O zi buna!
Clătitele ajurate sunt unul dintre felurile de mâncare, rețeta perfectă la care multe gospodine ajung doar după multe încercări nereușite. Nu toată lumea este capabilă să gătească imediat clătite subțiri și gustoase: uneori proporțiile ingredientelor sunt greșite, alteori se ard, alteori gustul lasă de dorit.
Este dificil să găsești o metodă de lucru cu adevărat de gătit cu abundența de informații de astăzi (inclusiv inutile). De aceea am decis să te ajut și am pregătit o selecție de rețete, ale căror delicii sunt garantate ajurate și apetisante!
Care este secretul, te întrebi? Dacă ai fost atent la titlul articolului, ai observat că clătitele noastre nu vor fi obișnuite, ci fierte. Acest lucru le va ajuta să le facă destul de subțiri și fragede. Și ultima dată, amintiți-vă, am făcut cremă pe chefir și a ieșit și grozav. Și apoi a fost umplut frumos cu caviar. Apropo, există variante de „grași” care sunt și destul de gustoase, puteți vedea cum să le gătiți pe acest site https://naschaeda.ru/tolstye-bliny-na-drozhzhah.html
Nu uitați să scrieți în comentarii, după ce opțiune de gătit, clătitele s-au dovedit a fi cele mai gustoase pentru voi! Aștept cu nerăbdare activitatea dumneavoastră și voi răspunde cu plăcere la fiecare mesaj. În plus, nu ezitați să puneți întrebări dacă ceva nu este clar.
Clătite cu cremă în lapte și apă clocotită (se dovedesc foarte subțiri cu găuri)
Prima variantă este, ca de obicei, cea mai simplă. Chiar și începătorii se pot descurca. Nu există ingrediente complicate aici, clătitele se prepară foarte ușor. Dar, cu toate acestea, se dovedesc a fi incredibil de delicate și parfumate! Și îmi plac ei, precum și multe alte gospodine care au încercat deja această metodă.
Ingrediente:
- 5 oua;
- 1,5 cani de lapte (pahar de 300 ml);
- 1,5 căni de apă clocotită;
- 2 linguri întregi de făină;
- 2-3 st. l. ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Secvență:
Se toarnă făina într-un bol adânc. Turnați lapte peste el. Adăugați ulei și sare aici. Amesteca totul corect. Bateți ouăle separat cu un mixer sau cu mâna. Turnați apă clocotită în ele într-un jet subțire (în timp ce continuați să bateți, altfel ouăle se vor fierbe). Amestecați amestecul cu aluatul.
Una câte una, coacem clătite ajurate în ulei vegetal. Inainte de a pune dulceata finita pe o farfurie, pune-le pe un prosop pentru scurt timp: astfel nu vor fi prea grase.
Gatiti pana se epuizeaza tot aluatul.
Dacă doriți să obțineți mai multe delicii, puteți lua o porție dublă din ingrediente.
Terminat! După cum puteți vedea, nimic complicat.
Ei bine, acum o rețetă video pe acest subiect:
Dantela clătite cu apă clocotită, lapte și sifon
O modalitate excelentă de a face clătitele mai ușoare și de a se topi în gură este să le adăugați puțin bicarbonat de sodiu. Cu siguranță mulți au auzit despre acest secret de la mamele și bunicile lor? Ei bine, acum este momentul să le folosiți.
Ingrediente:
- 2 oua;
- 0,5 linguriță. sifon;
- 2 art. l. zahăr;
- Putina sare;
- 1 pahar de lapte;
- ? Pahare cu apă clocotită;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 1 cană de făină.
Secvență:
Rupeți ouăle într-un castron. Adăugați sare și zahăr la ele. Puteți modifica numărul acestora din urmă după cum doriți.
Bate totul corect cu un tel.
Încercați: avem nevoie de o masă aerisită omogenă.
Turnați laptele aici. Apoi introducem faina amestecata cu sifon in masa de ou in portii.
Ca să nu poți lubrifiatigaie de fiecare data adaugati putin ulei direct in aluat.
Și, în cele din urmă, ingredientul final este apa clocotită. O turnăm într-o cană, amestecăm și începem să coacem semințe.
Tinem cratita pe foc in prealabil ca sa se incinga. Înainte de prima clătită, mai trebuie să o ungi cu ulei pentru a nu se arde. Nu este necesar să faceți acest lucru în continuare.
Așa prăjim floarea soarelui. Uite ce frumoase ies!
Și servește-l la masă cu dulceața ta preferată.
