Carnea de vită suculentă și fragedă este un produs din carne popular, la fel și carnea de porc cu pui. Poate fi numit un produs dietetic. Deoarece are un conținut scăzut de grăsimi, poate fi numărat și printre produsele slabe. Carnea de vită are un gust plăcut, nu are miros de miel. Este bine compatibil cu diverse sosuri. Se poate servi cu diverse garnituri
Carnea de vită coaptă la cuptor în folie va fi foarte suculentă, fragedă și va avea o aromă bogată foarte plăcută.
Carnea de vită este o carne foarte gustoasă, dar este dificil să o gătești pentru a o frageda. Poate fi greu. Mulți oameni care mănâncă carne de vită des, dar unii o urăsc. Astfel de oameni pur și simplu nu au încercat niciodată să-l gătească corect.
Coacerea în folie este cea mai bună modalitate de a obține carne de vită suculentă și fragedă. Cum se prepară la cuptor va fi descris în acest articol. Ofer 5 retete diferite pentru fiecare gust
Carne de vită suculentă și moale cu muștar la cuptor, gătită în folie
Ingrediente
- muschiu de vita 1 kg
- Muștar franțuzesc 1 borcan
- usturoi 2 catei
- sare
- piper negru
Pregătire
Mai întâi, prăjiți carnea pe ambele părți timp de 2 minute într-o tigaie bine încălzită. Și înainte de asta, tăiați o bucată de carne în două jumătăți. Prăjim carnea astfel încât atunci când este coaptă în cuptor, se păstrează în ea cea mai mare cantitate de sucuri
Tăiați grosier usturoiul în mai multe felii. Vom umple carnea de vită cu ele
Facem tăieturi mici pe carne, introducem bucăți de usturoi în ele
Sare si pipereaza carnea. Frecați bine cu sare și piper carnea de vită
Punem hartie de copt in tava, apoi intindem folia. Punem o bucata de carne si o ungem generos cu mustar. Punem a doua bucată deasupra,facem același lucru cu o altă piesă
Învelim carnea de vită în 2 straturi de folie, o trimitem la cuptor
Lăsăm carnea la cuptor 2,5 ore la 150° C. Carnea de vită se coace la temperatură scăzută și destul de mult timp. În același timp, devine foarte moale și suculent
După ce a trecut timpul, se scoate din cuptor
Nu deschideți imediat, lăsați-l să stea 20-30 de minute pentru ca carnea să absoarbă toate sucurile.
Carnea și-a păstrat suculenta, usturoiul și muștarul îi conferă picant
A ieșit foarte gustos, încercați.
Cum se coace carne de vită la cuptor în folie cu cartofi
Ingrediente
- muschiu de vita 1 kg
- ciuperci 7 buc.
- morcov 1 buc.
- ceapa 3 buc.
- usturoi 7 catei
- smântână 150 g
- rozmarin 1 pachet
- Cartofi-6-8 buc.
- Sare
- Piper
- Supa de pui 150 g
- Unt 30 g
Pregătire
Începem procesul de gătit prin prăjirea cărnii. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei într-o tigaie fierbinte, adăugați rozmarin. Punem o bucată de carne și o prăjim pe toate părțile.
Prăjiți carnea, lăsați-o să se odihnească 5-10 minute. In acelasi timp, la mijloc, carnea a iesit cu zeama care nu curge
Înveliți în folie, trimiteți la cuptor pentru 20 de minute. Se va fierbe acolo, ca la baie de aburi, din cauza bulionului din interiorul cărnii. Cuptorul este încălzit la 200°
Tăiați morcovii în cercuri mari
Tăiați cartofii în bucăți mari și tăiați 2 cepe grosier în același mod
Maruntiti legumele pentru sos.
Tocați ciupercile
Capul de ceapa se taie marunt.
Pe o tigaie încălzită, turnați ulei, trimiteți ciupercile. Puținprăji
Adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând încontinuu să nu se ardă
Turnați bulion de pui în tigaie. Va extrage toate aromele de ceapă și ciuperci, și va deveni baza pentru sos. Se evaporă până când bulionul scade la jumătate
Au trecut 20 de minute, scoatem carnea din cuptor
Acum este necesar să sare și să piperăm carnea, după care adăugați morcovi în recipient. Se presară cu cimbru
O ambalăm în folie, o trimitem la cuptor pentru încă 20 de minute.
Revenim in tigaie, bulionul s-a evaporat bine. Adăugați smântână. Evaporăm crema până la o stare groasă. După ce sosul nostru s-a evaporat, adăugați o bucată mică de unt. Uleiul s-a dizolvat complet, opriți aragazul. Se lasa sa se raceasca putin, aproximativ 10 minute.
