Mulți sunt siguri că clătitele cu lapte, smântână sau chefir sunt mult mai gustoase. Da, într-adevăr, ies așa. Și încercați să faceți aluat pe apă, și veți vedea că acestea vor deveni nu mai puțin gustoase, subțiri și cu găuri. La început, am fost sceptic în privința rețetelor pe apă și nu eram sigur că vor deveni atât de gustoase. Dar, după ce m-am pregătit puțin pentru un test, a trebuit să mă răzgândesc. Încercați, dragi cititori, și veți găti ceva din selecția propusă și veți fi, de asemenea, plăcut surprinși.
Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru cei care își monitorizează silueta și numără caloriile, precum și pentru cei care țin postul. Desigur, în colecția propusă există rețete cu ouă, dar există și rețete fără ele. Și dacă nu respectați postul și doriți să decorați gustul produselor de patiserie finite, vă rugăm să le ungeți cu unt sau să adăugați smântână. Dar chiar și fără ouă și unt, îți va plăcea gustul patiseriei finite. Le puteți servi și cu miere sau gem. Poate fi umplut cu umplutură de carne sau brânză, va fi și foarte gustos.
Iar acest tip de coacere este cea mai economică opțiune. Probabil, cele mai scumpe produse din rețete vor fi ouăle. Aceste rețete vă vor ajuta atunci când vă decideți să coaceți clătite și să descoperiți că nu există produse lactate în frigider. Există o cale de ieșire - coaceți conform rețetelor din această colecție.
Clatite pe apa cu gauri. Reteta pas cu pas
Se pare că vrei clătite, dar nu există lapte disponibil. Pregătiți aluatul pentru ei după această rețetă. Aluatul nu te va dezamăgi, deoarece se dovedește a fi foarte subțire și gustos.
Ingrediente:
- 0,5 l apă caldă,
- 3 oua de gaina,
- 2 lingurite zahăr,
- 0,5 linguriță. sare
- 0,5 linguriță. praf de copt,
- 2 art. l. ulei vegetal,
- secolul al VII-lea l. făină de grâu.
Cumface
Pasul 1. Adăugați praful de copt în făina cernută și amestecați-le bine. Faina trebuie cernuta astfel incat sa se imbogateasca cu oxigen, iar apoi aluatul devine mai luxuriant.
Pasul 2. Spargeți ouăle într-un alt castron, adăugați sare și zahăr la ele și amestecați cu un tel până se omogenizează. Nu este necesar să batem până la o spumă puternică, avem nevoie de ingredientele libere pentru a se dizolva.
Pasul 3. Adăugați făină în masa de ouă în loturi.
După ce adăugați făina, amestecați amestecul pentru a nu forma cocoloașe. Rezultatul este o masă groasă.
Pasul 4. Adăugați mai întâi ulei vegetal în aluat,
si apoi apa calda. Amestecam bine pentru ca aluatul sa devina omogen, fara cocoloase si putin lichid. Il lasam sa se odihneasca 30 de minute pentru ca glutenul din el sa se umfle.
Pasul 5. După o jumătate de oră, puneți tigăile pe foc. Cand sunt bine incalzite, ungeti-le cu unt, o data inainte sa fie de ajuns prima clatita. Aluatul se amestecă încă o dată și se toarnă cu o oală pe tigaia încălzită, înclinând-o în diferite direcții, se întinde pe fundul tăvii. Se coace la foc mediu 1-2 minute,
apoi intoarceti repede cu mainile sau cu o spatula si gatiti pe cealalta parte.
Pune clătitele finite pe o farfurie plată și le ungem imediat cu unt topit sau ghee. Se serveste pe masa cu smantana, miere, lapte condensat.
Cum să gătești clătite subțiri pe apă minerală
Acestea sunt clătite subțiri. Esența rețetei este că bulele de gaz izbucnesc în timpul coacerii aluatului, formând găuri în acest loc care atât de mult le plac. Și tortul în sine este subțire și gustos, în ciuda faptului că există un minim de ingrediente.
Ingrediente:
- Apă minerală cu gaz - 2 pahare,
- făină de grâu - 1,5 căni,
- zahăr - 3 linguri. l.,
- sare - 0,5 linguriță,
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Pregătire
Pasul 1. Cerneți făina.
Pasul 2. Turnați 1 pahar de apă minerală într-un bol, dizolvați în el sarea și zahărul.
Pasul 3. Adăugați în lichid jumătate din făina cernută, amestecați pentru a obține o masă omogenă.
Pasul 4. Adaugati faina si amestecati bine, astfel incat sa nu fie cocoloase. Rezultă un aluat gros.
Pasul 5. Turnați al doilea pahar de apă minerală și amestecați până la omogenizare. La final se adauga ulei vegetal si se amesteca din nou.
Aluatul este gata și a durat foarte puțin.
Pasul 6. Coaceți clătitele într-o tigaie încălzită pe ambele părți până devin aurii.
După cum puteți vedea, totul a ieșit rapid și ușor!
