Dacă membrii familiei dumneavoastră nu simt o mare dragoste pentru brânză și uneori nu este ușor să-i hrăniți cu acest produs util, atunci vă sugerez să pregătiți rudelor caserole și prăjituri cu brânză netradiționale cât mai des, care includ diverse delicioase. umpluturi, precum fructe de padure, fructe, fructe confiate, nuci, fructe uscate sau chiar ciocolata sub orice forma. De exemplu, în familia mea, o caserolă rafinată de brânză cu cireșe și migdale, precum și cheesecake-urile cu felii de mere în aluat sau o umplutură secretă sub formă de cerc de banane sunt deosebit de populare. Ei bine, astazi vreau sa va ofer o reteta de cheesecake-uri cu afine uimitor de fragede, apetisante si aromate, care pot fi preparate in sezonul estival din afine proaspat culese, precum si pe tot parcursul anului din fructe de padure congelate. Acest produs de patiserie gustos și sănătos se prepară destul de simplu și rapid și este ideal pentru un mic dejun copios sau chiar pentru o cină ușoară, care îi va încânta pe toți membrii familiei mari și mici.
Cheesecake-urile cu afine au un gust bogat plăcut, în care dulceața cremoasă a masei de brânză este umbrită foarte armonios de acrișiunea ușoară a fructelor sălbatice aromate. Conțin foarte puțină făină în compoziția lor și datorită acesteia au o structură cremoasă foarte delicată care se topește literalmente în gură și vă permite să vă bucurați din plin de acest produs de brânză gustos și sănătos. În timpul procesului de gătire, prăjiturile cu brânză se ridică mult în tigaie și devin extrem de moi și aerisite în interior, cu o crustă crocantă apetisantă care le acoperă pe exterior, așa că trebuie consumate cât mai curând posibil, înainte să se răcească și să-și piardă structura uimitor de frumoasă. . Asigurați-vă că încercați să faceți cheesecake-uri cu afine din această rețetă simplă și îi veți surprinde plăcut pe cei dragi cu un nou preparat original cu brânză cuun astfel de produs lactat aparent obișnuit!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 140 g |
| Timp de gătit: | 30 minute | Conținutul caloric al unei porții: | 400 kcal |
| Numar de portii: | 4 | Prețul unei porții: | 51 de ruble |
Cum să faci cheesecake din afine proaspete sau congelate - o rețetă de cheesecake cu umplutură cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 400 g brânză 9 — 12%
- 3 art. l. zahăr
- 2 art. l. făină
- 2 galbenusuri de ou
- 1 pachet zahăr vanilat
- 1/3 lingurita. de sifon
- putina sare
- 70 g de afine
- 3 art. l. ulei vegetal
Pâine:
- 2 art. l. făină
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti cheesecake-uri delicate și aerisite cu afine, puneți într-un castron brânza, gălbenușurile de ou, zahărul, sare și vanilia. Pentru acest fel de mâncare, este indicat să folosiți brânză tare fără boabe și cocoloașe sau să o frecați printr-o sită.
Consiliu! Pe baza vastei mele experiențe în prepararea cheesecake-urilor, pot aprecia că cel mai fraged și bogat preparat cu brânză se obține atunci când se folosesc numai gălbenușuri de ou. În acest caz, aluatul nu conține exces de umiditate și necesită mult mai puțină făină. Cu toate acestea, nu este necesar să aruncați albușurile rămase, deoarece acestea pot fi folosite pentru a face mousse de ciocolată aerisită sau sambuc de mere cu conținut scăzut de calorii.
2. Amestecați toate ingredientele într-o masă omogenă folosind o furculiță.
Consiliu! Am folosit afine proaspete pentru a face aceste cheesecake, care trebuie culese, spalate bine si uscate. Dacă boabele sunt înghețate, acestea trebuie dezghețate mai întâi, apoi uscate și amestecate cu 1 linguriță. amidon
7. Sigilați aluatul în așa fel încât toate afinele să fie înăuntru, rulați ușor cheesecake-ul în făină și scuturați excesul. 8. Asezati cheesecake-urile formate pe o farfurie infainata intr-un singur strat. Din această cantitate de ingrediente am primit 7 cheesecake-uri mari cu umplutură de afine. 9. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți cheesecake-urile într-o tigaie și prăjiți la foc mediu timp de 2-4 minute până se rumenesc.
Consiliu! Nu trebuie să puneți cheesecake-urile în tavă prea strâns și aproape unul de celălalt, deoarece au o structură foarte delicată și ușor lipicioasă și, în plus, cresc vizibil în dimensiune, așa că dacă nu lăsați o distanță mare între ele, va fi destul de greu să le răsturnăm.
10. Întoarceți cheesecake-urile pe cealaltă parte și prăjiți încă 2-4 minute până se rumenește, apoi acoperiți tigaia cu un capac și gătiți cheesecake-urile la foc mic timp de 5 minute. Cheesecake-urile cu afine trebuie servite cu pasiune de la căldură, până când își pierd consistența luxuriantă și pufoasă sub crusta roșie, crocantă. Recomand cu căldură să le aruncați cu smântână dulce și acrișă proaspătă, care compensează bine dulceața aluatului de brânză. Pofta buna!