Vara este în plină desfășurare. Nu este nimic mai plăcut decât să ieși în grădină, să culegi un castravete parfumat și să-l mănânci chiar pe patul din grădină. Dar toate legumele au creștere sezonieră. Ce să faci dacă vrei să încerci iarna vinetele sau varza ta preferată?
Preparatele din legume ne vor ajuta în acest sens. Salatele stochează perfect vitaminele.
Pot fi servite cu o garnitură în orice zi de iarnă și arată grozav și pe masa festivă.
Salata de conopida pentru iarna cu patrunjel si morcovi
Vă ofer atenției un blank care vă va surprinde cu o revoltă de culori
Ingrediente:
- Conopida 3 kg
- Morcov 4 buc.
- Ardei roșu iute 3 buc.
- Usturoi 3-4 capete
- Pătrunjel creț 2 legături
- Apa 1,5 l
- Zahăr 1 cană
- Sare 3 linguri. l.
- Oțet 9% 1 pahar
- Ulei vegetal 1 cană
- Piper negru 15 mazăre
Tăiați usturoiul în felii de 0,5 cm
Ardei roșu amar - în jumătate de inele, aproximativ 1 cm, morcovi - în cercuri
Punem toate ingredientele in straturi intr-un bol adanc: patrunjel, usturoi, morcovi, piper
Puneți conopida deasupra
Pregătiți saramura: fierbeți 1,5 litri de apă, adăugați zahăr, sare, turnați ulei și oțet
Se toarnă saramura clocotită peste legume, se pune o farfurie deasupra și se pune sub fitil. Puteți folosi o cutie de apă de 3 litri pentru asta.
Lăsăm preparatul deoparte ca să fie sărat.
O zi mai târziu, salata a fost sărată, varza și-a eliberat zeama și a fermentat.
Se amestecă totul bine, se pune în borcane. Saramura este tulbure, este normal.
Deasupra punem varza, o compactăm strâns și turnăm saramura
In continuare, vom steriliza mancarea gatita, pentru asta punem o cratita mare pe aragaz.
Punem un șervețel pe fund, punem în borcan, turnăm apă caldă până la umeri.
Încinge tigaia la fierbere.
Imediat ce apa fierbe, reduceți căldura și sterilizați conservele noastre
Se fierb borcanele cu o capacitate de 700 ml timp de 20 de minute la foc mediu.
După aceea, scoatem semifabricatele, le înșurubam cu capace
Ne bucurăm de deliciu, ne amintim de gustul și aroma verii într-o seară rece de iarnă.
Salată delicioasă de varză în conserve
Varza este un produs uimitor, are o cantitate imensă de vitamine și substanțe utile pentru sănătate.
Salata de varza cu rosii iti va aminti de gustul placut al verii. Pregătirile vor ajuta la păstrarea recoltei anuale pentru o perioadă lungă de timp.
Ne va susține corpul cu vitamine în perioada de iarnă
Ingrediente:
- Varză 1,5 kg
- Ardei roșu dulce 700 g
- 700 g morcovi
- Ceapa 500 g
- rosii 2 kg
- 100 g de oțet
- zahăr 150 g
- sare 100 g
- Ulei vegetal 250-300 g
Metoda de gătit:
Se toaca varza nu foarte fin.
Aproximativ așa cum este indicat în fotografie
Tăiați ardeiul roșu dulce în felii
Rade morcovul, îl poți tăia în fâșii.
Tăiați roșiile în bucăți, ca pentru o salată
Se amestecă toate componentele într-un bol mare și se adaugă toate ingredientele conform rețetei
Se amestecă bine și se întinde în borcane sterile
Asigurați-vă că puneți un prosop pe fundul oalei. Se toarnă apă caldă până la umerii conservelor.
O punem pe aragaz, o aducem la fiert.
Timpul de sterilizare se numără din momentul în care apa fierbe.
Sterilizam borcanele de litri timp de 30 de minute, borcanele de jumatate de litru timp de 15 minute
Este necesar să fii atent și extrem de atent în acest moment.
Apa din tigaie nu trebuie sa fiarba violent si in acelasi timp sa cada in borcane.
