Micul dejun este un motiv excelent pentru a mânca ceva delicios. Se crede că până la amiază stomacul va digera chiar și unghiile. Dar totuși, nu ar trebui să iei această afirmație foarte literal, toate la rând. Există multe feluri de mâncare minunate, care sunt atât gustoase, cât și sănătoase. De exemplu, puteți prăji cheesecakes. Și este și mai bine să le gătiți la cuptor, astfel încât să puteți evita adăugarea de ulei în plus și să reduceți conținutul de calorii.
Ca la grădiniță
În mod tradițional, prăjiturile cu brânză se fac la cuptorul de la grădiniță. Cei care au aproape trei ani nu apreciază prea mult mâncarea de masă. Dar niciun copil nu va refuza prăjiturile cu brânză. Mulți oameni își amintesc gustul din cele mai vechi timpuri și, prin urmare, caută „aceeași” rețetă. Ei bine, este în fața ta, ia-l și bucură-te.
Ingrediente:
- 1 ou,
- 100 g faina,
- 400 g brânză,
- 4 art. l. zahăr,
- creştere unt.
Preparare:
In primul rand bate oul cu zaharul. Pentru a face masa luxuriantă, puteți folosi un mixer, câteva minute de lucru vor fi suficiente. Apropo, cantinele folosesc adesea nu ouă, ci praf de ouă. Dacă reușești să o obții, te va apropia mult mai mult de ideal.
Bateți brânza (desigur, grasă, de casă) cu un blender până se omogenizează. Sau folosim o sită cu găuri mari și frecăm acest ingredient prin ea.
Combinați amestecul de ouă cu brânză. Se toarnă făina (doar 70 g - celălalt este pentru formarea prăjiturii cu brânză), se amestecă bine.
Se presară restul de făină pe suprafața de lucru (un covoraș de silicon este perfect în acest scop), se întinde aluatul și se rulează într-un cârnați. Apoi, tăiați-o în cercuri de 1-1,5 cm grosime și formați din ele cheesecake.
Creştere vom avea nevoie de ulei pentru ungerea foii de copt, dupa acest procedeu punem cheesecakes pe foaia de copt.
Să demonstrămpreîncălziți cuptorul la 180°C și trimiteți cheesecake-urile acolo. Se coc 10 minute, apoi vor trebui răsturnate și coapte în aceeași perioadă de timp. Terminat!
AVERTIZARE! Nu se va putea obține un gust complet identic cu cheesecake-urile de la grădiniță, din cauza faptului că preparatele preparate cu ajutorul echipamentelor industriale au anumite caracteristici de gust.
Dietetice
Pentru iubitorii unui stil de viață sănătos, prăjiturile cu brânză la cuptor sunt o opțiune excelentă pentru o gustare. Se prepară fără zahăr, cu o cantitate minimă de făină și deloc fără unt. Perfect pentru PP!
Ingrediente:
- 400 g brânză,
- 2 oua,
- 4 art. l. făină grosieră,
- 40 g cireșe uscate,
- vanilină.
Preparare:
Frecați brânza (în acest caz, degresată) până se omogenizează.
Bateți 2 ouă cu brânză de vaci, vanilie, adăugați făină. Dacă nu există măcinare grosieră, folosim măcinarea obișnuită, înlocuind 1 lingură. l. pe tărâțe Înmuiați cireșele timp de 10-15 minute, apoi scurgeți apa și adăugați-o în aluat. Amesteca
Coaceți prăjiturile cu brânză pe pergament (poate fi înlocuite cu folie) timp de aproximativ 30 de minute, temperatura standard a cuptorului - 180°C. Cheesecake-urile se dovedesc luxuriante, aromate, dar oarecum diferite de cele clasice.
Nu este întotdeauna ușor să scoți aluatul de pe pergament. Daca aluatul se lipeste de hartie, il poti transfera cu grija pe un prosop umed si dupa cateva minute cheesecake-urile se vor desprinde fara probleme.
Consiliu. Puteti folosi in aceasta reteta faina de orez sau de ovaz, va fi si mai utila.
Sub formă de silicon
Cheesecake-urile la cuptor pot fi făcute deloc fără făină. Și pentru ca acestea să nu se destrame în momentul crucial, trebuie doar să folosiți o matriță de silicon, este mai bine să luați câteva mici.
