Ce desert minunat poți coace sub formă de plăcintă. În același timp, nu aveți nevoie de nimic special. Mai ales că este momentul potrivit pentru rubarbă și spanac. Perioada de coacere a fructelor de pădure și fructelor nu este departe.
Umplutura poate fi oricare, la fel ca aluatul. Dar este mai bine să coaceți un astfel de tratament în cuptor.
Mai jos este o selecție a unor plăcinte cu diferite umpluturi. Dar toate sunt dulci, gustoase, fragede și aerisite.
Coacetul poate mulțumi pe toată lumea în orice zi. Principalul lucru este să servești cu ceai sau cafea aromate, proaspăt preparate.
Încearcă, fantezează și experimentează. Noroc!
Meniul
- Plăcintă cu mere „Imponderabilitate”
- Plăcintă „Malinka” la cuptor
- Tort dulce cu măcriș la cuptor
- Plăcintă cu rubarbă pe aluat de brânză
- Plăcintă cu rubarbă la cuptor
- Video - o rețetă pentru o plăcintă - nap cu piersici
Plăcintă cu mere „Imponderabilitate”
O prăjitură foarte fragedă, aerisită și nebunește de delicioasă. Mai ales cu mere adăugate la el. Se coace usor. Dar există încă o mulțime de emoții pozitive.
Ingrediente (pentru 8 portii):
- Mere - 4 - 5 buc.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Chefir - 1 cană
- Unt (temperatura camerei) — 30 g + câteva bucăți mici + pentru ungerea formei
- Zahăr - 1 cană
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
- Făină de grâu - 1 cană
- Amidon de porumb - 3 linguri. l.
- sau amidon de cartofi - 1,5 linguri. l.
- Sifon - 1 linguriță.
- Oțet de mere - 1 linguriță.
- Lămâie - 0,25 buc.
- Zahăr pudră (opțional) pentru decor
Preparare:
1. În primul rând, să pregătim o formă pentru coacerea unei plăcinte. Trebuie tapetată cu pergament sau orice hârtie de copt. Lubrifiabine cu unt. Dati la frigider in timp ce faceti aluatul pentru desert. Apoi uleiul nu se va topi și nu curge.
Dacă există grăsime de gâscă, atunci puteți unge forma cu ea.
2. Spălați bine merele, ștergeți cu un prosop. Tăiați, îndepărtați miezul. Tăiați cubulețe și puneți într-un bol. Adăugați amidon (porumb sau cartofi), suc de lămâie și zahăr. Se amestecă și se lasă deoparte pentru o vreme.
Sucul de lamaie si amidonul vor pastra aspectul fructului. Nu-l vor lăsa să se întunece.
3. Rupeți ouăle într-o ceașcă, bateți-le cu un mixer, adăugând treptat zahărul. Apoi, turnați un pachet de vanilină, bateți din nou. Ar trebui să obțineți un amestec stabil bătut.
4. Se pune unt moale, se mai lucreaza putin cu mixerul. Apoi schimbați-l într-o lingură.
5. Pentru a economisi timp, este necesar să porniți cuptorul la 180 de grade. Lăsați-l pentru o încălzire bună.
6. Turnați un pahar de chefir în amestecul rezultat, amestecați folosind doar o lingură.
7. Cu amestecare constantă, se toarnă treptat făina cernută. Asigurați-vă că nu se formează cocoloașe de făină. Vor strica foarte mult gustul plăcintei.
8. După aceea, adăugați sifon, amestecați și aluatul este gata. În ceea ce privește consistența, ar trebui să semene cu smântâna groasă. Nu trebuie să se toarne și să alunece de pe lingură, ci să cadă de pe ea.
9. Scoateți matrița din frigider. Pune jumătate din aluat în el, nivelează-l.
10. Amesteca merele preparate si pune-le intr-o forma.
11. Acoperiți blatul cu a doua parte de aluat. Întindeți la întâmplare câteva bucăți mici de unt.
12. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți dulcele timp de aproximativ 30 de minute.
13. Când este gata, scoateți aluatul. Lasă-l să se răcească. Abia apoi îndepărtați cu grijăformă
Pregătirea tortului poate fi determinată folosind o scobitoare. Ar trebui să fie uscat și fără boabe.
14. Dacă doriți, puteți presara zahăr pudră deasupra. Sau uns cu smântână sau ciocolată.
Serviți în bucăți porționate tuturor, de preferință calde. Dar chiar și rece, este foarte gustoasă. Doar se topește în gură.
Pofta buna si ceai!
Plăcintă „Malinka” la cuptor
Plăcintă excelentă cu fructe de pădure. Mai ales pentru iubitorii de shortbread. Gustos, simplu și original. Poate fi servit pe masă cu ceai.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Unt (congelat) - 180 g.
- făină de grâu - 280 r.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Zahăr - 100 r.
- Ou de pui - 1 buc.
- Sare - 1 praf
Pentru umplutura:
- Smântână - 400 r.
