Coacetul de casa nu isi pierde din popularitate nici din cauza faptului ca orice produs de patiserie poate fi achizitionat cu usurinta de la cel mai apropiat magazin din apropierea casei. Dar de acord, chiflele fierbinți din cuptor pregătite cu propriile mâini vor fi de multe ori mai gustoase decât din supermarket.
Vrei să aranjezi o mică vacanță pentru rudele tale, coace chifle cu stafide, ei o vor aprecia. Produsele de patiserie de casă se mănâncă cu lapte sau ceai fierbinte sau cafea. Îți amintești cum în copilărie, bunica ta îți coacea diverse chifle, cum mirosea casa și câtă bucurie era.
Ti-am pregatit cateva retete simple, in urma lor vei coace chifle aerisite, moi, dulci cu stafide. Și, de asemenea, verificați chiflele cu drojdie. Nu vă faceți griji dacă nu ați mai făcut niciodată coacere. Te vei descurca, te vei aproviziona cu bună dispoziție, răbdare și, mai degrabă, îi vei face pe cei dragi fericiți.
Chifle cu stafide din aluat de drojdie
Ce poate fi mai gustos decât produse de patiserie de casă. Sunt sigur că toată lumea, fără excepție, mă va sprijini în acest sens. Dar uneori ne gândim că aceasta nu este o activitate ușoară, dar în zadar. Am primit această rețetă de la bunica mea, ea a numit acest produs de patiserie vieneză. Sper că atunci când o repeți, va rămâne în cartea ta de bucate pentru totdeauna.
Noi vom avea nevoie:
- Lapte - 250 ml
- Drojdie uscată - 12 g
- zahăr - 120 g
- Ouă de pui - 3 buc
- Margarina - 100 g
- Făină - 500 g
- Stafide - 100 g
Etape de pregătire:
1. Pregătiți toate produsele conform listei, astfel încât să fie la îndemână pentru comoditate. Incalzeste putin laptele, temperatura ideala pentru el este de 40 de grade, ca sa functioneze drojdia din el.
Puteți verifica temperatura corectă a lapteluicând îl scapi pe încheietura mâinii, nu ar trebui să te arzi.
2. Adaugati in lapte drojdia si zaharul intr-un bol, amestecati pana se dizolva drojdia, apoi adaugati 2-3 linguri de faina cernuta, amestecati din nou bine. Apoi puneți recipientul cu abur într-un loc cald timp de o jumătate de oră sau puțin mai mult.
Când capacul cade pe abur și se formează bule, acesta este un semn al pregătirii sale.
3. Luați un castron adânc, spargeți ouăle în el, adăugați zahăr, bateți puțin. Topiți margarina într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, turnați-o în bolul cu ouă.
4. Transferați supa finită într-un bol, adăugați stafidele și amestecați.
5. Se toarnă făina cernută în porții mici, se frământă aluatul cu o lingură, mișcându-se într-o singură direcție. Cand devine imposibil sa framantati cu lingura, trimiteti aluatul la masa, mai intai stropiti-l cu generozitate cu faina ca sa nu se lipeasca de suprafata. Continuați să frământați aluatul cu mâinile.
6. Apoi aluatul omogen trebuie transferat într-un recipient adânc, care trebuie acoperit cu un prosop sau folie alimentară. Mutați recipientul într-un loc unde este cald timp de cel puțin o oră, de preferință puțin mai mult. În acest timp, ar trebui să crească în dimensiune. Puteți pune vasul lângă baterie sau aragazul inclus.
7. Aluatul a crescut prima dată, amintiți-l și așteptați să crească din nou.
8. După ce aluatul crește din nou, puteți forma din el în siguranță chifle de dimensiunea și forma dorită. Am decis să le coac rotunde, ciupind o bucată și rulând-o într-o bilă. Bateți un ou într-un castron mic, ungeți suprafața chiflelor cu această masă, stropiți fiecare cu zahăr.
9. În prealabil, trebuie să ungeți o foaie de copt sau să formați cu o cantitate mică de ulei. Hârtia de pergament este, de asemenea, potrivită. Coaceți tortul într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
Placutceai pentru tine si o zi buna!
Chifle cu unt cu stafide la cuptor
Coaceți chiflele delicioase, aerisite și parfumate cu stafide pentru micul dejun pentru cei dragi. Produsele de patiserie moi pot fi servite calde cu unt sau gem de fructe. Rețeta nu este dificilă, principalul lucru este să respectați toate proporțiile ingredientelor și succesiunea acțiunilor.