Când scoatem conservele din tigaie, nu uităm că conservele sunt foarte fierbinți
Suflem capacele, învelim într-o pătură și lăsăm conservarea să se răcească complet
De preferat se pastreaza intr-un loc racoros. Iar iarna, deschidem și ne bucurăm de gustul și aroma pe tot parcursul anului ale acestei minunate salate. Pofta buna tuturor!
Salata de legume cu ciuperci pentru iarna
Vă prezint o salată neobișnuită. Se amestecă gustul și aroma ciupercilor cu roșiile și ardeiul gras
Ingrediente:
- Ciuperci, cu excepția ciupercilor de unt 1 kg
- Ceapa 250-300 g
- Ardei roșu dulce 250-300 g
- Morcov 250-300 g
- rosii 700 g
- Oțet secolul al V-lea. l.
- Ulei de floarea soarelui 250 ml
- Sare 1 lingura. (cu tobogan)
- zahăr 100 g
Metoda de gătit:
Se fierb ciupercile sălbatice timp de 20 de minute.
Se pune intr-o strecuratoare si se lasa excesul de lichid sa se scurga.
Strângem bine cu mâinile
Scoateți coaja de pe roșii.
Acest lucru se poate face turnând peste ele apă clocotită sau trimițându-le la cuptorul cu microunde pentru un minut sau două.
Tăiați roșiile în felii
Ceapa - in rondele, ardei - in paie, freca morcovii cu razatoarea.
Pune ciupercile pe o tigaie uscată, prăjește până scapă de umezeală
Turnați 250 ml de ulei rafinat de floarea soarelui într-o cratiță mare, puneți-l pe aragaz și încălziți-l bine.
După aceea, trimitem roșiile acolo, prăjim 5 minute la foc mare
Adăugați ardeiul, ceapa, continuați fierberea încă 5 minute.
Trimitem ciupercile la roșii
Adăugați morcovi, sare, stropiți cu zahăr
Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 15-18 minute.
Nu uitați să amestecați, păstrați umiditatea în același timpar trebui să se evapore. Reduceți focul și adăugați oțet. Din acest moment, salata noastră ar trebui să fiarbă încă 15 minute
Pregătiți borcane sterile, puneți capacele în apă clocotită timp de 5 minute.
Acest set de produse face 4 cutii de jumătate de litru.
Întindem salata, răsucim conservele cu sucitorul, le întoarcem și le învelim bine într-o pătură
Salata se dovedește a fi foarte gustoasă, așa cum veți vedea la o cină de iarnă în familie.
Salată Nizhyn de castraveți cu sterilizare
Să încercăm să facem o salată de castraveți.
Este simplu, dar foarte gustos
Ingrediente:
- Castraveți 1 kg
- 600 g ceapă
- Sare 2 linguri. l.
- Apa 600 ml
- Otet de mere 1 lingura. l. (pentru fiecare borcan de jumătate de litru)
- Zahăr 0,5 linguriță (pentru fiecare borcan de jumătate de litru)
- Mărar 1 buchet
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Frunza de dafin 3-4 buc.
Metoda de gătit:
Spălați bine castraveții și tăiați-i rondele. Grosimea nu trebuie să depășească 3 mm
Se pune într-un bol adânc, se stropește cu sare și se umple cu apă.
Se lasa 1 ora.
În acest moment, castraveții sunt sărați și devin crocanți
Scoatem castravetii din apa, ii stoarcem bine si ii punem intr-un vas.
Tăiați ceapa în jumătate de inele, trimiteți-le la castraveți
Adaugati verdeata de marar, piper si amestecati bine cu mainile
Pune o frunză de mărar pe fundul borcanului. Întindem salata în borcane, strângând bine
Punem in fiecare borcan zahar si otet de mere. Dacă doriți, adăugați 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui.
Pregătim o oală pentru sterilizare cu apă caldă, întindem un prosop pe fund și punem borcane în el.
O punem pe aragaz, aprindem focul
După fierbere, reduceți căldura, sterilizați timp de 20 de minute.
Scoatem conservele, le rulăm cu sucitorul.
Întoarceți, înfășurați, așteptați răcirea completă
Iarna ne scoatem salata din camara si savuram un preparat delicios.
Castraveți în stil coreean cu morcovi pentru iarnă
Încearcă, vei linge toate salatele de degete. Poftă bună!