Chiflele delicioase cu zahăr sunt salvatoarea oricărei gazde. Când îți dorești o coacere delicioasă acasă, dar nu ai timp pentru capodopere culinare sofisticate, poți coace o brioșă dulce și luxuriantă.
Disponibilitatea produselor trebuie menționată aici. La urma urmei, toate produsele incluse în compoziție sunt simple și ieftine. Probabil că sunt în bucătăria ta. Procesul de gătit nu necesită mult timp și efort. Trebuie doar să frământați aluatul și cât este potrivit, puteți face și alte lucruri. Apoi formați chiflele și trimiteți-le la cuptor și aveți din nou timp liber, în timp ce această aromă minunată se răspândește din bucătărie!
Se mai pot face chifle cu chefir, chifle delicioase cu stafide, ceva mai complicate din aluatul de drojdie.
Dar astăzi am adunat pentru voi într-un articol toate cele mai delicioase rețete de chifle cu zahăr. S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să coaceți astfel de chifle. Așa este, dar dacă nu respecți câteva reguli și secrete de gătit, desertul tău se poate dovedi a fi un „bulgăre”.
Chifle din aluat de drojdie cu zahăr
Această rețetă face chifle foarte fragede și aerisite. Datorită untului, zahărul se caramelizează literalmente după coacere. Încearcă să gătești!
Ingrediente:
- Aproximativ 650 de grame de făină (cât va fi inclus în masă);
- Vanilină după gust;
- 150 de grame de unt topit (nu fierbinte!);
- Putina sare;
- Un pachet de drojdie uscată;
- 150 de grame de zahăr;
- 350 mililitri de lapte.
În plus:
- 100 de grame de unt topit (nu fierbinte!);
- 1 ou;
- 150 de grame de zahăr granulat.
Preparare:
1. Laptele trebuie încălzit la o stare caldă. Nu ar trebui să fie fierbinte, dar tolerabil la deget. ÎNacum este necesar să amestecați bine drojdia și jumătate din cantitatea totală de zahăr granulat (din prima listă).
2. Lăsați masa la crescut timp de 15 minute într-un loc cald. Apoi adăugați vanilia, zahărul rămas și untul.
3. Adăugați făina cernută în porții mici, amestecând continuu. Frământați un aluat elastic, dar nu lipicios. Se poate lipi puțin de mâini, dar nu rămâne pe degete. Se poate framanta pe masa, adaugand faina, dar va sfatuiesc sa va ungeti mainile cu ulei si sa framantati asa.
4. Acoperiți cu folie sau șervețel, puneți la loc cald timp de o oră. Până în acest moment, masa ar trebui să se dubleze. Ar trebui să fie ușor frământat cu mâinile.
5. Împărțiți aluatul cu un cuțit în 10-12 părți egale. Rulați fiecare astfel de bucată într-un strat cât mai subțire posibil. Ungeți întreaga suprafață cu unt topit și stropiți uniform cu zahăr granulat.
Pe lângă zahăr, poți stropi stratul de aluat cu scorțișoară sau mac, după gust.
5. Răsuciți o rolă strânsă. Acum pliați-l în jumătate și fixați capetele inferioare împreună. Întoarceți o parte în sus și tăiați aproape până la capăt. Apoi trebuie să deschideți produsul, astfel încât să iasă o inimă atât de frumoasă.
6. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Răspândiți, la mică distanță unul de celălalt, inimile noastre. Se lasă 10 minute să stea.
7. Într-un castron separat, amestecați oul până la omogenizare și acoperiți produsele noastre cu acest amestec. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace aproximativ 20 de minute, până când este gata.
Rețete de chifle pe chefir cu zahăr
După cum știți, drojdia sau produsele din lapte fermentat adaugă bogăție produselor de panificație. La urma urmei, ca urmare a activării, ele formează multe bule și aluatul literalmente „crește”. Și dacă combinați drojdia și chefirul, atunci chiflele sunt dublateluxuriantă
Ingrediente:
- Un pahar de chefir cald;
- O jumătate de pahar de ulei;
- Un pachet de drojdie uscată;
- Nisip zaharat si sare dupa gust;
- 3 căni de făină.
