Cafeaua este o băutură care ajută la înveselirea dimineții, creează o bună dispoziție. De obicei se bea negru sau cu adaos de frisca. Cu toate acestea, puteți adăuga mirodenii aromate la cafea și puteți face o băutură complet nouă. Cafeaua cu condimente este băută în mod tradițional în țările asiatice. Condimentele sunt, de asemenea, folosite pentru prepararea ceaiului.
Ce condimente și condimente pot fi adăugate cafelei
Condimentele pentru cafea sunt folosite în țările asiatice. Arabii preferă condimentele tartă cu o aromă intensă. Printre scorțișoara, cardamomul și ghimbirul familiar europeni, sunt folosiți pentru cafea aditivi exotici precum chimenul, anasonul stelat, nucile și chiar usturoiul.
Unele băuturi cu astfel de aditivi sunt potrivite pentru amatori. Dar majoritatea rețetelor de cafea cu condimente sunt băuturi plăcute, parfumate.
Condimentele trebuie să fie proaspete. Datorită depozitării pe termen lung, gustul și aroma lor se pierde. Ar trebui să cumpărați condimente întregi și să le măcinați imediat înainte de a face cafea.
- Scorțișoara este un condiment util cu un miros delicat. Îmbunătățește circulația sângelui, are un efect antiinflamator. Potrivit pentru cafea cu lapte sau smântână.
- Cuișoare - muguri de cuișoare. Condimentul are un miros pronunțat înțepător. Îmbunătățește circulația sângelui, stimulează activitatea mentală.
- Ghimbirul este rădăcina unei plante cu un miros înțepător și un gust picant. Previne raceala, are efect de incalzire.
- Vanilia este un condiment cu o aromă dulce. Îmbunătățește starea de spirit. Se combină cu smântână sau lapte.
- Anason stelat - anasonul stelat are un miros caracteristic, recunoscut. Atenuează starea de răceală, tratează tusea.
- Nucșoară - gust ascuțit, miros specific. Are efect tonic. Ar trebui aplicat puțin câte puțin.
- Cardamomul are o aromă plăcută, dulce. Este asociat cu Crăciunulcoacerea Arabii o folosesc pentru a prepara cafeaua beduinilor. Cardamomul trebuie adăugat puțin câte puțin.
- Piperul negru este un condiment aromat picant. Incalzeste, stimuleaza digestia. Previne racelile.
- Lavanda este o combinație neobișnuită pentru boabele de cafea. Lavandă mărunțită se adaugă în timpul gătitului sau se stropește pe o băutură deja pregătită.
- Frunza de dafin are o aromă pronunțată, gust amar. Reglează tensiunea arterială, îmbunătățește digestia.
- Sare - acest condiment este neobișnuit pentru cafea. Cu toate acestea, gurmanzii asigură că sarea umbrește gustul cafelei. Se folosește sare măcinată fin, adăugând-o câte un praf.
- Citrice - se folosesc coaja de lamaie, portocala, grapefruit. Oferă aciditate ușoară, note tropicale. Se pot pune si bucati de mere sau pere.
- Cacao dă o aromă de ciocolată. Pudra de cacao se amestecă cu boabe de cafea măcinate sau se stropește cu spumă.
- Menta are un efect tonic, revigorant. Potrivit pentru prepararea cafelei rece.
- Untul este adăugat în mod tradițional la ceai de către kârgâzi și tătari. Untul poate fi pus și în cafea, rezultând o băutură calorică încălzitoare.
- Mierea este folosită în loc de zahăr pentru a îndulci băutura. Mierea se adauga dupa prepararea bauturii.
- Ciocolata umbreste gustul cafelei. Folosesc ciocolată amară, frecând-o și stropind-o pe suprafața băuturii.
- Siropul de arțar este popular în Canada. Este folosit ca îndulcitor, dă o aromă neobișnuită.
În unele țări, în cafea se folosesc în special aditivi exotici pentru a îmbunătăți gustul. În Finlanda, cuburi de brânză grasă sunt așezate pe fundul ceștii, iar peste ea se toarnă o băutură fierbinte. În Vietnam, au pus o omletă dulce.
