Coacerea biscuiților este un clasic al gătitului de casă. În cartea de bucate a oricărei gazde există cel puțin câteva rețete de delicatese făcute din astfel de aluat. Se gătește rapid, iar rezultatul este gustos și parfumat. Acest material conține opțiuni interesante pentru plăcinte - alegeți-o pe cea care vă place.
Coacerea cu mere
Pandișpan cu umplutură de mere sau pur și simplu charlotte se prepară aproximativ 1 oră.Înainte de a mânca, trebuie să se răcească și să se înmoaie.
Produse pentru o plăcintă mică:
- făină de grâu - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- ouă - 4 buc.;
- mere coapte - 4 buc. (mic);
- oțet - 2 lingurițe;
- sifon - 0,5 linguriță;
- zahăr vanilat - 5 g;
- scorțișoară - după gust;
- sare - o grămadă.
Procedura de coacere pas cu pas:
Ouăle răcite sunt necesare pentru plăcintă. Bateți-le cu sare. Nu este ușor să procesezi manual o asemenea cantitate de masă de ouă. Folosiți aparate de bucătărie.
1 lingura. l. introduce treptat zahărul. Când tot nisipul este în masă, continuați să amestecați încă 10 minute.
Combinați sifonul și oțetul. Se toarnă acolo.
Cerne cu grijă făina. De asemenea, se adaugă treptat în compoziția lichidului de zahăr-ou.
Amestecați conținutul cu o lingură obișnuită. Va dura cel puțin 10 minute până când aluatul de plăcintă devine uniform.
Porniți cuptorul la 200-220 °C. Pregătiți un vas de copt. Daca este metalica se unge suprafata cu ulei si se presara cu faina.
Spălați, uscați și curățați merele pentru plăcintă. Tăiați în bucăți de grosime medie. Întindeți-le într-un strat uniform pe aluat. Deasupra presara putina scortisoara.
Când cuptorul este bine încălzit, trimiteți pandișpanul la căldură. Timpul total este de 30 de minute.
Verificați pregătirea cu o ușoară apăsare a degetului. Crustăar trebui să fie elastic.
AVERTIZARE! Nu deschideți cuptorul în primele 15-20 de minute. În caz contrar, aluatul se va așeza, iar prăjitura își va pierde atractivitatea și lejeritatea.
Aluat de fructe de padure cu smantana
Cantitatea de ingrediente specificată în rețetă este suficientă pentru o plăcintă pentru 4-5 persoane. Coacerea se prepară după cum urmează:
Încinge cuptorul la 160-180 °C.
Luați 3 ouă și separați cu grijă albușurile. Bateți-le până când apare spumă. Adăugați treptat zahăr. Este nevoie de un total de 250 g de nisip. Continuați să bateți masa. Adăugați gălbenușurile. Se cerne apoi faina de grau (250 g) in mai multe portii. Se framanta cu o lingura pana se obtine un aluat lichid omogen.
Turnați întreaga masă din tava de tort pregătită și unsă. Trimite la copt pentru o jumătate de oră.
Scoateți din cuptor. Se lasa pe masa sa se raceasca.
Pregătiți crema. Într-un bol, combinați 2 linguri. l. zahăr, aceeași cantitate de smântână, 150 g smântână. Se condimentează totul cu un praf de vanilină.
Spălați și uscați fructele de pădure: coacăze, zmeură, căpșuni etc.
Tăiați tortul pe lungime.
Ungeți una dintre felii cu smântână (aproximativ jumătate din volumul total). Se toarnă deasupra un strat uniform de fructe de pădure. Acoperiți-le cu a doua felie de pandișpan. Se toarnă crema rămasă.
Decorați întregul tort cu câteva fructe de pădure frumos așezate. Trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.
Consiliu. Acest pandișpan poate fi tăiat în mai multe părți. Deci vei primi prăjituri.
Reteta de branza
Aluatul de biscuiți și brânză se dovedește a fi foarte parfumat și delicat la gust. Începeți să gătiți plăcinta cu umplutură. Într-un bol de blender, amestecați 400 g de brânză uscată, 100 g de zahăr, un ou, 2 linguri. l. coaja de lamaie tocata, 1 lingura. vanilina, 1 lingura. l. amidon Apoi, începeți să frământați aluatul:
Preîncălziți cuptorul la temperatura camereimod de 160-180 °C.
Separați și bateți 3 proteine. Adăugați treptat 3 gălbenușuri, 100 g zahăr și aceeași cantitate de făină într-un bol. Framantam aluatul cu o lingura sau o spatula.
Se toarnă în forma pregătită. Este important să vă asigurați în prealabil că masa nu se lipește de pereți în timp ce este în cuptor.
Întindeți cu grijă umplutura de brânză deasupra. Aplatizați-i suprafața.
Coaceți la aceeași temperatură timp de 35 de minute.
Pandișpan cu brânză ar trebui, de asemenea, să se răcească înainte de a o mânca. Aluatul finit poate fi stropit cu susan imediat după cuptor sau turnat cu dulceața preferată înainte de servire. Și rețeta nu interzice amestecarea cantității de brânză specificată în rețetă cu o mână de stafide.
Coacerea cu crema de crema
Acest pandișpan pentru masa festivă necesită diligență și timp pentru pregătire:
Porniți cuptorul la 180 °C. Pregătiți tava de tort.
Bate bine 3 oua, 50 g zahar. Adăugați treptat în amestec 250-270 g de făină cernută.
Se amestecă conținutul vasului și se toarnă în formă. Se coace 25-30 de minute.
Pentru cremă, amestecați 2 ouă și făina (3 linguri). Masa nu trebuie să conțină bulgări. Turnați cu grijă în el o treime dintr-un pahar de lapte. Se amestecă și se pune deoparte.
Se toarnă 1 lingură în tigaie. lapte și turnați 2/3 linguri. zahăr Pune pe aragaz. Nu încetați să amestecați cu o lingură până când zahărul se dizolvă și lichidul fierbe.
Se toarnă masa de ouă în aceeași tigaie într-un jet subțire. Fără a reduce intensitatea focului, continuați să tulburați conținutul cu o furculiță sau un tel. După aproximativ 1-1,5 minute. lichidul se va ingrosa.
Scoatem cratita de pe aragaz, adaugam un praf de vanilie in crema. Se toacă mărunt 50 g de unt și se combină și cu masa vâscoasă din tigaie. Bucățile ar trebui să se dizolve.
Tăiați tortul răcit în jumătate2 prajituri. Intindem uniform fundul cu 2/3 din crema si acoperim cu al doilea biscuit. Acoperiți partea de sus a tortului cu masa de cremă rămasă și stropiți cu așchii de nucă de cocos sau ciocolată.
Biscuitul fraged este un desert excelent. Moale și ușor, va fi întotdeauna potrivit pentru masa festivă.
Și cum pregătiți biscuiții acasă?
Biscuit: video
