Recoltarea unei recolte bune de ceapă pe parcela dvs. este visul fiecărui grădinar. Dar apoi ar trebui să existe o sarcină la fel de responsabilă - cum să-l depozitați iarna, astfel încât să nu se strice și să putrezească. Deși nu este o afacere atât de complicată, pun legumele într-o cutie și le pun într-un loc uscat, atât. Totuși, nu totul este atât de simplu, iar această afacere are și propriile subtilități care trebuie cunoscute și urmate.

ceapa

Depozitarea corectă a oricăror culturi bulboase începe din grădină, sau mai degrabă din momentul recoltării. Dacă legumele nu sunt curățate la timp și incorect, atunci se poate strica chiar și în condiții ideale. Primul punct important este perioada de colectare. Acest lucru se face de obicei nu mai târziu de 10 august. După această perioadă, începe să germineze din nou activ.

O altă nuanță este de asemenea importantă. Napii nu pot fi îndepărtați imediat după ploaie. Și cu o lună înainte de recoltare, ei încetează să-l ude. Pământul trebuie mai întâi să se usuce, adică este îndepărtat de pe pământ uscat. După curățare, legumele sunt așezate într-un strat subțire pe scânduri de lemn și apoi ridicate într-o cameră ventilată deasupra, de exemplu, o mansardă. În același timp, legumele sunt din nou așezate într-un strat subțire pe hârtie (ziar), astfel încât să nu se atingă. Dar chiar și în apartament există particularități ale conținutului de legume, care nici nu trebuie uitate.

Cum să depozitezi ceapa într-un apartament iarna

Doar napii bine copți sunt lăsați pentru depozitare. Înainte de a-l duce acasă, trebuie sortat. Pentru a face acest lucru, examinați cu atenție gâtul fiecărui bec. Strângeți gâtul cu degetele. Semnele de maturitate vor fi un gât subțire și uscat, precum și un trosnet uscat atunci când este stors.

păstrați

Pentru ca napii bine uscati si maturati sa fie depozitati in apartamentul dumneavoastra pana la urmatoarea recolta, indepliniti urmatoarele conditii.

  1. Aranjați legumele într-un recipient cu o grosime de cel mult 30 cm;
  2. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți cutii de carton cu găuri, cutii de plastic, plase de legume, pungi de bumbac. Rețineți că ceapa nu tolerează vecinătatea pungilor de plastic. Umiditatea eliberată din legumă duce rapid la germinarea și putrezirea acesteia;
  3. Înainte de a scoate recipientele cu legume într-un loc permanent, puneți-le sub baterie în apartament pentru o zi, sau pe o sobă caldă dacă locuiți într-o casă privată, astfel încât să se încălzească bine;
  4. Puneți recipientele deasupra dulapurilor, dar într-un astfel de loc încât să existe o bună ventilație a aerului. De exemplu, pe dulapuri din coridor sau din bucătărie. Aceasta este cea mai importantă condiție pentru salvarea violului.
  5. Verificați periodic conținutul recipientelor. Un nap putred duce la pierderea a 2 kg din recoltă;
  6. Dacă semințele de rapiță, care sunt destinate doar alimentelor, sunt arse cu o flacără, acestea vor rezista 100% pentru o lungă perioadă de timp.

Depozitarea corectă a cepei în pivniță - 8 cele mai bune moduri

O cantitate mică de ceapă poate fi depozitată în apartament. Dar când recolta este prea mare, trebuie să fie îndepărtată în subsol sau în subteran iarna. O condiție importantă în astfel de spații este prezența ventilației, umiditatea de cel mult 5% și temperatura între +1+3°C. Cu o ventilație slabă în condiții de umiditate ridicată, napii vor putrezi rapid. Dacă iarna temperatura interioară scade sub zero grade, beciul trebuie izolat, altfel legumele vor îngheța pur și simplu.

Camera trebuie să fie uscată, spațioasă, astfel încât să fie posibilă răspândirea legumelor într-un strat subțire. Rafturile sunt acoperite cu hârtie sau pânză de pânză. Pentru multe legume, umiditatea optimă este de 80-85%, ceea ce nu este acceptabil pentru ceapă. Când este ținut împreună cu cartofii, va absorbi umiditatea care se evaporă din cartofi. Prin urmare, pentru cartierul dealeg legume ale căror condiţii de păstrare sunt aceleaşi. De exemplu, usturoi, dovlecel sau dovleac.

Semințele de rapiță pot fi depozitate într-o pivniță sau o magazie în mai multe moduri.

1. Genți de pânză. Este mai bine să alegeți pungi mici, deoarece o cantitate mare în pungi va împiedica ventilația aerului în mijloc. Pungile trebuie să fie groase și bine permeabile. Sacii sunt agățați pe traverse sub tavan, astfel încât să nu se atingă.

