În Marți Cartier, și nu numai, fiecare gospodină coace clătite. Cu toții avem rețetele noastre dovedite, astăzi le ofer pe ale mele, gătesc după el de mulți ani. Astăzi, există un număr mare de opțiuni care impresionează prin varietatea și gustul lor.
Dacă gătești pentru Marți Grași, atunci este cronometrat la începutul Postului Mare și la sfârșitul iernii. Deoarece produsele au forma de cerc, acestea au fost și rămân un simbol al soarelui. Astfel, salutăm soarele luându-ne la revedere iernii și primind primăvara.
Slavii s-au îndreptat către zeitatea Yarilov (zeul primăverii și al luminii soarelui). Este culoarea aurie și forma rotundă care are asemănări cu ea.
Le puteți găti cu diverse umpluturi, anterior se făcea cu hering, ciuperci, caviar. Și aluatul a fost pregătit folosind gris, hrișcă sau făină de grâu. Se serveau la ceai cu faguri de miere sau gem. Acum gătim cu maioneză, smântână și lapte.
Din cele mai vechi timpuri, aluatul de clătite a fost frământat numai din produse de înaltă calitate, deoarece clătitele anterioare erau considerate un fel de mâncare de sacrificiu și erau servite împreună cu kutya, comemorând decedatul. De asemenea, au fost distribuite săracilor.
Clatite subtiri cu gauri pe chefir cu apa clocotita si sifon este reteta potrivita
Aceasta este cea mai bună și cea mai corectă rețetă, am făcut poze pentru a le împărtăși cu voi. Simțiți-vă liber să încercați, veți fi foarte mulțumit de rezultat.
Le servesc cu dulciuri, smantana, le puteti umple, faceti prajitura, coaceti. Acestea sunt clătite nebun de delicioase, prăjite și toate într-o gaură, vei vedea totul pentru tine mai jos. Dacă îți dorești cele cu scurgeri, atunci această rețetă este pentru tine.
Ingrediente:
- 500 de grame de chefir (orice conținut de grăsime)
- 2 oua (eu am luat de casa, dar le puteti cumpara din magazin)
- 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 0,5 linguriță de sare
- 250 ml de apă clocotită
- 2 căni de făină (ceștile mele au 250 de grame)
- 1-2 linguri de zahar (poate fi fara el)
- 4 linguri de ulei vegetal
Pasul 1.După cum puteți vedea, întregul set de produse este în fața dvs., totul a fost pregătit și puteți începe procesul de gătit.
Puteți adăuga o pungă de zahăr vanilat, de obicei se vând pentru 8-10 grame, sau gătiți fără el.
Pasul 2.Intr-un castron adanc, bat 2 oua, apoi adaugam sare si zaharul granulat. Dacă aveți de gând să umpleți clătitele cu o umplutură dulce, o puteți lăsa afară.
Bat totul cu telul electric, de obicei o fac cu mana, dar astazi am decis sa testez noul meu aparat. Testul a trecut perfect. Puteți bate cu un mixer.
Pasul 3.Recomand să încălziți chefirul, astfel încât aluatul să iasă mai bine și găurile din aluat să fie asigurate. Deoarece este bine stins cu sifon. O turnam pe toate deodată.
Pasul 4.Se adaugă făina cernută și se frământă cu telul, rupând toate cocoloașele. Se pune făina dintr-o dată. Odată ce ai încercat această rețetă, nu vei mai face alta pentru că este delicioasă. Toți cei care încearcă, gătesc doar așa.
Aluatul este ca smantana groasa, acum este timpul sa il fierbi cu apa clocotita.
Pasul 5.Adăugăm sifon în apa clocotită, amestecăm bine, obținem apă tulbure, dar nu este înfricoșător. Acesta este un secret important de gătit, datorită căruia veți obține un rezultat grozav. Apa clocotită este atunci când fierbătorul tocmai a fiert.
Pasul 6.Puteți să o lăsați timp de 10 minute, să vă odihniți. Și puteți prăji imediat. Asigurați-vă că turnați ulei, ne va permite să nu ungem tigaia după ce o încălzim.
Dar pentru prima clătită, o ung în continuare ca să nu se lipească și să nu fie cocoloase, deoarece s-ar putea să nu se încălzească suficient de bine.
Pasul 7.Încălziți tigaia, uns-o cu ulei vegetal,Cu siguranță verific cu mâna, o aduc în tigaie. Apoi reduc focul la mediu. Am turnat masa de clătite, având grijă să amestec totul.
Este foarte important să amestecați aluatul cu o oală, de fiecare dată, înainte de a-l introduce în oală.
Puteți vedea în fotografii cum ies toate cu găuri, gaura nu este mică, ci mare, pur și simplu este imposibil să nu observați.
Se prăjește un minut pe fiecare parte. De îndată ce marginile încep să se rumenească, după cum puteți vedea în fotografie, iar suprafața nu se lipește de mâini, este timpul să vă întoarceți.
Pasul 8.Îl răsturnăm mergând de-a lungul marginii cu o spatulă sau o frigărui, agățând toate marginile produsului. Cand tava este deja foarte fierbinte, nu o ung cu ulei.
Cât aluat se toarnă în oală depinde de diametrul tigăii. Am un diametru de 15 cm, dar este mai bine să iau o clătită. Nu l-am cumpărat, deși mă gândesc să-l cumpăr. Pentru al meu, apelez la scoop de podea. Nu sunt atât de subțiri, sunt subțiri.