Noi vom avea nevoie:
- Făină - 0,5 kg
- zahăr - 50 g
- Sare - 1 linguriță
- Drojdie proaspătă - 40 g
- Lapte - 200 ml
- Unt - 50 g
- Ou de pui - 1 buc
- Stafide - 200 g
Etape de pregătire:
1. Se toarnă laptele într-o oală sau o tigaie mică, trebuie să-l încălzești puțin, astfel încât să devină cald. Turnați drojdia proaspătă în laptele cald, apoi untul.
2. Într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate: făina, zahărul, sare, amestecați. Turnați masa cu drojdie și ulei din cratiță într-un castron cu ingrediente uscate, frământați aluatul, adăugați un ou în timpul procesului de frământare.
Este important doar să adaugi făină cernută, apoi aluatul tău va fi moale și aerisit.
3. Trimiteți stafidele în vasul cu aluatul, doar pre-înmuiați-l în apă fierbinte pentru cel puțin 10-15 minute. Amestecați din nou aluatul pentru a distribui stafidele uniform.
4. Apoi transferați-l într-un castron încăpător, trebuie acoperit, un prosop curat de bucătărie sau folie alimentară este potrivit pentru asta. Punem aluatul la loc caldut, poate fi langa baterie sau pe arzatorul de pe aragaz pentru o ora si jumatate.
5. După o oră, transferați aluatul pe masă, răsuciți-l cu un cârnați gros, apoi tăiați-l în porții cu ajutorul unui cuțit.
6. Formați bile din fiecare bucată, puneți-le pe grătarul cuptorului, lăsați 15 minute ptrestul testului după toate manipulările. În același timp, porniți cuptorul pentru încălzire, setați temperatura la 180 de grade.
7. Când cuptorul se încălzește, înainte de a trimite chiflele la copt în el, ungeți suprafața acestora cu lapte folosind o perie de silicon. Apoi chiflele vor avea o crustă frumoasă.
8. Coaceți aluatul timp de 20-25 de minute.
9. Iată o patiserie atât de frumoasă și apetisantă. Transferați-le în coș și tratați-vă familia și oaspeții mai devreme.
Mănâncă cu plăcere, ai un ceai plăcut!
O reteta simpla de chifle cu stafide fara drojdie
Coacetul delicios de casă nu trebuie să fie dificil de pregătit. Avantajul aluatului fără drojdie este că nu este nevoie să așteptați mult timp pentru ca aluatul să crească. Și aceasta, la rândul său, este o economie semnificativă de timp. O modalitate rapidă de a coace chifle pentru ceai înainte de sosirea oaspeților.
Noi vom avea nevoie:
- Făină - 400 g
- Sifon - 1,5 lingurițe (stinge cu oțet)
- Lapte - 150 ml
- Unt - 80 g
- zahăr - 100 g
- Sare - 1/2 linguriță
- Ouă de pui - 2 buc
- Stafide - 100 g
- Gălbenuș de ou - 1 buc
Etape de pregătire:
1. Turnați laptele într-un bol, de preferință scoateți-l din frigider în prealabil, avem nevoie să nu fie rece. Cerneți făina în lapte, adăugați sare, zahăr și sifon dizolvat în oțet. Când toate ingredientele sunt în bol, frământați un aluat neted, elastic.
2. În continuare, testul are nevoie de timp pentru a se odihni. Acoperiți și lăsați vasul cu aluat pe masă un sfert de oră, asta va fi destul.
3. Turnați apă clocotită peste stafidele, lăsați-le să stea 10 minute, apoi adăugați-le în aluatul odihnit. Se amestecă astfel încât stafidele să fie distribuite uniform în aluat.
4. Înainteinainte de a pune chiflele pe o tava de copt, acestea trebuie unse sau tapetate cu hartie de copt. Ciupiți o bucată mică de aluat, faceți bile din ele și întindeți-le pe tava de copt, nu uitați să lăsați puțin spațiu între ele.
5. Porniți cuptorul, setați temperatura la 200 de grade, când ajunge la temperatura dorită, introduceți o foaie de copt în el. Va dura un sfert de oră pentru ca chiflele să fie gata. Cu 5-7 minute înainte de pregătire, ungeți suprafața aluatului cu gălbenuș.
Succes in pregatire, sa aveti o petrecere placuta cu ceai!
Chifle aromate cu stafide și scorțișoară
Scorțișoara va adăuga un gust și o aromă unice coacerii tale. Reteta este foarte reusita, aluatul moale combinat cu umplutura de stafide si scortisoara nu va lasa pe nimeni indiferent. În același timp, puteți ajusta umplutura după gustul dvs., adăugați mai multe sau mai puține stafide cu scorțișoară. Ușor de preparat și chifle foarte gustoase.