2. Genți de nailon. În astfel de pungi se vinde ceapa sau ardeiul gras în magazin. Condițiile de depozitare în astfel de pungi sunt aceleași ca și în pungile de pânză. Adică nu trebuie să puneți multe legume într-o singură pungă, astfel încât legumele din mijlocul pungii să fie ventilate. Sacii sunt atârnați sub tavan la o oarecare distanță unul de celălalt.

3. Colanti din nailon. Rușii sunt plini de resurse, ca întotdeauna, iar acum au găsit o altă utilizare pentru acest atribut al garderobei femeilor. Ceapa bine uscată este împăturită în chiloți tăiați (ciorapi) și, de asemenea, agățată sub tavan la o distanță de cel puțin 20 cm una de alta.

4. Recipiente pentru ouă. Este foarte convenabil să puneți napi în astfel de recipiente, deoarece ei înșiși sunt fabricați din hârtie presată, care absoarbe bine excesul de umiditate. În fiecare celulă se pune câte un nap de mărimea corespunzătoare, iar recipientele pot fi apoi plasate într-o coloană. Dezavantajul acestei metode este că puteți pune exemplare mai mari în ea.

5. Impletituri sau impletituri. Aceste impletituri sunt facute din frunze de ceapa (pene). Așa legau bunicile noastre ceapa demult. Și această metodă este încă populară. Impletiturile decoreaza si interiorul, asa ca sunt agatate pe peretii bucatariei. Pentru a țese astfel de împletituri, napii se usucă împreună cu vârfurile în așa fel încât penele să-și păstreze elasticitatea, deoarece cele suprauscate se vor sfărâma și se vor împleti.nu vor mai funcționa. Vrei să înveți cum să împletești astfel de împletituri? Atunci urmărește acest videoclip.

6. În cutii de lemn, în care scânduri sunt bătute în cuie la o oarecare distanță una de alta, ceea ce asigură o bună aerisire în cutie. Legumele se pun în cutii pe ziar într-un strat de cel mult 20-30 cm. Cutiile sunt așezate într-o coloană, dar astfel încât să treacă și aer între ele.

7. În ele se vând de obicei cutii de plastic, legume și fructe. Au o structură ajurata care asigură o bună ventilație în interiorul legumelor. Ceapa se pune la fel ca in recipientele din lemn, iar pentru a economisi spatiu se pune intr-o coloana.

8. Coșuri de răchită. Astfel de coșuri sunt țesute din viță de vie, între care există spațiu pentru ventilația aerului, deci există o bună ventilație în interiorul coșului, cu condiția ca acesta să nu fie mare. Coșul poate fi atârnat de tavan cu un mâner, sau pur și simplu așezat pe un suport.

Cum să depozitați corect ceapa sevok acasă înainte de plantare

Dacă ați crescut ceapă din semințe negre, atunci doriți și să salvați recolta până în momentul în care trebuie să o plantați în pământ. Acum mulți oameni o fac toamna, înainte de iarnă, sau deja primăvara. Și nu contează când veți planta răsadul în sol, este important să preveniți putrezirea sau uscarea completă înainte de plantare. Adesea, sevok este cumpărat în magazine, deoarece nu toată lumea poate și vrea să-l cultive ei înșiși din semințe. Ce ar trebui făcut pentru ca sevokul să nu se strice cât mai mult posibil?

În primul rând, după curățare sau după cumpărarea unui răsad, trebuie să îl sortați. Penele uscate și rădăcinile uscate sunt îndepărtate. În același timp, penele nu pot fi tăiate în niciun caz, ele sunt pur și simplu trase înapoi. Gâtul superior este tăiat numai înainte de plantare. Faptul este că atunci când gâtul este tăiat înainte de depozitare, se deschide posibilitatea pătrunderii agentului patogenmicroflora, în primul rând ciuperci, care se află pe solzii superioare. Adică, o astfel de ceapă se va strica sau se va usca mai repede.

După aceea, răsadurile trebuie murate. Acest lucru se poate face toamna înainte de plantare sau primăvara. Gravat într-o soluție puternică de permanganat de potasiu sau în „Maxim” timp de 1 oră. După aceea, ceapa este spălată bine, uscată într-o astfel de stare încât solzii încep să se scârțească din nou.

După ce sevok a fost curățat și murat, acesta trebuie calibrat, adică sortat după dimensiune.

  • Bulbi cu diametrul de până la 1-1,5 cm (opaci), din ei va crește un nap bun anul viitor.
  • Cel mai bine este să plantezi un răsad de 2 cm sau mai mult (selecții) pe o penă, rapița va crește prost din ea. Ei au o mare probabilitate să meargă prost.

Selectat după mărime, fiecare tip de răsad este împachetat într-un ziar obișnuit, semnat, așezat într-o cutie și pus pe rafturi într-o cameră uscată, răcoroasă și ventilată. Il poti pune si sub aparatul de aer conditionat. Acolo aerul este ventilat, iar răsadul va fi depozitat perfect.

