Imaginați-vă că trebuie să găsiți un fel de mâncare care să le placă atât copiilor, cât și adulților. În plus, vei fi vizitat de oameni care au gusturi complet diferite și vrei să mulțumești tuturor. Vreau să dureze puțin timp pentru pregătire, dar, în același timp, preparatul ar trebui să arate ca un restaurant. Suficient? Sau vom complica și mai mult sarcina? De exemplu, costuri modeste, termen de valabilitate lung, ar fi potrivite pentru uz zilnic sau pentru o masă festivă... Imposibil? Dar nu! La urma urmei, vorbim despre clătite!
În ciuda faptului că clătitele sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, acestea rămân în vârful popularității, fără să se gândească măcar să renunțe la posturi. Versatilitatea lor este de vină pentru tot! Imaginează-ți cum poți diversifica rețeta de bază:
- Este permisă înlocuirea ingredientelor;
- Delicios fara umpluturi, cu umpluturi (absolut oricare);
- Poate fi servit sub formă de rulouri, plicuri, triunghiuri, tuburi, bărci...
- Din ele poți crea adevărate prăjituri;
- Puteți adăuga nu numai la umplutură, ci și la aluat: ficat, dulceață, legume, creme;
- Acesta este un desert, un fel al doilea sau un excelent aperitiv tip bufet;
- Există rețete în care nu există deloc făină! Acestea sunt flippers foarte subțiri, incredibil de delicate.
Cum îți place această listă? Se pare că cu o asemenea gamă de posibilități, clătitele pot fi servite la micul dejun, prânz și cină. În același timp, nimeni nu se va plictisi de răsfăț!
Prin urmare, am decis să fac o mică colecție a celor mai populare opțiuni. Avem în program rețete simple de clătite subțiri delicioase în lapte. Oh!!! Mi-am amintit! Nu mi-am amintit că în natură (sau mai bine zis, în meniul bucătăriilor din multe țări) există nu doar clătite subțiri, ci chiar clătite luxuriante de diferite diametre! Așadar, dacă primul tău „test pe stilou” este un bulgăre, nu te grăbi să-l ratezi. Doar veniți cu un nume nou pentru această opțiunegătit prăjituri. Deci să mergem!
Și acum vă voi spune despre metodele de gătit a acestui fel de mâncare.
Clatite subtiri cu lapte cu gauri - o reteta simpla pas cu pas
Probabil, nu mă voi înșela dacă numesc această opțiune cea mai favorită, chiar populară printre gospodine. Este ceva de respectat pentru el: se prepară rapid, cele mai populare produse, ceea ce înseamnă că se păstrează mereu la frigider.
Aluat pe sifon:
- Ouă - 3 buc.
- lapte - 0,5 l.
- zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 1/4 linguriță. l.
- Făină - 375 ml (220 g)
- Sifon - 1/4 linguriță. l.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Să gătim?
Incalzim laptele. Nu trebuie să fiarbă. Avem nevoie de lapte cald pentru ca aluatul să devină fraged.
În timp ce laptele se încălzește, bate ouăle cu zahăr și sare până se omogenizează.
Se toarnă făină printr-o sită (total 220 g), sifon.
Aduceți la omogenitate.
Se toarnă laptele în mai multe porții, amestecând bine de fiecare dată. La sfârșit, adăugați 2-3 linguri. l. ulei vegetal.
Lasă aluatul. Prăjiți clătitele după 15 minute.
Se poate servi cu smantana sau dulceata.
Clatite in lapte - o reteta pas cu pasAutor https://youtu.be/E_cohB81wL8O rețetă de clătite delicioase pentru 1 litru de lapte
Cui nu-i plac aceste găuri care iubesc gura? Se pare chiar că astfel de pâine sunt deosebit de gustoase. Probabil din cauza găurilor))
Aluat pe sifon:
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 270 gr.
- Sifon - un vârf
- Sare - un praf
- zahăr - 4 linguri. l.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- lapte - 1 l.
Vom pregăti:
Incalzim laptele. Bateți zahărul cu ouăle și adăugați untul.
Adăugăm sare, sifon - cea mai importantă componentă care promite să facă o mulțime de găuri în clătitele noastre.Se toarnă o treime din lapte și se amestecă bine.
