Salvie spaniolă, sau chia, este o plantă erbacee care a venit la noi din America Latină. Acolo, semințele sale au fost folosite pentru hrană încă din cele mai vechi timpuri - sunt folosite pentru a face făină, ulei și făină. Băuturile nutritive sunt preparate pe baza lor, pot satisface foamea mult timp.
Datorită valorii sale nutritive, semințele de chia au fost incluse pe lista tipurilor promițătoare de alimente din Uniunea Europeană în 2005. Beneficiile salviei spaniole au fost apreciate atât de vegetarieni, cât și de cei preocupați de pierderea în greutate. Am încercat să ne dăm seama dacă semințele de chia sunt într-adevăr atât de utile pentru pierderea în greutate și cum să le consumăm.
Beneficiile salviei spaniole
Valoarea semințelor de chia este determinată de compoziția lor fizică și chimică. Ei sunt bogati:
- fibre alimentare (25% din masa semințelor);
- proteine (20%);
- grăsimi (34%);
- carbohidrați (26-40%);
- antioxidanți (conținutul lor este mult mai mare decât în alte plante);
- acizi grași nesaturați omega-3 (până la 33% din toate grăsimile);
- vitamine (A, B1, B2, C, E, PP);
- macro și microelemente (calciu, potasiu, magneziu, fosfor, seleniu și zinc).
Conform unor date, conținutul de calciu al semințelor de chia este superior laptelui integral. 100 g de semințe conțin 631 mg din acest element, ceea ce reprezintă de două ori cantitatea de calciu din 200 ml lapte.
Salvie spaniolă și semințele sale
Datorită proprietăților sale fizice, semințele de chia pot înlocui untul sau ouăle în producția de produse de panificație.
Conținutul ridicat de fibre permite semințelor să absoarbă bine umezeala, motiv pentru care atunci când sunt luate, saturația are loc rapid.Studiile au confirmat că dacă mănânci pâine cu semințe de chia, pofta de mâncare scade timp de 3 ore și aproape se dublează.
Experimentele pe șobolani de laborator au arătat: rate de creștere a greutății corporale la hrănirea lor cu semințe de chiaîn decurs de 3 luni s-au redus considerabil. În plus, a existat o scădere a nivelului de trigliceride și colesterol la șobolani. Factorul nefritogen și rezistența la insulină au scăzut, de asemenea. Nu au fost observate astfel de efecte la persoanele care au participat la experimente similare.
Pe baza cercetărilor efectuate, se poate concluziona că abilitățile de ardere a grăsimilor promovate ale semințelor de chia sunt mult exagerate.
Cum să o luați corect pentru pierderea în greutate
În ciuda lipsei de dovezi cu privire la efectul chia asupra pierderii în greutate, aceste semințe sunt folosite ca parte a dietelor. Acestea servesc ca supliment pentru fibrele alimentare, ajută la îmbunătățirea digestiei și metabolismului. Învățând cum să utilizați corect chia, puteți normaliza digestia într-un timp destul de scurt. Iar digestia normală este cheia pentru metabolismul complet și stabilizarea greutății.
Având în vedere prezența unei cantități mari de fibre greu digerabile în semințe, este necesar să știți să luați corect semințele de chia.
- Pentru a obține o doză zilnică de acizi grași omega-3, este suficient să consumați 5 g de semințe. Această cantitate poate fi considerată aportul maxim admisibil pe zi.
- Semințele în sine nu au proprietăți de ardere a grăsimilor. Pentru a pierde în greutate, trebuie să urmați o dietă, să mâncați mese mici, să creșteți activitatea fizică și să beți băuturi chia o dată pe zi.
- Nutriționiștii nu recomandă utilizarea chia mai mult de 3 luni la rând.
- Există multe opțiuni pentru utilizarea chia - unora le place să le folosească în diverse feluri de mâncare, altora le mănâncă crude. Evident, vitaminele și alte substanțe utile se păstrează mai bine în semințele crude.
Chia crudă trebuie spălată cu mult lichid. Poate fi nu numai apă, ci și suc de fructe sau chefir.
Desert cu semințe de chiași iaurt
Cum să bei cu chefir
Capacitatea uimitoare a semințelor de a absorbi umezeala le permite să fie utilizate corect - într-o cantitate minimă. Pentru a obține o băutură nutritivă de lapte fermentat, este suficient să turnați 1 linguriță (3,5 g) de semințe în 200 ml de chefir.Amestecați și lăsați-le la infuzat cel puțin o jumătate de oră. Mănâncă acest mic dejun copios dimineața și uită mult timp de senzația de foame.
