Chiflele cu unt sunt foarte populare. La urma urmei, sunt sățioase, foarte gustoase. Le poți duce la serviciu sau pe drum, deoarece astfel de gustări potolesc perfect foamea.
Cu toate acestea, multor gospodine nu le place să le gătească din cauza faptului că aluatul de drojdie este destul de capricios și este nevoie de mult timp pentru a-l pregăti. Cu toate acestea, rețeta pentru a face chifle luxuriante cu brânză „Melc” este destul de simplă, de aceea le puteți pregăti aproape în fiecare zi.
Petrecând doar o oră din timpul tău, poți pregăti un număr mare de chifle cu brânză, care cu siguranță vor atrage pe toți iubitorii de produse de patiserie delicioase.
Chifle luxuriante din aluat de drojdie pe lapte cu brânză
Următoarele produse sunt necesare pentru a pregăti chifle aromate cu drojdie cu brânză.
Ingrediente:
- zahăr - 4 linguri.
- Brânză - 500 g
- făină de grâu - 1 kg
- Drojdie (în mare parte „vie”) - 50 g
- Lapte - 1 lingura.
- Ouă de pui - 3 buc.
- Stafide - 100 g
- Kefir - 2 linguri.
- Unt - 100 g
- Vanilină - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
Preparare:
Pregătirea pas cu pas a chiflelor luxuriante cu brânză
Framantam aluatul
Se încălzește puțin laptele. Se toarnă 4 linguri într-un vas adânc. l. zahăr și făină de grâu. Cu mâinile curate, framantam usor drojdia si o aruncam in zahar si faina. Se amestecă ingredientele, se toarnă lapte cald.
Amestecați bine amestecul rezultat cu o lingură. Asigurați-vă că drojdia este complet dizolvată în laptele cald. Puneți Opara într-un loc cald, acoperiți cu un prosop curat. După 10 minute, aluatul pe care l-ați pregătit va face spumă și va crește semnificativ în volum.
Topiți untul și încălziți ușor chefirul. Se toarnă topitul în vas cu aburunt, chefir cald, adăugați făină, 2 căni de zahăr. Framantam aluatul moale de drojdie.
Asezati aluatul pe o tabla de taiere, acoperiti-l cu un prosop, puneti-l din nou la foc sa creasca.
Umplere
Între timp, pregătiți umplutura de brânză. Puneți brânza în bolul unui robot de bucătărie, adăugați zahăr la ea, bateți bine. Transferați masa de caș rezultată într-un castron curat, adăugați stafide.
Dacă doriți, puteți adăuga în brânză și fructe confiate sau pesmet de ciocolată. Se amestecă brânza cu fructele uscate, apoi se adaugă vanilie, se bat 2 ouă de pui.
Încă o dată amestecați bine brânza cu ingredientele adăugate. Umplutura de brânză pentru chifle este gata.
Între timp, aluatul de drojdie trebuie să fie gata. Se amestecă cu mâinile curate, se pune din nou la foc timp de 15-20 de minute. După acest timp, puneți aluatul pe o suprafață de lucru curată, împărțiți-l în 2 părți aproximativ egale. Întindeți prima parte subțire folosind un sucitor.
Formați chifle
Întindeți jumătate din amestecul de brânză parfumat pe un strat subțire de aluat de unt, întindeți-l cu grijă pe toată suprafața cu o lingură. În același timp, o margine a aluatului nu trebuie unsă cu umplutură, deoarece în acest caz va fi foarte dificil să fixați aluatul.
Rulați cu grijă stratul de aluat uns într-o rolă mică. Puneți rulada pe o placă de tăiat, tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Lățimea fiecărei piese nu trebuie să depășească 3 cm. Pentru ca aluatul să taie bine și să nu se lipească de cuțit, clătiți lama cuțitului în apă rece.
Faceți același lucru cu o altă bucată de aluat cu drojdie. Ungeți ușor o tavă largă de copt cu ulei folosind o perie de silicon, apoi puneți bucățile tăiate de rulada de brânză pe ea.
Coacerea
Chiflele sunt coapte la200 de grade timp de cel puțin 15 minute. Cel mai bine este să verificați gradul de pregătire al coacerii cu o scobitoare de lemn.
În timp ce se coace „melcii”, bateți oul de pui rămas într-o cratiță mică, adăugați o lingură de apă, de preferință rece. Bateți ușor oul și apa cu un tel. Cand blatul chiflelor s-a rumenit usor, scoatem cu grija din cuptor tava cu aluatul parfumat.
Folosind o perie de silicon, ungeți fiecare „melc” cu ou bătut. Apoi dați din nou aluatul la cuptor pentru 5 minute.După acest timp, scoateți chiflele parfumate din cuptor, puneți-le pe o farfurie și serviți-le invitaților.
Și datorită învelișului cu ou, chiflele capătă o culoare aurie frumoasă și arată foarte apetisant.
Reteta video de rulade cu branza si stafide pe drojdie uscata
Astfel de chifle cu drojdie sunt hrănitoare, fragede, foarte dulci. Se servesc la masa doar calde, se potrivesc bine cu lapte aburit si ceai negru tare. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Notați rețetele. Vino pe site-ul nostru! Vă vom oferi rețete pentru prepararea produselor culinare! Până la data viitoare!