Bună ziua, dragi cititori! Sărbătorile s-au încheiat și este timpul să trecem la o dietă mai ușoară. La urma urmei, nu degeaba strămoșii noștri respectau cu strictețe postul. Lintea este cel mai bun înlocuitor al cărnii în alimentația umană în ceea ce privește valoarea lor biologică.
În latină, se numește „lens”, care înseamnă „lent”. Acest nume se datorează probabil faptului că, datorită conținutului său ridicat de carbohidrați, se absoarbe lent și te face să te simți plin pentru o perioadă lungă de timp. Vine în diferite culori: maro, roșu, galben, negru, verde. În funcție de culoare, proprietățile sale diferă oarecum. Valoarea energetică medie a 100 g de semințe:
- grăsimi - 1,5 m
- veverițe - 24 m
- carbohidrați - 46,3 p
- conținut de calorii - 284 kcal.
Contine vitaminele B1, B2, PP, caroten; macroelemente: potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu; oligoelemente fier, nichel, molibden, zinc; aminoacizi esentiali. Lintea este unică prin faptul că nu acumulează nitrați, radionuclizi sau toxine chiar și din solul contaminat și este un produs prietenos cu mediul.
Acesta este un produs excelent pentru o alimentație sănătoasă. Chiar și în timpul tratamentului termic, nu pierde substanțe utile. Medicii recomandă să consumați feluri de mâncare din el de cel puțin 2 ori pe săptămână. Conținutul său ridicat de substanțe utile ajută la îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular și a tractului digestiv, reglează salturile tensiunii arteriale, scade nivelul de colesterol din sânge și crește conținutul de hemoglobină, întărește sistemul nervos.
Datorită istoriei sale lungi și bogate, un număr mare de feluri de mâncare diferite, care diferă prin gust excelent, sunt acum răspândite în întreaga lume. Pentru ca acest produs să-și ocupe locul cuvenit în bucătăriile voastre, vă propun 7 rețete simple și delicioase de supă.
O reteta simpla si delicioasa de supa culinte cu carne de vita
Supa de linte conform acestei rețete este una dintre preparatele din bucătăria Orientului Mijlociu, populară în întreaga lume. Are un gust deosebit și unic și este o comoară de substanțe utile.
Ingrediente:
- linte roșie - 250 g
- apă - 2,5 l
- carne de vită - 600 g (orice fel este posibil)
- ceapa - 230 g
- morcovi - 110 g
- cartofi - 300 g
- roșii proaspete - 200 g
- sare - 1 lingura. linguri
- turmeric - 1/2 linguriță.
- piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
- ardei iute proaspat - 2 buc.
- usturoi - 3 catei
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- frunză de dafin - 2 buc.
- pasta de tomate - 1 lingura. linguri
- coriandru verde și pătrunjel - 5 r.
Pregătirea.
Se spală bine carnea, se acoperă cu apă, se aduce la fierbere la foc mare, se îndepărtează spuma, se reduce focul și se continuă fierberea la foc mic timp de 1 oră.
Se toarna ulei intr-o tigaie incinsa, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste la foc mediu 2 minute.
Presați usturoiul printr-o presă, adăugați la ceapă, amestecați și prăjiți timp de 1 minut.
Tăiați mărunt morcovul cu un cuțit ascuțit.
Trimiteți la ceapă și usturoiul și continuați să prăjiți încă 2 minute.
Tocați mărunt roșiile proaspete, trimiteți-le în tigaie, amestecați ingredientele și prăjiți încă 2 minute.
Acum puteți adăuga la prăjire pastă de roșii, sare, turmeric și piper măcinat, amestecați bine, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mediu încă 5 minute.
Scoateți carnea din bulion și tăiați-o în cuburi mici.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
Spălați bine lintea în apă și scurgeți apa.
Pune cartofi, linte șicarnea si se fierbe la foc mic sub capac timp de 10 minute.
Adaugati prajitura, ardei iute, sare dupa gust si continuati sa gatiti inca 5 minute.
Supa este gata! Adăugați verdeață direct pe o farfurie și serviți.
O reteta simpla si delicioasa de supa de linte cu carne de vita. Prin https://youtu.be/BoTpQLcuKyUO rețetă de gătit supă de linte cu carne afumată
Apropo, lintea este menționată chiar și în Biblie, deoarece Vechiul Testament Esau (fiul lui Isaac) „și-a vândut dreptul de întâi născut fratelui său geamăn pentru supă de linte”. Poetul roman antic Vergiliu o menționează în „Bucolice” în anul 39 î.Hr. Se știe că în In. Egiptenii îl foloseau pentru a face făină și a coace pâine; iar în In. La Roma, a fost popular nu numai ca hrană, ci și ca medicament. Oamenii de știință presupun că această cultură a fost adusă în țările europene din Egipt. Să pregătim mai întâi o supă din această cultură străveche, dar adăugăm o notă de modernitate – afumată! Gătitul după această rețetă nu necesită mult timp, iar gustul ei este pur și simplu incredibil. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!
