Tradiția în familia noastră continuă de mulți ani. Sâmbătă dimineața, avem omletă la micul dejun, duminică, avem clătite la micul dejun. Când soția mea coace clătite duminica dimineața, pur și simplu nu pot să trec. O aromă delicioasă vine din bucătărie. Deci vrei să pui mâna în farfurie și să tragi măcar o clătită
Când coac, nu există obstacole în a pune o clătită fierbinte direct din tigaie în gură.
Am oferit deja atenției dumneavoastră clătite foarte subțiri în lapte. Coacem uneori și clătite pe chefir .
Astăzi vreau să vă ofer rețete pentru aceleași clătite subțiri și delicate cu găuri în apă.
Reteta de clatite pe apa subtire cu gauri cu oua
Ingrediente:
- Apa 0,5 l
- Ouă 3 buc.
- Făină 6 linguri. l.
- Sare 0,5 linguriță.
- zahăr 2 linguri.
- Praf de copt 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal 2 linguri. l.
Preparare:
Spargeți 3 ouă într-un bol, adăugați sare, turnați zahăr. Dacă aveți nevoie de un aluat dulce, adăugați 2 linguri de zahăr
Bate masa
Turnați o jumătate de litru de apă caldă, continuați să amestecați
Adăugați praful de copt, 6 linguri de făină. Amestecă toate ingredientele adăugate pentru a rupe toate cocoloașele de făină
Aluatul de clătite curge
Ajustam vascozitatea aluatului cu ajutorul a 1 lingura de faina. În consecință, dacă este groasă, adăugați apă
Adăugați 2 linguri de ulei vegetal
Se amestecă și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Acesta este sfârșitul pregătirii aluatului.
Încinge bine tigaia. Ungeți cu ulei vegetal. Uneori o ștergem cu o bucată de untură pusă pe furculiță
Turnați aluatul, distribuindu-l uniform. Se întinde pe toată suprafața
Se prăjește aproximativ un minut, până nupartea exterioară se va usca
Întoarceți și prăjiți cealaltă parte timp de aproximativ 30 de secunde
Ne străduim să obținem aspectul unei nuanțe aurii, stivuim clătitele
Nu întotdeauna ungem tava. În caz contrar, aluatul în sine vă va spune când să-l ungeți din nou. De obicei, la al treilea, al patrulea lucru.
Din aluatul framantat am obtinut 16 bucati de clatite cu diametrul de aproximativ 20 cm
Le mâncăm pur și simplu cu smântână, dulceață, uneori cu lapte condensat. Puteți face clătite umplute.
Nu credeți că clătitele pe apă sunt mai rele decât pe lapte sau chefir. Ies subțiri, cu găuri și foarte gustoase. Încercați să coaceți, nu veți regreta.
Cum să gătești clătite ajurate pe apă spumante fără ouă
Ingrediente:
- Făină 250 g
- Apa carbogazoasa 500 ml
- Sare 1 lingura.
- zahăr 2 linguri. l.
- Ulei vegetal 75 ml
Preparare:
Sa incepem sa facem clatite, si foarte gustoase, subtiri, cu gauri. Când, de exemplu, nu avem nici ouă, nici lapte.
Mai întâi, cerne făina în recipientul în care vom frământa aluatul
Adăugați 2 linguri de zahăr
Turnați o linguriță de sare într-un bol cu făină și zahăr
Puteți bate cu o tel sau cu mâna. Puteți folosi și un mixer manual sau un blender.
Începem să batem masa într-o ceașcă cu un mixer manual și turnăm apă minerală în porții foarte mici
Cel mai bine este să scoateți apa din frigider în avans. Când apa este caldă, zahărul se dizolvă mult mai repede.
Nu turnăm toată apa, lăsăm o treime deocamdată. Amestecăm toate cocoloașele care se formează când făina și apa se ciocnesc
Amestecam masa pana devine omogena
Se toarnă apa rămasă. Mai amestecăm puțin, adăugăm 75gram de ulei vegetal. Aluatul de clătite curge
Să începem să prăjim clătite. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia. Ungeți-l cu ulei vegetal, care a fost turnat pe un șervețel sau un prosop de hârtie. O facem o dată înainte de a prăji, apoi nu o mai facem.