Scorțișoara este un condiment popular pentru cafea în țările mediteraneene. Se aseaza cu bete intregi, iar in fata luiscoate prin pilare. La Roma, cafeaua este preparată cu cardamom și scorțișoară, iar înainte de servire se adaugă o lingură de suc de lămâie.
În Turcia, Iran și țările africane, ei preferă să bea cafea cu multe condimente. Cel mai adesea este șofran, ghimbir, piper. În statul Louisiana, ei pregătesc un „amestec al diavolului”. Se compune din țuică, coajă de lămâie, cuișoare și scorțișoară. Amestecul este dat pe foc și adăugat la băutura finită.
O poveste despre condimente care pot reduce daunele unei băuturi de cafea:
Un amestec de condimente pentru cafea și ceai
Magazinele vând amestecuri de condimente gata preparate. De exemplu, compania Kamis are trei variante de amestecuri pentru ceai sau cafea:
- Masala (vezi cafeaua Masala) - contine cardamom, pudra maro, piper.
- Ghimbir lamaie - ghimbir macinat, coaja de lamaie.
- Suport de portocală - zahăr, coajă de lămâie și portocală, pudră maro, cuișoare.
Aceeași companie oferă un amestec într-o moară manuală. Amestecul pentru cafea și ceai conține scorțișoară pudră, cuișoare, vanilie și zahăr caramelizat.
Amestecuri similare pot fi făcute independent. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați condimentele selectate, să le măcinați și să le puneți într-un recipient ermetic. Amestecul se păstrează timp de 3-6 luni. Dacă este păstrat mai mult timp, își pierde aroma.
Ar trebui să alegeți cu grijă condimentele pentru amestec. Amestecând totul la rând duce la o aromă înăbușită și un gust de condimente. Numărul maxim de ingrediente din amestec este de 3-4, un condiment ar trebui să domine.
Rețete de cafea cu condimente în turcă
Prepararea cafelei cu condimente este un proces complex. Unele băuturi au o rețetă în mai mulți pași, care necesită o succesiune strictă de pași. Condimentele trebuie adăugate cu grijă, chiar și un mic vârf peste doza recomandată poate distruge complet gustul băuturii.
Cafeaua deosebit de parfumată se obține în turcă.Ar trebui să iei un turc de cupru, care este folosit de arabi. În mod tradițional, cafeaua este preparată pe cărbune, dar în condiții urbane, poate fi preparată doar pe gaz sau cu aragazul electric.
Cafea tunisiană din turtă dulce
Condimentele aromate amintesc de prăjiturile proaspăt coapte.
- Pentru două linguri de boabe de cafea măcinate fin, luați un baton de scorțișoară, un praf de cardamom și doi muguri de cuișoare.
- Se toarnă apă, se aduce la fierbere și se lasă la infuzat timp de cinci minute.
Vezi cum se prepară o băutură tunisiană adevărată:
Cu condimente marocane
reţetă:
- Amesteca 2 linguri de boabe macinate cu ghimbir, cardamom, scortisoara. Luați toate condimentele cu un praf.
- Turnați amestecul într-un turc, acoperiți cu apă. Gatiti, fara a amesteca, pana da in clocot.
Pentru a obține un gust mai puțin pronunțat, mirodeniile sunt adăugate la o ceașcă cu o băutură deja preparată.
Cu scorțișoară și piper negru
pregatire:
- Încălziți turcul, turnați 2 linguri de boabe măcinate. Puneți două mazăre de piper negru, acoperiți cu apă.
- Așteptați să fiarbă, adăugați un praf de scorțișoară.
Reteta de cafea turceasca cu scortisoara:
Reteta cu ghimbir, coniac si frisca
reţetă:
- Se amestecă ghimbirul ras sau uscat cu boabele măcinate, se toarnă apă.
- Se aduce la fierbere, se lasă la infuzat.
- Se toarnă în căni, se adaugă o linguriță de coniac.
