Prajituri! O prăjitură cu ceai de casă încălzește cu adevărat sufletul. Desigur, îl poți cumpăra din magazin, dar este mult mai plăcut să-l gătești. Gospodinele începătoare care și-au început recent călătoria culinară sunt adesea convinse că este foarte greu să faci o prăjitură acasă. Se presupune că acest lucru necesită o mare abilitate și experiență. De fapt, acest lucru este departe de a fi cazul.
Orice geniu este simplu. Deci, în această chestiune, cele mai delicioase și frumoase prăjituri sunt foarte ușor de preparat. Dacă respectați toate regulile de preparare și raportul de produse, atunci rezultatul dvs. este sortit succesului.
Nu recomand citirea acestui articol pe stomacul gol. Va fi cel puțin brutal. La urma urmei, ceea ce veți vedea acum nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei cărora nu le plac dulciurile. Astăzi v-am pregătit cele mai delicioase, frumoase, dar, în același timp, simple modalități de a face prăjituri de casă. Alege-l pe cel mai bun pentru tine. Nu am putut face această alegere. La urma urmei, fiecare dintre ele este unică și inimitabilă!
Meniul
- Tort rapid de capsuni pe lapte condensat cu crema de unt - te vei linge degetele
- Tort Snickers cu arahide in caramel si crema de branza
- O prajitura cu smantana foarte gustoasa din zbor
- Tortul de catifea rosie este o reteta clasica
- Rețetă video de pandișpan cu glazură de ciocolată pentru masa festivă
Tort rapid de capsuni pe lapte condensat cu crema de unt - te vei linge degetele
Nu o să crezi, dar poți găti această frumusețe în 15 minute! Tortul va fi atât un desert pentru cină, cât și principalul decor al mesei festive. Ai milă!
Ingrediente:
prăjituri:
- doua oua;
- 140 de grame de făină;
- 370 de grame de lapte condensat;
- 8 grame de praf de copt;
- putina sare;
- camera de ceailingura de extract de vanilie.
Cremă:
- 400 de grame de căpșuni proaspete;
- un pahar de smântână groasă (33%);
- 40 de grame de zahăr pudră;
- o lingurita de extract de vanilie.
Pregătire pas cu pas:
1. Înainte de a începe să pregătiți aluatul, este mai bine să porniți imediat cuptorul la 180 de grade. La urma urmei, se prepară rapid, iar prăjiturile trebuie introduse imediat într-un cuptor încins.
2. Spargeți ouăle într-un castron, turnați extract de vanilie, laptele condensat și turnați sare. Se amestecă totul bine cu un mixer sau cu o furculiță obișnuită, până la o culoare uniformă. Acesta nu va dura mai mult de un minut.
3. Acum trebuie să cerneți făina și praful de copt în amestecul îngroșat. Bate din nou până se omogenizează.
4. Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți-o cu puțin ulei. In functie de marimea tigaii, aluatul poate fi impartit in doua parti. Dacă forma ta are o dimensiune de aproximativ 30x20 de centimetri, atunci o poți turna complet.
5. Introduceți forma în cuptor și coaceți aproximativ 10-12 minute. Prajiturile se gatesc foarte repede, asa ca aveti grija! În caz contrar, se pot arde și desertul nu va ieși.
Starea de patiserie poate fi verificată cu un cuțit sau o scobitoare. Dacă după ce se scufundă adânc în tort, acesta rămâne curat, atunci totul este gata.
6. Scoateți prăjitura direct cu pergamentul din foaia de copt, astfel încât să se răcească puțin.
Pregătiți impregnarea
7. Intre timp sa incepem pregatirea impregnarii. Crema trebuie racita (de la frigider). Adaugă la ele zahăr pudră și extract de vanilie. Bateți cu un mixer până se formează vârfuri moi.
8. Tăiați căpșunile în felii subțiri. Pentru decor, lăsați câteva dintre cele mai frumoase fructe de pădure, puteți împreună cu coada.
9. Tăiați tortul răcit complet în jumătate. Unge unul dintre ele cu un strat generos de crema de unt. Împachetați bine și cu grijăfelii de capsuni. Acoperiți din nou cu cremă.
10. Se acopera cu a doua parte de aluat si se unge cu crema ramasa. Dacă marginile sunt neuniforme, le puteți tăia cu grijă din toate părțile cu un cuțit. Mai ales dacă faci un tort pentru o vacanță.
11. Poti realiza un model pe stratul superior de crema cu ajutorul unei spatule de silicon cu marginile in relief. Dar este optional.
12. Pune prajitura la frigider pentru cateva ore pana se intareste crema. După aceea, îl puteți decora cu fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, le puteți tăia în jumătate și le puteți așeza cu grijă deasupra.
Felicitări, tortul nostru este gata!
Tort Snickers cu arahide in caramel si crema de branza
Combinația uimitoare de arahide, cremă de brânză, mousse de ciocolată și prăjituri te va face să te îndrăgostești nu doar cu prima mușcătură, ci și cu privirea. Un desert demn pentru o aniversare sau doar un răsfăț delicios pentru masă.
