Bună tuturor! De obicei, încercăm să gătim niște feluri de mâncare gustoase în weekend și sărbători. În acest moment toată familia este acasă și nimeni nu se grăbește. Abia atunci este timp pentru a face un fel de mâncare delicios și neobișnuit. Apoi toată familia se trezește cu un apetit bestial, pentru că supele devin plictisitoare în cursul vieții de zi cu zi. De aceea, toate bunătățile sunt îndepărtate de pe masă instantaneu.

Copiii mei iubesc puiul sub orice formă. Te întrebi uneori ce să gătești? Amândoi încep să-și strige dorințele din ce în ce mai tare. Dar, până la urmă, toți sunt de acord asupra unui singur lucru. Eu și soția mea iubim aceste momente. La urma urmei, nu este nevoie să ne înțeleg ideea de prânz sau cină.

crustă

Astăzi vom vorbi despre puiul copt la cuptor. A fost o vreme când găteam gâscă cu și fără mere și a ieșit moale și suculentă. Cu puii, totul este puțin diferit. În orice caz, va fi moale și gustos. Dar pentru a îmbunătăți și mai mult gustul, este necesar să îl pregătiți corect, adăugând produsele necesare. De exemplu, mere, roșii. cartofi și alte legume și fructe. Să începem, altfel salivam!

Cum să gătești pui cu crustă crocantă pe sare?

Acesta este probabil cel mai simplu și mai puțin costisitor mod de a găti carnea de pasăre. La urma urmei, va trebui să cumpărați doar carcasa în sine și un kilogram de sare. De acord că acesta este într-adevăr un minim de produse. Desigur, puteți adăuga condimentele preferate. Dar nu este absolut necesar să faci asta. Deoarece carnea va fi foarte suculentă și gustoasă.

crocantă

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • Sare - 1 kg.

Pregătire:

1. Primul lucru pe care il facem este sa pregatim puiul. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat sub jet de apă. Dacă există vreo contaminare sau pene, atunci le îndepărtăm pe toate. Apoi Pregătire:

1. Spălați puiul și uscați-l cu prosoape de hârtie. Îndepărtați excesul de grăsime. Se curăță ușor manual.

2. Amestecați boia, coriandru, sare și piper. Frecăm pasărea cu acest amestec pe toate părțile. Se lasa la temperatura camerei timp de 1 ora.

3. Turnați 1 pahar cu apă în borcan. Adăugați o frunză de dafin și ienibahar și mazăre neagră.

4. Introduceți carcasa în gâtul borcanului cât mai strâns posibil. Să punem totul în formă. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, timp de 1 ora. Apoi creștem temperatura la 200 de grade și dăm la cuptor încă 10 minute.

Puiul nu trebuie să atingă partea superioară a cuptorului. Prin urmare, puneți-l pe fund fără o foaie de copt.

Se dovedește foarte gustos!

Sper că v-au plăcut rețetele noastre. Acum puteți prăji puiul cel puțin în fiecare zi în moduri diferite. un astfel de fel de mâncare va arăta grozav pe orice masă: fie că este festiv sau zilnic. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!

lasa apa sa se scurga putin sau tamponeaza-o cu prosoape de hartie.

2. Turnați un pachet de sare pe tava de copt. Puteți așeza mai întâi hârtia pentru copt și apoi turnați cristalele.

Sarea gemă grosieră este cea mai bună în acest scop. Alege-l pe acela.

3. Înainte de a trimite pasărea la copt, să-i legăm picioarele. Puteți face acest lucru cu o frânghie, sârmă sau o bucată de pungă de copt. Și puteți tăia și o parte din aripi. Nu există nimic special în ele, dar pot arde.

4. Punem carcasa pe sare si trimitem matrita la cuptor. Il gatim la 180° timp de 1 ora.

Dacă vrei ca crusta să fie mai aurie, atunci prelungește timpul cu încă 30 de minute.

Sursa: https://youtu.be/tuoKqFVqBMY

Este imposibil să rezisti unei asemenea delicii!

Cum să gătești carne de pasăre cu cartofi într-o pungă (mânecă) pentru coacere

Uneori recurg la această metodă. La urma urmei, probabil că multe gospodine vor fi de acord cu mine că mâneca este o deschidere foarte convenabilă în bucătărie. Gătind în ea, ne economisim timp. Deoarece toate vasele, împreună cu cuptorul, rămân curate în timpul procesului. Deși se întâmplă ca o parte din suc să fie vărsată, este mult mai ușor să-l spălați!

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • Sare - 2 ciupituri;
  • Condimente pentru pui - 1-2 lingurițe;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Maioneză (smântână, iaurt alb) - 2 linguri. L.;
  • Cartofi - 8-10 buc.;
  • Manșon pentru coacere - 1 buc.