Ingrediente:
- linte roșie uscată - 200 g
- carne de pui afumată - 350 g (excluzând oase și piele)
- cartofi - 200 g
- ceapa - 100 g
- morcovi - 100 g
- țelină - 100 g
- ceapa verde - 50 g
- suc de roșii - 200 ml
- ulei vegetal - 30 g (pentru prăjit)
- sare, piper - după gust
- frunză de dafin - 2 buc.
- apă - 1,3 l.
Pregătirea.
Se spală bine lintea cu apă rece, se toarnă într-o cratiță pentru gătit supa, se toarnă apă rece, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se reduce focul la mediu și se continuă gătitul timp de 15 minute.
Scoateți pielea și oasele de pe puiul afumat, tăiați carnea în cuburi mici și trimiteți-o la linte.
Curățăcartofi, tăiați cubulețe mici și adăugați în supă.
Se incinge tigaia, se toarna ulei, se pune peste ea ceapa taiata marunt, morcovii si tulpinile de telina.
Prăjiți legumele, adăugați suc de roșii, piper, sare, tocană puțin.
Adăugați o frunză de dafin și prăjiți în supă și gătiți până când este gata.
Când serviți, adăugați în farfurie țelina și verdeața de ceapă. Bucurați-vă!
Reteta de supa de linte cu carne afumata https://youtu.be/rQ_wj3gmzfISupă clasică de linte roșie cu carne de porc
Și acum rețeta pentru o supă delicioasă și copioasă cu carne și cartofi. Lintea iubește foarte mult carnea, așa că o rețetă care include măcar puțină carne va fi întotdeauna gustoasă, sățioasă și unică. Și coriandru, turmeric și coriandru îi vor adăuga o notă de picant și îl vor face neobișnuit.
Ingrediente:
- linte roșie - 250 g
- apă - 2,5 l
- ceapa - 180 g
- morcovi - 120 g
- cartofi - 300 g
- roșii - 200 g
- sare - 1 lingura. linguriţă
- turmeric - 1 linguriță.
- carne de porc (coste) - 550 g
- piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
- coriandru măcinat - 1 linguriță.
- usturoi - 3 catei
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- frunză de dafin - 2 buc.
- boia dulce măcinată - 3 lingurițe.
- patrunjel verde - 5 g
Pregătirea.
Se spală carnea de porc, se acoperă cu apă rece, se aduce la fiert, se îndepărtează spuma, se reduce focul și se fierbe sub capac timp de 1 oră.
Tăiați ceapa, morcovii, cartofii, roșiile în cuburi mici.
Se macină usturoiul pe răzătoare.
Scoateți carnea din bulion și tăiați-o în bucăți. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe și fierbeți timp de 10 minute.
Pe o tigaie incinsa cu ulei vegetal se pune ceapa si se caleste 2 minute, apoise adauga morcovii si se prajesc inca 2 minute, se adauga usturoiul si rosiile si se mai prajesc inca 2 minute.
Se condimentează friptura cu piper, sare, se adaugă condimente (piper, turmeric, coriandru, boia), se amestecă bine și se ia tigaia de pe foc.
Se adauga lintea spalata bine cu apa rece, carnea tocata si se fierbe 10 minute. În plus, asezonați supa cu friptură, adăugați o frunză de dafin și continuați să gătiți la foc mediu încă 5 minute.
Supa delicioasă este gata! La servire se adauga patrunjel tocat in fiecare farfurie. Poftă bună!
Ciorba clasica de linte rosie cu carne de porc https://youtu.be/5XWAt7VNpFkSupă de linte cu pui și cartofi într-un aragaz lent
Mâncarea conform acestei rețete poate fi preparată în orice aragaz lent. Dacă nu există moduri „ciorbă” sau „prăjire”, puteți utiliza modul „stingere”. Primul fel de mâncare conform acestei rețete se dovedește a fi bogat, sățios, dar în același timp ușor. Cu siguranță o să-ți placă un prim fel atât de util, foarte aromat și gustos.
Ingrediente:
- carne de pui - 300 g
- cartofi - 400 g
- linte - 150 g
- ceapa - 130 g
- morcovi - 130 g
- roșii - 150 g
- ulei de floarea soarelui - pentru prajit
- Sarat la gust
- apă caldă - 2 l.
Pregătirea.
Tăiați ceapa, morcovii și roșiile în cuburi mici, adăugați ulei, trimiteți în vasul multicookerului, setați modul „prăjire” și prăjiți legumele, amestecând, timp de 7 minute.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici, carnea spălată și lintea.
Se toarnă 2 litri de apă fierbinte, sare.
Porniți modul multicooker „supă” timp de 1 oră.
Când serviți, puteți adăuga verdeață care vă place. Este gustos!
Supă de linte cu pui și cartofi într-un aragaz lenthttps://youtu.be/MZyE8G_3JTQSupă piure de linte roșie fără carne
Supa de linte roșie este populară în toate țările lumii, dar este iubită mai ales în Turcia. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti. Această opțiune este potrivită și pentru vegetarieni. Este foarte util, hrănitor și extrem de gustos.