Se toarnă făina în porții mici. Amestecați bine după fiecare porție. Atunci nu vor fi bulgări.
Când făina este complet turnată în aluat, turnați laptele rămas.
Lasam aluatul sa creasca 20 de minute. Apoi coacem clătite. Și voila! O mie de găuri apar în fața ochilor noștri.
Se dovedesc perfect frumoase, nu uscate, toate în găuri!
Prin https://youtu.be/_gEgUAMt7oYClatite subtiri fierte cu gauri in lapte cu apa clocotita
Acum o să vă prezint un mod simplu și foarte interesant de a face preparatele moi, fragede și totul pentru că sunt cremă. Îmi place totul cu cuvântul choux. Pentru mine, aceasta este ca un semn, ceea ce înseamnă - „cu siguranță delicios”. Gândește-te singur: cremă, ceai cu cremă, prăjitură cu cremă, cafea... mmmmm....
Ingrediente:
- Apă (apă clocotită) - 200 ml
- Lapte - 800 ml.
- Făină - 250 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Cremă mică (pentru a unge prăjiturile gata) - 30 gr.
- Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
- Sare - 1/2 lingurita;
- zahăr - 1,5 linguriță.
Cum să gătească:
Sare + zahăr + ouă. Bateți totul până la o spumă albă, masa va crește semnificativ în volum.
Se adauga faina cernuta. Aluatul este gros.
Se diluează adăugând lapte. Se toarnă în porții, amestecând de fiecare dată până la omogenizare.
Punem tigaia pe aragaz. În timp ce se încălzește, turnați apă clocotită și ulei vegetal în aluat. Amestecam.
Se prăjește pe ambele părți.
Clătite cu cremă cu lapteAutor https://youtu.be/ew7Dz6cPGiYAceastă rețetă nu conține sifon. Dar, dacă doriți să obțineți mai mult ajurat, puteți adăuga sifon (un vârf de vârf). Atunci vor fi mult mai multe găuri în aripioare.
Clătite cu cremă cu lapteAutor https://youtu.be/ew7Dz6cPGiYO rețetă de clătite clasice pe lapte fără ouă
Deci a venit vremea clasicilor. O reteta veche de clatite pe lapte, dovedita si fara ingrediente inutile. Ideal pentru vegetarieni si cei intoleranti la oua, sifon sau drojdie. Secretul principal: aluatul trebuie să stea, iar tigaia să se încălzească bine.
Noi vom avea nevoie:
- Făină - 200 gr.
- Sare - un praf
- zahăr - 2 linguri. l.
- Lapte - 500 ml
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Facem prajituri delicioase:
Cernem faina.
Adăugați sare și zahăr și turnați prima porție de lapte. Se amestecă până la omogenizare.
Mai turnam lapte. Ar trebui să obținem un aluat uniform, fără cocoloașe, de consistență lichidă.
Adăugați ulei, amestecați.
Se lasa sa se odihneasca 15 minute si se coace pe ambele parti.
Clatite pe lapte fara ouaAutor https://youtu.be/pYy4CXi5dBcDacă se dorește, astfel de prăjituri delicate pot fi unse cu unt.
O rețetă simplă de clătite subțiri delicioase cu lapte din fulgi de ovăz
Care este cel mai atractiv lucru la clătite? Simplitate! Acesta este tot geniul lor. Dacă nu există lapte sau nu îl folosiți, atunci îl puteți înlocui cu ovăz, nucă sau nucă de cocos. Această rețetă este deosebit de valoroasă pentru vegani și pentru persoanele care țin postul. Da, veganii au și Shrovetide și nu este mai puțin delicios decât al altora!
Ingrediente pentru laptele de ovaz:
- 1 cană de fulgi de ovăz fiert timp de 15 minute
- 3 căni de apă rece
Aluat:
- Lapte de ovăz - 2 linguri.
- Sare 0,5 linguriță.
- zahăr - 2 linguri.
- Făină - 2 căni
Preparare:
Se toarnă apă peste fulgi, se lasă o oră.
După o oră, se macină apa împreună cu fulgii cu un blender și apoi se filtrează prin pânză. Noiam primit lapte de ovaz.
Adăugați sare, zahăr, făină în laptele de ovăz, bateți într-un blender până la omogenizare. Se lasa sa stea jumatate de ora la temperatura camerei.