Pregătire:

1. Spălați și uscați puiul. Facem o incizie în mijlocul pieptului. Aceasta este partea cea mai groasă, care se coace mult timp. Și așa vom accelera procesul. Grăsimea poate fi, de asemenea, tăiată.

2. Amesteca impreuna sarea, condimentele si usturoiul trecut printr-o presa. Adăugați maioneză sau smântână. Amestecați și acoperiți carcasa cu acest amestec pe toate părțile.O lăsăm deoparte o vreme.

3. Spălați și curățați cartofii. Dacă este foarte mare, atunci tăiați-o în 2-4 părți. De asemenea, puteți adăuga puțină sare și ungeți cu maioneză sau smântână, dar acest lucru nu este necesar.

4. Pune puiul într-o mânecă împreună cu legumele. O legam si facem 2-3 intepaturi deasupra ca sa iasa aburi. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, timp de 1-1,5 ore.

Timpul de gătire depinde de obicei de mărimea păsării. Cu cât este mai mare, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru preparare.

Sursa: https://youtu.be/dPp4ZxuUw_c

Dar sunteți de acord că așteptarea merită. La urma urmei, preparatul este extrem de gustos!

Pui copt la cuptor cu legume

Îmi place foarte mult când pasărea este gătită împreună cu niște legume. Se dovedește destul de gustos. La urma urmei, totul este pătruns cu suc aromat și devine foarte suculent. Puteți folosi orice produse: cartofi, morcovi, ardei dulci, broccoli și așa mai departe.

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • sare - 1 linguriță;
  • piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
  • Boia - 0,5 linguriță;
  • Ulei vegetal - 3 linguri. L.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Legume;
  • Verde.

Pregătire:

1. Turnați ulei într-o cană. Acolo, trecem usturoiul printr-o presa. Adăugați sare, piper și boia. Se amestecă bine și se lasă deoparte.

2. Clătiți puiul și tăiați excesul de grăsime. Îndepărtăm și resturile de pene. Puteți face mai multe înțepături deasupra pieptului, astfel încât marinata noastră să poată înmuia întreaga carcasă. Sau, cu ajutorul unei linguri, smulgeți pielea de pe carnea albă și faceți găuri în ea. Ungeți puiul pe toate părțile cu sosul.

3. Asezati legumele preparate pe o tava de copt. Stropiți-le cu sare și piper. Pune puiul deasupra. Resturiturnați marinata acolo.

Este indicat să legați bețișoarele înainte de coacere. Deci carcasa ta va rămâne intactă și frumoasă!

Sursa: https://youtu.be/w9twLnenCrE

4. Trimiteți formularul la copt la 180° timp de 1-1 oră și 20 de minute.

Când obțineți vasul gata, asigurați-vă că îl stropiți cu verdeață tocată mărunt.

Puiul cu tutun la cuptor este o rețetă veche dovedită

Obișnuiam să gătesc întotdeauna acest fel de mâncare într-o tigaie. Dar din moment ce mi s-a întâmplat, și nu eram prin preajmă, soția mea a schimbat puțin rețeta și a trimis puii la cuptor. Voi spune imediat că iese complet diferit, dar nu mai puțin gustos!

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Sare - 2-3 ciupituri;
  • Piper negru măcinat - după gust;
  • coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pregătire:

1. Tăiați puiul de-a lungul pieptului. Deschideți-l bine și tăiați tot excesul de piele și grăsime. Întoarceți pielea carcasei în sus. Acoperiți deasupra cu folie alimentară sau o pungă. Acum bate toată pasărea cu un ciocan. Deci devine mai plat.

Pentru ca aripile să nu ardă, facem incizii sub piept. Introducem aripile în aceste fante.

Sursa: https://youtu.be/a8AkUtIeCUA

2. Treceți usturoiul printr-o presă sau măcinați-l pe răzătoarea fină. Adăugați sare și condimente. De asemenea, să nu uităm de uleiul vegetal. Amestecați și frecați puiul cu acest amestec pe toate părțile.

3. Puteți coace pasărea în mânecă. Dar o punem doar într-o formă și o trimitem la cuptor, încălzit la 180°, timp de 1 oră.

Acest timp este suficient pentru ca puiul tău să devină foarte gustos.

Reteta pentru gatit pui cu mere

Cand il pregatim dupa aceasta reteta si invitam musafiri, atuncizboară instantaneu cu noi. Nici măcar merele nu mai rămân. Nimeni nu se luptă, dar încearcă să apuce cât mai repede o bucată de pasăre și fructe. Probabil că nu aș renunța la asta chiar acum.

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • Mere (dulci și acru) - 1 kg;
  • Usturoi - 5 catei;
  • Cimbru - 0,5 linguriță;
  • Oregano - 0,5 linguriță;
  • Ketchup (sos de grătar) - 2 linguri. L.;
  • Un amestec de ierburi - 0,5 linguriță.