- Decorați suprafața cu frișcă.
Rețetă video de cafea cu turtă dulce:
O reteta pentru o bautura picanta cu piper
pregatire:
- Turnați două linguri de boabe de cafea măcinate în turc.
- Zdrobiți ienibaharul și mazărea cu piper negru cu un cuțit, adăugați la turcesc.
- Presărați ardei iute, un praf de scorțișoară și un băț de cuișoare pe vârful cuțitului.
- Se toarnă apă, se aduce la fierbere.
Puteți găti conform videoclipului:
Retete pentru prepararea ceaiului cu condimente
Ceaiul cu condimente te încălzește, îți îmbunătățește starea de spirit și te face să te simți mai bine atunci când ești răcit. Ceaiul negru este potrivit pentru prepararea berii cu condimente. Ar trebui să luați băutură liberă, să faceți o băutură într-un ceainic.
anisic
Mirosul de anason tonifică și îmbunătățește starea de spirit. Ceaiul de anason are efect anti-rece. Ingrediente:
- infuzie de ceai;
- cinci bucăți de anason;
- mentă.
pregatire:
- Se amestecă ceaiul cu anason, se toarnă apă clocotită.
- Lăsați zece minute.
- Înainte de servire, se decorează cu o crenguță de mentă.
Pentru a vedea cum să preparați ceaiul pentru a îmbunătăți apetitul:
Cu scorţişoară
Aroma caldă de scorțișoară creează o stare de sărbătoare.
Reteta ceai de scortisoara:
- La ceaiul negru se adaugă un baton de scorțișoară, turnat cu apă clocotită.
- Se lasă la infuzat timp de 10 minute.
- Scorțișoara măcinată este presărată pe ceaiul negru deja preparat.
Ceai de ghimbir
Ceaiul cu ghimbir și coajă de lămâie vă va ajuta să faceți față apariției unei răceli. Ingrediente:
- infuzie de ceai;
- o bucată de ghimbir proaspăt;
- coaja de lamaie
pregatire:
- Pune într-un ceainic frunzele de ceai, ghimbirul ras și coaja.
- Se toarnă apă clocotită, se lasă la infuzat timp de 10 minute.
- Inainte de servire se indulceste ceaiul cu miere, se decoreaza cu o crenguta de menta.
Puteți face ceai urmărind videoclipul:
Cu cardamom
Ceai tradițional de iarnă, asociat cu Anul Nou și Crăciunul. Ingrediente:
- infuzie de ceai;
- cardamom;
- coaja de portocala
reţetă:
- Puneți frunze de ceai și condimente într-un ceainic, turnați peste el apă clocotită.
- Prezentceai cu miere.
Cu nucsoara
Nucsoara are o aroma tarta.
Prepararea ceaiului:
- Un praf de nucșoară mărunțită se adaugă la ceaiul preparat cu apă clocotită.
- Pentru a înmuia retrogustul amar al ceaiului obținut, adăugați miere.
ceai masala
Ceai masala tradițional indian. Cuvântul „masala” înseamnă „amestec de condimente”. Ingrediente:
- cardamom;
- scorţişoară;
- ghimbir;
- garoafa;
- piper negru.
Prepararea ceaiului:
- Răziți ghimbirul, măcinați alte condimente.
- Se amestecă cu apă și lapte într-un raport de 1:1, se încălzește.
- Adăugați frunze de ceai, aduceți la fierbere, lăsați la infuzat timp de 5 minute.
Ceaiul încălzește, tonifică, îmbunătățește starea de spirit.
Vezi povestea despre ceaiul indian și despre prepararea lui:
Condimente clasice pentru cafea - scorțișoară, cardamom, cuișoare. Ca experiment, puteți adăuga vanilie, ienibahar, chimen. Condimentele sunt amestecate cu cafea imediat înainte de preparare sau adăugate la băutura finită.
Îți place cafeaua cu condimente? Împărtășește-ți rețetele în comentarii, nu uita să le spui prietenilor despre articolul de pe rețelele de socializare.