Se toarnă 1 pahar cu apă puternic carbogazoasă și 2 linguri. l. ulei vegetal.
Se prajesc in ulei pe ambele parti.
Clătite cu lapte de ovăz dulce de https://youtu.be/FJCxnaoo054Blankurile prăjite ies subțiri, spumoase. Dacă este necesar, puteți ajusta gustul preparatului, adăugați mai mult/mai puțin zahăr sau sare.
O rețetă străveche de clătite subțiri pe lapte acru cu găuri
Te-ai întrebat vreodată de ce în loc de cuvântul „prăjire” cuvântul „coace” este adesea folosit pentru clătite? A început de pe vremea când prăjiturile erau coapte. Aici vom vorbi despre rețeta antică. De fapt, aceasta este o rețetă foarte simplă de aluat cu lapte acru și întotdeauna un rezultat grozav!
Hai sa luam:
- Făină - 2,5 căni
- Ouă - 2 buc.
- lapte acru - 400 gr.
- Sare, sifon, zahăr - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Apa (temperatura camerei) - 400 gr.
Noi facem:
Se amestecă ouăle cu sare, zahăr și ulei.
Diluăm sifonul în smântână (așa îl stingem). Combinați laptele acru cu amestecul de ouă.
Se toarnă apă și se amestecă. Se adauga treptat faina cernuta.
Obtinem un aluat omogen de grosime medie, coacem ca de obicei.
Aluatul cu o consistență uniformă va oferi spații libere frumoase și apetisante.
Clatite pe lapte acruAutor https://youtu.be/HYTkgYg4SFsClatite subtiri ajurate pe lapte cu gauri
Îți plac modelele ajurate? Atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă! Găurile sunt mari, clătitele sunt foarte frumoase, ca un șervețel de dantelă.
Aluat de drojdie:
- Făină - 330 gr.
- zahăr - 1,5 linguri. l.
- Drojdie uscată - 1,5 linguriță. (acțiune rapidă)
- Praf de copt - 1,5 linguriță.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Lapte - 450 ml (sau jumătate cu apă fiartă)
- Ouă - 2 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 60 ml
Noi facem:
Drojdia și zahărul (jumătate din normă) se amestecă cu 100 ml. de lapte cald, se lasa sa stea si se lasa drojdia sa se dizolve.
Spargeți 2 ouă într-un castron, amestecați zahărul rămas și sarea cu un tel sau mixer.
Turnați drojdia dizolvată în amestecul de ouă și amestecați totul din nou.
Treptat începeți să introduceți făina în porții. În prima porție de făină se adaugă praful de copt (se poate soda), după a doua porție de făină se adaugă ulei și se toarnă încet laptele. De ce este necesar bicarbonatul de sodiu în aluatul de drojdie? Pentru a elimina mirosul, aluatul poate rezista mult timp și nu se va acri, iar laptele se emulsionează bine cu sifon, datorită căruia se obțin găuri excelente.
Amestecam. Aluatul iese ca o smantana groasa. Puteți prăji chiar și clătite groase.
Pune aluatul la loc cald timp de 30 de minute. Când apare și devine bule, amestecați puțin. Aluatul se îmbină rapid, devine pufos și aerisit. Iar dacă consistenta vi se pare groasă, diluați-o cu apă clocotită (aproximativ 50 ml).
Încingem tava, o ungem cu ulei și coacem clătite.
O astfel de rețetă cu drojdie este potrivită pentru toți cărora le place când pâinele plate se dovedesc a fi hrănitoare.
Clatite ajurate pe lapte si drojdieAutor https://youtu.be/_wgXt5VfwgwProdusele dulci/sărate sunt potrivite ca umplutură.
Iată o opțiune de a surprinde oaspeții și familia. Turnați aluatul într-o sticlă cu dozator și desenați modele pe tavă.
Așa se dovedește frumusețea
Clatite ajurateAutor DayMam.ruPuteți desena absolut orice model, chiar și o inimă, chiar și un trandafir,chiar și un iepuraș Și copiii și cei dragi tăi vor fi încântați. Puteți face o surpriză plăcută desenând o poză tematică pentru vacanță.