Distribuesc rotind tigaia, cred ca nu ai probleme cu asta. Puțin timp pentru prăjit și voilà, teancul este gata!
Se pot unge cu ulei, unt rece sau topit, asta face mama, dar ies grasi. Le-am stivuit.
Nicio sodă nu este „pre”, scuze pentru expresie. O vecină mi-a spus zilele trecute că se pot spăla cu sifon, nu există nimic asemănător. Se stinge și nu este deloc mult.
Sunt superbe. Le gătesc des, familia mea le iubește. Vecina va trebui să o trateze și ea, las-o să încerce. Aceasta este reteta mea preferata, incearca si tu.
Clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită după rețeta bunicii pentru 0,5 litri
Întotdeauna vrem să gătim folosind o rețetă dovedită, astfel încât să iasă sigur. Am gătit după stilul nostru de familie, acestea sunt fotografii de anul trecut,vreau să împărtășesc cu tine. Am încercat să fac pentru tine, totul este mai bine decât descărcarea de gestiune. Frumos, nu-i așa?
Ingrediente:
- 500 ml de chefir
- 3 oua
- 1-2 linguri de zahar
- 2 linguri de smantana
- 100 ml de apă clocotită
- 250 de grame de făină
- 3-4 linguri de ulei vegetal
- 1 lingurita de praf de copt
- vanilie dupa dorinta
Pasul 1.Bateți 3 ouă într-un castron, adăugați zahărul și sarea, bateți sau amestecați folosind un tel. Trebuie să conectăm totul împreună.
Pasul 2.Turnați chefir, puneți smântână. După cum puteți vedea în fotografie, am unul de casă, puteți folosi unul de magazin.
Pasul 3.Turnam apa clocotita, amestecam intens cu un tel.
Pasul 4.Cerneți făina împreună cu praful de copt. Puteți pune zahăr vanilat. Acum amestecați totul cu un mixer până la omogenizare sau folosiți un tel.
Pasul 5.Uite, am format bulgări, nu am putut să-i sparg cu un aparat manual, dar nu mă supăr, îl las pe masă 15 minute, amestec din nou, numai bine și intens. Totul se va împrăștia și voi turna ulei vegetal.
Pasul 6.Vezi mai departe, coc într-o tavă încălzită, dar o ung cu ulei. Deja dupa 3 clatite nu le ung, ca se incalzesc bine.
Puteți vedea prima clătită, care nu este deloc cocoloașă și arată frumos. Când marginile s-au rumenit, le puteți întoarce cu o spatulă, agățându-le de margini.
Pasul 7.Se prăjește pe fiecare parte timp de un minut. Întotdeauna scriu, în fiecare rețetă, asigurați-vă că amestecați aluatul înainte de a-l introduce în oală.
Diametrul tigaii mele este de 15 cm, poti avea una de clatite. Nu am unul, dar sper să iau unul în curând.
Acesta este genul de pahar pe care l-am primit, frumusețe și timp, puțin timp și minunatdulciuri pe masă. Salivesc când îmi amintesc cât de delicios este. Gata, cu ceai, cacao, compot, simplu.
Le tin la frigider, sunt potrivite pentru umplut. Le puteți congela gata, umplute.
Clatite delicioase cu crema pe chefir cu apa clocotita fara oua
Le vom găti fără ouă, dar cu adaos de amidon se prepară prin fierberea aluatului, rețeta este foarte interesantă. Și, de asemenea, potrivit pentru umplere.
Ingrediente:
- 4 linguri de zahar;
- 4 linguri de amidon;
- 6 linguri de ulei vegetal;
- 750 ml. chefir;
- 250 ml. apă clocotită;
- 3 căni de făină (195 m);
- Putina sare:
- 1 lingurita de sifon;
- 1 lingura de suc de lamaie.
Pasul 1.Amestecați chefirul cu amidonul, zahărul, făina și sarea. Rezultă un aluat gros.
Pasul 2.Adăugați sifon în aluatul cu zeamă de lămâie, de obicei îl torn într-o lingură, turnăm deasupra zeama de lămâie.
Pasul 3.Apoi turnăm apă clocotită în ea, o facem într-un firicel subțire, amestecând cu un tel, ca și cum ar fi infuzat aluatul în sine, făcându-l astfel lichid.
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute, turnați uleiul și începeți procesul de prăjire.
Pasul 4.Se prăjește pe o tigaie încălzită, pe o parte, până se rumenesc marginile.
Pasul 5.Se prepară foarte repede, se prăjesc perfect, nu se lipesc și se întorc bine.
Și după gust, se dovedesc a fi cele mai delicate. Deoarece sunt pregătite pentru 1 litru, se dovedește destul de mult, puteți hrăni o familie numeroasă. Soacra mea a gatit mereu mult, a doua zi a taiat-o fasii si a prajit-o cu oua, umplundu-l cu batuta (omleta), asa deliciu, nu poti lua.
Rețetă video de clătite subțiri cu chefir și apă clocotită
Aceastareteta video culesa din fotografii, va prezint prima reteta din acest articol, doar in format video. Deși vremea nu este însorită, dar cu toate acestea, arăt cât de subțiri și de scurgeri sunt. Puteți vedea singur.
Voi fi recunoscător pentru comentarii și recenzii, toate rețetele sunt testate, foarte gustoase și ușoare. Mă voi bucura dacă vă plac și le încercați. Încântă-i pe cei dragi cu delicii delicioase.