Bună tuturor! Și da, noul an este peste noi și în curând toată lumea va începe să facă găluște. Prefer să gătesc manti în această sărbătoare. Sunt ei, și nu numai într-o noapte atât de semnificativă, ci, în general, prefer acest fel de mâncare special. De aceea le fac des și din orice motiv.
Apropo, am dedicat deja mai multe articole acestui subiect, dar am decis să le acord mai multă atenție. În plus, puțini oameni vor refuza o astfel de delicatesă. De aceea experimentăm adesea cu rețete, încercăm ceva nou de fiecare dată. La urma urmei, este suficient să adăugăm orice condiment în carnea tocată și vom obține un cu totul alt gust.
Poți vorbi la nesfârșit despre carne în general. Pentru că cuiva îi place mai mult carnea de porc sau de vită. Și sunt cei care preferă mielul. Imaginați-vă, dacă toate acestea sunt combinate, atunci ce se va întâmpla? Pot spune cu siguranță - veți obține o delicioasă absolut incredibilă! Dar știm cu toții că un astfel de fel de mâncare nu se prepară foarte repede. Prin urmare, ne aprovizionăm cu răbdare și ne apucăm de treabă!
Cum să gătești manti cu carne și ceapă?
Aceasta este probabil cea mai clasică rețetă. Include doar produse de bază și foarte puține condimente. Dar rezultatul va place cu siguranta. Acestea pot fi pregătite oricând și, în același timp, dacă nu ai ceva, e în regulă. Totul se va rezolva, iar gospodăria ta va fi încântată!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină - 500 gr.;
- Apa - 250 ml;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- sare - 1 linguriță;
- Ou de pui - 1 buc.
Pentru umplutura:
- Carne - 800 gr.;
- Grăsime - 100 gr.;
- Piper negru măcinat - 1 linguriță;
- Zira - 0,5 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- Ceapa - 700 gr.
Pregătire:
1. Mai întâi, să facem aluatul, pentru că va avea nevoie de puținintinde-te Prin urmare, cerneți făina printr-o sită într-un castron adânc. Acest lucru se face astfel încât făina să fie saturată cu oxigen și să devină mai lipicioasă.
Încercați să cerneți acest produs liber înainte de fiecare utilizare. În acest fel, nu numai că vei scăpa de gunoiul inutil, dar vei face și făina mai aerisită.
2. Turnați apă la temperatura camerei într-un pahar și spargeți un ou în el. Adăugați sare și amestecați totul bine. Avem un amestec de o culoare destul de bună.
3. Turnați lichidul în făină și frământați aluatul. În primul rând, o facem cu o furculiță sau un mixer. Dar apoi aceste articole devin greu de folosit, așa că continuăm să frământăm cu mâinile. Și pentru ca masa să nu se lipească de ele, ungeți-le cu ulei vegetal și turnați resturile acolo.
Aluatul trebuie să fie ca o găluște. Este destul de dur și elastic și, de asemenea, nu se lipește deloc de mâini.
4. Transferați masa finită într-o pungă de plastic și puneți-o la frigider pentru a se odihni.
5. Acum să ne ocupăm de carne. Îl poți lua orice: vită, porc sau miel. Sau toate deodată, încetul cu încetul. Se spală și se usucă cu prosoape de hârtie. Este mai bine să folosiți carne cu grăsime, atunci nu veți avea nevoie de untură. Să o tăiem cu un cuțit foarte ascuțit în bucăți mici, de aproximativ 1 x 1 cm. Dacă se dovedește a fi mai mic, atunci este și mai bine. O vom face si cu untura. Facem o ceașcă mare.
6. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. O adaugam acolo. Daca ai un tocator special, foloseste-l, altfel vei varsa multe lacrimi!
7. A venit rândul condimentelor. Luați piper, zira în boabe. Mirosul lor este pur și simplu incredibil. Păstrați într-un mojar sau înfășurați într-un șervețel și rulați-l cu un sucitor. Turnați-le în carne împreună cu sare. Se amestecă foarte bine. Puteți adăuga apă delocputin (50 ml).
8. Scoateți aluatul odihnit și tăiați o bucată din el. Trebuie întins într-un strat dreptunghiular cu o grosime de 1-2 mm. Doar mai întâi stropiți masa cu făină pentru a nu se lipi de ea. Apoi îl tăiem în pătrate de 10 x 10 cm cu un cuțit.