Când tigaia s-a încălzit, luați oala într-o mână și tigaia în cealaltă. Amestecați ușor aluatul, deoarece făina se așează foarte repede pe fund. Luați o jumătate de polonic de aluat, turnați-l în mijloc. Întorcând tigaia în mână, distribuiți rapid aluatul pe toată suprafața tavii
Se prăjește la foc mediu
Marginile vor începe să se rumenească și să se prăjească. Când se întâmplă asta, întoarce-i blestemul. Se prăjește pe cealaltă parte, aproximativ 10-15 secunde
Rezultă o clătită prăjită pe ambele părți, pe care o trimitem pe o farfurie și o stivuim
Coacem tot aluatul in acest fel. Aceste componente fac 15 piese. Cel mai bine este să folosiți o tigaie cu un strat de teflon. Și chiar mai bine, când sunt două tigăi, atunci merge mult mai repede.
Încercați, rețeta este foarte simplă, potrivită atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate
Clatite delicioase, subtiri, cu gauri pe apa fara oua
Ingrediente:
- Făină 200 g
- Apa 400 ml
- Sodă 1/2 linguriță.
- zahăr 1 lingură. l.
- Zahăr vanilat - 2 pungi
- Ulei vegetal 50 ml
Preparare:
Începem să gătim măsurând 200 g de făină pe o cântar de bucătărie
Adăugați 2 plicuri de zahăr vanilat
De asemenea, turnăm o lingură de zahăr obișnuit
Amestecăm bine amestecul nostru uscat și turnăm 400 de grame de apă caldă
Rupeți cocoloașele formate, aduceți amestecul la o stare lichidă prin amestecare
Adăugați o jumătate de linguriță în aluatul nostrulinguri de sifon
Cântărim 50 g de ulei vegetal pe o cântar și îl turnăm în masa rezultată
Amestecam in sfarsit totul. Aluatul trebuie să fie de grosime medie, nici curgător, nici gros
Se toarnă puțin amestec de clătite pe tigaia încălzită
Prăjiți încet clătitele, întoarceți-le pentru a se prăji pe ambele părți
Gustăm, dacă iese dulce, puteți adăuga puțină sare în amestec și continuați coacerea
Când toate clătitele sunt coapte, puteți face o umplutură pentru ele. De exemplu, din brânză sau din căpșuni
Clătitele pot fi coapte, după cum puteți vedea, pur și simplu din făină și apă. Se dovedește foarte frumos și gustos.
Cum să coaceți clătite delicioase pe apă și lapte
Ingrediente:
- Făină 1,5 căni
- Lapte 1 cană
- Apă 1 pahar
- zahăr 1 lingură. l.
- Sare 1 praf
Preparare:
Astăzi vom prăji clătite fără ouă și fără sifon cu un minim de produse. Dar, în același timp, se dovedesc a fi foarte gustoase, elastice și fragede.
Amestecați ingredientele într-un recipient adecvat.
Adăugați 1 cană de apă la 1 cană de lapte
Se adauga 1 lingura de zahar, putin, pe varful lingurii, un praf de sare.
Cu amestecare constantă, turnați puțin mai mult de o cană și jumătate de făină pentru a evita cocoloașele. Dacă sunt disponibile, aduceți masa la omogenitate folosind un mixer, blender sau manual
Aluatul este gata, dar îl puteți coace după 20 de minute, când se întărește. Dacă o dai la frigider și o coci a doua zi, clătitele vor fi și mai gustoase.
Se unge tava cu ulei vegetal, se lasa sa se arda bine. Abia după aceea, turnați o porțiune din masa de clătite cu o oală, distribuiți-o uniform pe toată suprafața cratiței. Adăugați dacă nu este suficient aluat
Când partea superioară a clătitei este uscată,se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte
Clătitele sunt elastice și ușor de răsturnat. Când cealaltă parte s-a rumenit, scoateți-o pe o farfurie. Așa coacem toate clătitele.