Ingrediente:
- linte roșie - 250 g
- cartofi de mărime medie - 2 buc.
- morcov (mic) - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri
- pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă
- pastă de boia fierbinte - 1 linguriță.
- sare, piper negru măcinat - după gust
- apă - dacă este necesar
- pentru realimentare:
- unt - 50 g
- boia dulce - 1 linguriță.
- mentă -? lingurita
Pregătirea.
Tăiați ceapa, morcovii și cartofii în cuburi de mărime medie.
Clătiți bine lintea cu apă rece și lăsați-o să se scurgă.
Puneți o tigaie metalică de trei litri la foc mediu, turnați ulei vegetal în ea, adăugați ceapa și gătiți timp de 1 minut, amestecând, până când este transparent. Apoi adăugați morcovi, amestecați, continuați să prăjiți timp de 1 minut.
Adăugați cartofii, amestecați bine legumele și prăjiți încă 1 minut. Adăugați pasta de roșii și pasta de boia de ardei în legume și, amestecând constant, continuați să prăjiți încă 1 minut.
Adăugați linte în legume, turnați apă rece, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite cu apă, adăugați sare, piper și amestecați bine.
Aduceți supa la fierbere, reduceți căldura sub medie, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 30 de minute.
Pentru a pregăti dressingul, trebuie să încălziți tigaia, să topiți untul, apoi să adăugați boia dulce roșie, mentă, amestecați și literalmentedupa 30 de secunde se ia de pe foc.
După ce s-a terminat timpul de gătire, gustați supa, adăugați sare sau piper după gust și bateți cu un blender de imersie până la consistența unei mase asemănătoare piureului.
Dacă supa este prea groasă, o puteți dilua cu apă clocotită.
Când serviți la masă, este necesar să adăugați dressing în fiecare farfurie. Gătește pentru sănătate!
Supă piure de linte roșie fără carne. Prin https://youtu.be/iwiPfI6BREoSupa vegetariana de linte cu bulgur
Preparatul conform acestei rețete este un preparat tradițional turcesc. Potrivit legendei, a fost inventat de fata turcă Ezo, care a fost căsătorită cu Siria, din dorul după patria ei. Se numește „ciorbă de nuntă turcească” sau „ciorbă de mireasă”, deoarece fiecare mireasă pregătește acest fel de mâncare în ajunul nunții pentru ca viața de căsătorie să fie fericită. Este usor de preparat, foarte consistent si gustos.
Ingrediente:
- Bulgur - crupe mari de grâu (grâul este mai întâi fiert, apoi uscat, mărunțit și zdrobit) - 150 g
- linte roșie - 150 g
- mentă uscată - 1 linguriță
- busuioc uscat - 1 linguriță
- ardei dulce bulgaresc (boia) sub formă uscată - 3 linguri. Puteți folosi boia de ardei măcinată
- bulion de legume sau doar apă - 2,5 l
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri (sau câteva roșii proaspete, tăiate mărunt sau mărunțite într-un blender)
- un amestec de legume uscate (morcov, ceapă, ardei gras, pătrunjel) - 2-3 linguri. linguri
- Sarat la gust.
Pregătirea.
Turnați apă rece sau bulion de legume în tigaie. Pune acolo linte bine spălată (de preferință fără coajă, dar înmuiată în prealabil) și aduce la fierbere.
După fierbere, adăugați în tigaie legumele uscate, boia de ardei și pasta de roșii.
Și, de asemenea, busuioc uscat și mentă, boabe de bulgur, sare șiamesteca totul.
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc moderat aproximativ 10 minute până când bulgurul și lintea sunt moi.
Înainte de servire, preparatul finit poate fi stropit cu ierburi proaspete după gust, precum pătrunjel, busuioc, mentă sau coriandru.
Aceasta este o versiune dietetică a „supei de mireasă”. Puteți pregăti și a doua variantă, care diferă prin aceea că în loc de legume uscate se adaugă legume proaspete, ușor prăjite în ulei.
Supa vegetariana de linte cu bulgur. Prin https://youtu.be/QXyJqDCReugVideoclip despre cum să gătești supă de linte în turcă
Această versiune a primului fel este de la bucătarul Stalyk Hankyshiev. Ciorba turceasca mercimek ?orbas? poate fi gătit în bulion de carne sau apă. Mai întâi, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei, adăugați morcovi (dar este posibilă o variantă cu dovleac), condimentele, apoi adăugați linte roșie și apă. Când fierbe, trebuie să-l transformi în piure folosind un blender. Potriviți sarea, adăugați suc de lămâie, pregătiți condimente cu piper. Serviți cu verdeață și pâine.
Urmărește videoclipul pentru a face acest preparat minunat.
Din suflet, vă mulțumesc, dragi cititori, pentru că sunteți voi și pentru atenția acordată. Noroc! Gătiți delicios și obțineți emoții pozitive! Vă rugăm să scrieți recenzii și urări. La noi întâlniri interesante!
Cu stimă, Elena.