Clatite cu lapte pe apa clocotita intr-o gaura - o reteta simpla fara oua
Această opțiune este pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, nu folosesc ouă de pui. Sau pur și simplu am uitat să le cumpăr. Sau poate ești îngrijorat de silueta ta? În orice caz, clătitele fără ouă sunt foarte subțiri, gustoase și nu mai puțin gustoase decât cele obișnuite. Așa că nu ezitați să încercați!
Ingrediente:
- 500 ml lapte;
- 2,5 căni de făină;
- 0,5 linguriță. sifon;
- 3 art. l. zahăr;
- 70 g unt;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sare
Secvență:
Amestecă toate ingredientele uscate din listă într-un castron adânc. Aceasta este făină, sifon, zahăr și sare.
După aceea, turnați lapte peste ele și amestecați bine. Nu ar trebui să rămână un singur bulgăre uscat!
Aluatul rezultat semăna cu smântâna groasă.
Adăugăm ulei vegetal și amestecăm cuvintele. Puteți folosi un mixer pentru a accelera procesul.
Fierbeți apa și turnați-o într-un jet mic în aluat.
Si apoi adaugam aici uleiul topit. După aceea, amestecați totul și lăsați timp de 20 de minute.
Acum puteți începe să coaceți.
Acestea sunt clătite atât de frumoase. Acestea sunt perfect combinate cu orice umplutură.
Cum să gătești clătite subțiri ajurate pe apă clocotită șilapte cu drojdie
Drojdia, desigur, ridică aluatul nu mai rău decât sifonul sau alți aditivi. Multe gospodine se tem să se ocupe de ele, deoarece afectează puternic gustul felului de mâncare finit. Dar nu vă faceți griji: această rețetă detaliată vă va ajuta să înțelegeți rapid totul și să pregătiți totul corect!
Ingrediente:
- 1 litru de lapte;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 1 lingura sare;
- 4 lingurite zahăr;
- 2 oua;
- 1 lingura drojdie instant;
- 800 g de făină;
- Apa clocotita.
Secvență:
Turnați puțin lapte cald într-un bol. Adăugați zahăr și sare la el.
Sparge ouăle aici. Bateți-le bine cu lapte pentru a obține un amestec omogen.
Se toarnă drojdia și 2 căni de făină în masa de ouă. Amestecați bine.
Si apoi introducem in aluat faina in acelasi mod.
Dacă aluatul se dovedește brusc că nu este suficient de gros, adăugați mai multă făină. În această etapă, trebuie să obținem o masă foarte groasă, precum clătitele.
Acoperim cana cu aluatul cu un capac si lasam o ora. În acest timp, va crește în volum și va „bule”.
Acum adăugați ulei vegetal la el.
Și turnați apă clocotită într-un filtru subțire. În același timp, interferăm constant cu aluatul. Se adauga apa clocotita pana cand aluatul capata o consistenta potrivita pentru coacerea clatitelor subtiri.
Asta e tot. Începem să gătim. Încinge tigaia și unge-o cu ulei. Coacem semifabricatele.
Atunci nu poți unge tava. Servim dulceata la masa fierbinte cu ceva dulce. Poftă bună!
Clatite delicioase in lapte cu praf de copt - o reteta cu adaos de apa clocotita
Și, în sfârșit, încă o variantă de clătite sculptate - cu praf de copt. Pentru cei cărora nu le plac drojdia și sifonul. Atat de subtireție și familiei tale vă vor plăcea cu siguranță clătitele. Și un răsfăț este pregătit în literalmente cinci minute!
Ingrediente:
- 500 ml lapte;
- 2 art. l. zahăr pudră;
- 1 lingura praf de copt;
- 2 oua;
- 220 g de făină;
- 1 cană de apă clocotită;
- secolul al VII-lea l. ulei vegetal;
- ? Ch. l. vanilie
Secvență:
Rupeți ouăle într-un castron adânc. Adăugați vanilie și zahăr pudră. Bătaie
Adăugați lapte. Amestecați corect.
Acum adăugați praful de copt și făina în aluat. Ar trebui să fie foarte gros.
Apoi adaugam apa clocotita.
Și ulei vegetal.
Prăjiți clătitele ca de obicei.
Se serveste fierbinte, acoperite cu lapte condensat, miere sau dulceata delicioasa.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face clătite ajurate. Puțină practică - și în această chestiune nu vei avea egal. Le doresc tuturor succes culinar si pofta buna! La rețete noi.