Gorbusha în pergament, la cuptor. Totuși, această sebastă este un pește universal. Este deosebit de bun la cuptor și sub marinată. Desigur, dacă luați pește mai gras și, în consecință, mai scump, de exemplu, somon, chum, coho, păstrăv, cu siguranță va fi mai suculent. Dar dacă cocoșa este bine pregătită, se dovedește a fi foarte gustoasă.
Soția mea a găsit această rețetă pe internet și a notat-o. Mi-am amintit că i-a arătat Oksana. Mi-a plăcut și am decis să gătim un astfel de pește. Am schimbat putin reteta, i-am adaugat unt, pentru ca sebastul sa fie mai suculent. Și a adăugat suc de lămâie, cu același scop.
Am avut cea mai ieftină balenă cu cocoașă. Conopida este mereu în casa noastră. Ne place să o gătim în pesmet. Ei bine, alte produse nu sunt o întrebare. Toată lumea le are.
Pregătim horbusha des, în tot felul de feluri. Aruncă o privire pe link, cred că o să-ți placă.
Să începem să gătim.
- Fripturi sau file de pește (avem sebastă)
- Ulei vegetal
- Unt (aproximativ 50 g pentru 6 bucăți de pește în mod egal)
- Conopidă
- Smântână
- Suc de lămâie de la o jumătate de lămâie (pentru 6 bucăți de pește, în mod egal)
- Piper negru
- Condimente pentru pește
- Verde
- Sare
Pergament
Preparare:
1. Se unge cu o pensula si ulei vegetal partea de hartie de copt unde va fi asezat pestele. Sau în orice alt mod, dacă ar fi lubrifiat.
2. Așezați câteva bucăți de conopidă pe suprafața unsă. Dacă aveți bucăți mari de pește, puteți pune mai multă varză. Sarați varza.
3. Pune peștele pe varză (apropo, poți lua orice pește).
4. Sarați și piperați ușor peștele, stropiți cu 1/6 de suc de lămâie. Se presară cu condimentepentru pește
Atenție! Sarea, piperul și acidul citric pot fi deja în condimentele de pește. Nu exagera!
5. Ungeți suprafața peștelui cu smântână.
6. Pune o bucată mică de unt pe smântână. Deci peștele va fi mult mai suculent.
7. Așezați din nou bucățile de plastic de conopidă deasupra.
8. Înfășurați acest întreg sandwich cu varză și pește în hârtie de copt. Nu înfășurați strâns. Lăsați puțin spațiu de aer.
9. Punem creatia noastra pe o tava de copt si incepem sa facem astfel de pungi.
10. Porniți cuptorul să se încălzească la 180°.
11. Am pregatit 6 pachete. Toate au fost imediat așezate împreună pe o foaie de copt.
12. Introduceți foaia de copt la cuptorul încălzit pentru 20 de minute.
Fii atent. Dacă gătiți prea mult peștele, acesta se poate usca și nicio cantitate de ulei sau lămâie nu va rezolva asta. Adevărat, dacă ai gătit pestele, poți servi maioneză sau smântână la masă. De asemenea, puteți servi orice sos de roșii, inclusiv.
După 20 de minute, scoateți peștele din cuptor și serviți. Îl poți pune pe un vas direct în hârtie de copt, tăind partea de sus. Așa am făcut.
Peștele este gata! Poftă bună!