Utilizați pahare de măsurare cu aceeași capacitate, aproximativ 250 de grame.
În plus:
- Scorțișoară măcinată după gust;
- Zahăr pentru stropire;
- 3 linguri de lapte.
Preparare:
1. Turnați chefir într-un castron. Amesteca in el sarea (aproximativ jumatate de lingurita), o lingura de zahar granulat (cu blatul) si drojdia. Se toarnă ulei și se toarnă făina cernută. La început, este convenabil să amestecați cu o spatulă. Când acest lucru devine imposibil, treceți la frământarea manuală.
2. Aluatul trebuie să fie elastic, moale și flexibil. Se pune într-un lighean mic, se acoperă cu un capac și se lasă într-un loc cald timp de o oră.
3. Unge-ți mâinile cu ulei și frământați aluatul crescut. Împărțiți-l în 16-18 bucăți egale.
4. Rotiți fiecare dintre ele într-un mănunchi și legați-l. Așezați produsele finite pe o foaie de copt unsă cu ulei, ușor aproape una de alta.
5. Adăugați aproximativ o linguriță de zahăr în lapte și dizolvați-l complet. Unge chiflele. Separat, amestecați o linguriță de scorțișoară și 3 lingurițe de zahăr granulat într-un vas uscat.
6. Stropiți chiflele cu un amestec uscat. Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Tava cu produsele, intre timp, va sta pe masa. Așa că aluatul va fi și mai magnific. Apoi le dai la cuptor pentru 15 minute, pana se rumenesc.
Chifle de foietaj cu zahăr
Efectuarea chiflelor deja simple poate fi simplificată folosind foietaj achiziționat. La urma urmei, partea leului de timp în această chestiune este ocupată de frământarea aluatului. Și cumpărarea de chifle gata preparate vă permite să pregătiți chifle și mai repede.
Ingrediente:
- Un kilogram de foietaj cu drojdie;
- Putina sare;
- Nisip zaharat dupa gust (aproximativ 150 grame);
- 60 de grame de unt (moale);
- Scorțișoară măcinată după gust (50 grame).
Preparare:
1. Aluatul, dacă este înghețat, trebuie dezghețat complet, apoi rulat într-un strat subțire de cel mult 5 milimetri grosime.
2. Ungeți suprafața stratului cu ulei moale. Se presara uniform cu zahar si apoi scortisoara. Poate fi nivelat cu o palmă uscată. De asemenea, presară puțină sare pentru a contrasta gustul.
3. Rulați o rolă strânsă. Apăsați-l puțin cu mâinile, fără a deforma rulada, pentru a elibera toate bulele de aer posibile.
4. Tăiați-o în bucăți de aceeași dimensiune. Puteți depărta straturile superioare pentru a obține un mic trandafir frumos.
5. Tapetați o tavă de copt cu folie și stropiți cu făină. Răspândește-ne melcii la mică distanță unul de celălalt. Lăsați-le în pace o jumătate de oră. Vor crește puțin și vor deveni mai luxuriante.
6. Încinge cuptorul la 160 de grade. Coaceți până când este gata.
Chifle rapide pe chefir fără drojdie cu zahăr
O rețetă de chifle rapide și foarte gustoase pe chefir. Încercați și vedeți singur. Poate fi clasificat în siguranță ca „Repede”, deoarece nu este nevoie să așteptați ca testul să fie ridicat.
Ingrediente:
- Un pahar cu lapte cald;
- O lingurita plina de sifon;
- Un pahar de chefir cald;
- O lingurita de sare;
- 7 linguri de ulei;
- 4 pahare jumate de faina cernuta;
- O jumătate de pahar de zahăr.
Un pahar - 300 de grame.
Preparare:
1. Amesteca laptele cu chefir. Daca sunt doar de la frigider, mai bine le incalziti putin, dar in nici un caz nu le fierbeti! Ar trebui să fie calde, tolerante cu degetul.
2. Dizolvați aici sarea, soda și zahărul granulat. Se toarnă ulei.
3. Treptat, în mai multe etape, introduceți făina, amestecând până la omogenizare după fiecare dată. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat strâns, elastic. Se lasa in pace 15 minute.