9. Puneți umplutura pe fiecare parte. Vezi singur de cât este nevoie, dar nu mai puțin de 1 lingură.
10. Acum formam o manta. Pentru a face acest lucru, luăm un colț și îl conectăm la cel opus.
11. Facem și cu doi.
12. Transformă plicul rezultat într-o manta frumoasă prin lipirea a două colțuri care sunt situate unul lângă celălalt.
13. Le punem într-o mantovarka, înmuiând în prealabil fundul fiecăruia în ulei vegetal. Așa nu se vor lipi. Gatiti 40-50 de minute din momentul in care apa fierbe.
Este mai bine să servești imediat fierbinte cu sosurile tale preferate.
Reteta de aluat de manti pentru a nu se rupe in timpul fierberii
Tuturor ne place să punem manti gata făcute fierbinți și să le servim pe masă. Această aromă se răspândește în toată casa. Când începi să le mănânci, tot sucul, foarte fierbinte, ți se toarnă direct în gură, mmm! Dar asta este doar în vise. Cel mai adesea, la gătit, aluatul rupe și toată deliciul se revarsă în tigaie. Trebuie să mănânci un preparat uscat și nu atât de gustos. Vreau să spun imediat că, conform acestei rețete, aluatul este foarte dens, ceea ce înseamnă că nu se va rupe deloc!
Ingrediente:
- Făină - 4 pahare fără amar;
- sare - 1,5 lingurițe;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Apa - 1 pahar.
Pregătire:
1. Cernem faina printr-o sita intr-un castron mare, in care ne va fi convenabil sa framantam aluatul. Desigur, puteți face fără această procedură. Dar chiar și unul bine ambalat primește puțin gunoi.
2. Faceți o mică adâncitură în mijloc și adăugațisare. Rupeți oul acolo.
3. Puteți folosi orice apă, chiar și de la robinet. Se toarnă în ou și se frământă aluatul cu o furculiță sau o lingură. Când devine dificil să interveniți, apoi continuați procesul cu mâinile. Este destul de dificil, dar pur și simplu nu adăugați mai mult lichid, deoarece este destul.
Fără grabă, toată făina se amestecă treptat. Acest lucru se face pentru o perioadă lungă de timp (10-15 minute), dar masa trebuie să fie fermă, elastică și deloc lipicioasă de mâini.
4. Pune produsul finit într-o pungă pentru a nu deveni aerisit și lasă-l în pace 30-40 de minute. Apoi îl scoatem și îl frământăm încă câteva minute. Acum poți sculpta din ea.
Din acest aluat, puteți modela nu doar preparatul pe care îl pregătim, ci este perfect și pentru găluște.
Manty cu dovleac și carne este o rețetă rapidă și gustoasă
Știu că mulți adaugă cartofi în farfurie, iar unii adaugă dovleac. Recent am decis să-l gătesc cu acest produs de pepene galben. Gustul este la fel de incredibil. Doar că acestea se dovedesc a fi foarte suculente. Principalul lucru este să nu exagerați. Altfel, nu vei simți deloc gustul cărnii.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină - 500 gr.;
- sare - 1 linguriță;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Ulei vegetal - 500 gr.;
- Apa - 1 pahar.
Pentru umplutura:
- Carne de porc - 900 gr.;
- Dovleac - 200 gr.;
- Ceapa - 600 gr.;
- Chimen - 1 lingurita;
- piper negru - 0,5 linguriță;
- coriandru - 0,5 linguriță;
- Boia dulce - 1 lingura. L.;
- Sare - 2 linguri.
Pregătire:
1. Facem aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un bol și adăugați sare, ou, ulei și apă. Se amestecă bine cu o furculiță, apoi se lucrează cu mâinile. Toată făina trebuie amestecată și fiartămasa, nu se lipeste de maini. Am spus deja mai detaliat mai sus. Puneți produsul finit într-o pungă.
2. Luăm orice carne, am decis să folosesc carne de porc. A luat-o de gras să se descurce fără untură. Tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-o ceașcă. Desigur, îl puteți răsuci într-o mașină de tocat carne, doar folosiți o plasă mare.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Și dovleac în cuburi mici. O trimitem la pulpă și o amestecăm.
4. Măcinați condimentele într-un mojar și turnați-le acolo. Nu uităm nici de sare. Se amestecă din nou umplutura foarte bine.
5. Întindeți aluatul într-un strat subțire de 1-2 mm grosime, apoi tăiați-l în pătrate de 10 x 10 cm. Întindeți amestecul de carne pe fiecare.