Ingrediente:
Pentru biscuiti:
- 50 ml ulei;
- 3 grame de sifon;
- 130 de grame de zahăr granulat;
- 50 de grame de lapte;
- un ou;
- 110 grame de apă clocotită;
- 4 grame de praf de copt;
- 30 de grame de cacao uscată;
- 120 de grame de făină.
Pentru crema de branza:
- 200 de grame de brânză de vaci (de exemplu, Hochland);
- 20 de grame de zahăr pudră;
- 50 ml smântână groasă (35%).
Caramel:
- 300 de grame de zahăr granulat;
- 50 de grame de unt;
- 300 de grame de grăsime, 35 la sută smântână;
- 70 mililitri de apă;
- o lingurita de sare;
- in plus, vei avea nevoie de 65 de grame de arahide prajite;
Spuma de ciocolata:
- 100 de grame de ciocolată cu lapte;
- gelatină (5 grame);
- 20 mililitri de apă;
- 150 de grame de grăsime, 33% smântână.
Pregătire pas cu pas:
1. Conform tradiției,pregătirea prăjiturii începe cu prăjituri. Bateți untul într-un mixer cu zahărul granulat. Turnați oul aici. Amestecă toate ingredientele uscate din listă într-un bol. În bolul mixerului, după ou, trimiteți jumătate din amestecul rezultat. Se amestecă până la omogenizare. Acum turnați laptele, turnați apă clocotită peste restul amestecului de cacao. Bate până se omogenizează.
2. Tapetați o tavă de copt (în cazul nostru, este rotundă, de 14 centimetri) cu pergament și turnați aluatul. La 180 de grade se coace biscuitul aproximativ 40 de minute. Înfășurați-l cu folie alimentară și lăsați-l timp de 6-8 ore până se răcește complet.
3. Încinge crema și dizolvă ciocolata în ea. Pune acest amestec la frigider pentru 4 ore. Înmuiați gelatina în apă. Apoi batem smântâna răcită până se îngroașă și turnați încet gelatină în această masă moale, lucrând constant cu un mixer.
4. Pregătiți caramelul. Turnați apă și zahăr într-o cratiță mare. Amestecați și așteptați să fiarbă complet. Acum trebuie să reduceți focul la minimum. Fierbeti cateva minute, pana la o culoare placuta de chihlimbar. Imediat ce capătă o astfel de nuanță, scoateți de pe aragaz, adăugați rapid sare și unt moale. Aduceți smântâna la fiert și adăugați imediat la caramelul fierbinte. Este mai bine să o faceți în două părți. Amestecați constant, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
5. Puneti caramelul din nou pe foc si fierbeti-l la 108 grade la foc mic, amestecand continuu. Scoateți caramelul îngroșat de pe aragaz și răciți puțin. Când se încălzește, amestecați alunele în 160 de grame de caramel.
Dintr-o dată, nu aveți un termometru alimentar pentru a determina aproximativ temperatura de încălzire a caramelului, scoateți puțin cu o lingură și trageți în sus. Dacă grosimea firului format va fi de aproximativ 3 mm. este o temperatură de 103°-105° grade. Și grosimea firuluiaproximativ 5 mm. este 106°-110°.
Pregătiți crema
6. Pentru crema de branza, bateti toate ingredientele impreuna pana la o crema groasa.
7. Tăiați biscuitul în 3 felii. Pentru prima, folosind un pachet special, faceți un inel de cremă de brânză.
8. Întindeți amestecul de nuci-caramel într-un strat uniform în mijloc. Se acopera din nou cu crema si se aplatizeaza usor cu o spatula. Acoperiți cu al doilea tort. La rândul său, trebuie acoperit cu mousse de ciocolată.
9. Acoperiți cu ultimul tort. Dacă doriți, puteți acoperi blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă de ciocolată (100 de grame fiecare de ciocolată neagră topită și unt).
10. Un astfel de tort trebuie lăsat la frigider 6-8 ore, de preferință peste noapte. Deci prăjiturile se vor înmuia mai bine, iar ciocolata se va întări. Puteți decora cu bucăți de baton Snickers, alune și fulgi de ciocolată. Cu toate acestea, te poți ghida după imaginația ta!
Poftă bună!
O prajitura cu smantana foarte gustoasa din zbor
Îți place smântâna? Probabil asa! La urma urmei, se deosebește de alte prăjituri dulci prin aciditatea piquantă și conținutul scăzut de calorii. Acum vă voi arăta rețeta mea preferată pentru acest tort. Ai milă! Cred că o să-ți placă și ție.
Ingrediente:
- 250 de grame de smantana grasa;
- un pahar de zahăr granulat;
- 250 de grame de făină;
- 3 oua;
- 1 gram zahar vanilat;
- o jumătate de linguriță de sifon.
Cremă:
- 400 de grame de smantana;
- un pahar de zahăr granulat.
După cum puteți vedea, toate ingredientele sunt foarte simple și accesibile.
