Bună prieteni! A trecut ceva vreme de când am făcut clătite. Și până la urmă vine foarte curând sărbătoarea, de care trebuie să fie pregătiți. Deși aveam deja multe opțiuni pentru a face acest fel de mâncare. Dar tot trebuie să completați cartea de bucate cu aceste rețete. La urma urmei, este bine când există mai multe moduri, există ceva din care să alegi care este potrivit pentru tine.
În articolele scrise mai devreme, s-a spus deja cum să le facă pe chefir și apă. Au pregătit și clătite umplute cu carne și pește roșu cu brânză. Astăzi vom lua în considerare diverse rețete de clătite cu lapte. Pe ea, se dovedesc, de asemenea, a fi foarte gustoase, elastice și, desigur, subțiri, cu o mică gaură. Apropo, sunt potrivite atât pentru o gustare de zi cu zi, cât și pentru prepararea zarei pentru întreaga săptămână.
Există un astfel de obicei, în fiecare nouă zi a festivalului uleiului, este necesar să aveți clătite. Așadar, vreau să vă spun mai multe moduri de a le face. Asadar, haideti sa începem...
Cum să pregătiți corect aluatul pentru clătite, astfel încât acestea să devină subțiri, gustoase și moi?
1. Faina trebuie cernuta. Trebuie să faceți acest lucru pentru a obține oxigen, precum și pentru a elimina excesul de bulgări care au apărut ca urmare a transportului.
Concluzie: făina se cerne mereu, indiferent de tipul de aluat pe care îl pregătim.
2. Cu cât turnăm mai puțin aluat în tigaie, cu atât clătita va fi mai subțire. Prin urmare, cu ajutorul unei oale, trebuie să-l turnați rapid într-o tigaie bine încălzită și să o înclinați în diferite direcții.
Concluzie: aluatul trebuie sa fie lichid ca smantana. Numai în acest caz, se va răspândi rapid peste tigaie și floarea soarelui nostru se va dovedi nu numai subțire, ci și într-o gaură.
3. La sfârșitul frământării, este necesar să turnați puțin ulei în amestecul de făină, acesta va adăuga puțină elasticitate șiclătitele nu se vor rupe. Ca urmare a acestei acțiuni, nu va fi necesară lubrifierea constantă a tigaii. Va fi suficient să faci înainte de prima clătită.
Cum să gătești clătite cu lapte într-o gaură? Rapid și gustos
În această rețetă, vă voi spune cel mai rapid mod de a face clătite delicioase. În familia noastră, le gătim tot timpul. Le place tuturor, așa că s-a decis să vi-l împărtășească. In general, recomand!
Ingrediente:
- lapte - 1 litru;
- Făină - 320 gr.;
- Ouă - 2 buc.;
- Sare - un praf;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- Soda - pe vârfurile unui cuțit;
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
1. Rupeți ouăle într-un castron sau tigaie. Adăugați zahăr acolo și amestecați.
2. Apoi, adăugați sare și sifon în amestecul de ouă.
3. Se toarnă laptele cald la jumătate din volumul total, se amestecă și se adaugă făina cernută în părți. În timp ce continuați să frământați, turnați laptele rămas.
4. În ultima etapă, turnați ulei și amestecați aluatul. Ar trebui să iasă ca smântâna lichidă.
Deoarece ouăle și făina fiecăruia sunt diferite, poate fi nevoie de puțină făină. Dacă nu știți cât să adăugați, coaceți o clătită și, dacă se rupe brusc, mai adăugați câteva linguri.
5. Încinge tigaia, unge-o cu ulei. Se toarnă aluatul cu un polonic astfel încât să se întindă pe toată tava. Prăjiți clătitele pe ambele părți.
Trebuie să întoarceți clătitele când marginile încep să se rumenească.
6. In felul acesta se prajeste pana se termina aluatul.
Sursa: https://youtu.be/3jb4asc-ii4
Clatitele se servesc cu dulceata, lapte condensat sau lapte. Se poate unge si cu unt.
Reteta clasica de clatite pentru 1 litru de lapte
Încă interesantmodul de a găti un fel de mâncare atât de delicios. Fara produse in plus, doar cele mai necesare si primesti un mic dejun pur si simplu excelent pentru intreaga familie. Cel mai important este să urmați rețeta și apoi clătitele vor rămâne întregi și nu se vor rupe când sunt răsturnate. Se dovedesc a fi foarte fragede, motiv pentru care sunt consumate foarte repede.
Ingrediente pentru 1 litru de lapte:
- Făină - 400 gr.;
- lapte - 1 litru;
- Ouă - 3 buc.;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
1. Bateți ouăle într-un castron separat și adăugați sare și zahăr.
Puteți adăuga zahăr după gust. Dar nici nu este indicat să exagerați, deoarece clătitele se vor arde.
2. Se toarnă imediat tot laptele. Împărțiți, ca în rețeta anterioară, nu este nevoie. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
3. Apoi, amestecați întregul amestec și adăugați treptat făina, continuând să amestecați intens. La sfârșitul frământării aluatului, este necesar să adăugați ulei vegetal.
