea pas cu pas:
- Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Ar trebui să fie spălat cu apă curentă rece și apoi uscat cu prosoape de hârtie. Apoi, carnea trebuie tăiată în bucăți convenabile(pătrate sau dungi).
- Încinge uleiul într-o tigaie, trimite acolo carnea la prăjit. Focul ar trebui să fie puțin mai mult decât media. Este necesar să-l prăjiți din toate părțile până când fiecare bucată capătă o crustă. Nu trebuie să gătiți carnea, doar o prăjiți până devine crocantă.
- Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trimiteți-o la prăjit până când carnea. Morcov - se da pe răzătoare mare, se trimite și la prăjit înainte de carne. Este necesar să gătiți totul timp de 5-7 minute, până când legumele sunt moi. Nu uitați să amestecați totul ca să nu se ardă.După aceea, reduceți căldura.
- Acum carnea si legumele trebuie stropite cu faina, amestecate bine sa nu se formeze cocoloase.
- Adaugam pasta de rosii si poate putina apa (100 ml). Amesteca totul din nou. Sare, piper, adăugați condimentele preferate, amestecați. Se fierbe totul bine timp de 10-15 minute la foc mic (se poate acoperi). Apoi se ia de pe foc si se serveste.
Puteți servi cu orice paste preferate: spaghete, „fluturi”, tăiței, „spirale” și altele.
Sos de paste cu smantana de vita si smantana
Un alt sos de carne pentru paste destul de simplu si gustos se face fara pasta de rosii, dar cu smantana. Pentru aromă și gust, vă recomandăm să adăugați și ciuperci. Ciupercile și gustul cremos sunt o combinație excelentă. Deci, veți avea nevoie de:
- carne de vită - 400 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ciuperci - 200 g;
- făină de grâu - 1 lingură. l.;
- smântână - 2 linguri. l.;
- apă - 100 ml (opțional);
- sare, piper, condimente - după gust.
Metoda de gătit:
- Curățați carnea de excesul de grăsime, pelicule, vene. Se spală sub jet de apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în felii subțiridungi
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Trimite piesa de prelucrat la prăjit într-o tigaie cu ulei încălzit.
- Când ceapa devine aurie (va dura aproximativ 7 minute la foc mediu), puteți adăuga carne la ea. Nu uitați să perturbați totul.
- Spălați, uscați și, dacă este necesar, curățați ciupercile. Tăiați grosier fiecare ciupercă în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în bucăți mici. Deci ciupercile își vor păstra textura și gustul. După toate manipulările, ciupercile pot fi trimise și în tigaie.
- Ciupercile s-au înmuiat, și-au eliberat sucul, ceea ce înseamnă că este timpul pentru următorul pas. Într-un vas separat, trebuie să amestecați smântâna, făina și apa (dacă doriți un sos mai subțire). Apoi turnați toate acestea în tigaie, amestecați energic, așteptați până când apar bule la suprafață, reduceți focul și gătiți încă 10 minute, amestecând din când în când.
- La final - sare, piper, se adaugă condimente după gust și se mai fierbe încă 3-5 minute. După aceea - se ia de pe foc - sosul este gata!
Am pregătit două rețete absolut simple pentru tine. Sunt diferite, dar ambele sunt foarte gustoase și interesant combinate cu paste. Avem și alte rețete de sos de paste pentru fiecare gust, dar ne poți împărtăși în comentarii cu sosurile tale preferate. Ei bine, adică dacă aceste calități nu sunt foarte bune pentru tine. Dar credem că ambele rețete merită atenție și poate chiar un loc separat în cartea personală de bucate. 😉