Treceți sosul rezultat printr-o sită, frecați-l cu o lingură. Rezultă o masă groasă omogenă, cu o aromă foarte gustoasă
Au trecut 20 de minute de când carnea și morcovii fierbeau la cuptor. Scoateți-l, adăugați alte legume
Întindeți carnea cu usturoi, cartofi, ceapă, sare și piper totul
Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru 40-50 de minute, 200°
După 30 de minute, îndepărtați folia și continuați fierberea fără folie. Cartofii cu ceapa deasupra au fost prajiti
Carnea a iesit buna, dar cel mai important, suculenta si gustoasa
O servim pe o farfurie, o decoram. Inainte de servire se pune sosul preparat pe carne
Mâncarea este gata! Încearcă pentru sănătatea ta. Poftă bună.
O reteta de carne de vita suculenta si moale gatita in folie bucatele cu legume
Ingrediente
- muschiu de vita
- vin roșu sec
- usturoi 2 catei
- cimbru
- un amestec de ardei cu mazăre
- morcov 1 buc.
- ceapăceapă
- ciuperci porcini
- piept
- ulei de masline
- unt
- zahăr
- sare
Pregătire
Spălați carnea de vită, îndepărtați toate venele și tăiați-o în cuburi mari. Pune într-un castron
Se toarnă vin roșu uscat peste carne. Vinul va adăuga o aromă de vin cărnii și o va face foarte fragedă
Adăugați o crenguță de cimbru în bol pentru aromă. Presărați un amestec de ardei alb, negru și roșu în mazăre. Adăugați 2 căței de usturoi
Acoperiți carnea de vită în marinată cu condimente cu o peliculă, lăsați la marinat 0,5-1 oră
Tăiați alte legume.
Curatam morcovii, ii taiem grosier
Tocam si ceapa. Tăiați grosier ciupercile în 4 părți, fiecare ciupercă.
Tăiați pieptul în fâșii mari
Acum trebuie să prăjim legumele. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei de măsline, o bucată mică de smântână. Uleiul vegetal previne arderea cremei, iar împreună dau un gust mai bogat
Aruncați legumele pe tigaie, adăugați o crenguță de cimbru
Prăjiți-le până sunt gata, puneți-le într-o formă
Prăjiți ușor ciupercile, trimiteți-le la legume
Au trecut 30 de minute, scurgem marinada din carne. Prăjiți carnea de vită.
Dacă este multă carne, prăjiți-o în loturi. Totodată, carnea nu va elibera zeamă și carnea se va stinge, ci va fi prăjită pe exterior. În interior, sucul va rămâne și va adăuga moliciune cărnii
Intindem carnea prajita peste legume
Pune pieptul tocat pe aceeași tigaie și prăjește-l. Nu este nevoie să adăugați ulei, este suficient în piept
Adăugăm în felul nostru de mâncare fâșii parfumate de piept.
Se toarnă marinada din carne în tigaie, se adaugă vin, zahăr și sare.
Se încălzește timp de 1 minut și se toarnă ingredientele în ceașcă
Învelim ceașca în folie, o trimitem la cuptor pentru 2 ore la o temperatură de 150-180 de grade
După acest timp, scoateți vasul din cuptor
Felul de mâncare este gata, a ieșit foarte suculent și gustos
Rămâne doar să-l pui pe farfurii, să-l decorezi și să-l poți servi pe masă
Va recomand sa o incercati, cu siguranta nu veti regreta, iese ca intr-un restaurant.
Carne de vită suculentă și moale la cuptor, coaptă fără marinare
Ingrediente
- muschiu de vita
- sos de muștar
- sare
- coriandru
- piper negru
Pregătire
Turnați sosul de muștar peste carnea de vită
Se presară coriandru, piper negru măcinat după gust, sare
Tot ce a fost uns și stropit, frecați-l bine într-o bucată de carne
Luăm o matriță de dimensiunea potrivită, o ungem cu ulei vegetal și așezăm bucăți de carne
Acoperiți forma cu folie de sus
O trimitem la cuptor pentru 2,5 ore. Setăm temperatura la 180 de grade. Verificăm din când în când pregătirea. La sfârșitul timpului, scoateți din cuptor preparatele cu carne. Vasul este gata
Se pune carnea pe o farfurie, se decoreaza cu verdeata
Carnea a ieșit moale, sfărâmicioasă. Încearcă, o rețetă foarte simplă.
Reteta video pentru o bucata delicioasa de vita la cuptor in folie
Nu toată carnea de vită poate fi moale. Cel mai bine, carnea de vițel este potrivită pentru asta.
Dacă carnea este veche, este potrivită doar pentru bulion. Dacă s-a întâmplat ca după gătire, carnea de vită să iasă uscată. Țineți carnea de vită peste apă clocotită, adică abur, se va înmuia puțin.
Pofta buna tuturor si la noi intalniri.