Ingrediente:
- 0,5 kg de brânză,
- 3 oua,
- 50 g zahar,
- 2 art. l. momeli,
- vanilina,
- 1 lingura praf de copt,
- ? Ch. l. sare,
- 70 g stafide,
- creştere unt.
Preparare:
Înmuiați stafidele în apă fierbinte.
Brânza măcinam astfel încât să devină cât mai omogenă.
Bate ouăle cu vanilie și zahăr până devine spumos, combina cu brânză.
Adăugați grisul, praful de copt, sare și stafidele în aluat. Amestecați corect.
Ungem forme de silicon, le umplem cu aluat de branza si le dam la cuptor (t=180°C).
După 20-25 min. verificați prajiturile cu brânză dacă sunt gata cu o scobitoare (dacă sunt umede, lăsați încă 5-7 minute) și scoateți. Lăsați aluatul să se răcească corespunzător și abia apoi scoateți formele.
Cu smantana
Și astfel de prăjituri cu brânză la cuptor se prepară cu gris și smântână, ceea ce le conferă o delicatețe aparte. Dar, în același timp, prăjiturile cu brânză își păstrează splendoarea și se dovedesc a fi foarte drăguțe.
Ingrediente:
- 250 g brânză,
- 100 g smantana,
- 2 oua,
- 50 g de prune. uleiuri,
- 3 art. l. momeli,
- 100 g zahar,
- vanilina,
- sare,
- 1 lingura praf de copt
Preparare:
Se amestecă brânza de vaci cu ouăle și zahărul. Bateți acest amestec cu un blender până când obțineți o textură netedă, uniformă.
Prună amestecați untul (așteptați până devine moale!) cu smântână, vanilie, sare, apoi adăugați la amestecul de brânză.
Adaugam grisul amestecat cu praful de copt in aluat, il batem bine.
Masa pentru cheesecakes este lichidă, așa că le vom coace în forme de silicon. Pentru a face acest lucru, fiecare este lubrifiat și apoi umplut cu un test pentru?.
Coaceți cheesecake-urile la 200°C timp de 20 de minute, imediat ce vedeți blaturi rumeni, scoateți-le.
Amintiți-vă, nu vă veți aștepta la o crustă foarte aurie de la ei, altfelcaz, le puteți exagera și le strica.
Dacă nu vă plac foarte mult produsele de patiserie palide, stropiți cheesecake-urile cu zahăr pudră, scorțișoară sau cacao. Oricum, ies grozav!
Consiliu. Dacă vă este prea lene să vă încurcați cu forme mici, puteți folosi una mare, doar tăiați cheesecake-ul finit în porții mici.
Cu mere
Cheesecake-urile la cuptor sunt și ele bune pentru că pot fi făcute cu diverși aditivi de fructe (și nu numai). La cele clasice se adaugă adesea stafide sau alte fructe uscate, dar le puteți adăuga și proaspete. Varianta cu mere este foarte suculenta, putin acra. Apropo, dacă întâlniți o varietate deosebit de dulce, puteți exclude complet zahărul din rețetă!
Ingrediente:
- 300 g brânză,
- 2 proteine,
- 2 art. l. zahăr,
- 2 mere
- 4 art. l. făină,
- vanilina,
- 1 art. l. creştere uleiuri
Preparare:
Pentru ca brânza să fie omogenă, frecați-o cu o furculiță împreună cu zahărul.
Bate albusurile separat, apoi combina-le cu branza.
Adăugați făina, vanilia în aluat, amestecați.
Frecati merele direct cu coaja (dar fara miez!) si puneti masa suculenta in aluat, amestecati din nou.
Unge hartie de copt. unt, întindeți peste el cheesecakes cu o lingură, departe unul de celălalt.
Se preincalzeste cuptorul la 200°C, se pune tava de copt cu cheesecake-urile in ea si se coace 30 de minute, dupa ce a trecut timpul, se scoate si se racesc.
Așa se pot pregăti câte variante de cheesecake-uri într-un mod blând, fără a se recurge la prăjire. Lasă-ți micul dejun mai util și mai variat. La urma urmei, dimineața este atât de important să obțineți nu numai o încărcătură de energie, ci și emoții pozitive!
Și cum pregătiți prăjiturile cu brânză?
Prajituri cu brânză spirtoasă: video