Pregătire:

1. Tăiați merele în 4-6 părți și îndepărtați miezul. Numărul de bucăți depinde de mărimea fructului.

Este de preferat să folosiți fructe verzi. Dar poți lua orice alții, numai greu.

2. Stoarceți usturoiul în ketchup. Adăugați condimente și ierburi. Nu vom sare. Amesteca totul.

3. Întindeți sosul pe toate părțile puiului. Nu este nevoie să tăiați nimic. Trebuie să fie întreg. Împingem o parte din mere înăuntru și o punem în formă. Răspândim restul părților în jur.

Sursa: https://youtu.be/wLEK-IxbiwQ

4. Trimiteți foaia de copt la cuptorul încălzit la 180° pentru 1-1,5 ore.

Pui in lavash copt cu rosii si branza

Nu știu dacă toată lumea a încercat o astfel de delicatesă sau nu, dar o poți face chiar și într-o vacanță. Se dovedește pur și simplu incredibil! Când pregătim acest fel de mâncare înainte de sosirea oaspeților, aceștia sunt încă în prag întrebându-se: „Nu ăsta e puiul care este învelit și umplut?” — Da, da, este același! - noi raspundem.

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • Unt - 30 gr.;
  • Condimente pentru pui - 1 linguriță;
  • roșie - 1 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Lămâie - 1 buc.;
  • Brânză - 100 gr.;
  • Mărar - 1 buchet;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Un amestec de ardei - 1 linguriță.
  • Lavash - 2 foi.

Pregătire:

1. Mai întâi, toacă mărarul. Îndoiți-l în unt. Acolo stoarcem usturoiul printr-o presa si adaugam o jumatate de lingurita de condiment pentru pui. Sare si piper dupa gust si amesteca bine amestecul.

2. La pui, separăm pielea în locul în care se află pieptul. Umplem acest loc cu o masă de ulei între piele și carne. Dacă a mai rămas puțin, nu-l arunca. Vom avea nevoie de el mai târziu.

3. Amesteca apoi putina sare, condimente pentru pui si un amestec de ardei. Frecam carcasa cu acest amestec din interior si deasupra.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Tăiați roșia și lămâia împreună cu coaja în cuburi mari. Se amestecă totul și se umple pasărea cu el.

Dacă nu vă place cu adevărat acrișiunea, atunci nu puteți adăuga citrice sau reduce cantitatea acesteia.

5. Întindeți pe masă două foi de pâine pita. Ar trebui să intre unul în celălalt. Vom înveli puiul în ele. Ungeți-l cu resturile de amestec de ulei.

6. Curatati morcovii si taiati-i in cercuri de aproximativ 5 mm grosime.Intindeti-i pe clatite cu faina ca o perna. Punem puiul deasupra si il invelim.

Sursa: https://youtu.be/uhPjYmRK7es

7. Acoperiți vasul de copt cu folie. Ne aranjam preparatul si acoperim cu mai multe foi de folie. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 1,10 - 1,20.

Un astfel de fel de mâncare se mănâncă împreună cu pâine pita. Poate fi scufundat în umplutură sau pur și simplu mâncat.

Videoclip despre cum să gătești un pui întreg la grătar pe scuipă

Probabil că mulți oameni au cuptoare cu scuipat. Am si eu unul, dar nu folosesc des acest aparat. După părerea mea, acest lucru este puțin murdar și minuțios. Dar se dovedește foarte gustos. Este destul de frumos să marinați puiul și să îl legați cu fire. Deși acest lucru nu ar trebui făcutneapărat. Dar apoi aripile și picioarele pot afecta cuptorul în sine. Și este foarte greu să-l speli după aceea.

Autorul acestei rețete face totul foarte simplu și rapid. Deși ea mai întâi unge mirodenii, apoi ghimbir, apoi usturoi și toarnă peste tot sos de soia. Aș face-o altfel. Aș amesteca mirodeniile, usturoiul și rădăcina. Am adaugat sos la amestec si l-am intins peste puiul in sine. Cred că așa ar dura mai puțin timp.

Sper că v-a plăcut videoclipul pe care l-am găsit pe internet. Autorul a filmat în detaliu cum să înșiri puii pe scuipă. Și ai învățat și o nouă marinadă. La urma urmei, cel mai adesea, exact asta apar problemele atunci când vrei ca puiul să aibă un gust neobișnuit.

Marinadă pentru pui - cele mai bune rețete

Care este cel mai important lucru la pui? Desigur, gustul ei. Mai exact, nuanța marinatei. Exact în ce am marinat pasărea. La urma urmei, dacă doar îl sări, va fi gustos. Dar nu vom obține o crustă frumoasă și aurie. De asemenea, gustul său va fi puțin proaspăt. Prin urmare, cel mai bine este să-l umbriți cu un fel de marinată.

