Chiar și în cele mai vechi timpuri, după apariția faianței, oamenii preparau supă. Dar nu așa cum suntem obișnuiți să o vedem. Practic, era bulion, și nu întotdeauna bulion de pește
Potrivit surselor istorice, primele feluri de mâncare din bucătăria rusă au fost împărțite în două tipuri - yushka și shchi. Primul tip de supă era pregătit în casele cu bogăție mare, iar pe mesele țărănești erau schchi. Ulterior, denumirea de „ureche” a fost atașată supei de pește.
Supele de pește sunt prezente în bucătăriile diferitelor națiuni, iar rețeta este ambiguă. Sunt groși, subțiri, dar legumele sunt prezente în aproape toate metodele. La unele supe se adaugă culturi de cereale. Se prepară în apă sau bulion de legume, cu adăugarea celor mai neobișnuite ingrediente
De asemenea, puteți folosi unul sau mai multe tipuri de pește în preparat. Vă sugerez să încercați patru rețete din roșu. Somonul, coho, păstrăvul, lipanul, chum sunt potrivite pentru supă.
Reteta de supa de peste rosu cu crema
O combinație interesantă de pește și smântână, baza este mai mult ca un sos. Supa se dovedește a fi foarte sățioasă, neobișnuit de gustoasă.
Se gătește cu somon cu cocoașă sau cu somon, deoarece crema înmoaie carnea
Ingrediente:
- Pește roșu - 600 g
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi - 6 buc.
- Crema - 400 g
- Făină - 1-2 linguri. l.
- Ceapa verde - 1 buchet
- Mărar - 1 buchet
- Sarat la gust
Preparare:
Turnați peștele spălat și curățat într-o cratiță cu apă rece, adăugați ceapa.
Il punem pe aragaz si gatim. Când apare scara, eliminați-o
După 20-30 de minute, peștele este fiert, îl scoatem din tigaie.
Coborâm cartofii curățați în bulionul fiert și îl gătim
În acest moment, împărțim peștele în bucăți mici
Trimitem peștele în tigaie
Scoatem ceapa. Nu vom mai avea nevoie de ea
Cartofii, când sunt gătiți, trebuie piureați, dar nu mărunt
Se toarnă crema. Sare, amestecați conținutul în tigaie. Amestecați făina într-un castron mic cu apă, adăugați-o în supă. În același timp, se va îngroșa ușor.
Aduceți la fiert și gătiți încă 3-4 minute. Opriți aragazul, supa este gata. Inainte de servire puneti in supa verdeata tocata
S-a dovedit a fi o supă foarte simplă și gustoasă. Încearcă să gătești, poftă bună!
Reteta de supa delicioasa de peste facuta din peste rosu cu orez
Urechile cu adaos de orez sunt foarte hrănitoare. Bază groasă și bogată, obținută datorită cerealelor.
În plus, este o combinație clasică, echilibrată de produse în gătit
Ingrediente:
- Cartofi - 300 g
- Pește roșu - 400 g
- Morcov - 150 g
- Orez - 20 g
- Ceapa - 100 g
- Verdeturi - 20 g
- Sare piper
Preparare:
Umpleți partea de coadă pregătită a somonului cu apă, puneți ceapa. Se fierbe bulionul la foc mediu. Când bulionul fierbe, va apărea gunoi, îndepărtați-l, fierbeți încă 20-30 de minute
În timp ce bulionul se fierbe, să începem cu legumele
Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici, spălați orezul cu apă rece
Scoatem pestele finit, il curatam de piele si oase, strecuram bulionul
Se aruncă morcovii tăiați cubulețe în bulion, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați cartofii. Orezul spălat este trimis imediat în tigaie. Gatiti pana cand orezul si legumele sunt gata.
