Găluștele cu cartofi sunt o delicatesă preferată a multora. Chiar nu este ușor să renunți la o porție de găluște apetisante cu umplutură de cartofi. Și după ce ai mâncat o farfurie, vrei să ceri suplimente. Oricine nu este de acord cu mine, probabil, pur și simplu nu a încercat găluște cu adevărat gustoase
Prin urmare, vă sugerez să le pregătiți chiar acum. Pentru aceasta ocazie, am pregatit cele mai delicioase si simple retete pentru prepararea lor. Totul este important aici - pregătirea corectă a aluatului și a umpluturii, stuc de înaltă calitate și gătirea corectă. Astăzi vom acoperi totul de la A la Z.
Puteți prepara găluște clasice cu cartofi. Și puteți adăuga varză murată, ciuperci, ceapă prăjită și alte legume la piureul de cartofi. Alege orice reteta care iti place!
Rețetă de gătit găluște de casă cu cartofi pe apă
In aceasta reteta vom pregati galuste foarte gustoase, aluatul pentru care se va framanta in apa. Sunt incredibil de gustoase. Rețeta este simplă și nu necesită abilități speciale
Ingrediente pentru aluat:
• 4 căni de făină • 50 de grame de ulei vegetal • 2 ouă crude • 200 de grame de apă fierbinte • o lingurita de sare
Ingrediente pentru umplutura:
• 800 de grame de cartofi • 3 linguri de ulei vegetal • bulb de mărime medie • sare, piper macinat dupa gust
Preparare:
În primul rând, să pregătim aluatul. Cernem toata faina.
Mai întâi, turnați 3 căni într-un castron adânc. Resturile vor fi presărate în timp ce se amestecă. Faceți o gaură în mijloc. Se toarnă oul și se amestecă de la margini până la mijloc. Adăugați sare și turnați apă clocotită
În primul rând, frământați aluatul cu o spatulă. Apoi va deveni cald, îl puteți frământa cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină pe suprafața de lucru. Îl frământăm mult timp și cu grijă
Înfășurați aluatul cu o folie și lăsați-l pe masă o jumătate de oră. Între timp, puteți face umplutura
Spălați, curățați și tăiați cartofii în bucăți. Îl trimitem într-o cratiță, turnăm apă și gătim până este gata. Apoi scurgeți apa, lăsând doar puțin pentru ca piureul să fie mai fraged. Se amestecă totul cu un mixer într-o masă omogenă
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește. Îl trimitem la piure și amestecăm. Se condimentează umplutura și se adaugă sare după gust.
Separați o parte din aluat și rulați-o într-un strat subțire. Cu ajutorul unui dispozitiv special sau a unei stive obișnuite, tăiem cercuri.
Puneți piureul răcit în centrul fiecăruia, etanșați bine marginile
Le intindem pe o tabla presarata cu faina sa nu se atinga intre ele. Unele pot fi congelate, iar altele pot fi gătite chiar acum.
Fierbe apa intr-o cratita. După aceea, trimitem găluștele aici, le sărăm, punem lavrushka după gust. Amestecam usor astfel incat produsele sa se ridice de jos. După plutire, gătiți timp de 5 minute
Rezultă găluște foarte gustoase, pe care le mâncăm cu plăcere.
Cum să gătești găluște cu cartofi și ceapă acasă
Îmi place aluatul foietaj pentru plasticitatea sa unică. Produsele de pe el nu se destramă în timpul gătitului, își păstrează perfect forma. Astăzi vă propun o rețetă de găluște cu cartofi și ceapă pentru aluat de cremă
Aluat:
• 3 linguri de ulei vegetal • 3 căni de făină • ou crud • un pahar cu apă clocotită • o jumătate de linguriță de sare
Umplere:
• 800 de grame de cartofi • 3 bulbi de marime medie • Sarat la gust
Preparare:
Curățați cartofii și trimiteți-i în tigaie. Dacă este mare, trebuie să o tăiați în bucăți. Turnămapa si se pune la fiert. Cand apa fierbe, adauga sare dupa gust. Gatiti pana la fiert complet. Acest lucru este ușor de verificat cu un cuțit - cartoful trebuie să fie ușor străpuns.
Scurgeți apa și măcinați totul într-un piure omogen. Dacă doriți, puteți adăuga unt
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se prăjește în ulei până se rumenește.
Adăugați-l în piure și amestecați totul bine. Puțină ceapă poate fi lăsată pentru servire
Acum să facem testul. Amesteca oul cu ulei vegetal si sare pana se omogenizeaza. Cerneți făina într-un bol curat. Faceți o fântână în mijloc și turnați amestecul de ouă
Se amestecă bine și se toarnă apă clocotită. Frământați mai întâi cu o spatulă. Când masa se adună într-o minge, puteți începe să frământați cu mâinile. Nu recomand sa mai adaugati faina. La început, masa se poate lipi, dar apoi, cu cât o frământați mai mult, se va opri
Acoperiți aluatul cu un șervețel, lăsați o jumătate de oră.
Tăiați o mică parte din aluat. Se rulează într-un pachet subțire. Acesta, la rândul său, este tăiat în bucăți mici. Le rulăm în prăjituri subțiri. Punem umplutura in centrul fiecaruia si sigilam marginile cu degetele. Puteți da un model ondulat dacă doriți
Fierbe apa. Trimitem găluștele aici, sărați-le. Amestecând ușor, așteptăm să plutească. Din acest moment se fierbe 3 minute. Le prindem cu o lingura cu fanta pe o farfurie
Dacă a mai rămas ceapă după gătirea umpluturii, o puteți adăuga în farfurie. Va fi foarte gustos. Găluștele crude rămase pot fi congelate pe o placă, apoi puse într-o pungă.