Noi vom avea nevoie:
- Făină - 500 g
- Drojdie uscată - 1 pachet
- Lapte - 400 ml
- zahăr - 35 g
- Unt - 35 g
- Putina sare
- Ou de pui - 1 buc
- zahăr brun - 1/2 cană
- Scorțișoară - 1 linguriță
- Stafide - un pahar
- Unt - 100 g
- zahăr pudră - 125 g
- Crema - 100 ml
- Vanilină - după gust
Etape de pregătire:
1. Amestecați 1/4 din cantitatea totală de făină cu un pachet de drojdie uscată. Într-un alt recipient, amestecați laptele cald cu untul, zahărul și sarea până se dizolvă. Dupa ce turnam faina si spargem un ou, adaugam faina amestecata cu drojdia si framantam aluatul.
2. Acoperiți recipientul cu aluatul, lăsați-l la crescut câteva ore într-un loc cald.
3. Stropiți suprafața de lucru cu făină, transferați aluatul din bol în el.
4. Apoi aluatulse intinde intr-o prajitura de o jumatate de centimetru grosime.
5. Topiți untul într-o baie de apă, care va fi folosită pentru a acoperi suprafața superioară a aluatului rulat. Se presară cu scorțișoară, zahăr brun, stafide întinse.
6. Tăiați aluatul în fâșii de mărime medie, rulați fiecare fâșie cu o rolă. Întindeți pergament pe o foaie de copt, întindeți chiflele deasupra și lăsați să se înmoaie în umplutură cât timp cuptorul se încălzește.
7. Coaceți tortul la o temperatură de 180 de grade timp de 20-30 de minute.
8. Pentru glazură, amestecați zahărul pudră, vanilia și smântâna cu un mixer sau blender. Se toarnă peste chiflele finite înainte de servire.
Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Chifle "Royandy" cu stafide
Coacetul de casă poate fi frumos și nu mai rău decât într-un magazin. Aici principalul lucru este imaginația și dexteritatea mâinilor, restul vă voi spune în rețetă. Dacă nu există timp sau dorință, puteți cumpăra aluat gata preparat din magazin sau îl puteți pregăti singur.
Noi vom avea nevoie:
- Smântână - 1/2 cană
- Lapte - un pahar
- Ouă de pui - 2 buc
- Zahăr - un pahar
- Făină - 4 căni
- Drojdie uscată - 1 lingură. linguriţă
- Sare - 1,5 linguriță
- Scorțișoară - 2 lingurițe
- Stafide - 1/2 cană
Etape de pregătire:
1. Intr-un recipient se amesteca laptele, smantana, 1/3 din cantitatea totala de zahar, un ou, faina, sarea, drojdia. Îmi este mai convenabil să folosesc un mixer atunci când frământ aluatul, dar o poți face și manual. Acoperiți recipientul cu aluatul, puneți-l la loc cald timp de o oră/o oră și jumătate.
2. După acest timp, nu uitați să împărțiți aluatul în 12 părți. Rulați fiecare parte din aluat într-o prăjitură de formă ovală, stropiți cu zahăr, scorțișoară și stafide.
3. Întoarceți marginile spre interior și înfășurați într-o rolă.
4. Apoirulada de aluat trebuie tăiată pe lungime în 2 părți, dar nu până la capăt. Luați un cuțit ascuțit.
5. Benzile trebuie să fie împletite așa cum se arată în fotografie.
6. Înfășurați spirala de aluat cu un melc. Efectuați astfel de manipulări cu alte părți ale testului.
7. Pentru comoditate, luați coșuri pentru copt cupcakes și adăugați chifle la ele. Bateți un ou cu o lingură de lapte și ungeți fiecare chiflă cu acest amestec.
8. Trimiteți prăjitura la copt în cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
9. Serviți chiflele fierbinți cu lapte sau ceai fierbinte.
Succes la gătit și un ceai bun!
Reteta video de chifle de vanilie cu stafide
O rețetă foarte detaliată și simplă este prezentată în videoclip. Cu ajutorul lui, vei obține o patiserie uluitoare, aerisită și foarte gustoasă, care va rămâne gustoasă chiar și în formă rece, dacă chiflele nu au timp să le mănânce fierbinți.
Gătește cu dragoste pentru cei mai dragi!
În ciuda selecției mari de diverse delicatese și delicii pentru ceai din magazine, totuși, în opinia mea, nu există nimic mai bun decât coacerea de casă. Când gătiți ceva acasă, vă puneți suflet și dragoste în el, pentru că o faceți pentru oamenii cei mai dragi vouă.
Cred că selecția mea de rețete vă va fi de folos și veți marca pagina. Împărtășește rețetele noastre cu prietenii tăi.
Pe curând!