6. Acum conectăm un colț cu cel opus. La fel facem și cu celelalte două. Avem un plic. Apoi ciupim două colțuri situate unul lângă celălalt și, de asemenea, celelalte două.
7. Scufundam fiecare mantis în ulei vegetal și o împăturim într-o mantyshnitsa. După ce apa fierbe, fierbeți-le timp de 40-50 de minute.
Timpul de gătire depinde de mărimea produselor, de grosimea aluatului și de carnea tocată. Dar 40 de minute sunt întotdeauna suficiente.
Se serveste imediat cat este fierbinte. Este mai bine cu un fel de sos, dar tot sunt foarte gustoase!
mantis adevărată în uzbecă
Ai fost vreodată în Uzbekistan? Nu sunt. Dar știu sigur că carnea pentru acest fel de mâncare este tăiată, nu răsucită. Prin urmare, în această rețetă, vom face exact asta. Dar cred că dacă te hotărăști să folosești o mașină de tocat carne, gustul nu se va strica. Apropo, o să vă spun un secret că după gătire, această carne nu se simte deloc răsucită sau tocată! La urma urmei, senzațiile gustative umbrează absolut toate gândurile din cap.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină - 500 gr.;
- Apa - 250 ml;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Sare- 1/2 lingurita.
Pentru umplutura:
- Miel - 500 gr.;
- Grăsime de porc - 100 gr.;
- apă - 50 ml;
- Chimen - 1 lingurita;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Amesteca intr-un castron faina, oul, sarea si apa. Frământați un aluat foarte rece și nu lipicios. Punem deoparte produsul finit la odihnit, acoperindu-l in prealabil cu o cana.
2. Tăiați carnea și grăsimea de miel în bucăți mici. O facem si noi si amestecam totul bine cu ceapa.
3. Adăugați sare, piper, chimen. De asemenea, pentru suculent, turnați apă sub el. Amestecă din nou.
Pentru ca condimentele să-și dezvăluie aroma, freacă-le între palme.
4. Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați-o în pătrate de 10-12 cm lățime. Întindeți umplutura pe fiecare și sigilați așa cum este descris mai sus.
5. Ungeți foaia de mantyshnitsa cu ulei și așezați produsele pe ea. Gatiti 30-40 de minute.
Preparatul finit trebuie consumat fierbinte. Deși este și rece foarte gustoasă!
Videoclip despre cum să gătești manti cu carne și cartofi, astfel încât să fie suculenți în interior
Vă aduc în atenție un videoclip pe care l-am găsit pe internet. Mi-a plăcut faptul că autorul povestește în detaliu cum să gătești manti delicioase. Și, după cum ați înțeles deja, sunt cu cartofi și carne. Veți vedea și rețeta pentru aluat, care este pur și simplu minunată pentru un astfel de fel de mâncare. Sunt sigur că totul a ieșit uimitor pentru autor!
Sper că v-a plăcut videoclipul și nu aveți întrebări? Dacă tot nu înțelegeți ceva, asigurați-vă că ne întrebați direct în comentariile de mai jos. Voi încerca să le răspund în detaliu. Sau poate veți primi un răspuns de la cititorii noștri. La urma urmei, cu siguranță cineva știe altceva despre ei.
Rețetă foto, cum să sculptezi mantis frumos și rapid?
Se întâmplă să invităm oaspeți la manti. Dar vrei nu doar să-i răsfeți cu un fel de mâncare delicios, ci și să-i surprinzi cu frumusețe. Ce fel? Totul este simplu! Aceste produse pot fi modelate în formă de floare și nu numai. Nu le-am primit deloc la început, pentru că pur și simplu nu știam cum să o fac. Și acum am mai multe metode de sculptură. De aceea vă împărtășesc.
Metoda 1.
Tăiați o bucată mică din aluat și rulați-o într-un cârnați. Îl împărțim în părți și le tăvălim pe fiecare în făină. Se întinde într-o clătită subțire. Puneți umplutura în mijloc și formați o manta, așa cum se arată în fotografia de mai sus.
Metoda 2.
Metoda 3.
Metoda 4.
Ultima este cea mai ușoară. Deși toate sunt făcute simplu și rapid. În orice caz, le poți face oricând diferite. Această abordare va atrage copiii și îi vor mânca cu plăcere. Da, de acord cu o asemenea frumusețe pe masa festivă, vor arăta grozav. În general, oaspeții care au venit la tine vor pleca mulțumiți de tine. Ei bine, azi îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem în curând!