Salata cu șuncă și ciuperci este o opțiune grozavă pentru o gustare gustoasă și copioasă, care este perfectă pentru sărbătorirea zilei de 23 februarie, precum și pentru orice alte adunări, mai ales în compania bărbaților. La urma urmei, șunca și ciupercile sunt produse bogate în aminoacizi și proteine de neînlocuit, care sunt absolut necesare pentru ca bărbații noștri să fie sănătoși, puternici și durabili și să ne protejeze în mod fiabil pe toți. Și în plus, această combinație este aproape întotdeauna pe placul lor, așa că această salată este foarte populară pe masă și, pe lângă gustul ei excelent, are un aspect festiv, o aromă apetisantă de carne și proprietăți nutritive de neegalat, datorită cărora oaspeții dvs. nu sunt în pericol de foame?
Astăzi vreau să vă aduc în atenție o rețetă favorită din familia noastră și dovedită de-a lungul anilor de salată de șuncă cu frunze și ciuperci, pe care am adus-o acum mulți ani de la rudele mele care locuiesc în îndepărtata Siberia geroasă. După cum sa dovedit, adăugarea de ceapă sau morcovi prăjiți în ulei în salate este o tehnică foarte populară în acele locuri, în timp ce de obicei punem aceste ingrediente în formă fiartă sau proaspătă. Pentru mine, astfel de tradiții culinare erau cu totul ciudate, dar după ce le-am gustat, a devenit evident că o astfel de prelucrare a legumelor aduce preparatelor o aromă cu totul aparte și o notă de gust originală, care nu poate fi uitată mult timp. Prin urmare, sunt absolut sigur că după ce am pregătit această salată cu frunze cu șuncă și ciuperci după rețeta mea simplă cu adaos de cartofi, morcovi, ouă și ceapă prăjită, vei descoperi un fel de mâncare oarecum neobișnuit, dar uimitor de gustos, care poate deveni un adevărat lovit în familia ta și să te mulțumească atât în zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare. Poftă bună!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 135 |
| Timp de gătit: | 2 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 206 kcal |
| Numar de portii: | 12 | Prețul unei porții: | 16 ruble |
Cum să gătești o salată de șuncă și ciuperci - o rețetă pentru o salată delicioasă de șuncă și ciuperci în straturi cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 250 g de sunca
- 1 conserve de ciuperci (400 g)
- 2 cartofi mari (400 g)
- 2 morcovi medii (250 g)
- 4 ouă
- 1 ceapă medie
- 150 de grame de maioneză
- 2 art. l. ulei vegetal
- sare
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti o salată delicioasă cu frunze cu șuncă și ciuperci, trebuie mai întâi să gătiți cartofi și morcovi, deoarece acesta este un proces lung, care durează aproximativ o oră. Rădăcinoasele trebuie spălate bine cu apă curentă pentru a îndepărta resturile de pământ, sau cumpărați legume deja spălate din magazin, apoi acoperiți-le complet cu apă rece și gătiți la fierbere scăzută timp de 40-60 de minute până când sunt complet fierte. Un morcov de mărime medie se gătește timp de aproximativ 1 oră, în timp ce chiar și un cartof mare ajunge mai devreme la pregătire, așa că este mai bine să monitorizați acest moment prin sondarea legumelor cu un cuțit și scoateți cartoful la timp fără să așteptați să se destrame.
2. În paralel cu legumele, este necesar să fierbeți ouăle de pui, care, deși sunt gătite nu mai mult de 15 minute, este mai bine să le oferiți posibilitatea să se răcească complet în apă rece, astfel încât să fie mai ușor de curățat și le tăiați.
9. Tăiați șunca în fâșii subțiri, dar nu prea lungi.
Consiliu! Dacă nu trebuie să economisiți alimente, atunci pentru prepararea salatei este mai bine să cumpărați șuncă adevărată, care este făcută exclusiv din carne de porc, fără aditivi inutile. Carnea de pasăre, proteinele animale sau vegetale și amidonul conferă delicateței cărnii consistența necesară, dar practic nu au gust, așa că în șuncă se adaugă prea multe arome chimice, care conține ingrediente, care o fac mai puțin utilă și gustoasă.
10. Acum, că toate ingredientele pentru salată sunt pregătite, puteți începe să le stratificați, alegând pentru aceasta fie o formă adâncă cu pereți înalți drepti (de exemplu, o formă de copt), fie un vas mare plat. Salata o adun de obicei pe o farfurie când o pregătesc pentru o masă festivă sau pentru ședințe foto, pentru că în această variantă pare mai prezentabilă. Cu toate acestea, pentru uz casnic, este mai convenabil să faceți o salată într-o formă adâncă, deoarece în acest caz este mai ușor de colectat, împărțit în porții și păstrat la frigider.
Așadar, ca prim strat al unei salate cu șuncă și ciuperci, trebuie să puneți ciuperci din conserve mărunțite, să întindeți deasupra ceapă prăjită și să sărați ușor totul. 11. Se pune apoi un strat de rascartofi, tamponați bine cu mâinile, sare și ungeți generos cu maioneză. 12. Următorul strat trebuie să fie morcovii rasi, apăsați-i ușor cu mâinile pentru a elibera excesul de aer și sare. 13. Urmează ouăle, care trebuie sărate și turnate din belșug cu maioneză. 14. Și chiar ultimul strat trebuie așezat cu grijă șunca tăiată cu paie, după care suprafața salatei trebuie lustruită uniform și frumos cu ajutorul maionezei. Salata de frunze gata cu sunca si ciuperci trebuie trimisa la frigider pentru 2 ore sau peste noapte, astfel incat toate straturile sale sa fie saturate cu maioneza si sa se combine intr-o singura compozitie delicata care are proprietati nutritive excelente si ofera tuturor o placere exceptionala si de neuitat. Pofta buna!