Sfecla roșie este adesea prezentă pe masa noastră. Îl iubim pentru gustul dulce și proprietățile benefice pentru organism. Gândindu-ne să facem un alt fel de mâncare din el, ne dăm seama că doar brânza este disponibilă. Atunci cum să gătești sfecla rapid și complet? Puțini oameni știu răspunsul la această întrebare. Deci, încercăm să gătim rădăcină în mod obișnuit și folosind aparatele noastre de uz casnic. Te întrebi unde să-l gătești mai repede?
Conţinut
- 1 Sfaturi utile
- 2 Cum să gătești rapid sfecla
- 2.1 Într-o tigaie
- 2.2 Într-un aragaz lent
- 2.3 La cuptor
- 2.4 În cuptorul cu microunde
- 2.5 Într-o oală sub presiune
sfaturi
Începând cu gătitul, vreau să vă povestesc despre câteva subtilități ale sfeclei de gătit. Cunoscându-le, veți obține cu siguranță o legumă rădăcină gustoasă, frumoasă, gustoasă și utilă.
- Sfecla fiartă întreagă este folosită pentru a pregăti salate, vinegrete și garnituri.
- Înainte de gătit sau coacere, legumele trebuie spălate bine de reziduurile de pământ. Ei folosesc un burete obișnuit, care este folosit pentru a spăla vasele, dar cu o latură aspră.
- Nu este necesar să tăiați rădăcinile, vârful și, de asemenea, să îl tăiați în părți. În timpul gătirii, sucul de sfeclă roșie se va transforma în apă, apa se va înroși, iar leguma în sine va fi palidă și fără gust.
- Nu se adaugă sare în timpul gătirii.
- Pentru ca sfecla să ajungă mai repede pregătită, după tratamentul termic, puneți legumele în apă rece, adăugând cuburi de gheață sau puneți-o sub un jet de apă cu gheață. Datorită scăderii brusce a temperaturii, legumele ajung mai repede la pregătire.
- Toată lumea știe cât de rău se spală sucul de sfeclă roșie. Pentru ca mâinile să nu se murdărească în timpul gătitului, înainte de a tăia sfecla, ungeți-vă mâinile cu ulei, apoi ștergeți-le ușor cu un șervețel de hârtie.
- Dacă degetele încă se murdăresc,frecați pielea cu suc de lămâie, acid citric sau coajă de lămâie. Dacă nu există lămâie, folosește o soluție de oțet de 9%.
Cum să gătești sfecla rapid
Astăzi vă ofer mai multe opțiuni pentru gătirea rapidă a sfeclei. Desigur, legumele mici și mijlocii sunt gătite mai repede, au coaja subțire și o culoare strălucitoare. Dar ce să faci dacă în grădina ta au crescut exemplare mari? Le punem și noi la treabă.
Într-o oală
Gătim în mod obișnuit pe aragaz sau electric. Turnați apă în oală, puneți acolo legumele pregătite. Din momentul fierberii, se fierbe 40-60 de minute, se reduce focul la mediu. După fierbere, lăsați sfecla în apă fierbinte până se răcește complet. Sau puneți-l în apă rece cu o lingură cu fantă timp de 5 minute.
Unii bucătari sugerează să puneți legumele în apă clocotită și să gătiți aceeași cantitate la foc mediu. Nu știu dacă are sens pentru că timpul de gătire este același.
Într-un aragaz lent
Puneți rădăcinile într-un bol, turnați puțină apă pe fund. Setăm modul „Steamer” și gătim timp de 15 minute.
In cuptor
Când coaceți orice fel de mâncare în cuptor, coaceți sfecla în același timp. Întotdeauna există un loc pentru a pune una sau două sfeclă. Înveliți separat legumele în folie, dați la cuptor. Dacă decideți să coaceți rădăcinile separat, setați temperatura la 200°C și coaceți timp de 40 de minute.
Rădăcina poate fi lăsată în folie fără a o desface. Se raceste, se pastreaza la frigider, se foloseste ulterior daca este necesar.
Apropo, sfecla coptă este mult mai gustoasă decât cea fiartă. Este mai bine să folosiți rădăcină coaptă la prepararea vinegretelor și a salatelor.
În cuptorul cu microunde
Cuptorul cu microunde a câștigat dragostea noastră cu mult timp în urmă,în ciuda recenziilor negative. Este ușor și convenabil să-l folosești și în cazul sfeclei. La cuptorul cu microunde, va fi gata în 15 minute. Pune sfecla preparată într-o pungă de plastic sau o pungă pentru coacere. Puteți folosi vase pentru cuptorul cu microunde, acoperiți-l doar cu folie alimentară. Alegem cel mai puternic mod - 750 - 800v.
Într-o oală sub presiune
Am o oală sub presiune simplă și bună din vremea sovietică. Am scris despre asta când găteam caviar de dovlecel. De multe ori fierb sfecla în ea. Turnam apa in oala sub presiune cu 5 cm deasupra nivelului legumelor, acopera cu un capac, gatesc 20 de minute. O las pana se raceste oala sub presiune. După aceea, cureț sfecla roșie, o răcesc și o păstrez pe raftul din mijloc al frigiderului.
Am vorbit despre toate metodele de gătit a sfeclei pe care le folosesc. Cel mai mult, îmi place să gătesc sfecla în cuptorul cu microunde, se dovedește mai repede și, de asemenea, le coac adesea în cuptor. Și tu alegi care ți se potrivește cel mai bine.
Dragi cititori! Vă mulțumesc că m-ați vizitat! Mă voi bucura dacă veți împărtăși experiența dvs. de cultivare a legumelor, metode de combatere a bolilor și dăunătorilor plantelor în comentarii. Sper din tot sufletul ca vom comunica mult timp cu tine, vor mai fi multe articole interesante pe blog. Pentru a nu le rata, abonați-vă la știrile blogului.
Să aveți o recoltă bună! Taisia Filippova a fost cu tine.