Astfel de clătite cu umplutură vor arăta neobișnuit. Așezați o frunză de salată verde pe o clătită cu model, acoperiți-o cu umplutura sărată preferată (de exemplu, ciuperci prăjite cu ceapă, smântână, condimente) și rulați-o.
Prin https://youtu.be/_wgXt5VfwgwClatite cu chefir si lapte
Recunosc, această rețetă a fost preferata bunicii mele. Din ea au ieșit cinteze incredibil de parfumate, gustoase, frumoase.
Ingrediente:
- Chefir (2,5%) - 500 ml
- Lapte - 1 pahar (250 ml)
- Făină - 1,5 linguri. (230-250 gr.)
- Ouă - 2 buc.
- zahăr - 2 linguri. l.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Sifon - 1 linguriță.
Coacem:
Se încălzește laptele și chefirul separat (asigură-te că nu se coagulează). Adăugați zahăr, sifon și sare. Amestecam. Masa va începe imediat să facă spumă.
Adăugați ouăle. Bate până se omogenizează. Adăugați făină.
Pentru a obține consistența dorită, turnați lapte încălzit.
Lăsați aluatul să „crească” 10-20 de minute.
Această opțiune are un plus uriaș - prin adăugarea fiecărui ingredient, poți controla consistența, realizând cea dorită.
Coaceți ca de obicei.
Și aici sunt găuri:
Clatite delicioase pe lapte cu chefir Autor https://youtu.be/MZIh_FHhLnQO rețetă pas cu pas de clătite pe lapte cu carne tocată
Aș dori să completez această selecție cu cinteze umplute. Dar să vă reamintesc că umplutura poate fi brânză, legume înăbușite, orez, piure de cartofi, dulceață...
Aluat de unt:
- lapte - 1 litru;
- făină - 300 g;
- Ouă - 2 buc.;
- unt - 150 g;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1 lingură.
Pentru umplutura:
- carne tocată - 200 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ulei vegetal - 1,5-2 linguri;
- Condimente
Preparare:
Se amestecă bine sarea, zahărul, ouăle.
Se toarnă 600 ml. lapte
Se toarnă făina în 3 etape, astfel încât să nu fie cocoloașe, se amestecă.
Adăugați un alt lapte. Topeste untul. Se toarnă în aluat. Coacem.
Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți-l până devine maro auriu. Pune carnea tocată în tigaie. Sare piper. Se prăjește bine.
Pentru 1 clătită, veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri. carne tocată
Transformăm aripioarele într-un plic; prăjiți-le până se rumenesc.
Clatite pe lapte cu carne tocataAutor https://youtu.be/ms51nnn7ZEMFrumoasa! Felul de mâncare se dovedește incredibil de sățios. Poate deveni felul principal de mâncare.
Cum să prăjiți corectclătite
Nu există secrete speciale. Cu toate acestea, pentru a nu mă repeta, vă voi spune de la început toate trucurile fundamental importante:
- Turnați puțin ulei în tigaie (este mai bine să luați unul special, dar nu este necesar). Frecați-l cu un șervețel sau o perie.
- Încingem tigaia până devine ceață.
- Se toarnă aluatul cu un polonic. AVERTIZARE! Există o modalitate și mai simplă - turnarea aluatului într-o sticlă din sticlă este deja foarte convenabilă pentru a turna porții în tigaie. O distribuim pe toata suprafata tigaii.
- Când aluatul s-a rumenit pe o parte, întoarce-l pe cealaltă parte.
- Inainte de fiecare turnare a aluatului il amestecam bine.
Cum îți place această colecție? Există ceva de adăugat la el? Poate fotografiile tale? Sau retete? Asigurați-vă că împărtășiți toate trucurile interesante pentru a face pâine plate! Îți voi fi recunoscător pentru asta! Nu numai eu, ci și toți cititorii site-ului meu.
Abonați-vă, obțineți articole noi. Deci vei colecta multe colecții diferite. Aceasta va deveni baza a ta"carte de bucate". Apropo, distribuie toate articolele care ți-au plăcut prietenilor tăi de pe rețelele de socializare! De asemenea, puteți sugera subiecte pentru conversații viitoare. Așa că împreună vom crea cel mai util site unde vor fi adunate sfaturile tale culinare preferate!