Tăiați peștele în bucăți, separat de oase
Cand cartofii sunt fierti se adauga sare si piper, se pune carnea in tigaie
Se fierbe 10 minute, se adaugă mararul, se amestecă bine toate componentele supei. Oprim aragazul, îi dăm ceva timpsupa de infuzat
Se poate adauga in farfurie in momentul servirii? un cerc de lamaie, va reinvia gustul bulionului
Peștele roșu este foarte util, conține astfel de nutrienți pe care organismul le poate obține doar având în meniu preparate din el.
Cum să gătești o supă delicioasă cu pește roșu și brânză
Orice brânză topită adăugată în supă îi conferă o notă nouă, cremoasă. O rețetă familiară se schimbă și se transformă într-un fel de mâncare complet diferit. Vom găti din file curat, fără oase și piele, acest lucru va da o aromă ușoară, abia vizibilă, de pește în supă
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Unt - 20 g
- Pește roșu - 500 g
- Ulei de măsline - 2 linguri. l.
- Morcov - 200 g
- bulion de legume - 1000 ml
- Apă - 1000 ml
- Brânză procesată - 100 g
- Săgeți cu usturoi - 1 lingură. l.
- Frunza de dafin - 1 buc.
Preparare:
Turnați ulei vegetal într-o cratiță, adăugați smântână
Întindem morcovi ras, tocană
De îndată ce morcovii devin moi, turnați bulion de legume, adăugați apă
Adăugați cartofii, gătiți timp de 20 de minute
Tăiați un file de pește curat într-un cub mare, condimente, adăugați săgeți de usturoi tineri răsucite sau usturoi obișnuit tocat fin, trimiteți la bulion
După 15 minute, adăugați brânză
Amestecam, imediat ce da in clocot il oprim
Se toarnă pe farfurii, se servește fierbinte. Aroma de usturoi îneacă mirosul slab de pește, care deosebește această supă de alte rețete de ciorbe.
Cum să faci acasă supă de pește roșu cu mei
Puteți vorbi mult timp despre proprietățile utile și dietetice ale meiului, adăugați beneficiile peștelui roșu și supa obișnuită se transformă într-o sursă de vitamine. Potrivit indicatorilor săi, este înaintea altor feluri de mâncare, este practic recomandattuturor, în special copiii și persoanele supraponderale
Ingrediente:
- Pește roșu - 550 g
- Mei - 50 g
- Cartofi - 350 g
- Morcov - 150 g
- Verdeturi - 45 g
- Condimente pentru pește - 1 linguriță.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Ienibahar - ? lingurita
- Sare - 1 linguriță.
- Unt - 20 g
- Ceapa - 100 g
Preparare:
Pentru un bulion bogat, folosiți capul și coloana vertebrală, adăugați partea de coadă, turnați apă și gătiți până este gata, aproximativ o jumătate de oră, îndepărtând solzii
Scoateți peștele fiert din tigaie. Sărați bulionul după gust
Strecurați bulionul și puneți-l înapoi în tigaie. Adaugam ceapa tocata marunt, morcovul taiat in cercuri, cartofii, tocati cubulete. Gatiti pana este gata
Cand bulionul fierbe se toarna meiul. Adăugați toate condimentele cu excepția untului în supă
În timp ce supa se gătește la foc mediu, tăiați peștele în bucăți mici. Scoatem oasele
Trimitem bucăți de pește în tigaie, amestecăm totul bine
Adăugați untul și verdeața. Imediat ce cartofii sunt fierți, opriți aragazul
Insistați în supă 10-15 minute și o puteți pune pe farfurii.
Delicioasa supa de peste este gata, puteti incepe masa. Poftă bună!
O rețetă de casă pentru a găti supa din țepii de pește roșu pe un videoclip de pe YouTube
Supele de pește roșu aparțin alimentelor sănătoase. Acestea sunt mâncăruri ușoare și bogate în microelemente. Sunt folosite doar produse naturale care beneficiază organismul tău. Mănâncă corect, încearcă rețetele sugerate și alege-o pe cea pe care o place familiei tale.