Gorbusha este de dimensiuni mici și este cel mai comun tip de pește somon. Fanii unei alimentații sănătoase le-a plăcut de mult acest pește pentru cantitatea mare de omega-3 și acid nicotinic. Aceste substanțe ajută la menținerea tinereții și a sănătății din interior. În plus, peștele este bogat în iod și fosfor, ceea ce are un efect favorabil asupra fondului hormonal
Majoritatea oamenilor preferă sebasta datorită gustului și costului relativ scăzut. Valoarea calorică a sebastei este de aproximativ 140 kcal la 100 de grame. Utilizarea frecventă a acestui pește în timpul unei diete este nedorită, deoarece este bogat în grăsimi. Cantitatea de nutrienți la 100 g: proteine - 20,5 g; grăsimi - 6,5 grame. De obicei, se recomandă consumul de soiuri de pește roșu de 1-2 ori pe lună
Gorbusha poate fi prăjit, înăbușit sau copt. Mai ales populare sunt mâncărurile în care sebasta devine suculentă. Timpul mediu de gătire este de 25 de minute, dar trebuie să-l variați în funcție de caracteristicile cuptorului și de metoda de gătit
Vă sugerez să pregătiți calcan după una dintre următoarele rețete și să vă formați părerea despre acest pește.
Horbusha delicioasă, coaptă la cuptor în folie integral cu cartofi
Una dintre cele mai populare moduri de a găti peștele este coacerea acestuia în folie. Folia previne evaporarea sucului, peștele este bine aburit și fraged. Și cartofii devin picante
Ingrediente:
- Cartofi - 1300 g
- Gorbusha - 1 buc.
- Lămâie - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Condimente
Preparare:
Curățați peștele de solzi. Hai să-l dezgropăm. Curățați cartofii. Tăiați cartofii mari în 2-4 părți. Curățați morcovii și ceapa. Scoateți miezul cu semințele din ardei
Puneți cu grijă coloana vertebrală și scoateți-o. Scoatem oasele. A tăia caleaînotători
Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii, morcovii în cercuri. Adăugați la legume, condimente după gust. Vă sugerez să folosiți: nucșoară, busuioc, usturoi uscat, mărar, pătrunjel, sare, piper
Amestecați legumele cu condimentele. Puneți amestecul picant rezultat în pește ca un buzunar. Încercăm să-l umplem mai strâns, dar pentru ca peștele să nu se rupă. Apoi luăm un ac cu un fir și coasem un buzunar de pește
Punem pestele pe burta si deasupra facem incizii la o distanta de 2-3 centimetri. Tăiați lămâia în jumătate de rondele. Introducem felii de lamaie in fantele de pe peste
Luați două foi de folie și puneți-le pe o tavă de copt. Se unge folia cu ulei, se pune cartofii si restul de legume pe ea. Puneți peștele pe perna de legume
Înfășurați strâns peștele în folie. Acoperiți cu o altă foaie deasupra
Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Apoi îndepărtați stratul superior de folie și coaceți încă 10-15 minute. Vasul este gata
Un fel de mâncare elegant și gustos va decora o cină de familie sau va deveni baza unei mese festive.
O rețetă simplă pentru a găti sebastă suculentă în maioneză la cuptor
Maioneza a fost de mult un lider printre sosuri. Din ele se prepară salate, sandvișuri și diverse gustări. De asemenea, este excelentă pentru marinată pentru carne, pui și pește. Gorbusha nu face excepție. Vă voi spune cum să gătiți un lipan suculent în maioneză
Ingrediente:
- Gorbusha - 1 buc.