Galuste ucrainene cu cartofi - o reteta de aluat pe chefir
Vă ofer varianta ucraineană a găluștelor. Ele diferă prin faptul că aluatul este frământat pe chefir sau smântână, cu adaos de sifon. Bile rotunde suficientemare Acestea sunt găluște ucrainene speciale. Și le vom aburi. Incearca-l!
Ingrediente:
• 2 căni de făină • 30 de grame de unt • un pahar de chefir cald • o lingurita de sare • o lingurita de sifon • 3 cartofi de marime medie • un bec
Preparare:
Pentru a pregăti aluatul, chefirul trebuie să fie cald. Poate fi așezat chiar și pe o baterie de încălzire pentru câteva minute pentru a o încălzi. De asemenea, este de dorit ca acesta să fie proaspăt. Dacă doriți, puteți folosi în schimb lapte acru.
Amestecați sare și sifon în produsul lactat fermentat. O lasam astfel incat reactia sa se diminueze putin. Între timp, cerne făina într-un bol. Turnăm chefir aici și amestecăm totul bine. În primul rând, vă recomand să folosiți o lingură, iar apoi să treceți la frământarea manuală. Nu este nevoie să adăugați mai multă făină
Se dovedește destul de lipicios. Puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu o pungă sau folie. Se lasa sa se odihneasca in timp ce se pregateste umplutura.
Curățați cartofii, tăiați-i, puneți-i într-o tigaie, acoperiți-i cu apă. O punem pe foc, sare si punem la fiert pana se fierbe. Apoi scurgeți lichidul și faceți piure totul cu un blender.
Curățați ceapa, tocați-o mărunt, prăjiți-o. Se amestecă cu piure și se lasă să se răcească.
Rulați aluatul într-un rulou. Tăiați-o în bucăți, ca niște prăjituri mici. Întindem fiecare într-un strat nu foarte subțire. Punem umplutura la mijloc. Sculptăm marginile, destul de strâns. Puteți adăuga un model prin mișcări de ciupire a degetelor.
Se toarnă apă în oala de la aburi sau mantovarka. Așteptăm fierberea. Ungeți duza cu ulei vegetal sau de unt. Răspândiți găluștele nu strâns între ele
Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 7 minute, apoi îl puteți scoate și servi! Poftă bună!
Galuste dincartofi și varză murată într-o singură umplutură
În ceea ce privește găluștele cu cartofi, cea mai preferată din familia noastră este cu varză murată. Aceasta este o combinație incredibilă. Poate cineva se îndoiește de apetitul unui astfel de fel de mâncare. Dar te asigur că merită să încerci o dată - nu o vei smulge de urechi!
Ingrediente:
• O jumatate de kilogram de cartofi curatati de coaja • 400 de grame de varză murată • sare si piper macinat dupa gust • 2 linguri de ulei vegetal • un galbenus de ou • 2,5 căni de făină • un pahar de smântână • o lingurita de praf de copt • un ou crud • un bec
Preparare:
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici, astfel încât să se gătească mai repede. Se toarnă apă și se pune la fiert. Sărați puțin apa. Când devine complet moale, fiert, scoateți de pe aragaz și faceți un piure omogen.
Varza o stoarcem si o trecem printr-o masina de tocat carne. Puteți măcina cu un blender. Se amestecă cu cartofi. Se toarnă o lingură de unt. Sare si asezoneaza dupa gust
Cerneți făina într-un vas uscat. Aceasta este o condiție obligatorie. Se toarnă oul și gălbenușul, se adaugă sare după gust, se toarnă smântâna și se adaugă praful de copt
Framantam aluatul. Ar trebui să fie din plastic, bine adaptat la sculptură
Îl împărțim în mai multe părți. Se întinde într-un strat subțire. Tăiați cercuri cu forme speciale sau cu un pahar. Pune câte o lingură de umplutură în centrul fiecăruia. Nu exagerați, altfel va fi incomod să lipiți marginile
Le modelăm astfel încât marginile să nu se diverge în timpul gătirii. Puteți da un model ondulat sau pur și simplu le puteți modela strâns. Pune apă pe aragaz, sare. Trimitem produsele noastre aici când fierbe bulionul. Amestecând ușor, așteptăm să iasă la suprafață. După aceea, gătiți timp de 3 minute
Între timp,se curata si se toaca marunt ceapa. Prăjiți-l în ulei vegetal până devine maro. Le vom umple cu găluște când sunt gata
Le prindem cu sita, le intindem pe farfurii, adaugam ceapa dupa gust si amestecam. Se dovedește foarte gustos - vă veți linge degetele!
Cum să gătești găluște cu cartofi și ciuperci acasă
O combinație clasică de ciuperci și cartofi, ce poate fi mai bun decât această umplutură? Probabil nimic.
Să încercăm să gătim găluște cu cartofi și ciuperci. Citeşte mai mult...
Cum să faci găluște delicioase cu cartofi și ficat
Umplutura originală se obține prin combinarea cartofilor și a ficatului. Iubitorii acestui produs util — plus o altă rețetă în pușculiță. Citeşte mai mult...
Rețetă video de găluște cu cartofi cruzi și untură
Deși găluștele sunt o afacere destul de deranjantă, în ceea ce privește frământarea aluatului, pregătirea umpluturii și modelarea propriu-zisă, nu este greu să le prepari în niciun caz. Dacă acest eveniment este planificat în familia noastră, chiar și copiii vor fi implicați în proces. Familia este împărțită în 2 fronturi — tata pregătește umplutura, mama pregătește aluatul. Dar ne întâlnim cu toții împreună la masă, unde ne facem găluștele preferate de cartofi. Luați notă de articolul nostru. Sper îl vei găsi util! Vizitează-ne mai des! Pe curând!