Această metodă de depozitare este potrivită pentru toate culturile de bulbi, inclusiv lalele, gladiole și crini.

Depozitarea prazului acasă

Prazul este una dintre cele mai valoroase culturi, care conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Și aceasta este una dintre puținele culturi, în care numărul proprietăților utile crește doar în timp. Prin urmare, mulți oameni cresc acum mult din el, dar nu toată lumea reușește să păstreze recolta mult timp. Dacă totul este făcut corect, prazul poate fi păstrat câteva luni după recoltare.

Dar mai întâi trebuie să recoltați corect, să îl pregătiți și să îl depozitați înainte de plantare.

  • În primul rând, după curățarea prazului de pământ, cei galbeni sunt îndepărtațifrunze ofilite;
  • Tăiați rădăcinile, lăsând 2-3 cm;
  • Frunzele verzi sunt scurtate cu 2/3;
  • Spălați bine sub jet de apă pentru a îndepărta reziduurile de sol;
  • Se întinde pe un prosop și se usucă bine de umezeala rămasă.

Există 3 moduri de a-l depozita iarna.

1. Tulpinile prelucrate, spălate și uscate sunt puse într-o pungă de plastic uscată, aerul este stors din ea, strâns înfășurat și pus la frigider.

2. Tăiați frunzele tăiate rămase în bucăți mici de 1-2 cm fiecare, puneți-le într-o pungă uscată de polietilenă, stoarceți aerul din ea, legați-le bine și puneți-le la congelator. După cum este necesar, numărul necesar de bucăți tăiate este scos din pungă, restul se pune înapoi la congelator.

3. În găleată se toarnă nisip ușor umed cu o grosime de 5 cm. Pe el, tulpinile de praz sunt așezate vertical la o distanță de 5 cm una de alta. Tulpinile sunt stropite cu nisip umed.

Tulpinile sunt instalate vertical, astfel încât trunchiurile să rămână drepte. Dacă le puneți în poziție orizontală în frigider, tulpinile încearcă să crească mai mult și să se îndoaie în sus.

După ce tulpinile de praz sunt stropite cu nisip, găleata este trimisă la subsol, unde aerul este mai umed și temperatura nu scade sub -1?С. Și acestea sunt condiții ideale pentru păstrarea prazului.

Cum să păstrezi ceapa verde proaspătă mult timp la frigider

Orice fel de mâncare va arăta mai apetisant dacă este presărat cu verdeață. V-am spus deja cum să congelați mărar, roșii, ardei gras și mazăre verde pentru iarnă. Ceapa verde poate fi, de asemenea, congelată, iar după congelare, va arăta la fel de frumos în felul de mâncare finit ca și proaspăt.

Pentru a păstra penele verzi pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să le înghețați. Pentru asta este o panămai întâi trebuie să le procesați, să le îndepărtați rădăcinile, vârfurile uscate și uscate, să le spălați și să le uscați pe un prosop. Penele bine uscate sunt tăiate în inele mici (5-7 mm), astfel încât să poată fi adăugate convenabil la salate și supe.

Penele tocate sunt transferate într-un recipient uscat și închise ermetic cu un capac. Verdeturile au un miros specific, iar pentru ca alte produse din congelator sa nu fie impregnate cu acest miros, recipientul trebuie inchis ermetic.

Penele verzi pot fi, de asemenea, congelate în pungi de plastic, după ce în prealabil au stors tot aerul din el.

Ceapa congelată poate fi scoasă oricând din congelator. Ceapa prea uscată nu se îngheață într-un singur bulgăre, așa că puteți lua cantitatea necesară și puneți restul în recipient înapoi în congelator.

Daca vrei sa pastrezi ceapa verde proaspata cateva zile, dupa ce ai procesat-o de la radacini si varfuri putrezite, pune-le intr-un borcan cu apa. Apa trebuie schimbată cel puțin o dată pe zi. Și trebuie folosit în alimente nu mai târziu de 5 zile.

În concluzie, există câteva sfaturi utile - trucuri de viață, cum să păstrați cel mai bine această legumă utilă și de neînlocuit, astfel încât să nu se strice și să putrezească rapid.

  • Stropiți cu cretă zdrobită, va absorbi excesul de umiditate. Pentru aceasta, se iau 1-2 pumni de cretă la 1 kg de legume.
  • Partea inferioară (tulpina) este acoperită cu lut și uscată înainte de depozitare sau arsă cu foc.
  • Puneți un recipient cu coajă, cretă, rumeguș în cameră, adică care absoarbe bine umezeala.

Primul semn de putregai va fi muștele care zboară în cameră. Acesta este un semnal că ceapa trebuie sortată urgent și exemplarele stricate trebuie îndepărtate.