După ce ați copt clătite, le puteți mânca cu orice. Cu smantana, cu dulceata, cu unt. Puteți înveli orice umplutură pe care o aveți acasă într-o clătită.
Familiei noastre îi place să mănânce clătite cu brânză. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza cu adaos de smântână pentru a o face mai moale. Adăugând puțin zahăr după gust.
Pune brânza pe clătită. Îl poți împacheta într-un plic, noi îl împachetăm într-un tub.
Metoda de coacere a clătitelor este foarte simplă. Incearca incearca!
Clatite subtiri pe apa cu drojdie
Clatite foarte gustoase se obtin daca aluatul este facut cu drojdie de brutar.
Va ofer atentia aceasta varianta de a coace clatite
Ingrediente:
- Făină 500 g
- Apa 800 g
- Drojdie uscată de brutărie 5 g
- zahăr 1,5 linguri. l.
- Sare 3/4 linguriță.
- Ulei vegetal 50 ml
- Ou 1 buc.
Preparare:
Framantam aluatul intr-o cana adanca astfel incat sa ramana loc liber cand creste.
Se dizolvă zahărul și drojdia uscată în apă caldă (300 ml).
În aproximativ zece minute, drojdia se va activa. În același timp, drojdia va spuma ușor
Adăugați sare, spargeți un ou. Turnați uleiul vegetal rămas și apă. Amesteca bine totul intr-o cana cu un tel
Se toarnă toată făina deodată și se frământă aluatul cu o spatulă cât mai bine pentru a rupe toate cocoloașele de aluat. Deși, dacă rămân mici, totuși se vor dispersa mai târziu
Aluatul este mai gros decât pentru clătite. Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l într-un loc întunecat timp de 1-2 ore.Cu cât aluatul stă mai mult, cu atât clătitele vor fi mai acre în viitor
După o oră și jumătate, aluatul s-a scurs. Se vede că trăiește și respiră. În același timp, este foarte gros. Se diluează până la consistența dorită cu apă caldă, aproximativ 150 ml, și se amestecă bine cu o spatulă
Se incinge o tigaie la foc mediu si se unge cu ulei
Colectăm un polonic de aluat care nu este plin, îl turnăm în tigaie. Întindeți aluatul pe toată suprafața tăvii și coaceți clătitele timp de aproximativ 1,5 minute, până când partea de sus se usucă.
Întoarceți, coaceți partea inferioară pentru aproximativ 40 de secunde, până când întreaga clătită este prăjită
În această etapă, este necesar să încercați ceea ce a ieșit, adăugați sare sau zahăr, dacă este necesar. Continuam sa coacem clatite pana se termina aluatul. După această metodă, puteți coace atât clătite groase, cât și subțiri, ajustând lichidul de aluat adăugând apă și amestecând. În timpul coacerii, aluatul este amestecat periodic, deoarece are tendința de a se îngroșa.
Puneți toate clătitele coapte într-o stivă una peste alta
Ungeți generos fiecare clătită cu unt topit. Acest lucru afectează foarte mult gustul final într-un mod pozitiv
Inainte de servire, turnati apa din belsug peste intregul munte de clatite. Poate fi consumat sau umplut cu orice umplutură.
Aceste clătite sunt una dintre cele mai gustoase din familia noastră, cu dulceață de casă sau cu smântână și zahăr, nu vă puteți gândi la o combinație mai bună.
Acasă vor fi întotdeauna făină și ouă, ceea ce înseamnă că poți coace clătite oricând. Coaceți și mâncați clătite! Poftă bună!
Rețetă video pentru gătit clătite pe apă cu un ou
Există multe moduri de a coace clătite. Ies atât pe apă cât și pe lapte, cu ouă foarte gustoase și drăguțe. Încearcă-l și vei găsi cea mai bună opțiune de coacere pentru tine! Până la data viitoare!