4. Împărțiți-l în bucăți mici egale și rulați fiecare într-o minge.
5. Rulați fiecare astfel de chiflă într-un strat și stropiți cu zahăr granulat. Apoi răsuciți-l într-o rolă strânsă. În centru, pe lungime, faceți o incizie nu foarte adâncă.
6. Acum trebuie să conectați cele două margini ale ruloului între ele și să desfaceți cu grijă pliurile interioare. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți chiflele nu strâns între ele.
7. Încinge cuptorul la 180 de grade. Astfel de chifle sunt coapte aproximativ o jumătate de oră.
Chifle rasucite cu zahar si scortisoara
Chiflele sunt foarte fragede și pufoase. În interior, datorită zahărului topit, acestea sunt ușor umede, iar scorțișoara o completează cu aroma sa unică. Încearcă și tu, pentru că este foarte simplu!
Ingrediente:
- Aproximativ 500-600 de grame de făină;
- 60 ml ulei;
- Un pahar cu apă (300 ml);
- O jumătate de pachet de drojdie uscată;
- 2-3 linguri de zahăr granulat;
- Putina sare.
În plus:
- Un galbenus;
- 50 de grame de zahăr granulat;
- lingura de ulei de sufragerie;
- O lingurita de scortisoara macinata.
Preparare:
1. Amestecați drojdia cu jumătate din cantitatea de zahăr depozitată (din prima listă). Se încălzește apa la 40 de grade și se toarnă zahăr și drojdie. Dizolvați-le complet. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 5 minute.
2. Acum trebuie să amestecați masa, să adăugați sare, ulei, zahărul granulat rămas și să amestecați bine. Apoi este timpul să adăugați făina. Trebuie cernut într-o masă lichidă în mai multese apropie, amestecând cu grijă după fiecare.
3. Când masa devine suficient de rigidă, stropiți masa sau placa cu făină și mutați aluatul acolo pentru frământare. În curând va deveni mai puțin lipicios și mai elastic.
4. Ungeți un vas adânc cu ulei și mutați aluatul aici. Puneți la loc cald timp de o oră. Va crește de aproximativ două ori.
5. Amesteca zaharul granulat si scortisoara din lista a doua. Dacă doriți, puteți adăuga aici și semințe de mac.
6. Frământați cu grijă aluatul și puneți-l la loc sub capac timp de 5 minute. Astfel, poate fi rulat în strat mai eficient și mai convenabil.
7. Întindeți aluatul într-un pătrat de 5-7 centimetri grosime. Dacă este necesar, adăugați făină pentru ca masa să nu se lipească de suprafață și de sucitor. Se unge suprafața stratului cu ulei și se presară uniform zahăr și scorțișoară. Îndoiți cele două părți ale marginii și ungeți din nou cu ulei.
8. Acum pliază-l în jumătate și apasă ușor rola pentru a scăpa de aerul din interior.
9. Tăiați rulada în 10 părți egale.
10. Acum formam chifle. Apăsați ușor cuțitul în mijloc, dar nu tăiați. Capetele despicate se vor ridica ușor. Trageți marginile, răsuciți cârnații rezultat într-un flagel și sigilați marginile, rotunjind chifla.
11. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Întindeți chiflele nu strâns între ele. Se lasă 10 minute să stea.
12. Ungeți aluatul cu scorțișoară și fără zahăr cu gălbenușuri amestecate. Încinge cuptorul la 190 de grade. Coaceți aproximativ 20 de minute, până se rumenesc.
Video - O rețetă simplă de chifle de casă cu unt
Chiflele de zahăr luxuriante și foarte gustoase se obțin după această rețetă. Ingredientele sunt simple și accesibile. Încercați să gătiți împreună cu autorul.
Bucurați-vă!
Poftă de ceva dulce pentru ceai? sugerezcoace chifle cu zahar. Este rapid, accesibil și foarte gustos. Luați articolul pentru dvs. în rețelele de socializare, astfel încât să fie mereu la îndemână.
Noroc! Pe curând!