- Zahăr - 100 r.
- Ouă de pui - 4 buc.
- Făină - 2 linguri. linguri
- Zmeura - 200 r.
Preparare:
1. Combinați toate ingredientele uscate într-un castron uscat. Aceasta este făină, praf de copt și zahăr. Amestecați-le astfel încât să fie distribuite uniform între ele.
2. Rade untul congelat. Combinați-l cu amestecul uscat, astfel încât să iasă pesmet. Adică aici este important să nu lăsați untul să se topească. Adăugați un ou, frământați aluatul.
Dacă aluatul nu se adună într-o singură minge, se sfărâmă, atunci puteți adăuga 1-2 linguri. l. apa calda
3. Ungeți forma de copt cu ulei sau grăsime. Puneți aluatul în el, aplatizați-l, formând un chenar. Pune la frigider pentru 30 de minute. Între timp, puteți pregăti umplutura.
4. Într-un castron curat, se bat ouăle cu zahărul, se toarnă smântâna și se toarnă făina.
5. Bateți bine masa rezultată cu un mixer la viteză maximă. Ar trebui să devină liber, omogen.
6. Forma descoatem aluatul din frigider. Pune o boabe în ea. Se toarnă deasupra smântâna pregătită.
Boabele pot fi atât proaspete, cât și congelate.
7. Încinge cuptorul la 170-180 de grade. Coaceți „Malynka” aproximativ 40-50 de minute.
8. După ce ați determinat gradul de pregătire al delicatesului, lăsați-l în formă, în afara cuptorului. Se lasa sa se raceasca complet.
9. Apoi, pune-l la frigider peste noapte. Atunci va fi și mai gustos.
Pofta buna, buna dispozitie!
Tort dulce cu măcriș la cuptor
Când se apropie sezonul de coacere a verdețurilor delicioase, este timpul să pregătim o plăcintă dulce foarte gustoasă. Va necesita aluat de drojdie. Nu conteaza, cu zahar sau fara, va fi pe margarina sau unt. Gustul nu se va strica deloc.
Ingrediente (pentru 8 portii):
Pentru aluatul de drojdie:
- Făină - 2 căni
- Drojdie uscată activă - 6 ani.
- sau drojdie proaspătă - 15 p.m.
- Lapte (sau apă) - 0,5 căni
- zahăr - 1-6 linguri. lingura (dupa gust)
- Sare - 0,25 linguriță
- Ouă - 1-2 buc.
- Unt (ulei vegetal sau margarină) - 30-50 r.
Pentru umplutura:
- Măcriș — 500 — 600 de ani.
- Amidon de cartofi - 1 lingura. linguriţă
- zahăr - 50 g (după gust)
Pentru a unge tortul:
- Gălbenuș - 1 buc.
- sau ceai puternic, dulce - 2 linguri. linguri
Preparare:
1. Mai întâi, trebuie să pregătiți aluatul de drojdie. Se încălzește o jumătate de pahar de lapte, se dizolvă complet drojdia, zahărul și sarea în ea.
2. Faceți o pâlnie în făina cernută. Turnați amestecul rezultat în el, adăugați ouă, puneți ulei. După ce amestecați amestecul cu mâinile, frământați un aluat moale.
3. Acum puteți trece la pregătirea umpluturii. Spălați bine măcrișulapă Agitați bine, curățați, măcinați. Se presară cu amidon. Amestecați bine.
4. Acoperiți forma cu hârtie de copt. Ungeți-l cu ulei.
5. Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți unul peste partea de jos a formei, creând părți laterale. Întindeți uniform deasupra umplutura de măcriș. Se presară cu puțin zahăr granulat.
6. Întindeți a doua parte de aluat într-o prăjitură. Acoperiți-o cu o prăjitură. Ciupiți bine marginile. Decoreaza-l deasupra in orice forma.
7. Se lasa la infuzat, apoi se imbraca cu ceai tare sau galbenus de ou.
8. Încinge cuptorul la 200 de grade. Pune o prăjitură în ea. Coaceți aproximativ 40-45 de minute.
După ce ați determinat gradul de pregătire, lăsați-l să se răcească. Poate fi servit pe masă cu ceai aromat, proaspăt preparat.
Pofta buna si multe zambete pe buze!
Plăcintă cu rubarbă pe aluat de brânză
O prăjitură incredibil de parfumată este făcută cu dulceață de rubarbă, care este gătită în suc de portocale. Și aluatul în sine dispare într-o clipă. Gustos, frumos și fraged.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină - 200 g + puțin pentru stropire
- Unt - 200 r.
- Brânză - 200 p.m.
Pentru umplutura:
- Rubarbă - 400 - 500 de ani.
- Zahăr - 200 r.
- Portocale - 2 buc.
- Cardamom - 5-6 semințe sau un praf de semințe
Preparare:
1. Deoarece untul trebuie să fie rece, trebuie păstrat la frigider până când este necesar. Ar trebui să începeți să gătiți cu umplutură.