Este util și corect să bei chefir cu semințe de chia noaptea, cu aproximativ 1 oră înainte de culcare. O astfel de gustare va permite iubitorilor de călătorii de noapte la frigider să nu se simtă foame până dimineața.
Mâncărurile infuzate cu semințe de chia trebuie consumate corect: încet și de preferință cu o lingură de desert.
Rețete pentru cum altfel poți mânca semințe
Vă puteți bucura de semințe de chia ca parte a oricăror feluri de mâncare. Se pot stropi pe tocană de legume și salate de fructe, produse din aluat și înghețată cu conținut scăzut de grăsimi. Vă oferim să stăpânim mai multe rețete utile.
Nuggets (gustare cu file de pui în pâine crocantă).
Vei avea nevoie:
- 500 g file de pui;
- o jumătate de pahar de semințe de in și chia;
- 50 g brânză tare;
- 1-2 catei de usturoi;
- 1 lingurita de busuioc uscat si oregano;
- 2 oua;
- sare;
- 1 lingura de ulei de masline.
Fileul de pui trebuie tăiat în porții. Se rade brânza și usturoiul și se amestecă cu ierburi uscate și semințele.
Puteți găti și pește
Bateți ouăle într-un castron separat și adăugați puțină sare. Apoi, gătiți corect în următoarea secvență:
- Înmuiați bucățile de file în amestecul de ouă.
- Apoi rulați-le într-un amestec de ierburi și semințe.
- Se aseaza pe o tava de copt cu folie unsa cu ulei de masline.
- Puneți la cuptorul bine încălzit și coaceți până se formează o crustă roșie.
Acordăm atenție metodei de preparare a nuggets - acestea trebuie coapte la cuptor și nu prăjite în grăsime, așa cum se face în varianta clasică. Suplimentele nutritive utile trebuie utilizate corect.
Nu există loc pentru alimente prăjite într-o dietă.
Smoothie de căpșuni și banane
O alta reteta de desert. Pregătiți un smoothie cu căpșuni și banane.
Va avea nevoie:
- 1 banană;
- 150 g de căpșuni;
- 1 lingurita (fara amar) seminte de chia.
Fructele se bat cu un blender, se transferă într-o cremă, se presară semințele deasupra. Acest desert poate fi folosit ca fel de mâncare independent într-una dintre mese - pentru prânz sau ceaiul de după-amiază.
Smoothies cu seminte de chia
Revizuirea recenziilor privind pierderea în greutate
Beneficiul semințelor de chia pentru pierderea în greutate a fost foarte apreciat de femei. Peste 90% dintre cei care au slabit au scris recenzii despre seminte, in care le recomanda pentru utilizare. Adevărat, recenziile lor sunt mai mult despre proprietățile utile și calitățile gustative ale chia. De asemenea, sunt subliniate aspecte importante:
- Există recenzii că după ce a mâncat chia, sistemul digestiv s-a simțit mai ușor.
- În corp „s-a adăugat energie” și „a apărut vigoare”.
- Consumul de chia strică destul de bine pofta de mâncare.
- Rezultatele pierderii în greutate în sine pot fi numite modeste.
Deși mulți au slăbit și împărtășesc recenzii și sfaturi despre cum să ia chia, nimeni nu a dat numărul exact de pierdere în greutate. Din recenzii reiese clar că consumatorii se așteptau mai mult de la acest produs, mai ales având în vedere prețul ridicat. Cei care se referă la chia ca pe un supliment alimentar util sunt de acord că pentru a pierde în greutate trebuie să te miști mai mult și să consumi mai puține calorii. Așadar, faima produsului de slăbit cu semințe de chia este oarecum exagerată.
Video util
Învață din videoclip cum să folosești corectseminte de chia cu beneficii pentru organism:
Concluzie
- Semințele de salvie spaniolă sunt un produs util și hrănitor, o sursă de proteine vegetale, acizi grași nesaturați, vitamine și oligoelemente.
- Datorită capacității de a absorbi umiditatea și de a crește în dimensiune, semințele de chia sunt capabile să suprime pofta de mâncare.
- În compoziția preparatelor, boabele vă permit să reduceți porția. Cu toate acestea, de la sine, sunt destul de bogate în calorii, ca toate cerealele.
- Studiile nu au confirmat abilitățile de ardere a grăsimilor ale salviei spaniole, așa că este greșit să considerăm chia un produs pentru pierderea în greutate.