Nu se poate turna faina toata odata, deoarece se pot forma cocoloase, ceea ce noi nu vrem.
4. Încinge tigaia, unge-o cu ulei și coace clătitele pe ambele părți. Unge fiecare clătită coptă cu unt.
Sursa: https://youtu.be/SElYD2A1y-Y
Poftă bună!
Clătite subțiri ajurate pe lapte și chefir
Gustos, ajurat și totul într-o gaură de care mai este nevoie pentru a face clătite. Sunt sigur că festivalul uleiului cu astfel de oameni va fi reușit și distractiv.
Ingrediente:
- Lapte - 1 pahar, am 250 gr.;
- Chefir - 500 gr.;
- făină - 1,5 căni;
- Ouă - 2 buc.;
- Ulei vegetal - 3 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- Sifon - 1 linguriță. fara tobogan.;
- zahăr - 2 linguri. l.
1. Chefirse încălzește puțin, ca să fie caldă, dar nu se aduce la fierbere. Adăugați imediat zahăr, sifon și sare. Amesteca totul. Nu vă fie teamă, întregul amestec va începe să facă spumă.
2. Bateți ouăle în masă și amestecați din nou.
3. Cerneți făina și, treptat, pe părți, amestecați-o cu chefir. Trebuie obținut un amestec gros.
4. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fiert, dar nu fierbeți. Se toarnă imediat în aluat cu un firicel subțire și se amestecă. Adăugați ulei vegetal, frământați din nou.
5. Aluatul este gata, uitati-va la consistenta, daca este lichid, adaugati faina, iar daca este gros, turnati lapte.
Pentru a preveni formarea de cocoloase la adăugarea din nou a făinii, aluatul trebuie deranjat cu un tel.
6. Lăsați amestecul de făină să se odihnească 20-30 de minute la temperatura camerei. Apoi coaceți clătitele într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
Uită-te la cât de subțiri ies și, cel mai important, totul este într-o gaură.
Sursa: https://youtu.be/MZIh_FHhLnQ
Cred că vă va plăcea cu siguranță această metodă, iar acum trecem la următoarea.
Clătite cu cremă în lapte cu apă clocotită
Iată mai multe clătite la care este greu să renunți până nu rămâi. De ce se numesc cremă? Dar toate pentru că sunt preparate cu apă clocotită. După cum se spune, se prepară rapid și se mănâncă și mai repede.
Ingrediente:
- lapte - 800 ml;
- Ouă - 2 buc.;
- zahăr - 1-2 lingurițe;
- sare - 0,5 linguriță;
- Ulei vegetal - 1,5 linguri. l;
- apă clocotită - 200 ml;
- Făină - 250 gr.;
1. Turnați sare și zahăr într-un castron, bateți ouăle.
2. Bate ouăle până încep să se albească puțin. Fotografia de mai jos arată cum ar trebui să iasă.
Dacă aveți un mixer, puteți încerca această procedurăei, nu cu un tel.
3. Apoi, cerneți făina în masa de ouă. Amesteca totul. Ar trebui să aveți cocoloașe, atunci turnăm lapte. Dar puțin, nu mai mult de 100 de grame. Amestecă totul din nou până la consistența de smântână groasă. Nu ar trebui să mai existe bulgări. Adăugați laptele rămas și bateți din nou până se omogenizează.
4. Punem tigaia pe aragaz, o ungem cu ulei, iar in timp ce se incalzeste turnam apa clocotita in aluat. În același timp, intervenim fără să ne oprim. Se toarnă imediat ulei.
Față de rețetele anterioare, acest aluat ar trebui să fie puțin lichid, ca smântâna 20%.
5. Luam mai putin de jumatate de oala de aluat si intindem pe toata tigaia.
6. Se prăjește pe o parte 30-40 de secunde și pe cealaltă 4 secunde.
Pentru ca clătita să se îndepărteze bine de tavă, o ridicăm pe margini cu o spatulă obișnuită.
Sursa: https://youtu.be/ew7Dz6cPGiY
7. Ungeți clătitele terminate cu unt și serviți.
Înainte de fiecare clătită nouă, asigurați-vă că amestecați aluatul cu o oală pentru a distribui uniform făina.
Poftă bună!
Clatite ca ale bunicii, subtiri si gustoase (se topesc doar in gura)
Acum vă voi spune cum gătesc bunicile clătite. Nu știu câți dintre ei, aproape fiecare bunică fierbe ouă la început, apoi adaugă lapte. Și chiar ies subțiri și foarte gustoase. Deși toate produsele se potrivesc cu rețeta anterioară, asta nu înseamnă nimic, deoarece prepararea va fi diferită. În consecință, și gustul. Prin urmare, fă-le și asigură-te că le compari, diferența va fi imediat vizibilă.