2. Spală bine două portocale. Ștergeți cu un șervețel. Stoarceți sucul din ele într-un pahar. Dacă două nu sunt suficiente, atunci mai ia unul. Deoarece este necesar să colectați un pahar plin de suc.
3. Curățați rubarba de venele grosiere și piele. Tăiați tulpina în cuburi mici.
4. Semințe de cardamomdeschideți, extrageți semințele din ele. Zdrobiți-le cu un sucitor. Acest lucru va crește semnificativ aroma.
5. Combinați toate ingredientele pentru dulceață. Se încălzește și se amestecă. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și gătiți aproximativ 25-30 de minute. Masa trebuie redusă la jumătate. Astfel, excesul de lichid se va evapora si se va obtine dulceata.
Deoarece produsele acide sunt folosite pentru gem, acestea nu pot fi gătite în vase metalice fără un strat.
6. Acum trebuie să amestecați aluatul. Rade untul. Se amestecă cu făină și brânză într-o masă omogenă. Descărcați într-un strat uniform. Se da la rece 20-30 de minute.
7. Întindeți tortul. Diametrul său ar trebui să fie vizibil mai mare decât fundul vasului de copt.
8. Ungeți forma cu ulei, întindeți tortul în ea. Marginile ar trebui să atârne peste părțile laterale.
9. Întindeți gemul fiert, acoperiți-l cu părțile de aluat. Puteți modela o floare sau altceva în centru.
Pentru a uniformiza marginile aluatului, trebuie să faceți următoarele. Întindeți tortul într-o formă, tăiați denivelările cu un cuțit. Va fi nevoie de resturi.
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune o prăjitură în ea. Coaceți-l timp de 40-45 de minute. Determinați gradul de pregătire, îndepărtați și răciți bine. Apoi transferați pe o farfurie frumoasă.
Serviți cu ceai sau cafea aromate din fructe.
Pofta buna, buna dispozitie!
Plăcintă cu rubarbă la cuptor
Dupa aceasta reteta se obtine o placinta dulce foarte gustoasa cu rubarba. Încântă-ți familia cu produse de patiserie delicioase!
Ingrediente:
- Rubarbă - 750 g (4-5 rădăcini)
- Smântână - 200 r.
- Margarina pentru copt - 200 r.
- Făină - 2 căni
- Zahăr - 350 r.
- Griș - 2 linguri. l
- Praf de copt - 1 pachet
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru ungerea tavii
Preparare:
1. Spălați bine rubarba, curățați-o, tăiați-o în bucăți mici.
2. Topiți margarina într-o baie de apă. Se adauga 200 g zahar, 1 ou, smantana. Se toarnă apoi jumătate din făina cernută, praful de copt. Adăugați făină în porții mici, frământați aluatul. Ar trebui să iasă moale, nu se va lipi de vase.
3. Acoperiți suprafața foii cu pergament, apoi ungeți-o cu ulei. Pune jumatate din aluat pe o tava de copt, intinde-l intr-un strat uniform, facem margini.
4. Presarati usor aluatul cu gris.
Deoarece rubarba secretă mult suc, grisul va reține excesul de lichid.
5. Transferați rubarba în aluat, aplatizați. Presărați zahărul rămas deasupra.
6. Framantam a doua jumatate de aluat cu mainile pe folie in functie de marimea tigaii. Transferați apoi tortul, acoperiți umplutura de plăcintă, îndepărtați folia.
7. Dacă este necesar, nivelați totul. Într-un castron separat, bateți un ou și ungeți partea de sus a plăcintei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți plăcinta cu rubarbă în el pentru aproximativ 45-50 de minute.
Când tortul este acoperit cu o crustă aurie, verificați pregătirea cu o scobitoare.
8. Răciți aluatul finit, apoi scoateți-l din tavă, împărțiți-l în porții.
Produsele de patiserie dulci minunate pot fi servite la masă cu ceai, lapte, cafea și alte băuturi. Pofta buna si buna dispozitie!
Video - o rețetă pentru o plăcintă - nap cu piersici
Această rețetă face un tort uimitor cu piersici caramel. Va avea gust dulce și acru. Destul de blând, sfărâmicios. Va dura foarte puțin timp și efort pentru ao pregăti. Sper să te descurci.
Puteți urmări procedura detaliată în rețeta video de mai jos. Iată răspunsurile la toate întrebările posibile. Mult succes si buna dispozitie!
Fiecare reteta este interesanta— la ale lui. Îți vor plăcea pe toate. Și chiar și copiilor le va plăcea rezultatul final. O singură vedere, o astfel de capodoperă, ridică starea de spirit și crește apetitul. Este imposibil să reziste aromei.
Prin urmare, coaceți cu o dispoziție bună, o atitudine pozitivă. Fă-ți pe tine și pe cei dragi fericiți.
Pofta buna, zi insorita si calda!