- Lămâie - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Maioneză - 90 g
- Condimente după gust
Preparare:
Tăiem peștele și împărțim carcasa în două straturi. Îndepărtați oasele și coloana vertebrală. Pentru această rețetă, vom avea nevoie doar de o parte din sebastă. Tăiați carnea fără a tăia pielea
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei
Stropiți fileul pregătit cu suc de lămâie și asezonațicondimente după gust
Puneți peștele în tava de copt. Pune ceapa deasupra. Se presară cu brânză rasă
Deasupra se intinde maioneza, se intinde pe toata suprafata si se lasa la macerat 20-30 de minute
După ce peștele este marinat, trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Datorită unor astfel de rețete, alimentația adecvată devine nu numai utilă, ci și gustoasă.
Cum să gătești lipan delicios și suculent la cuptor cu legume
Roșiile și brânza conferă preparatelor din pește o picantă deosebită. Această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale. Pe lângă ingredientele obligatorii, puteți folosi orice legume, așezându-le între jumătățile carcasei
Ingrediente:
- File de sebastă - 2 buc.
- Marinada sau sos de soia - 150 ml
- Maioneză - 4-5 linguri. l.
- Brânză - 80 g
- Condimente după gust
- Ceapă - jumătate
- Piper - jumătate
- Morcov - 1 buc.
- roșie - 1 buc.
Preparare:
Înmuiați fileul în marinată (un pahar cu apă, 2 linguri de sare, 1 linguriță de zahăr) sau sos de soia pentru aproximativ două ore. Punem folie pe o foaie de copt, o ungem cu ulei, întindem fileul. Se stropesc cu condimente (nu este nevoie de sare) si se ung cu maioneza
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul fâșii, dați morcovul pe răzătoarea grosieră. Prăjiți toate legumele în ulei. Adăugați condimente
Tăiați roșia în cercuri
Întindeți friptura pe file
Răziți brânza pe răzătoarea medie. Întindeți brânza deasupra fripturii
Ca să nu rămână brânza pe folie, puneți deasupra cercurile de roșii. Înfășurați strâns în folie
O dam la cuptorul bine incalzit la 180 de grade. Coaceți 20-30 de minute pentru ca peștele să nu se usuce.
Pune vasul finit pe farfurii, decorează cu verdeață. Poftă bună.
O rețetă clasică de sebastă, coaptă sub marinată de morcovi și ceapă
Clasicurile sunt întotdeauna o opțiune câștigătoare în bucătărie. Reteta de afine sub capac din morcovi si ceapa sotate se numeste clasica. Pe lângă gustul incomparabil, această rețetă nu necesită mult timp
Ingrediente:
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- File de sebastă - 1 buc.
- Maioneză - 6 linguri. l.
- Brânză - 60 g
- Condimente
Preparare:
Pregătiți fileul: îndepărtați oasele și aripioarele. Împărțiți fileul finit în porții. Se sare, se piperează și se condimentează bucățile cu condimente
Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în cuburi. Intre timp puneti pe foc o tigaie cu ulei vegetal
Să trimitem mai întâi ceapa în tigaie. Cand devine auriu se adauga morcovii. Timpul total de prăjire a legumelor este de aproximativ 5 minute. Condimentam legumele preparate cu condimente
Puneți bucățile de file pe o tavă de copt. Puneți deasupra un capac de legume. In reteta noastra folosim maioneza deasupra, dar puteti folosi si alte ingrediente: mustar, sos de soia, sos teriyaki. Ungem fiecare bucată cu sos. Încingem cuptorul la 180 de grade. Pune pestele la cuptor pentru 15 minute
Răziți brânza pe răzătoarea medie. Scoateți peștele și stropiți fiecare bucată cu brânză. Apoi il trimitem la cuptor pentru inca 5 minute
Vasul finit are o crustă aurie frumoasă. Peștele fraged și suculent este perfect cu o garnitură de piure de cartofi sau legume înăbușite.
Rețetă video de sebastă suculentă cu roșii și brânză la cuptor
Există și multe rețete pentru a găti acest pește la grătar: grătar cu sebastă, în folie sau în oale. Este potrivit și pentru gătit pește khe. Merge bine cu cartofi, morcovi, ardei gras,ciuperci, roșii, ierburi. Încearcă, experimentează. Poftă bună!