Ingrediente:
- Ouă - 4 buc.;
- Sare - 1 linguriță. fără tobogan;
- apă caldă - 400 ml;
- Lapte - 400 ml
- zahăr - 3 linguri. L.;
- Făină - 400 gr.;
- Vegetalulei - 3 linguri. L.;
1. Mai întâi, bateți ouăle cu un tel într-un castron adânc. Adăugați sare și, amestecând constant amestecul de ouă, turnați apă fierbinte. Aici turnăm lapte și turnăm zahăr.
Amintiți-vă, dacă clătitele sunt pregătite cu un fel de umplutură, atunci puneți puțin zahăr.
2. Cerne aproximativ jumătate din făină. Se amestecă totul și se adaugă restul.
Aluatul trebuie amestecat astfel încât să nu rămână cocoloașe.
3. Lăsați aluatul să se odihnească 20 de minute și adăugați ulei vegetal. Amestecați întregul amestec și puteți coace clătite. Întreaga masă de făină trebuie să fie lichidă, așa că nu vă temeți.
4. Se unge tigaia cu ulei si se incinge. Prăjiți clătitele, ca de obicei, până se rumenesc pe ambele părți.
5. Vezi ce clătite ies. Subțire, gustoasă și totul într-o gaură.
Sursa: https://youtu.be/GXbftnxbU5Y
Nu uitați să gătiți cu unt sau uns cu lapte condensat.
Reteta de clatite cu lapte acru cu gauri
Chiar și mai delicioase clătite sunt făcute cu lapte acru. Le puteți mânca cu unt, lapte condensat sau smântână. De asemenea, este bine să se învelească într-un fel de umplutură, cum ar fi fructele.
Ingrediente:
- Făină - 250 gr.;
- lapte acru - 500 ml;
- Ou - 2 buc.;
- Sare, zahar - dupa gust.;
- Praf de copt - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 1 lingura. L.;
1. Bateți oul, adăugați sare, zahăr, praful de copt și laptele acru. Cerne treptat faina si amesteca totul bine.
Amintiți-vă, dacă laptele este acru, nu-l turnați, este mai bine să îl luați și să faceți clătite. Vor fi moi și fragede.
2. Se pregateste aluatul, la final adaugam ulei vegetal. Se amestecă din nou și se începe coacerea.
3. Ungeți tava încălzităulei si toarna aluatul, cam jumatate din oala. Prăjiți clătitele pe ambele părți.
Sursa: https://youtu.be/FyuOjWVhl3w
După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, așa că nu este nevoie de mult timp pentru preparare. Gătiți și gustați pentru sănătate.
Clatite subtiri pe drojdie si lapte
Nu degeaba se spune că clătitele cu drojdie sunt cele mai de succes clătite. Și dacă dintr-o dată din anumite motive nu ies. Tigaia nu se potrivește sau le gătiți pentru prima dată, atunci această opțiune vă va ajuta cu siguranță.
Ingrediente:
- lapte - 1 litru;
- Făină - 2 pahare;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- sare - 1 linguriță;
- Drojdie - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Ouă - 2 buc.
1. Adăugați 1 linguriță de zahăr și apă caldă la drojdia uscată. Le lăsăm să se dizolve.
Apa nu trebuie să fie fierbinte. Din moment ce drojdia se poate găti. Ar trebui să fie fiert, dar copt.
2. Turnați laptele într-o cratiță sau într-un castron adânc.
De asemenea, pentru a economisi bani, laptele poate fi diluat 50:50 cu apă, dar acest lucru este opțional.
3. Bateți ouăle în același castron, adăugați sare, adăugați zahărul rămas și amestecați tot conținutul. Asigurați-vă că cerneți făina și, de asemenea, trimiteți-o la toate produsele.
4. Drojdia a crescut, așa că o toarnă într-un recipient comun. Încă o dată, facem aluatul și lăsăm aluatul la dospit.
5. Imediat ce apare spuma, este semn ca este timpul sa coacem clatitele.
6. Adăugați ulei în aluat și coaceți clătitele în mod obișnuit, într-o tigaie.
Sursa: https://youtu.be/ync2uB-QquE
Totul este gata, se unge cu unt sau lapte condensat si se serveste.
Clatite delicioase in gaura - dupa o reteta simpla
Și totuși, vreau să urmăriți videoclipul, cât de ușor și simplu este să pregătiți aluatul șicoace clătite Am gasit aceasta reteta pe internet. Autorul spune și arată totul bine. Prin urmare, nu vor fi probleme speciale la pregătirea lor.
Apropo, nu am încercat încă această opțiune, așa că dacă o faci, scrie în comentarii cum a ieșit pentru tine. Voi fi recunoscător, iar cititorii vor fi interesați. În general, să vedem ce s-a întâmplat.
Cred că videoclipul ți-a arătat clar cât de simplu și rapid poți pregăti un fel de mâncare atât de minunat.
Ei bine, asta e tot, alege o rețetă potrivită și gătește clătite. Dacă ceva nu este clar, întrebați. Si pentru ca vine carnavalul in curand, sarbatori fericite, prieteni!