Pregătire pas cu pas:
1. Bateți ouăle cu zahărul granulat cu un mixer până când boabele de nisip sunt complet dizolvate. Va dura 1-2 minute. Apoi adăugați smântână, sifon, vanilie și amestecați bine. Cerneți făina în acest amestec. Se amestecă până se omogenizează. Aluatul ar trebui să iasărarefiat
2. Pune pe fund o foaie de pergament în formă rotundă cu diametrul de 22 cm. Se unge cu o cantitate mica de unt si se presara cu faina, nu multa. Se toarnă aluatul, întinde-l uniform cu o spatulă. Pentru ca înăuntru să nu existe bule mari de aer, matrița trebuie scuturată ușor. Da, bulele vor ieși.
3. Coacem prajitura in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute, pana este gata. Acum trebuie să fie complet răcit. La urma urmei, biscuitul fierbinte este foarte fragil și este imposibil să lucrezi cu el.
4. Împărțiți biscuitul răcit în 3 prăjituri. Vârful trebuie tăiat. Dar nu ar trebui să-l arunci. Pune-l deoparte, tot va fi la îndemână.
5. Bate smantana cu zaharul granulat pana devine pufoasa.
6. Întindeți smântână deasupra primului tort. Acoperiți-l cu al doilea și ungeți-l din nou. Desigur, și al treilea se confruntă cu aceeași soartă.
7. Unge prajitura formata cu crema ramasa pe toate partile. Este convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă de silicon.
8. Maruntiti blatul biscuitului, pe care il punem deoparte mai devreme, in firimituri fine. Presărați-l pe tort din toate părțile. Acum trebuie să se odihnească în frigider câteva ore. Dacă poți avea răbdare și lași peste noapte, va fi grozav! Prajiturile vor fi inmuiate complet cu smantana.
9. Puteți decora cu alune sau petale de migdale.
Tortul de catifea rosie este o reteta clasica
O prajitura clasica si indragita in varianta originala. Încercați să-l gătiți conform acestei rețete. Îl poți decora după bunul plac. Cel mai important, ne vom da seama cum să coacem desertul în sine, iar decorul este o chestiune individuală.
Ingrediente:
- 340 de grame de făină;
- un sfert de lingurita de sare;
- 2 lingurite de praf de copt;
- 300 de grame de zahărnisip;
- o lingurita de sifon;
- o lingură de cacao uscată;
- trei ouă;
- 300 ml chefir (orice grăsime);
- 300 ml ulei;
- o lingurita de colorant alimentar rosu (gel);
- 2 lingurite de extract de vanilie;
- 250 de grame de unt;
- 270 de grame de crema de branza;
- 150 de grame de zahăr pudră;
- o lingura de lapte.
Pregătire pas cu pas:
1. Combinați ouăle cu o linguriță de extract de vanilie. Bateți-le cu un blender până când masa devine albă. Urmând instrucțiunile de pe pachetul cu colorantul, amestecați-l în masă. Se amestecă sifon în chefir. Se lasa 5 minute. Acum trebuie să adăugați ulei acolo și să amestecați. Se amestecă toate ingredientele uscate din listă. Împărțiți amestecul liber și chefirul în mai multe părți. Turnati aceste portii in aluat una cate una, amestecand continuu.
2. Aluatul capătă o culoare roșie bogată. Veți avea nevoie de două forme rotunde pentru coacere. Tapetați-le cu pergament. Peste aceste două forme se toarnă un strat uniform de aluat. Încinge cuptorul la 170 de grade și coace acolo prăjiturile timp de o jumătate de oră.
3. Înmoaie untul și bate albușurile spumă într-un mixer. Durează aproximativ 10 minute. Acum trebuie să adăugați o linguriță de extract de vanilie, lapte și cremă de brânză. Se amestecă bine cu o spatulă până la o masă uniformă.
4. Prajiturile gata trebuie racite. Abia după aceea poți începe să le nivelezi. Tăiați toate neregulile cu un cuțit, astfel încât prăjiturile să fie îngrijite și frumoase. Așezați-le cu cremă. Dacă doriți, puteți unge cu ea pereții și partea de sus a prăjiturii.
Prajitura trebuie infuzata 4-6 ore la rece. După aceea, poate fi decorat după gust și adus la masă.
Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Rețetă video de pandișpan cu glazură de ciocolată pentru masa festivă
Lala masa festivă, a face singur un tort este întotdeauna de două ori mai plăcut. Și cel mai important, nu necesită mult timp și bani. Convinge-te singur. În acest videoclip, puteți face cunoștință cu opțiunea de a pregăti un desert elegant pentru ziua de naștere și nu numai.
Acum rafturile magazinelor sunt pline de un sortiment de deserturi dulci. Ochii pur și simplu fug, ce să aleg, pentru că totul arată foarte gustos. Privind toată această abundență, avem impresia că este imposibil să gătești o prăjitură acasă fără experiența corespunzătoare. De fapt, aceasta este o mare greșeală. Vă sugerez să încercați rețetele de astăzi în practică și să vedeți singur.
Gătește cu plăcere! Până la data viitoare!