Miere de muştar.

Se amestecă muștar (2 lingurițe), miere (2 lingurițe). Se adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă bine și se freacă puiul nostru. Se lasa la infuzat cel putin 1,5 ore. Acum poți găti.

Puteți lua muștar de cereale sau muștar obișnuit.

Smântână de roșii.

Puteți lua pastă de roșii, roșii în suc propriu sau ketchup. În total, vom avea nevoie de 1-2 linguri. l. Adăugați smântână (2 linguri). Nu uitați de sare și piper. Ungeți carcasa noastră cu acest amestec. După două ore puteți coace.

Usturoi.

Treceți usturoiul (3 căței) printr-o presă sau măcinați pe răzătoarea fină. Adăugați sos de soia și ulei vegetal (toate cele 2 linguri fiecare). Adăugați sare, piper, boia. Frecați puiul și lăsați la marinatpe masă.

Puteți adăuga oricând condimentele preferate. Doar nu exagera. În caz contrar, este posibil să nu simți gustul păsării.

Portocale cu miere.

Adăugați sucul de la o jumătate de portocală la două lingurițe de miere. Turnați ulei (2 linguri) în el și adăugați sare și piper. Veți simți o notă de citrice în pui.

Usturoi-ghimbir.

Treceți usturoiul (2 căței) printr-o presă. Rade o bucată mică de rădăcină de ghimbir. Se toarnă sos de soia (3 linguri). Adăugați sare și piper. Acoperiți carcasa și coaceți.

Puiul umplut cu hrisca la cuptor este cea mai delicioasa reteta

Prietenii mei m-au tratat cu un astfel de fel de mâncare. Eu am făcut-o doar de câteva ori. De obicei uiți de multe rețete. Și apoi mi-am amintit când mi-au atras atenția crupele de hrișcă. Era un pui în frigider. De aceea am decis să gătesc unul.

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • crupe de hrisca - 500 gr.;
  • Smântână (maioneză) - 4 linguri. L.;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Unt - 30 gr.

Pregătire:

1. Fierbe hrisca pana este gata. Pentru a face acest lucru, umpleți cerealele cu apă (1:2). Se adauga putina sare si se fierbe cu capacul inchis pana se evapora lichidul. Apoi punem untul în terci și amestecăm.

2. Bateți smântâna cu sare și piper. De asemenea, puteți adăuga condimente sau ierburi preferate.

3. Ungeți puiul în interior și în exterior cu acest amestec. Puteți să-l lăsați timp de 1 oră pentru a absorbi sosul.

4. Îndoiți hrișca în interior cât mai strâns posibil și coaseți gaura sau pliați-o cu scobitori.

Sursa: https://youtu.be/MWu4Rf_JUPA

5. Așezați carcasa într-o formă și acoperiți cu folie deasupra. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, timp de 1 ora. De data asta e destulsuficient pentru a găti puiul. Insa vom scoate folia si o mai lasam inca 10 minute ca sa devina aurie.

Gatim pui in folie

Este foarte ușor să prepari asta. La urma urmei, este suficient să marinem puiul și să-l învelim în folie. Vom primi un fel de mâncare pur și simplu incredibil. În plus, foaia de copt și cuptorul în sine vor rămâne curate!

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Boia dulce - 1 lingura. L.;
  • Ghimbir - 0,5 linguriță;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • sos de soia - 30 ml;
  • Ulei vegetal - 30 ml

Pregătire:

1. Intr-un bol amestecam usturoiul trecut prin presa, boia de ardei, ghimbirul, sare si piper impreuna. Turnați acolo sos de soia și ulei vegetal.

Pentru ca condimentele să-și dezvăluie mai repede mirosul și gustul, încălziți puțin amestecul în cuptorul cu microunde.

2. Tocați puiul și tăiați excesul de grăsime. Ungeți-l cu masa noastră și lăsați la marinat 1-1,5 ore. Înfășurați pasărea în folie foarte strâns.

Sursa: https://youtu.be/zspenO47GXk

3. O punem intr-o forma si o trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 1 ora. Apoi scoatem și deschidem partea superioară. Coaceți încă 15 minute.

Pui la borcan - nu devine mai ușor. Rețeta mea preferată

Înainte, nici nu știam că poți găti pui așa. Dar acum această metodă a devenit una dintre preferatele mele. Este mai bine să luați o cutie mică. În caz contrar, pasărea pur și simplu nu va încăpea în cuptor. Puteți găti singur sau odată cu legume.

Ingrediente:

  • Pui - 1 buc.;
  • Boia - 2 lingurițe;
  • coriandru măcinat - 1 linguriță;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Frunza de dafin - 2 buc.;
  • Piper negru cu mazăre - 10 buc.;
  • Ardei dulce cu mazăre - 3 buc.