O rețetă de clătite ajurate fără lapte și ouă pe drojdie
Clătitele fără lapte și ouă sunt opțiunea cea mai prietenoasă cu bugetul. Sunt ajurate, elastice și frumoase și sunt potrivite pentru diverse umpluturi, atât dulci, cât și sărate.
Pentru aluat veți avea nevoie de următoarele produse:
- apă caldă - 1 l,
- făină de grâu - 380-400 m,
- Drojdie uscată - 2 lingurițe,
- zahăr - 1 lingură. l.,
- sare - 0,5 linguriță,
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Cum să gătești
Pasul 1. Turnați apă caldă în recipient, adăugați drojdie uscată, zahăr, sare și ulei vegetal. Amestecam.
Pasul 2. Adăugați treptat făina cernută, amestecați până la o masă omogenă.
Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 30 de minute.
O jumătate de oră mai târziu, aluatul a crescut și puteți începe să-l coaceți.
Cu cât aluatul va sta mai mult, cu atât va crește mai tare, cu atât tortul va fi mai gros.
Pasul 3. Încinge tigaia, unge-o cu ulei sau untură. Se toarnă pe el un strat subțire de aluat.Nu vă grăbiți să întoarceți prima clătită, lăsați-o să se coacă bine. Imediat ce marginea devine maro și se îndepărtează de peretele tigaii, înseamnă că o poți întoarce.
Dacă clătitele se rupe, înseamnă că nu este suficientă făină în aluat. În acest caz, adăugați o lingură de făină și amestecați din nou.
Prajiturile gata fara oua se lipesc putin intre ele, pentru ca acest lucru sa nu se intample, ungeti fiecare cu ulei imediat dupa prajire.
Clatite delicioase cu crema pe apa carbogazoasa cu apa clocotita
În ciuda faptului că în compoziție nu există ouă sau lapte, clătitele sunt totuși gustoase, fragede și cu găuri, ca dantelă. Și nu vor fi doar pe apă carbogazoasă, ci pe cremă cu apă clocotită.
Ingrediente:
- făină de grâu - 350 g (2,5 căni),
- Apă carbogazoasă (obișnuită, nu dulce) - 2 pahare,
- apă clocotită - 250 ml (1 cană),
- zahăr - 2 linguri. l., daca il doriti cat mai dulce, adaugati 3 linguri. l.,
- sare - 0,5 linguriță,
- Vanilină - 1 pungă
- Ulei vegetal (opțional) - 2 linguri. l.
Cum se procedează
Pasul 1. In primul rand cerneti faina, astfel aluatul va fi mai aerisit. Adăugați sare, zahăr și un pachet de vanilină în făină pentru aromă.
Pasul 2. Adăugați apă carbogazoasă în făină, aceasta va face aluatul ajus și aerisit. Și pentru aceasta, nu trebuie să adăugați sifon, drojdie sau praf de copt, care sunt de obicei adăugate în aluatul de clătite. Amesteca bine amestecul de faina pana se omogenizeaza.
Pasul 3. Adăugați apă clocotită și amestecați până se omogenizează. Aluatul este gata!
Apa clocotita poate fi inlocuita cu apa carbogazoasa. Dar clătitele cu cremă în apă clocotită se dovedesc a fi mai delicate ca textură.
Pasul 4. Puteți adăuga ulei vegetal în aluat după cum doriți și îl puteți coace într-o tavă complet uscată. Dar dacă nu adăugați unt, atunci înainte de fiecare clătităunge tava cu ele.
Clătitele gata făcute sunt puțin diferite de omologii lor făcute cu lapte și ouă. Dar vor fi foarte utile în zilele slabe.
Clatite din faina de hrisca fara oua
Dacă sunteți vegetarian sau chiar vegan și excludeți din alimentație produsele de origine animală, pregătiți clătite slabe pe crupe de hrișcă. Hrișca este un produs foarte util, bogat în vitamine și minerale, atât de necesare pentru funcționarea normală a organismului.
Rețeta este destul de simplă. Seara, se spală 1 cană de crupe de hrișcă, se acoperă cu apă și se lasă peste noapte la frigider. Dimineața, turnați masa într-un blender și bateți până la omogenizare. Daca aluatul pare gros, mai adauga putina apa.
Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați 0,5 linguriță de sifon, 1 linguriță de turmeric și sare de Himalaya după gust. Amesteca totul bine. Aluatul este gata, puteți începe să coaceți clătite și într-o tavă uscată.
Pentru claritate, urmăriți videoclipul.
Dragi cititori, astăzi v-am oferit câteva rețete de clătite pe apă. Nu numai că îți vor diversifica meniul în timpul Postului Mare, dar vor fi și un plus grozav în zilele obișnuite. Și dacă îți urmărești silueta și în același timp trebuie să numeri caloriile, iată o soluție pentru tine atunci când vrei ceva gustos. Acest produs de patiserie va fi ușor și sărac în calorii. Și cine este împotriva postului, vă rog să adăugați smântână sau unt. Si pofta buna!